1. 做蛋糕所需要的工具有什麼
包括烤箱、模具、刀、打蛋器，到擠奶油用的花頭等。
2. 做蛋糕，需要什麼器具
需要
麵粉
雞蛋
塔塔粉
泡打粉
白糖
色拉油
鮮奶油
就可以啦！
3. 自己做蛋糕要准備哪些工具
做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些：
1、電動打蛋器，主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有，看個人需求能用就行。
5、刮刀，主要用來清理用過的器具，幾塊錢就可以買到了，颳起來很乾凈很方便。
4. 做蛋糕需要用到什麼工具
1.電動打蛋機1個（55元），建議買個品牌的團購也只要80左右有保修
2.保鮮鋁箔即錫紙2個（12元），當地有大的外資超市可能就有
3.三能塑料刮刀1個（4元），這個應該是刮板，如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右
4.50目粉篩1個（16元），過濾作用，如果真是50目價格也差不太多
4.羊毛刷1個（4元），刷蛋液或黃油 要
5.大量杯1個（9元），精確稱量 家裡電飯鍋的量杯有刻度沒有？
6.廚房秤1個（20元），精確稱量 要
7.大油紙5張（5元） ，直接墊於食品 要
8. 6寸活動底蛋糕模（15元） 要小貴
9. 6寸批薩盤（15元） 太小了直接用烤箱配的烤盤吧，如果你不在意外形的話
10.鋁菊花模10個（6元） 估計是薄薄的那種
11.與鋁菊花模配套蛋糕紙60張（3元） 或選
12.分蛋器1個（6元） 熟練了就不用分蛋器了，蛋磕開了兩邊倒倒就能把蛋清分出來
13.大號打蛋盆（25元） 這個東東是好的但剛開始要節約是不，家裡有不銹鋼盆沒有
14.牛奶香草粉50G（6元） 添加劑不健康
15.安琪麵包專用酵母50G（6元） 貴，菜場一塊五一包的安琪酵母就行了
16.麵包改良劑50G（3元）添加劑不健康
17.批薩草粉10G（6元） 能省則省
18.塔塔粉50G（6元） 超市白醋一塊九一瓶也能用
19.糖粉150G（3元） 家裡有食品調理機沒有用白糖自己打一下吧
量勺1套 要要要
工具都是最最基本的泡打粉80G（贈送） 菜場五毛一兩三塊一斤
20.小蘇打100G（贈送）菜場三塊一斤普通小蘇打，湊合著也能用
5. 做蛋糕的工具有哪些
2.刮鏟-常用來刮干凈碗邊以及碗底的麵糊或糖霜
3.木勺-用來混合麵糊等原料，是烘培師的必備品
4.面團墊布-墊布可以卷出精緻的面團--把它放在桌子上，將面團放入布上卷，避免面團粘黏桌子
5.擀麵棍-將面團擀成餅狀或面餅等
6.擀麵棍套-讓麵粉更長時間地吸附在擀麵棍上，並避免面團粘黏在擀麵棍上
7.糖篩罐-用這個方便的小器皿將佐料均勻地撒到蛋糕和曲奇上
8.篩子-用來篩漏出麵粉和其它乾燥的配料
9.蛋糕和烤餅鏟-帶有鋸齒的一邊可以用來切甜品和脆皮，有彎度的圓頭長鏟可以方便地楔進蛋糕里切下一小塊蛋糕
10.量勺-用來測量固體和液體物品的容量。但是要記住：在估量固體原料時，需要用刮鏟將勺中多餘部分掛掉；除非有專門要求，否則不要將原料放成堆或者將 其壓實
11.裱花嘴-用來裝飾蛋糕和曲奇。小裝飾器放入裝飾包中，裝飾器中擠入糖霜。裝飾器開口處的大小和形狀決定了設計圖樣。
12.花嘴固定器-也是一個裝飾工具。它由兩個塑料片組成，這樣就可以將一個小裝飾器串起來，並且只需一個裝飾包就行，十分節省時間。
13.面團刮刀-可將面團做成麵包狀或是將面團切成幾小塊。薄刀片很容易將面團從面板上捲起並且揉揣面團
14.橡皮刮鏟-在混合原料並將其打成糊狀時用來刮干凈碗邊
15.蛋刷-根據菜譜的要求可用麵粉刷將液體或其它上光劑如融化了的黃油刷
16.乾燥物品量杯-麵粉和食糖等乾燥原料的適宜量杯
17.鍋隔熱墊-這種A型大小的方便羊皮紙襯墊上印有虛線，適用於直徑6-12英寸的平底鍋。 只需估量一下平底鍋的大小，並根據該尺寸沿虛線剪成與平底鍋同樣大小的襯墊。
18.裱花-是蛋糕裝飾的必備品。可以用來盛裝飾蛋糕的奶油，如維益金鑽奶油，在裝飾袋的開口處配合連接器或裝飾器。
19.一次性裱花袋-這種塑料袋在使用一次後即可拋棄，便於清理。
20.曲奇鏟子-是用來切分曲奇面團的方便用具，可使曲奇保持同樣大小，這對烘烤食品非常重要。
21.鋸齒刮板-對於裝飾新手來說是件理想的工具，使用該工具可以在蛋糕頂部增加有趣的裝飾。
22.打蛋器-專門攪打蛋黃或蛋清。
23.面餅攪拌機- 切下冷凍黃油或起酥油放入麵粉用來製作如餡餅脆皮和果味餡餅等
6. 做蛋糕需要哪些工具
工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。
7. 做蛋糕都要用到哪些工具
做蛋糕用到的基礎工具有：烤箱、電動打蛋器、廚房電子秤（精確到克）、量杯、刮刀、麵粉篩、隔熱手套、模具、打蛋盆、裱花袋。
進階工具：脫模刀、裱花台、裱花嘴、裱花嘴轉接頭、抹刀、裱花釘。
8. 做烘焙的常用工具有哪些
（一）烘焙工具的基本知識
烤箱
建議採用可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在13L 以上的家用電烤箱。
PS：如果烤箱為華氏計量溫度，可以運用此公式換算攝氏溫度：攝氏＝（華氏－32℃）×5÷9
家用烤箱的品牌和規格有很多，選擇時要注意一下幾點：
1）最高溫度可以達到250 度，因為很多需要烘烤的食品一般都不會超過250 度。
2）可以定時60 分鍾或更長時間，因為有些點心或肉類需要烤很久，能定時60 分鍾或120 分鍾的
烤箱在烤制時更方便。
3）內容積在20L 以上為宜，並且內部有至少兩層放置烤盤的位置。足夠的空間才可以放置比較常
用的蛋糕模具，相對來說容積大的烤箱空間內部溫度更均勻。另外，不同的產品在烘烤時需要調整
放置的上下不同位置。
4）要買有頂部和底部兩層加熱管的烤箱。這樣，就可以分開控制開關，有些產品需要單獨用上火
或下火時烘烤。
備註：烤箱在使用時需要提前預熱，也就是設定好溫度，提前打開空燒5 分鍾左右，使內部達到需
要的烘烤溫度。另外，烤箱買回後，在首次使用前，應用紙巾將加熱管上的油擦去（某些廠家給加
熱管塗油的目的，是為了避免在未銷售時加熱管受潮生銹），否則在使用時會有黑煙冒出。
40 攝氏度，可以用來發酵面團和酸奶，以代替溫水和棉被。
50 攝氏度，可以將食物脫水，製成各種水果乾、蔬菜乾、肉乾，以便於保存，烘乾的時候要稍微
打開烤箱門，以利於水分散發。
60 攝氏度，可以用來製作香腸、臘肉。
烤盤和烤網
一般隨烤箱會附帶烤盤和烤網。烤盤用來盛放需要烘烤的食物，如肉類、餅干類和麵包等等。烤網
可以用來放置帶有模具的食品，如蛋糕、各種派等等，烤網還有一個重要的作用，就是將烤好的食
物放置在上面晾涼。
隔熱手套和烤盤手柄
是非常有用的防燙工具
打蛋器
建議採用電動打蛋器，手動式或台式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，
但對臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
用來打發鮮奶油和蛋白用，還有像黃油、乳酪等用手攪拌比較費力的原料也可以用。電動打蛋器的
功率不盡相同，一般來說功率越大，攪打的力度也越大，需要攪打的時間也越短，最好選擇100 瓦
以上功率的電動打蛋器為宜。
手動打蛋器可以攪拌蛋黃、稀麵糊等比較不費力的原料。相對而言，比電動打蛋器便宜很多，但不
建議用它來打發奶油或蛋白，除非你有大力水手吃過菠菜以後的臂力和耐力。
篩網
用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細
膩。
在我們做蛋糕，麵包，餅干時，最重要的一步，是要將麵粉，或與麵粉混合的粉狀體（如可可粉，
泡打粉，糖粉，吉士粉等）過篩。粉篩的網孔有大小之分，細孔的篩子篩出的原料會比較細，做出
的成品組織也很完美。
除了可以篩麵粉等，在製作好的甜品上，均勻細致的篩一些裝飾糖粉，可可粉，也是粉篩非常重要
的用途。
作為家庭烘焙而言，沒必要買很大的專業粉篩，超市中直徑10 厘米不銹鋼或塑料網篩就很好。如
果家中有豆漿機，那麼也可以使用豆漿機配送的網篩，這樣就又減少了一項開支。
橡皮刮刀
用於攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內的表層密合，輕易就
可以將材料颳起並攪拌。但購買時請留意刀面的軟硬度，軟質的較易用。
非常好用的混合及攪拌工具，並且能把容器倒入模具的濕麵糊刮的很乾凈，減少浪費。
食品秤、量杯和量匙
秤
可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比，有了它，也可
以說成功了一半哦。
做甜點需按照配方嚴格稱量配料。一般按重量稱量的都用食品秤。按容積稱量的液體用量杯，1 杯
＝240ml。極少用量的粉類和液體可以用量匙稱量，量匙一般有四個規格：一大匙或叫一湯匙
（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2 小匙（2.5ml）、1/4 小匙（1.25ml），量取時如果是
粉類，按一滿匙並颳去多餘的冒尖部分為准。
備註：沒有稱量設備，憑估算做甜點，失敗的可能性非常大，或者可以說，沒有成功的可能性，除
非你是金三順。
量勺
量勺通常是一套4 把。規格為1/4 茶匙（tea spoon）、1/2 茶匙、1 茶匙和1 湯匙（table
spoon）。
1 湯匙=3 茶匙=15ml 1 茶匙= 5ml 1/2 茶匙= 2.5ml 1/4 小匙＝1.5ml
分蛋器
用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離
開來了。
冷卻架
用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用，如果沒有，可以用烤箱中的烤網替代。
毛刷
用來在某些甜點製作時，刷油，刷蛋液使用。
玻璃套碗
用來打發和攪拌各種原料，可以准備大小不同的數個，一套4，5 個最為合適，或用不銹鋼盛器也
可。
9. 做蛋糕需要哪些工具
我在學校學的時候，都會需要，抹刀，裱花嘴，裱花袋，托盤，這只是說有成品蛋糕胚的時候，沒有蛋糕胚就沒有辦法了。