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榆林裱花蛋糕有哪些

發布時間: 2022-02-21 06:24:33

1. 榆林哪裡可以DIY做生日蛋糕

就在縣一中門口,有個外面放燒烤,裡面就是做蛋糕的,可以自己動手做哦!

2. 榆林蛋糕烘焙原料有幾家

選擇西點蛋糕學校的時候,一定要看這所學校以下幾個方面:

一、辦學時間長短,像辦學時間長的院校,應該靠譜一點;

二、辦學規模,一定要有獨立的校園環境,不是簡單的那種在一個寫字樓租幾個房間的,哪天跑了,你都不知道;

三、教學水平,這是決定你能不能學到技術的根本,教學水平包括專業設置、師資力量、教學配套設施、項目實訓等;

四、就業保障,學校是不是安排工作,是不是有就業指導中心,有多少家用人單位與他們合作過等等。

3. 裱花間要求和標准

1、製作裱花蛋糕必須達「六專」要求(專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏、專空調)。由專人加工製作,非冷葷間人員不得擅自進入,操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽,戴口罩並將手洗凈、消毒。

2、裱花間設有二次更衣室,二次更衣內在冷葷間門外有洗手池(應使用非手工式水龍頭)、掛衣勾、肥皂、小餐飲無二次更衣間的,應設有相應的洗手、更衣措施。

3、應備有消毒葯、酒精棉,消毒試紙,消毒葯須密閉保存,並有專用的保存櫃,配製消毒也應到少量多次,濃度准確。設3個2號以上的水池並接通上下水,在水池上方設有標牌,專池專用。並由成品存放台和出菜口。

4、裱花間安裝獨立空間(不能使用中央空調),室溫不得超過25℃。

5、裱花間操作台上方1.2~1.5米處安裝紫外線消毒燈,每日上班前後2次,開紫外線燈半小時消毒,並要有消毒記錄本,記錄消毒時間、紫外線燈更換時間(紫外線燈一般使用1000小時更換)。

6、裱花間冰箱溫度應保持在0—4℃ 之間存放直接入口食品,冰箱把手應有用消毒葯浸泡過的小毛巾包裹,並定時更換。冰箱內部不得存放未經加工、消毒的食品。冰箱內要有溫度計,並設有記錄本,記錄每日溫度。冰箱要定期除霜、洗刷消毒,保持清潔。

7、裱花間內工具、用具、容器每天用後要洗刷干凈,用250ppm消毒液浸泡5分鍾消毒,次日使用前用95%酒精火焰消毒。

8、裱花間製作的涼拌菜、果拼須將蔬菜、水果洗凈後用100ppm氯制劑消毒浸泡5分鍾,再用凈水沖凈後使用。

9、裱花間工作人員每日工作前進行二次更衣,戴口罩,用流動水,肥皂把手洗凈,用75%酒精棉擦拭消毒後方可操作。

10、裱花間的冰箱、操作台每日工作前要用消毒液擦拭消毒後方可加工。

11、加工蔬菜、水果等食品原料,必須洗凈消毒,未經清洗處理的不得帶入冷葷間。當天消毒的食品當天用完,剩餘食品次日使用要再次消毒。

12、每日工作前應在裱花間消毒池內配好250ppm的消毒液。使用消毒紙測試消毒液的濃度,以保證消毒液濃度配製准確。

4. 裱花蛋糕指的哪些范圍

分為奶油裱花和韓式裱花,除了要掌握不同花朵的裱制方法,不同花邊的裱制方法,也要掌握抹胚、戚風蛋糕製作的操作方法,能夠獨立完成整款蛋糕

做蛋糕是個技術活,一定要多練習,多操作,跟著老師學習的課堂上就解決易錯點,做到穩步地提升。
望採納

5. 裱花都有什麼

裱花都有花邊,花卉,生肖,裱花蛋糕,還有一些象形蛋糕

6. 急!!裱花蛋糕現行執行標準是什麼,誰知道

SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准

相關的標准有:
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》

7. 奶油裱花蛋糕有哪些尺寸

您好,奶油蛋糕和水果蛋糕都是一樣的都有不同的尺寸
一般的蛋糕店的蛋糕尺寸一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、20寸等這些都是一層的尺寸,
還有雙層的蛋糕就是一般下面的尺寸要比上面的大兩寸左右,這樣是方便體現層次感,蛋糕的尺寸一般都是雙數的
希望可以幫到您

8. 裱花蛋糕有多少種 裱花蛋糕是生日蛋糕之一嗎

裱花蛋糕是生日蛋糕其中的一種,以前是主要以裱花蛋糕為主的,
後來才有了歐式,陶藝,翻糖等蛋糕,
裱花蛋糕的種類是數不清楚的,一般都是,花卉,動物,
基本上都是所見即所得,看到的或者想到的,基本上都可以做出來。

9. 裱花蛋糕規則是什麼

您好!
簡單的說,裱花就是我們平常所吃的蛋糕上不是有一種用奶油製作的旋轉型的花.非常常見的.
一般就是去超市買一個裱花頭,再拿一個袋子,將裱花頭從袋子里鑽出一個口,剛好露出裱花頭的2/4,然後將奶油打均勻,倒進袋子里.再慢慢的擠奶油來吧.
很漂亮的喔.可以隨自己的審美去創花SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准
相關的標准有:
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》
希望可以幫到您