A. 做蛋糕用哪種奶油好呢
動物奶和植物奶都可以，像安佳是動物奶油，金鑽是植物奶油，動物奶油口感好，價格高，不過穩定性比植物奶油要差一點，植物奶油用的氫化棕櫚油，穩定性好，但是不是很健康。一般餅房會將動植物奶油混打。如果對口味比較有要求的話，用安佳吧。味道濃郁。要是裱花的話加其他的植物奶油穩定下。安佳40塊左右一罐一升裝。安佳，全球知名乳製品品牌。1886年誕生於紐西蘭，產品熱銷全球70多個國家和地區，深受萬千消費者的青睞。
安佳隸屬於恆天然集團，擁有130多年的悠久歷史，是恆天然旗下的旗艦品牌。恆天然牧場和工廠都建在純凈天然的紐西蘭，通過嚴格掌控「從牧場到餐桌」供應鏈的每一步，確保進口到中國的產品質量符合中國食品安全國家標准，讓源於牛奶的營養菁華滋養每個家庭的健康生活。在上百年的發展歷程中，安佳一直致力產品革新與開發，現在已經成長為一個全球性品牌。通過遍布世界的銷售網路，如今安佳在全球生產和銷售500多種不同的產品。多年以來，安佳始終致力於研發及生產各種高品質的乳製品以滿足大眾和專業市場的需求，其業務覆蓋消費品牌以及餐飲服務等多個領域。在消費品牌方面，安佳純牛奶、兒童牛奶、奶粉，以及黃油、淡奶油、芝士等產品幫助滿足全家人對於每日營養的需要；在餐飲服務方面，安佳品牌為烘焙店、餐廳、酒店和快餐店提供黃油、淡奶油、芝士等高品質乳製品和餐飲解決方案。
植脂奶油銷量最好的是金鑽的 也不貴 當地原材料供應商那有很多牌子的
C. 一般做蛋糕的時候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，價格便宜，本身含糖，打發時不用再加糖，打發以後花紋清晰，堅挺，體積可以達到原來的3倍大，穩定性好，但是含有反式脂肪酸，對人體健康不利，眾眼望去，這7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以藍風車乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，穩定性更強。
自己做蛋糕總覺得奶油沒有蛋糕店的好吃，比如好利來，諾心，王子公仔蛋糕，奶油超級好吃還不膩，其實他們都有自己的一套做奶油的方法，用進口的奶油然後自己做調整，最好吃的鐵塔，曾經有個專業廚師做了各大奶油對比，綜合下來鐵塔最好吃，口感輕盈不油膩沒有奶腥味。所以無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。
D. 現在大火的植物奶都是用什麼做成的
植物自身並不能產奶，植物奶是通過壓榨等方式將植物加工成類似於動物奶的顏色和口感的飲品。
最常見的就是豆奶啦！注意，豆漿和豆奶可是不同的飲品。
豆漿的製作方法比較傳統和簡單，一般就是將黃豆浸泡軟化後，再用打磨器進行打磨，然後再用過濾網過濾掉細渣，最後將其煮沸即可。有了豆漿機，自己在家也能做。
而豆奶的製作工藝就要復雜一些。
它是將大豆粉碎後，萃取其中的水溶性成分，濾去不溶於水的雜質而製成的。
製作豆奶需要將大豆經浸泡、磨碎、過濾、調制、超高溫加熱、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程，製成均質、奶樣、乳白色的液體，最後進行滅菌罐裝進行售賣。
除了豆奶，還有其他植物奶：
比如據說能補腦其實並不補腦的核桃奶，給奶叔留下童年陰影的杏仁露，香甜的花生奶，這仨屬於堅果奶。
還有椰奶、燕麥奶，荸薺奶，米露等等。
所以植物奶不屬於奶，而是植物加工飲品。
E. 植物奶有哪些種類和品牌
一般比較常見的是燕麥奶，豆奶和杏仁奶之類的。燕麥奶最近特別火，最有名的就是OATLY啦！中文名是噢麥力，是一個瑞典的進口品牌。他們是全球第一款燕麥奶的生產者，可以說是燕麥奶界的龍頭大哥啦哈哈哈。在國外很多超模還有健身博主都在推薦OATLY，國內也有很多素食者和運動博主在喝，知名度還是很高的～
F. 製作蛋糕時，選擇植物奶油與動物奶油都有哪些區別
些奶油主要成分為玉米糖漿，棕櫚油及其它氫化物。它的流程就是經過氫化後產生反式脂肪酸，更是被認為加上了各種添加劑製成。植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好shu的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。說到動物奶油，也被稱之為淡奶油，它的主要原料就是牛乳，經過離心分離獲得含乳脂肪的部分。因為是從天然新鮮牛奶中提取，也就沒有任何什麼色素，或者什麼添加劑。
G. 親自做過蛋糕的TX進來指點一下，這個奶油是什麼奶植物奶or動物奶
雀巢的淡奶油也是白色的，只有一點點黃。。動物奶有特徵的，奶軟較稀，有和植物奶不一樣的奶味，植物奶的卻是香味
H. 用做蛋糕的植物奶洗臉
還是不要吧，它裡面的成分好像不易被皮膚吸收吧，小心毛孔堵塞長痘痘哦，用牛奶洗都比植脂鮮奶的效果好！
I. 烘培里的動物奶和植物奶有什麼區別
植物奶油：成本低，蓬發率高。含反式脂肪酸，對人體有健康危害。顏色更白，吃起來有香甜的味道，定型好。快速蛋糕店類似好x來、巴黎x甜都用這樣的。
動物奶油：成本高，含各種微量元素，不含反式脂肪酸。顏色發乳白，味道有牛奶清香。大一些的法式西點店都會選擇動物奶油來做西點，不僅僅是因為健康用動物奶油做的西點口感更佳清香潤滑，奶香馥郁。
J. 烘培用的動物奶和植物奶有什麼區別 越詳細越好
植物奶油和動物奶油
類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
購買：動物奶油在麥德龍這樣的超市會有賣的，而且有幾個品牌。植物奶油我是在烘焙市場買的。