① 西點的起源與歷史
歐洲是西點的主要發源地,英國、法國、西 班牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等 國家已有相當長的歷史,並在發展中取得顯著成就。從西點的發展來看,麵包的歷史最為悠久。
麵包是西方人的主食,也是西方國家銷售量最大的食品之一。除主食麵包外,近年來各 種風味的花式小麵包也相繼問世。蛋糕無疑是一類最具代表性的西點。海綿蛋糕和奶油蛋糕是它的兩種基本類型,由此變化而來的還有各種水果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、裝飾大蛋糕、生日蛋糕、婚慶蛋糕和花色小蛋糕。據史料記載,古代埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的麵包和蛋糕的製作。
據記載,最原始的麵包甚至可以追溯到石器時代。早期麵包一直採用酸面團自然發酵方法。16世紀,酵母開始運用到麵包製作中。古埃及有一幅繪畫,就展示了公元前1175年底比斯城的宮廷烘烤場面,畫中可看出幾種麵包和蛋糕的製作場景,有組織的烘焙作坊和模具在當時已經出現。
據說,普通市民用做成動物形狀的麵包和蛋糕來祭神,這樣就不必用活的動物了。一些富人還捐款作為基金,以獎勵那些在開發品種方面有所創新的人。據統計,在古埃及帝國中,麵包和蛋糕的品種達16種之多。據稱,古希臘是世界上最早在食物中使用甜味劑 的國家,其中也包括以麵粉為原料的烘焙食品。古希臘最早在食物中使用 的甜味劑是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度風行歐洲,特別是在蜂蜜產區。古希臘人用麵粉、油和蜂蜜製作了一種油煎 餅,還製作了一種裝有葡萄和杏仁的塔,這也許是最早的食物塔。
亞里士多德在他的著作中曾多次提到過各種烘焙製品。英國最早的蛋糕是一種名為「西姆爾」的水果蛋糕,據說它來源於古希臘,其表面裝飾的12個杏仁球代表羅馬神話中的眾神,今天歐洲有的地方仍用它來慶祝復活節。古羅馬人製作了最早的乳酪蛋糕。迄今,世界上最好的乳酪蛋糕仍然出自義大利。
② 婚禮主持流程中蛋糕什麼時候切
婚禮上有新人切蛋糕和倒香檳塔的儀式，其中新人切蛋糕的儀式是來自於西方的婚禮習俗，新人共同舉起蛋糕刀切開蛋糕，象徵著新人的婚姻生活幸福美滿甜蜜。
在舉行婚宴切蛋糕的婚禮儀式的時候，一方面要聽司儀的安排，另一方面需要把手捧花交給伴娘，等切完蛋糕倒完香檳塔的時候再把手捧花拿到手中。
大概就是交換完戒指之後，就開始切蛋糕了。
③ 蛋糕的歷史起源
④ 中國歷史上都有哪些著名的宴席
鴻門宴：范增覺得劉邦將來必成大器，想在此次宴會上將劉邦擊殺以除後患。但是被樊噲和項伯給解了圍。
最霸氣的飯局：曹操宴請劉備，青梅煮酒論英雄，曹操問劉備天下英雄有幾人。劉備推脫不知道。曹操說：唯有你我二人。劉備這時候才對曹操起了防備之心。
最豪華的飯局：乾隆千叟宴，
⑤ 羅慕洛斯搶親在歷史上有哪些記載
羅慕洛搶親的傳說：羅馬城建立以後，開國之君羅慕洛大開城門，歡迎各色人等前來羅馬經商、打工、開設作坊。一時間，窮人、工匠、商販、藝人從四面八方湧入羅馬，促進了羅馬經濟的繁榮。但是，羅慕洛很快發現：盡管城外人口來來往往，羅馬城內人丁並不興旺。原因是：周圍城邦的人都不願意把自己的女兒嫁到羅馬城。於是他心生一計：宣布羅馬要在海神節舉辦文藝演出，歡迎各方人民前來觀看。海神節演出精彩極了，周圍的薩賓人和其他鄰邦人都被吸引來了。當戲劇表演進入高潮時，羅慕洛一聲令下，埋伏在四周的羅馬勇士沖進觀眾席，搶走薩賓的年輕婦女，並把其他人轟出城去。一些薩賓人就這樣成了羅馬人的戰利品。其中一位如花似玉的年輕姑娘被幾個地位低下的人同時搶到，並把她獻給有作為、有聲望的青年塔拉西烏斯。薩賓人羞憤難平，他們向羅馬人宣戰。正當雙方激戰猶酣時，已經成為羅馬人妻子的薩賓婦女沖到陣前，一方是自己的父兄，一方是自己的丈夫，她們懷抱嬰兒，哭著喊著要求雙方停戰。在她們的哀求之下，雙方終於達成和解，羅馬人和薩賓人結成聯盟，共同建設羅馬城邦。
據說「搶親」事件逐漸演變成一種風俗：凡新娘出嫁時，人們都要呼喊「塔拉西烏斯」，以示美好祝願，也有人說，「塔拉西烏斯」意為「紡織」，鼓勵新娘辛勤勞動。此說法似乎有點牽強。而結婚時，新娘不能自己跨過丈夫家的門檻，必須要由別人把她「搶」進去。關於羅慕洛搶親真偽問題，歷來眾說紛紜。一派意見認為，搶親乃至羅馬建城的種種傳說都是天方夜譚，是人們杜撰出來的神話故事；第二派意見認為，薩賓人大本營離羅馬城其實很遠，這個故事不太可能發生。第三派意見以科瓦略夫《古代羅馬史》、凱瑞和斯卡拉德的《羅馬史》為代表，認為這個傳說雖不可靠，但在一定程度上反映了羅馬公社和薩賓公社結合的歷史實際；還有一派意見認為這個傳說及古羅馬早期傳說基本上是可靠的。
⑥ 蛋糕的發展史是什麼
歐洲是蛋糕的主要發源地、英國、法國、西班牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史、並在發展中取得顯著成就。
據史料記載，古代埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的麵包和蛋糕的製作。古埃及有一幅繪畫，就展示了公元前1175年底比斯城的宮廷焙烤場面，畫中可看出幾種麵包和蛋糕的製作場景，有組織的烘焙作坊和模具在當時已經出現。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到糖和堅果大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。呵呵,可見現在我們誰都能吃到的蛋糕在很久以前不是誰都能吃到的哦!現在就添著手上的奶油和我一起偷著樂吧!翻糖蛋糕的歷史：
翻糖由來：18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕忒額的意義和生命。北京現在開了一家專門做翻糖蛋糕的工作室，在朝外soho五層，大家可以有機會去看看，叫東日經典翻糖。我去過，吃過他們哪裡的蛋糕，那裡是一個教Tony的小夥子在教翻糖的製作，小夥子非常好。蛋糕的味道不錯，但是設計的更精美，都不捨得下刀。
⑦ 中西方婚禮差異有哪些
婚禮，是一個溫暖的詞彙，它開啟了情侶通往幸福婚姻的一扇門，執子之手與子偕老的佳話從此刻被書寫。伴隨婚禮的是各樣多彩的婚慶習俗，這是由於不同的文化背景造成的。
（一） 中西方婚禮地點差異
作為人們一生最重要的日子之一，作為一對幸福戀人新的起點，中國人的婚禮是隆重熱鬧的。古代的時候，人們會在自己家裡或是酒樓里擺上酒席以宴請親朋好友作為新人的見證。在當代中國，新人一般會邀請親朋好友去酒店或是賓館。會在酒店賓館里將排場弄得很大，突顯婚禮隆重、熱鬧的特點。而在西方，人們的 婚禮一般是在教堂或者是其他比較安靜的地方舉行，井井有條，不像中國婚禮般熱鬧。西方的婚禮突出莊重和聖潔，追求浪漫與實在的結合。
（二） 中西方婚禮著裝差異
中國傳統婚禮進行時新郎和新娘具著紅色的禮服。中國人的婚禮離不開紅色，習慣以鮮艷的顏色來烘托氣氛。因此，歷朝女式婚服顏色為大紅色已成了定製，以示喜慶，襯托新人，預示未來生活蒸蒸日上，幸福美滿。 新娘禮服為廣袖對襟翟衣，頭戴珠鳳冠。值得說明的是，翟衣上面的圖案很有講究。對襟本身就有完整的對稱感，且在中國文化里本身就代表合稱、合美的意思，而上面密布的左右對稱且成雙成對的錦雞圖案，則象徵著中國傳統文化里夫妻生活的和美、和樂。 一般新娘在婚禮當天高挽發髻，區別於未婚女子。而在婚禮當天，新娘子以紅色頭蓋蒙面，象徵著童貞、年輕、純潔。結婚後由新郎親手揭開。而西方的新娘則穿白色的禮服。自羅馬時代開始，白色象徵歡慶。1850年到1900年之間，白色亦是富貴的象徵。到了本世紀初，白色所代表的純潔意義更遠超其他。西方認為白色與童貞有關。古羅馬的新娘穿著白色的婚紗，蒙著鮮橙黃色的面紗，象徵著激情的火焰。在西方的天主教傳統里，白色代表著快樂；其他一些地區，白色在他們的婚禮和葬禮里指示各種各樣的通路典禮和意義在維多利亞女王時代，大多數的新娘只能穿傳統的國家服裝，只有上層階級才能穿代表權力和身份的白色婚紗。一直到近代，貴族階級的特權消失以後，白色的婚紗才成為普通新娘的禮服。
（三） 中西方文化婚俗差異
中國的傳統婚俗有「三書六禮」「三拜九叩」這些繁俗禮節。所謂「三書」，就是指聘書、禮書、迎親書。而「六禮」是指納采、問名、納吉、納征、請期、親迎。而在這之間更有換庚譜、過文定、過大禮、安床等一系列的活動。而在這些活動中有著大量的禁忌和禮俗，比如新娘嫁妝中要有剪刀、痰盂、尺、片糖、銀包皮帶、花瓶、銅盆及鞋、龍鳳被、床單及枕頭一對、兩雙用紅繩捆著的筷子及碗、七十二套衣服，用扁柏、蓮子、龍眼及利是伴著（豐衣足食）等物，每樣物品都有其不同的含義。同時，在婚禮進行時也有一定的順序，按一般的情況，在整個婚禮過程中有：祭祖、出發、燃炮、等待新郎、討喜、拜別、出門、禮車、擲扇、燃炮、摸橘子、牽新娘、喜宴、送客、鬧洞房、三朝回門。由此可以見到我國文化的繁瑣，但不要以為繁瑣是我國婚禮的特有特徵，其實，不同國家雖然有不同的婚俗，但從繁復的細節與用品的喻意，都可見對婚姻的尊重和期許無分國界。在西方國家中，婚禮時有舊、新、借、藍等習俗。舊是指母親傳下來之婚紗，頭飾或首飾，代表承受美好的一切；新是指朋友送的禮物如裙子，飾物，象徵新的生活；借是指可向任何人借東西回來，據說從富裕親友借來金或銀放在鞋內，象徵帶來財運；藍是指新娘的一些小飾物或花束用藍色，意味著新娘的純潔及貞潔。而在進行婚禮時，西方亦有大量的習俗。比如，在結婚時新娘總要帶著一方手帕，西方人認為白手帕象徵好運。根據民俗說法，農夫認為新娘在磨擦婚當天所流下的淚能使天降甘露，滋潤家作物。後來，新娘在新婚漢天流淚，就變成她將有幸福婚姻的好兆頭。而在婚禮典禮時，新娘總是站在新郎的左邊，據說，古時候，盎格魯撒克遜的新郎必須保護新娘子免得被別人搶走。在結婚典禮時，新郎讓新娘站在自己左邊，一旦情敵出現，就可以立即揮出配帶於右邊的劍，嚇退敵人。在進行結婚晚宴時，要特別定製結婚蛋糕，根據歷史記載，自羅馬時代開始，婚禮結束時，人們會在新娘頭上折斷一條麵包的材料----小麥象徵生育能力，麵包屑則代表著幸運。新人必須以糖霜，就形成今天的結婚蛋糕了。由此可見，西方的婚俗並不比中方簡潔。
(四) 中西方婚禮內涵差異
著名民俗學家高巍認為，傳統婚姻的很多儀式中都體現了中國嚮往「天地人和諧」的哲學，以及人們祈福迎祥的文化心理事。因為傳統意義上的婚姻不僅僅關繫到結婚的雙方當事人，而是兩個家族和全社會的。需要通過一系列儀式反映婚姻莊重，引起當事人和親屬朋友對婚姻本身的重視。其背後蘊含著對天地人融合的觀念。請親友來證明婚姻本身的正式和莊重，不是隨意的，這和重視人與人的和諧結合在一起。由於婚姻的產生，使得二人的家庭形成姻親關系。儀式可以體現家長在家庭中的地位。 儀式結束時，新郎新娘要把敬神的錢糧和裱文都要放到錢糧盆中拿到院里焚化。隨著火焰、紙灰升騰，此時鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，表示已經得到了「天」的認可。 國人敬天，這和農業社會生產水平有關。當時必須以家族為紐帶，和自然形成共同生活的原則。因此只有天人合一、和諧關系，人才能夠豐衣足食。 再比如，傳統婚禮中有很多裝飾性的器物，以及語言禁忌、參與人的禁忌。像喜娘伴郎不能由鰥寡孤獨者擔任。這並不像庸俗化解釋中說的那樣是擔心「不吉利」影響新人，而是因為在傳統觀念中，鰥寡孤獨恰恰表現了一種不和諧，不圓滿，和儀式中象天地祈福的初衷是相反的。因此有了這樣的禁忌。 傳統婚禮中多用的樂器也反映了「和諧」的思想，以及對「天」的重視。鑼鼓、嗩吶、笙都是以響聲明亮為主的，婚禮上的音樂也不是文人的自娛自樂，而是要表達人的聲音，聲音大才能讓「天」知道，同時反映婚姻本身的隆重。參與者在四面大鼓，兩面開道鑼的巨大聲響中能夠感受到靈魂的凈化作用。人在天地間生活，要與天地和諧，也要與人和諧。中國人的祈福迎祥，也就是這樣一種社會文化心理的反映。 而在西方是神前的婚禮。神的認知和庇護下求得永恆，並依照上帝的約定尊崇教義對婚姻的理解和規定。延伸到承諾和彼此生命賦予對方的神聖。 宗教對人們心靈的掌控根深蒂固，信奉宗教的人們不容易對各種教義規定的教條敢於反叛和摒棄，特別是關於對婚姻的界定和教義闡述讓信教的男女惟命是從，不敢越雷池半步，因為不止有教會家庭對他們的約束更有來自於心靈深處對 神上帝的敬畏。從新郎新娘在婚禮上的教義講解和誓詞中都能找到佐證。 婚姻是一種盟約，盟約又意味著一種結合，聖經說「因此，人要離開父母與妻子連合，二人成為一體」.耶穌也教導我們「夫妻不再是兩個人，乃是一體的了，所以神所配合的，人不可分開」。 當然，在這樣一個文化多元化的過程中，處在同一時代、同一文化體系中的多元文化各自具有鮮明的民族特色，但各種文化彼此之間是時刻不停地進行著相互交流和相互作用的融合。像現在中國的婚禮上，新娘已經穿上了白色的婚紗，不再用花轎而是用轎車，這樣的融合還有很多。相信婚禮文化會在在各種帶有民族特色的文化的交流和發展中不斷繁榮創新。
⑧ 為什麼要在婚禮上吃蛋糕
蛋糕寓意著快樂幸福，是幸福的象徵，因此要在婚禮上吃蛋糕。
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代，其原意是扁圓的麵包。同時也意味著「快樂幸福」之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
婚禮蛋糕裝飾中很重要的一個選擇就是裝飾頂部，傳統的頂部裝飾就是一對新郎穿燕尾服，新娘穿著婚紗的雕像，現代人為了標新立異，也會採用一些滑稽搞笑的裝飾雕像，給來賓留下快樂和美好的回憶。
(8)婚禮蛋糕在歷史上有哪些記載擴展閱讀：
定製婚禮蛋糕的流程中需要注意的事項有：
1、首先要通過照片等確認預定：為了要向店員明確說明想定製蛋糕的樣子，要帶上雜志中的照片或畫像，並且還要詳細說明會場的大小、氣氛、賓客的人數，這樣才能順利量糕的大小。
2、如果有復雜圖案的蛋糕要盡早定製。特別的圖案，細小的裝飾以及泡芙蛋糕等花費時間的蛋糕要盡早定製。一般來說提前1周，但做工十分精細的話，提前一個月就要定審，己提供圖案定製的蛋糕直接與點心師商量吧。
3、在一年當中，並非所有蛋糕都能隨時製作的，特別度較高的梅雨季節或炎熱的夏季，蛋糕容易融化，大多數的店都不接受預定。還有根據季節不同，有的水果可能也沒有。
4、假如你是在酒店做戶外婚禮，那麼可以直接聯系各個酒店的餅房進行婚禮蛋糕的製作，只要你給出個樣式他們就能做出個八九不離十。
參考資料來源：網路-婚禮蛋糕
⑨ 婚俗在歷史上有哪些記載
正式解除婚姻的前提是存在官方認可的婚姻。現存最早的結婚證發現於亞拉姆語寫成的蒲草紙文獻中，這批文獻出土於公元前5世紀埃及象島等猶 太人駐防區的遺址中。這份婚約是一份語言簡練、朴實、毫無浪漫色彩的賣契：6頭奶牛換一個身體健康的14歲少女。在不乏偉大法學家的羅馬，結婚證書逐漸發展成了結構復雜、充滿法律術語的長篇文檔，文件中對嫁妝、離婚或一方死亡時的財產分割等情況做出 了嚴格規定。公元1世紀時，希伯來人開始正式採用一份經過修訂的結婚證 書，並且沿用至今，其間僅作了細微改動。同樣地，一開始離婚也只是一個多少有些不正式的簡單過程。在早期的希臘和羅馬，人們對解除婚約的法律依據聞所未聞，只要對妻子厭倦了，男 人可以隨時休妻。盡管男子還需從地方行政官那得到離婚批准，但是迄今為 止，人們尚未發現地方行政官否決休妻申請的記錄。7世紀的時候，盎格魯-撒克遜男子的休妻理由不可計數，其中一些極其 牽強附會。當時的一部法典規定：「妻子一旦被證明存在以下問題，丈夫即可 將其拋棄：無生育能力、身體致殘、腦子愚鈍、性情暴躁、鋪張浪費、粗魯 無禮、嗜酒、貪吃、多嘴、好與人爭執或謾罵他人。」致力於研究古代和現代社會中離婚習俗的人類學家達成了一個共識：在母系社會中，作為生育主體和一家之主的妻子受到尊敬，普遍要求離婚須征 得雙方同意；與此相反，在父系社會中，新娘的生育和性權利常常通過新郎 支付的「新娘價」被象徵性地轉交給了丈夫，離婚強烈地取決於男性的意願 和一時沖動。
⑩ 結婚蛋糕有什麼分類
1.單層蛋糕，有方型，圓型等各種各樣。在餐館，一般的酒家舉行婚禮時經常使用。
2.多層蛋糕，比起單層蛋糕，給人更加豪華的感覺。即使沒有設主席台，想這么大的蛋糕在會場也能讓每一位客人看到，拍照也應該可以拍進
3.自定圖案蛋糕，在蛋糕上製作出兩人第一次見面的滑雪場呀，一起打高爾夫時的情景等。在宴會時應該可以引起會場高潮，在定製時也很有樂趣。
4.豪華模型蛋糕，有些豪華的婚禮會在賓客人數多，現場較大的情況下可以使用模型蛋糕，可以顯出婚禮氣派。這種蛋糕，最下面的一層是真正的鮮奶蛋糕，切蛋糕時也是切那份真正的蛋糕。
1.鮮花裝飾
夏季，百花盛開，因此，用鮮花來裝飾婚禮蛋糕變得流行起來，用鮮花代替糖花，可以減少蛋糕的成本，同時蛋糕的美感既不會降低，又能增添婚禮的清新氣氛。不僅如此，不同的花材代表不同的花語，還能給婚禮蛋糕增添吉祥的寓意。
玫瑰代表愛情之花 用同色系的玫瑰浪漫溫馨
毛茛的花語代表著受歡迎 用它裝飾蛋糕清新隨和
芍葯牡丹之類的花枝彰顯大氣與高貴
2.糖花裝飾
糖花的製作工藝復雜，因此費用會比鮮花裝飾的婚禮蛋糕稍貴一些。用翻糖製作的婚禮蛋糕精緻而奢華，都是設計師們的藝術傑作，糖花裝飾的蛋糕可以不用考慮鮮花的季節性，並且能按照自己的想法隨意打造圖案造型。
翻糖製作的花朵裝飾十分精緻
梅花造型的糖花讓婚禮蛋糕藝術感十足
個性創意的糖花裝飾 讓婚禮蛋糕與眾不