Ⅰ 開翻糖蛋糕小店(一人)要用到那些工具用怎麼樣的烤箱比較適合做翻糖花要用到那些工具謝謝啦！
1、翻糖。
2、翻糖色素。
3、防沾粉撲。
可以買現成的，自己DIY也可以：用一塊小毛巾或者紙巾包上糖粉和玉米粉（corn starch），然後用橡皮筋扎緊，再找個容器就可以了。做糖花的時候可以用粉撲拍案板或者工作台，就能防沾了。
4、白油。
操作前手上塗上白油可以防沾，白油最好是固態狀的。豬油也可以只是味道略重。實在都沒有也可以用黃油，但是黃油的顏色會影響到翻糖的顏色。
5、粘合劑。
這里的粘合劑其實是一個統稱，起到粘合各個部件的作用。我們可以用很多材料代替，比如Piping Gel（飾膠）、鏡面明膠、吉利丁液、翻糖液等等。另外，如果將Piping Gel加到糖霜里，擠拉線的時候就比較不容易斷。
6、翻糖防沾墊。
下面白色的是翻糖專用防沾墊，比較大，可以在上面擀翻糖。並且上面有刻度，可以清楚的知道擀開翻糖的直徑多少，是否足夠覆蓋蛋糕。把蛋糕放在中間，可以按照不同的等份來均等地裝飾蛋糕邊或者等份切割蛋糕。
上面大小兩個橘色的是平時烘焙用的普通的硅膠墊，進行小范圍操作時也比較好用，價格也便宜。
7、各種海綿墊。
製作糖花時最基本的工具。海綿的軟硬不同對造型結果有很大影響。
8、一次性手套。（非必須，不戴也可以。）
翻糖染色或者操作的時候可以保護雙手和更易操作。
9、蛋糕夾層切割器。（非必須，你也可以用在蛋糕四周插牙簽做記號的方法來切割分層）
用來切割蛋糕，使蛋糕夾層水平分層均勻。如果用蛋糕刀分蛋糕層，不容易均勻平分，易切歪。
10、抹刀。
抹糖霜的時候用。
11、擀麵棍。
白色的是不粘擀麵棍，木質的是普通擀麵棍，要注意的是木頭的會有木紋留在翻糖上，所以光面的擀麵仗會比較好用。
通常需要准備幾支不同長度和直徑的擀麵棍以適合不同需要。在擀大張翻糖皮的時候用重一些的擀麵棍會比較好操作。
12、翻糖蛋糕表面抹平工具
將翻糖皮覆蓋到蛋糕上之後，用來抹平覆蓋好翻糖的蛋糕表面。
13、輪刀。（非必須，可以用直尺搭配小刀代替）
用來方便的切割擀好的翻糖皮。
14、各種筆刷。
可以用來塗粘合劑，可以用來刷花瓣顏色，可以在蛋糕上繪制圖案。軟毛的筆塑料毛的好用。
15、各種塑型工具。
具體用法在介紹每款蛋糕詳細製作過程的時候再細說吧。
16、各種裱花袋。
左邊的是一次性裱花袋，右邊的是可反復使用的布制裱花袋。
17、裱花頭。
搜集了一些Wilton裱花嘴的對應造型參考圖供大家參考。另外還有兩個關於裱花頭的視頻，均為英文發音中文字幕：星形裱花頭使用方法 四種基礎裱花頭
18、杯形蛋糕/馬芬蛋糕烤盤。
做杯形蛋糕、馬芬/麥芬蛋糕用的模具。上面是鑄鐵的，下面是硅膠不粘的。
19、各種紙杯。
有的可以直接入烤箱，有的需要放入烤模中再進行烘烤。
20、蛋糕墊。
墊在蛋糕下面裝飾或者方便移動用。
21、 紙質棒棒糖棒（非必須）
做棒棒糖造型的時候用，紙質可以進烤箱烘烤。比如我曾經做過的棒棒糖餅干Cookie lolly、紅色天鵝絨巧克力蛋糕球Red Velvet Cake Balls
22、各種造型切模。
每種切模的具體介紹嫣紫將另行撰文介紹。
23、糖花定型工具。
糖花做好以後晾乾定型用。專門的糖花定型工具比較貴，可以自己DIY，比如下圖的是顏料調色盤。
24、各種裝飾材料。
除翻糖之外的一些不可食用的裝飾材料。
翻糖的工具還有很多（摘自嫣紫的微博，不造為何不能放地址）
剩下的看你需要的說
翻糖內部一般是磅蛋糕，一般的烤箱都可以了，看你喜歡
Ⅱ 學生人物翻糖蛋糕
全身人物的做這個翻糖蛋糕的話，嗯，這個要師傅做像學生的話，還是找師傅吧
Ⅲ 翻糖蛋糕需要什麼工具
我就是學這個的，
Ⅳ 怎麼做翻糖蛋糕要准備什麼工具么
想要製作翻糖蛋糕的話我覺得你還是要進行專業的系統性的學習，畢竟這也是一門技術，不是說上網看看，自己練練就可以學會的。你學習的話，具體的工具我們都是會包含在學費里幫你准備的。包教包會，歡迎你來咨詢學習。
Ⅳ 做翻糖蛋糕要准備哪些材料
－ 准備食材 －
低粉 66g
雞蛋帶殼 130g
細砂糖 50g
牛奶 28g
黃油 17g
蜂蜜/水飴 4g
翻糖膏 適量
粉色色素 適量
抹茶粉/綠色色素適量 適量
珍珠糖珠 適量
－ 步驟 －
1.28克牛奶加黃油17克，蜂蜜4克混合均勻放在鍋里保溫大概40度左右
2.准備無水無油的容器放入3個雞蛋一次性加入白砂糖
3.坐溫水打發至蛋糊畫八字不消失
4.用低速整理蛋糊，每個地方停留15～30秒慢慢轉盆到下一個地方，直到麵糊沒有大氣泡，變得非常細膩（這一步不能省，決定了蛋糕口感
5.分兩次篩入低粉混合物用蛋抽拌至無乾粉，再篩第二次拌勻
6.用刮刀隔著淋入溫熱的牛奶拌大概30下拌勻
7.麵糊倒在六連膜里十分滿剛剛好六個
8.麵糊倒在六連膜里十分滿剛剛好六個
9.麵糊倒在六連膜里十分滿剛剛好六個
10.粉色干佩斯擀成薄片壓出花瓣備用
11.放在晾網上做出立體的形狀，中間點一點點糖水放上珍珠糖粘合
12.刮刀做法：白色跟粉色干佩斯擀成薄片 切出刮刀的形狀 粘合處用糖水連接
13.蛋抽做法：用粉色白色干佩斯先搓成一大一小的圓形然後按扁，粘合好就是蛋抽的外形，再用白色搓成細條 粘合成蛋抽的內部結構
14.圍裙做法：白色粉色擀成薄片刀切出圍裙的外形，白色的切一個正方形粘合好
15.隔熱手套：粉色干佩斯擀成薄片用牙簽先戳出手套輪廓然後用刀切下來手工修整平滑即可
16.烤箱做法：用白色翻糖做出長方體，粉色的干佩斯擀成薄片切出烤箱輪廓 搓出兩個小圓捏扁按在烤箱右側當按鈕 大致就完成烤箱輪廓了，組合的時候全部用一點點糖水刷上粘合即可
17.用干佩斯擀成薄片壓出圓形備用 這個圓要剛好可以蓋住紙杯蛋糕的直徑
18.用抹茶粉加干佩斯做成綠色的翻糖膏，用模具壓出一些葉子備用
19.最後用糖水粘合各部分 翻糖圓片也擦一點點糖水跟蛋糕粘合即可
20.准備蕾絲圍邊裝飾
21.完成
22.擀麵杖
23.內部蓬鬆
Ⅵ 在家裡想做翻糖餅干，需要哪些工具
材料
面團：1塊;
翻糖：1塊;
翻糖餅乾的做法
1在白紙上畫出三層蛋糕的圖案，然後剪下
2姜餅面團（韌性好，不易碎的配方，姜餅的面團就可以）擀成0.2-0.3cm後的麵皮，然後把之前剪好的模板放在餅乾麵皮上，用小刀將形狀刻好
3為了防止烘烤時餅干鼓起，用叉子在餅幹上扎若干個孔
4然後將餅干放入鋪有不沾布的烤盤中，以180度上下火，中層烤約12分鍾左右即可
5出爐後放在網架上，放涼備用
6將白色翻糖或混合有色素的翻糖揉軟，擀開約0.2cm厚
7將剪好的模板覆蓋在翻糖上
8用小刀刻出蛋糕形的糖皮
9隔水融化30g翻糖，然後加入5g-10g水，混合均勻後，作為粘合劑用。在餅幹上塗一些粘合劑，然後將翻糖皮粘上，稍壓即可。然後就可以進行各種樣式的造型創作了
10說一下小糖花怎麼做：混合了色素的翻糖，先擀成薄片
11用模具刻出花形
12用圓球工具在海綿上延展花瓣，使其更自然
13點出花心即可
14玫瑰花：先將翻糖搓出一個水滴形，細的那頭沖上
15花瓣：用模具或者自己製作出一個上寬下窄的花瓣，花瓣寬的部分要薄，這樣比較自然
16然後一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都壓住上一半的1/2處
17這樣玫瑰花就做好了
18另外，紅色的蝴蝶結和紫色葡萄那個邊框，是用牙簽沾了粘合劑在糖皮上畫出圖案，然後撒上彩色的糖粒，有粘合劑的部分，就粘上了糖粒，多餘的我們就抖掉，這樣圖案就出來了
Ⅶ 翻糖工具有哪些
翻糖需要的工具是很多的！有各種花卉的鋼切模紋路模，還有做人偶的塑刀，還有一些歐式浮雕模！等等還有色粉，色素，尺子等等，學翻糖是個需要耐心的工作所以做翻糖一定要有耐心，細心！