㈠ 我想開一家小型蛋糕店 會受現在的經濟危機的影響嗎
小型蛋糕店跟經濟危機的聯系？
第一，我國受經濟危機的影響不是很大，你又不是要開全球連鎖企業，只是一家小型蛋糕店的話，應該用不著考慮這么大的因素。
第二，生意的好壞跟你開在哪個地方有很大的關系。只要你手藝過硬，糕點實惠，再在一個好地段的話，宣傳跟的上去，生意好是不成問題的啊。
看你開蛋糕店的城市是哪種類型的了，如果有很多出口企業什麼的，而且你也明顯感覺到周圍鄰居啊市民啊都覺得自己的企業因為效益不好而人人自危的話，建議你還是認真考慮。如果不是那種受出口影響很大的城市，就考慮第二個影響因素就OK啦！！！
㈡ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
㈢ 我剛開了家蛋糕坊。但是現在金融危機搞的人心惶惶的，請問我的應該不會受什麼影響吧
在金融危機,人也是要吃飯的,你開店前應該做個市場調研,看看你周圍的人群是否有消費欲
㈣ 蛋糕這個行業好嗎將來以後又怎樣
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。 【模擬方案】 以10M2左右的小店為例） ▲啟動資產：大約需9.5萬元 ▲設備投資： 1.房租5000元 2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱） 3.貨架和賣台投入約1500元 4.員工（2名）統一服裝需500元 5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具） ▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。 【經濟效益估算】 ▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。 ▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。 貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。 水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元 ▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。 ▲風險及制約因素分析： 如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。 （以上財務分析估算數據僅供參考） 【教你幾招】 滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。 記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。 以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。 【特別提示】 1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。 2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。 去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，「醇果工房」已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。 其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。 今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。 開業金籌齊後，景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。「醇果工房」開張初期，景菁採用最古老也最有效的促銷手段：打折，並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好，很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略：「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝」開業3個月，生意並非景菁當初想的那麼好，而景菁也比當初多了些實在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎麼說，自己畢竟邁出了第一步。 祝您成功!!!!!:目
㈤ 蛋糕行業的發展優勢有哪些
後奧運體育旅遊發展趨勢
(1)大眾體育旅遊熱情高漲，積極健康的生活態度將引領大眾體育旅遊向前發展，同時民間體育賽事、國內國際體育賽事的觀看與參與也將會大大增多。
(2)體育機構與旅遊機構的合作將進一步加深，體育旅遊相關的組織管理與政府支持也將會加大。同時，包括賽事（如F1）、節慶（如蒙古族那達慕）、特色活動等在內的大型體育活動，對於地區旅遊的拉動作用將更加明顯，很可能成為區域旅遊產業發展的重要突破口之一。
(3)體育旅遊投資也會成為今後旅遊投資領域的一個熱點，不論是大眾旅遊的規模效益還是高端體育旅遊如高爾夫健身旅遊的高收益、配套服務的酒店餐飲或者娛樂設施的盈利等都使得體育旅遊投資回報看好。當然，這也包括旅遊投資過程中的體育元素引入，如景區中的體育休閑項目、相關的小品等。
(4)體育與旅遊的結合，為政府城市經驗和城市的休閑化打造提供了更大的空間和選擇，如結合市民休閑、遊客旅遊需求，市場化運作的體育休閑公園、體育休閑社區等的建設等。 (綠維創景規劃設計院)
㈥ 開蛋糕店有發展前途嗎 未來哪些行業最賺錢
蛋糕店還是很有前途的，當然帶著西點，麵包之類的。主要是手藝好，懂得創新，原料，味道，外觀。做的比較成熟就可以考慮分店，再後來連鎖，都不是不可能的。另外沒有人可以告訴你哪個行業最賺錢，告訴你的都是假的，真的話就不會告訴你了。衣食住行是永遠的賺錢旋律。身體健康，精神追求。這些行業的延伸都可以賺錢，是自己想出來的最適合自己的
㈦ 為什麼業內人士會指出，國內糕點行業基本上沒有什麼技術壁壘
麵包、蛋糕、西點、餅乾等烘焙食品隨處可見。數據顯示：國內的烘焙餅店實際估量達到8萬-10萬家，每年市場容量增長率近30%。近年來行業相繼涌現出眾多的網紅品牌，鮑師傅便是其中的佼佼者。
不過鮑才勝並沒有就此氣餒，他在河南信陽開了家麵包店。起早貪黑地工作，花了五年時間終於把債務還清。按理說可以靠著這家店過上安穩日子，可他卻主動選擇了關店，並堅定地認為要想將生意做大，就得去有發展潛力的大城市。此後經過一番調查，最終決定進入北京市場。
十五年前，鮑才勝在中國傳媒大學附近開了一家「鮑仔西餅屋」（鮑師傅的前身），賣著麵包、西點。周圍雖然有密集的小區、學校，但剛開始生意並不好賣。彼時，好利來、味多美等麵包蛋糕品牌經營得風生水起。他深知店鋪想要活下去，就必須要「改頭換面」、「走特色路線」。
打造出網紅品牌，全國的山寨店鋪多達1000多家
首先，鮑才勝將店名改成「鮑師傅」。一方面擬人化的品牌名，一定程度上有IP引流的作用。另一方面「師傅」這個詞，聽起來顯得既專業又親切，能降低顧客的購買壓力。其次，從鋪店轉向「窗口式銷售」，取消一般烘焙品類的堂食區，這與目前市面上普遍的大店模式有所區別。它通過傳統的零售方式，將坪效做到極致。
㈧ 蛋糕店的創業計劃書
一、行業概況
明年就要從象牙塔里出來了，因為經濟危機的影響已經自己對於餐飲業的興趣打算畢業後開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對於生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區商業街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3．本店需創業資金9.5萬元。
三、經營目標
1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業街站穩腳跟，1年收回成本。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源：本店的目標顧客有：到商業街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2．競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的
五、經營計劃
1．先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2．開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3．據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6．蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7．經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。內容來自徐州便民網真誠為你服務。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
六、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
㈨ 人類在未來會面臨哪些危機
全世界每分鍾損失耕地40公頃；全世界每分鍾有11公頃土地沙漠化；全世界每分鍾有21公頃森林消失；全世界每分鍾有4.8萬噸泥沙流入大海；全世界每分鍾有85萬噸污水排入江河大海…… 人類當前面臨的環境危機 人類在發展自己的同時也在不斷毀壞自己的生存環境，全球性環境慘遭破壞，使得人類正面臨著自我毀滅的危險。 全球氣候正在變暖，海平面上升；隨著釋放到大氣中的二氧化碳等氣體的總量逐年增加，地球表面出現更為嚴重的溫室效應。全球溫室氣體的年增長量在1957年至1987年的30年內大約增加了2倍。在1987年，全球以3倍於1957年的速率增加大氣的熱能力。預計到2030年，全球平均氣溫將上升1.5-4.5°C，全球平均海平面升高20-140厘米。隨之而來的氣候異常與自然災害的增加，將使食物生產的穩定受到威脅。 土壤過分流失與土地沙漠化擴展；在自然力的作用下，形成1厘米厚的土壤需要100至400年的漫長歲月。因此，世界每年損失土壤量已超過新土壤的形成量。據統計，全球土壤流失量現已增加到每年254億噸，其中印度為47億噸，中國約43億噸，前蘇聯25億噸，美國為17億噸，僅這四大國土壤流失量已達132億噸，超過世界總量的二分之一。沙漠化土壤正以每年5-7萬平方公里的速度迅速擴展。 森林資源日益減少；由於過度採伐和開墾，世界上的森林幾乎每年減少約1%，熱帶雨林地區每年減少1130萬公頃的森林。在世界上許多地區，砍伐森林所損失的不僅是樹木和這些樹木為無數物種所提供的生長環境，而且當森林被伐後，樹木下面的土壤質地變差，土壤紅土化，或遭侵蝕。 臭氧層耗損是潛在的、不容忽視的環境危機；近百年來全球工業生產增加了50倍以上，80%的增長是1950年以後發生的，同時產生了一些影響范圍大和危害嚴重的全球性環境問題。臭氧層變薄是一個例子。臭氧層日益損耗，主要是由於氯氟烴類物質的長期排放和積累所引起的。臭氧層的消失將增加地表紫外線照射量，有可能導致許多浮游生物死亡，影響水生生態系統。最令人憂慮的是，臭氧層的破壞會對人類健康造成重大危害。 生物物種加速滅絕，動植物資源急劇減少；美國國會技術監督局認為，如果人類消費方式和破壞作用仍不改變，地球上15-20%的物種將消失，這種滅絕速度是自然狀態的1000倍。保守地估計，每天都有一個物種滅絕。到2050年，將有25%的物種陷入絕境，6萬種植物將要瀕臨滅絕，物種滅絕總數將為66萬-186萬種，形勢將更為嚴重。 淡水供給不足，水源嚴重污染成為發展的制約因素；20世紀以來，人類用水量急劇增加。與1900年相比，目前全世界用水量幾乎增加了10倍。淡水資源在各大陸及其內部分布不均勻。世界人均淡水量約8300立方米，中國人均淡水量僅有2600立方米，僅佔世界人均水平的31.3%。實際上，由於氣候的自然變遷和難以預測的天氣變化，使每年的徑流量有將近三分之二以洪水形式迅速流失，只有其餘三分之一比較穩定，成為長年飲用和灌溉用水的可靠來源，也是目前可再生淡水資源的極限。湖泊面積縮小，水體容量減小。如鹹海1960年為世界上第四大內陸水體，面積為6.7萬平方公里，水體容量為1050-1100立方公里（1立方公里=10億立方米）。但是，過去30年間，鹹海損失了40%的面積和67%的水量。水污染規模不斷擴大。水質污染主要來源是生活污水，工業廢水和土地利用的徑流，如灌溉和化肥與農葯使用，對水質已產生重要的影響。在德國、瑞士、丹麥、瑞典等發達國家，80%的生活污水進行了處理。發展中國家生活污水是個主要問題，特別是在城市地區，包括工業污水在內大部分排入水體之前沒有得到處理。 空氣污染，有害廢棄物危害著人類健康和安全。據統計，在80年代的後5年，全世界約有13億人居住在沒有達到世界衛生組織顆粒物（空氣中的煙塵）標準的城市地區，他們面臨著呼吸紊亂和癌症的嚴重威脅，過高的城市空氣顆粒物水平是每年30-70萬人提前死亡的原因。據詁計，地球上的危險廢物以每年5億噸的速度遞增，其中工業化國家占絕大比重，每年成百萬噸的危險廢棄物輸往發展中國家，不斷增加的有毒化學品使人類面臨嚴重威脅。
㈩ 2020國內蛋糕行業怎麼樣蛋糕烘焙行業發展前景如何
目前中國市場的糕點行業主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由於受到金融危機的影響,我國糕點行業有下滑趨勢,而糕點投資普遍認為趨於飽和,糕點的發展已初露疲態。未來將會趨於理性化,現在很多企業意識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的發展前景,對其未來發展達成較大統一。