『壹』 沙拉有哪些種類
沙拉主要有三類，分別為混合沙拉、單品沙拉、綠葉沙拉。混合沙拉：特點：1.製作比較復雜，沙拉的構成、色澤、口味都成多元化，還可以帶有異國情調的元素，有的會加鵝肝、黑松露或龍蝦。2.混合沙拉可以當做頭盤，有時會跟熱或冷的烤肉配搭，根據各個地方的特色食材，每個廚師的創意靈感，發揮無限的空間遐想，經常都會做出各自特色的混合沙拉。單品沙拉：特點：1.某一種食材是基本主料，生熟均可，通常是配以一個冷的調味汁進行冷食。2.調味汁可以是蛋黃醬、油醋汁、芥末、酸辣調味醬、風味蛋黃醬、藍芝士或其它軟芝士調出的汁，基本主料可以是蔬菜、肉類、魚類或海鮮，種類豐富多樣自行選擇。綠葉沙拉：特點：1.主要指含有生的蔬菜，例如生菜、刺葉生菜、苦白菜、西洋菜、蒲公英、菠菜、萵苣、芝麻菜、馬齒莧等。2.這類沙拉主要作為開胃菜或者是扒類、奄列蛋、肉類、家禽、野味或魚類菜餚的伴菜。
『貳』 蔬菜沙拉的食材有哪些
可以做沙拉的食材真不少，有些你一定想不到！
西餐的沙拉，大都是冷吃的菜餚。
沙拉通常是由蔬菜、肉、海鮮、蛋、堅果類、植物種子等食材用沙拉醬調味而成。西餐中蔬菜沙拉可以作為主盤的伴菜或頭盤，日常生活中，還可以用作三明治的餡料。沙拉的種類非常多，除了蔬菜沙拉，還有雞蛋沙拉、雞丁沙拉、吞拿魚沙拉、蝦和火腿沙拉。
雞蛋、火腿粒、蔬菜沙拉拼盤
做沙拉的調味料主要有以下幾種：
一、液體調味料
沙拉：義大利黑醋、橄欖油、法式沙拉醬、意式沙拉醬、凱撒沙拉醬、蛋黃醬、芥末醬、魚露等、
二、乾燥植物調味料
沙拉：黑胡椒、紅椒粉、辣椒粒、桂皮粉、迷迭香、百里香、歐芹碎、蒜粉、洋蔥粉、孜然粉、咖喱粉、羅勒葉粉、姜黃粉、丁香粒等。
三、新鮮蔬菜調味料
西芹、歐芹、洋蔥、胡蘿卜、羅勒葉、薄荷葉、茴香草、迷迭香草、百里香草、西香菜、檸檬、辣椒等。
從食材上看，沙拉主要包括以下幾大類食材：
一、鮮肉類
許多肉類經過加工後，都可以做沙拉。肉類需要提前腌制入味並加工熟後，放入冰箱冷藏保存，吃的時候再切割，加些調味料。比如雞絲沙拉，也有用烤牛肉、烤豬肉、烤雞胸肉和蔬菜一起搭配做成沙拉。
二、蔬菜、水果、菌菇類
大部分沙拉是直接用新鮮蔬菜或水果來做。比如：彩椒系列、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、西蘭花、花椰菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、菠菜、草菇、生菜類、捲心菜、小南瓜、西紅柿、苦瓜、茄子等等，都可以不用加工熟就直接切後，加入沙拉醬和其他配料，比如乳酪、奇亞籽、亞麻籽、堅果、果乾以及其他新鮮調味料。
水果類都可以做成沙拉
三、加工肉類
許多加工肉類，已經熟制，大部分可以直接做沙拉。比如，火腿片、豬肉洋蔥泥（cretons）、熏肉、豬肝醬等。這些加工肉類需要切成小塊，和蔬菜一起做成沙拉。比如，火腿乳酪片蔬菜沙拉。凱撒沙拉中，需要在生菜加入熏肉粒。
四、奶製品、豆類及豆製品
乳酪是非常好的沙拉食材。乳酪可以和多種水果或蔬菜做成沙拉。乳酪和蘋果、櫻桃番茄、彩椒等可以做成色彩繽紛的沙拉品種。
我們一般情況下豆腐都是熱吃，而越來越多其他民族也喜歡吃豆腐，很多人喜歡用豆腐做成沙拉，比如，煮熟的老豆腐或豆腐乾，切成丁，和芹菜、胡蘿卜、洋蔥、彩椒一起做成五彩沙拉。也有人將嫩豆腐和水果比如藍莓、草莓、黑莓、木莓、芒果、香蕉等搭配一起做成豆腐水果沙拉，因為他們認為豆腐比乳酪或酸奶更健康。
所有的豆類煮熟後，都可以做沙拉。
五、糧食類
米、細面條、土豆、通心粉、古斯米、藜麥、奇亞籽等，都是做沙拉的食材。通常需要將糧食加工熟後，冷卻後，加入蔬菜、沙拉油或沙拉醬。
六、堅果、果乾類
在蔬菜沙拉中加入適量的堅果或果乾，可以增加營養成分，抵抗飢餓能量加強。
七、乾菜、腌菜、泡菜類
各種腌菜和泡菜是現成的沙拉食材，但只能作為配菜或調味料。
八：魚和海鮮類
多種魚可以生吃，無需加工熟就可以做成沙拉。也有不少魚需要加工熟後，再做成沙拉。三文魚常常生吃，而吞拿魚常常加工熟後做成沙拉。
以下是各種沙拉以及配菜，或許可以給您帶來靈感吧
『叄』 蔬菜沙拉一般都有哪些菜呢
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。
做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。
西式蔬菜沙拉慣常都用沙拉醬調味，常用的有蛋黃醬、千島醬等，這些醬料由於含有大量的脂肪，熱量都相當高。調查發現，常吃蔬菜沙拉的人往往攝入了過多的熱量，原因即在於此。所以吃蔬菜沙拉時最好不要用蛋黃醬、千島醬等沙拉醬調制蔬菜沙拉，而改用醋、醬油、香油，或檸檬汁、橄欖油等混合調制的醬汁，由於這樣的醬料非常清淡，就不會吃進去過多的熱量，才能使蔬菜沙拉比較健康。
(3)蛋糕沙拉食材有哪些擴展閱讀
蔬菜沙拉是西餐中比較健康的食品。美國對成年人的調查顯示，大量吃生蔬菜的人，血液中某些重要營養素含量較高。即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體內的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近營養推薦量。
特別是由於維生素C和B族維生素等水溶性維生素對熱敏感，烹調時易被高溫破壞，所以從新鮮蔬菜中攝取維生素，不乏是一種明智的選擇。
『肆』 水果沙拉食材有哪些
獼猴桃，鮮橙，雪梨，火龍果，蘋果，葡萄，聖女果，草莓，香蕉也可以，其實很多都可以加進去。
配料：沙拉醬，千島醬
喜歡的話下面的底菜可以放生菜，紫甘藍，胡蘿卜絲等
『伍』 沙拉一般蔬菜有哪些
蔬菜沙拉裡面都有圓白菜、番茄、黃瓜等蔬菜。
蔬菜沙拉製作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製作流程
菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應用：適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。
做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
『陸』 蔬菜沙拉需要啥食材
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。
做法一
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
製作流程
1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
製作食材
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製作流程
菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應用：適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
『柒』 做蛋糕需要什麼工具和食材啊
在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。 教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一。將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二。將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三。准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料：主料：自發粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一台 教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻（攪拌成絲狀，約10-15分鍾）。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。
『捌』 蔬菜沙拉裡面都有哪些蔬菜
准備材料：包菜，胡蘿卜，沙拉醬，香芹，土豆。
一、第一步將甜玉米粒泡清水粒，上火煮熟撈出過涼，如下圖所示。
『玖』 沙拉蔬菜有哪些食材
元氣美味沙拉
材料
聖女果80克，大蒜5克，萵筍20克，生菜、紫包菜、熟玉米粒、松子、全麥土司片各適量
調料
羅勒葉、橄欖油各適量
做法
①將萵筍洗凈，切片；聖女果洗凈，對切開；紫包菜洗凈切絲；生菜洗凈，均裝入碗。
②將羅勒葉、松子、大蒜洗凈，與橄欖油入果汁機，打成糊即成沙拉醬；全麥吐司片切塊，入烤箱烤香，裝碗。
③碗中放入熟玉米粒，淋入沙拉醬拌勻即可。
蘿卜黃瓜沙拉
材料
櫻桃蘿卜100克，黃瓜120克，香菜葉少許
調料
橄欖油、白醋各少許，鹽、黑胡椒粉、沙拉醬、鮮蒔蘿草各適量
做法
①將洗凈的櫻桃蘿卜與黃瓜均切成薄片。
②鮮蒔蘿草切成末，待用。
③將蘿卜片、黃瓜片與蒔蘿草末裝入碗，加黑胡椒粉、鹽、白醋、沙拉醬拌勻。
④加橄欖油拌勻，放上香菜葉裝飾即可。
四季紫薯沙拉
材料
豆角、紫薯各100克，西芹葉適量
調料
橄欖油、檸檬汁、鹽各適量
做法
①將豆角去筋，切成段；西芹葉洗凈。
②將紫薯去皮，切成小方塊狀。
③豆角段放入水中，加鹽煮熟，撈出。
④將紫薯塊放入水中，煮熟，也撈出。
⑤將紫薯塊與豆角段都放入大碗中，加檸檬汁拌勻。
⑥加入橄欖油，拌勻裝入沙拉碗，放上西芹葉裝飾即可。
土豆洋蔥沙拉
材料
土豆200克，白皮洋蔥100克，蔥10克
調料
橄欖油10毫升，鹽2克，醋少許，紅糖3克，蛋黃醬10克，檸檬汁適量，黑胡椒粉少許
做法
①將白皮洋蔥切丁，蔥切成末。
②鍋內放入橄欖油、洋蔥翻炒，加入醋、紅糖攪拌至呈金黃色，起鍋。
③將土豆連皮煮熟，涼後去皮切塊。
④將洋蔥丁與土豆塊混合，加蛋黃醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉拌勻，撒上蔥末即可。
營養沙拉
材料
黃瓜100克，百香果60克，紅椒8克，生菜、紫包菜、橙子各少許
調料
酸奶20克
做法
①將生菜洗凈，撕成片狀；黃瓜洗凈，切片；紫包菜、紅椒洗凈，均切絲；橙子洗凈，切塊。
②將百香果對剖，挖出果肉，加入酸奶調勻，製成百香果酸奶沙拉醬。
③將備好的生菜片、黃瓜片、紫包菜絲、紅椒絲入碗，放上橙子塊，淋上百香果酸奶沙拉醬即可。
蔬果秋葵沙拉
材料
秋葵80克，牛蒡絲、萵筍、胡蘿卜、西紅柿各少許
調料
鹽、芝麻醬、醬油、蜂蜜、山葵醬各適量
做法
①將秋葵、牛蒡絲均洗凈，放入開水鍋中汆燙一會兒，撈出瀝干；萵筍、胡蘿卜洗凈切絲；西紅柿洗凈切片。
②將秋葵、牛蒡絲、萵筍絲、胡蘿卜絲、西紅柿片均勻擺入碗中。
③加鹽、芝麻醬、醬油、蜂蜜、山葵醬拌勻即可。
『拾』 都有哪些食材可以用做沙拉
日式的沙拉，例如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等.有哪些食材，知道了嗎