㈠ 如何做簡單又好吃的蛋糕
簡單快手的蛋糕卷，不開裂不粘皮，沒有添加劑，味道沒有那麼沖，比買的好吃多了，4個雞蛋1碗面，30分鍾就可以做個好吃的蛋糕卷，又香又軟好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步驟step
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蛋糕卷的烹飪技巧
技巧tips
我們最後還是要說一說蛋糕卷開裂、粘皮的原因。蛋白打發過度、烘烤時間過長、距離上管太近、卷蛋糕的手法問題都會造成蛋糕卷開裂，卷不起來。蛋糕烤的時間不夠、溫度不夠沒烤熟、沒有及時出爐、都會造成蛋糕回縮。
㈡ 家庭自製蛋糕怎麼做好吃
主料 雞蛋4個， 白糖 食用油 牛奶 麵粉 白醋或檸檬汁 家庭式蛋糕的做法步驟 1. 雞蛋蛋白蛋黃分開，記住蛋白碗一定不能有水或油，否則蛋白打不起泡 2. 蛋黃加糖打散後加2小勺食用油和60毫升的牛奶拌勻後加入90克左右的麵粉攪拌，記住加麵粉後一定...
㈢ 家庭做蛋糕怎麼做，要那些材料
雞蛋
麵粉
蛋糕油
糖
烤盤
烤箱
牛皮紙
材料>二個份
全蛋-----
3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
㈣ 家庭自製蛋糕怎麼做如何做好吃
牛奶 6勺
雞蛋 4個
麵粉 6勺
糖 少許
鹽 少許
油 少許
家庭自製蛋糕的做法
將蛋清和蛋黃分離
在蛋清中加一勺糖，家裡沒有打蛋器，所以就用三根筷子打蛋清（個人覺得這步是最累的），中途再加一點鹽，繼續打蛋清，最後再加一勺糖，繼續打，打到圖中的樣子，或者比圖中的更稠就可以了
下面開始加工蛋黃：在蛋黃中加6勺麵粉，2勺糖，6勺牛奶
在打勻的蛋液中加入一半打好的蛋清。上下攪拌均勻後再加入剩下的一半蛋清，上下攪拌均勻
在電飯鍋中倒入少量的油，避免粘鍋。通電加熱1分鍾，鍋熱即可
將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋內，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下悶飯鍵，2分鍾後會自動彈起變成保溫狀態，這時需拿毛巾捂住通風口，悶20分鍾。然後再按下悶飯鍵，2分鍾自動跳到保溫檔後再捂住通風口20分鍾就好了