1. 怎樣製作冰激凌蛋糕
材料： 1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，1 2/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk, 1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟） 做法： -烤箱預熱到350F/175C -15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。 -把糖加到黃油里，電動打蛋器高速打5分鍾左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，美加完一個都要打勻。 -麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然後和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點麵粉，打勻，再加一些buttermilk, 再打勻，如此重復直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤里，烤20分鍾左右，直到牙簽插進去，拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時。 -取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時以上。 -然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個兩個疊起來（一個冰激淋面朝上，一個朝下）。 -可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping. 注意： 要放冷凍室保存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鍾口感最佳。 Buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。 另外，因為蛋糕比較薄，取出時容易弄壞，所以這樣做：先在烤盤上噴油，然後鋪一層蠟紙，再在蠟紙上再噴一層油。烤好後直接連紙一起拿出來，再把紙撕掉，這樣就不會弄壞了，這個方法也很適合做蛋糕卷。 切時會有不少邊角余料，可以一邊切一邊往嘴裡塞，也可以切成方的。
2. 怎麼製作冰激凌蛋糕
材料
1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，5/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。
步驟
1.烤箱預熱到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
2.把糖加到黃油里，電動打蛋器高速打5分鍾左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，美加完一個都要打勻。
3.麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然後和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點麵粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重復直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤里，烤20分鍾左右，直到牙簽插進去，拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時。
4.取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時以上。
5.然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個兩個疊起來（一個冰激淋面朝上，一個朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。
小技巧
1.要放冷凍室保存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鍾口感最佳。
2.Buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。
3.另外，因為蛋糕比較薄，取出時容易弄壞，所以這樣做：先在烤盤上噴油，然後鋪一層蠟紙，再在蠟紙上再噴一層油。烤好後直接連紙一起拿出來，再把紙撕掉，這樣就不會弄壞了，這個方法也很適合做蛋糕卷。
4.切時會有不少邊角余料，可以一邊切一邊往嘴裡塞，也可以切成方的。
3. 怎麼做冰激凌蛋糕啊
材料：
新鮮草莓5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
開工～
1。把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了
。
2。融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3。把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然後一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。）
4。把草莓鋪在蛋糕上
5.把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。
6.
淋上化好了的巧克力。
這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～
7。如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點，就丑點啦，呵呵。現在把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
4. 請問製作冰激凌，蛋糕需要什麼原料
小熊牌是酸奶機，是做不了冰激凌的。
做冰激凌的主要原料：牛奶、雞蛋、奶油明膠、玉米澱粉、香精、鹽、白糖等。另外,做不同口味的冰激凌，還需加放相關口味的食材。
做蛋糕的主要原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油（或奶油）、白糖等。另外,做不同口味的蛋糕，還需加放相關口味的食材。如，巧克力口味的，則需加巧克力；水果口味的還需加個人喜歡的水果及香精等。
5. 做冰激凌蛋糕需要什麼工具呢 要給女朋友做個冰激凌蛋糕 不知道要什麼 工具 超市能買到不
做蛋糕店
6. 雪糕製作需要哪些設備
軟冰淇淋機：用於生產各種口味的軟冰淇淋。
硬冰淇淋機機：用於生產各種口味的硬冰淇淋。
冰淇淋展示櫃櫃：用於存放展示銷售各種口味的硬冰淇淋。
冰淇淋脆皮機(脆皮現烤機）：用於製作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。
單缸電炸爐（電炸鍋）：用於炸各類需油炸的食品，製作油炸冰淇淋時必備。
廚房冷櫃（普通冰櫃）：用於存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料。
製冰機：用於生產冰塊，製作各種冷飲，冰塊可以在調製冰淇淋漿料時迅速降低漿料溫度，使冰淇淋製作的口感更好。
沙冰攪拌機：用於製作沙冰，奶昔，冰淇淋製作時用於攪拌混合固體原料，將各類固體原料打爛成泥或取汁。
電熱開水器：用於燒開水飲用，消毒器具。
水果榨汁機：用於鮮榨果汁、製作豆漿和做水果冰淇淋。
單層電烤箱：烘焙類設別，可烘烤各類小點，有時用於300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）。
冷凍展示櫃：用於冰淇淋蛋糕的銷售展示（樣式類似於便利店冷櫃）。
不銹鋼工作台：冰淇淋店廚房及吧台必備設備之一。
7. 開一家冰淇淋華夫餅店需要用到什麼設備
KS-D 型電腦數控七色冰淇淋機、巧克力噴泉、硬質冰淇淋機、冰淇淋流動銷售車、沙冰機、自動咖啡機、咖啡磨豆機、吸管盒、韓式華夫蛋筒機、榨汁機、多功能自動控溫電炸鍋 2 台、蛋白奶機、三明治機、冰淇淋器具、精美冰淇淋火鍋 8 套、烤腸機、刨冰機、雪克壺、豪華型比薩機、醒發箱、雙層保溫陳列櫃、托盤 10 個、煎蛋器、無煙燒烤機、爆米花機、薯條工作站、松餅機、雙缸冷熱飲機.
這屬於全系列，得花六萬塊左右。可以考慮選擇適合發展規模來選擇怎麼購買。
製作冰淇淋的相關設備：
軟冰淇淋機(軟質冰淇淋機)-用於生產各種口味的軟冰淇淋。
硬冰淇淋機(硬質冰淇淋機)-用於生產各種口味的硬冰淇淋。
冰淇淋展示櫃(義大利冰淇淋櫃)：用於存放展示銷售各種口味的硬冰淇淋。
冰淇淋速凍櫃(速凍冰箱)：用於短時間內將冰淇淋硬化到儲存溫度零下18度。
冰淇淋脆皮機(脆皮現烤機)：用於製作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。
單頭華夫爐(松餅機)：用於製作各式華夫餅及松餅，冰淇淋食用時的最佳搭檔。
單缸電炸爐(電炸鍋)：用於炸各類需油炸的食品，製作油炸冰淇淋時必備。
雙門冷藏冰箱(冷藏櫃)：用於存放各類需要保鮮存放的原料，製作冰淇淋時所需要用的輔料以及調制好的冰淇淋漿料。
廚房冷櫃(普通冰櫃)：用於存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料。
製冰機：用於生產冰塊，製作各種冷飲，冰塊可以在調製冰淇淋漿料時迅速降低漿料溫度，使冰淇淋製作的口感更好。
單頭奶昔機(暴風雪機)：用於製作暴風雪以及各種冰淇淋奶昔。
沙冰攪拌機：用於製作沙冰，奶昔，冰淇淋製作時用於攪拌混合固體原料，將各類固體原料打爛成泥或取汁，
奶油攪拌機：用於打發鮮奶油，製作手工冰淇淋時用於攪拌原料。
電熱開水器：用於燒開水飲用，消毒器具。
磨漿機(漿渣分離機)：用於製作豆漿，製作各類營養豆奶或者五穀保健冰淇淋時必備。
單層電烤箱：烘焙類設別，可烘烤各類小點，有時用於300度烤冰淇淋(原理同油炸冰淇淋)。
冷凍展示櫃：用於冰淇淋蛋糕的銷售展示(樣式類似於便利店冷櫃)。
不銹鋼工作台：冰淇淋店廚房及吧台必備設備之一。
以上設備可以根據開店需要選購，具體規格產量型號要視具體需求和預算來決定。
8. 怎麼做冰淇淋蛋糕和原料要用什麼
原料：
牛奶100ML；鮮奶油200ML；黃油100G；奶油CHEESE
250G；消化餅200G；糖50G；檸檬汁少許；可可粉若干。
1、CHEESE從冰箱拿出晾一會
2、消化餅干放在保鮮袋中，用東西敲成碎末。
3、小火，將黃油融化後，放入消化餅干末，炒勻，關火。
4、CHEESE加50ML牛奶打發。
5、鮮奶油加50ML牛奶打發。
6、4+5+糖+檸檬汁攪拌均勻。
7、准備一個容器，我用的是一個裝過餅乾的長塑料盒。可以做幾盒。你可以用別的容器或蛋糕模。
8、盒子鋪上保鮮模，主要方便待會取出來。
9、先填炒好的消化餅干末，壓密實。
10、再填第6步11、灑可可粉，放入冰箱，冷藏2小時或以上。
12、取出，脫模，切塊，吃。的混合體，抹平。
小貼士：
一定要冷藏，
取出後一定要馬上吃。
滑膩濃稠、奶香十足，
口感真的象冰淇淋，
不過比冰淇淋口感更豐富一些，
因為還有可可的味道以及酥脆的餅干低。
9. 怎麼用冰淇淋做蛋糕
正常來說，都是有冰激凌機的條件下才能製作，過程很簡便，准備好蛋糕胚後將剛製成的冰激凌挖成球形，整齊排列在兩層或三層胚子中，蛋糕外面依然是使用奶油抹面並作一般裝飾，急凍保存，運輸時用乾冰降溫。
其中關鍵是等冰激凌剛做完取出時，原本是綿軟的，不久就會變硬（這個很神奇，如果不馬上急凍，很短時間就會變軟溶化，所以這個很短的時間段要控制好）這個是完美製作的關鍵。當然現在的製作都是使用市售的成品冰激凌，在較低的室溫下快速製作，並急凍就好了，和以前相比包裝和創意倒是新穎很多。