1. 布丁和雞蛋糕有什麼區別
一、使用原料不同
1、布丁：以蛋、麵粉與牛奶為材料製造。
2、雞蛋糕：以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料。
二、特點不同
1、布丁：較軟，只是將液體原料凝結一齊而無法挺立。
2、雞蛋糕：精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
三、製作方法不同
1、布丁：常見製法包括焗、蒸、烤等。
2、雞蛋糕：通過精製烘烤而成。
2. 請問有什麼類似蛋糕麵包等比較軟 和著水可以直接吞下去的食品
青食鈣奶餅干，配合牛奶，我長智齒時標准口糧
3. 什麼雞蛋羹
牛奶雞蛋羹對兒童營養：滋養強身，健腦益智，是助長兒童身體發育和大腦發育的最佳營養食品，傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋，寶寶經常吃就不愛吃了。所以，就往雞蛋里加些輔料，即改變了輔食的花樣，也給寶寶增加了營養。
中文名
牛奶雞蛋羹
主要食材
雞蛋，牛奶，鹽，橄欖油，食醋
口味
滑
美食材料
主料：牛奶200毫升，雞蛋1個 配料：白糖適量
美食做法
1、雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。 2、牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
美食貼士
滋養強身，健腦益智，是助長兒童身體發育和大腦發育的最佳營養食品 傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋，寶寶經常吃就不愛吃了。所以，就往雞蛋里加些輔料，即改變了輔食的花樣，也給寶寶增加了營養。
雞蛋介紹
雞蛋的熱量表（每100克）
4張
牛奶雞蛋羹
熱量（大卡）144蛋白質（克）13.3脂肪（克）8.8碳水化合物（克）2.8膽固醇（毫克）585維生素A（微克）234維生素B1（毫克）0.11維生素B2（毫克）0.27煙酸（毫克）0.2泛酸（毫克）2.9生物素（微克）20維生素D（微克）49維生素E（毫克）1.84鈣（毫克）56磷（毫克）130鉀（毫克）154鈉（毫克）131.5鎂（毫克）10鐵（毫克）2鋅（毫克）1.1硒（微克）14.34銅（毫克）0.15錳（毫克）0.04
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。
1.蛋殼：完整的蛋殼呈橢圓形，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。殼上膜:即在蛋殼外面，一層不透明、無結構的膜；作用是避免蛋品水份蒸發。殼下皮:在蛋殼裡面的薄膜，共二層；空氣能自由通過此膜。氣室:二層殼下皮之間的空隙；若蛋內水分遺失，氣室會不斷地增大。
2.蛋白:蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%~－58.5％。蛋白中約含蛋白質12％，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白:靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白:靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
3.蛋黃:蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30％~32％，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2％，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。胚珠：在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。
4. 流質食物有雞蛋羹還有什麼_
稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等
5. 什麼是雞蛋糕
不是，雞蛋糕的做法是：打一個雞蛋到碗中，攪勻，在加入水，大約盛滿碗，再攪勻，之後可以在表面加入蝦米和蔥花，在鍋里蒸一會兒，成為糕狀就好了，可以吃啦！O(∩_∩)O~
6. 雞蛋糕和蛋糕有什麼區別
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋)、起酥油（牛油），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑。
雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，又名雞蛋羹。色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
雞蛋糕（羹）做法：
取一個干凈的碗，在碗中攪勻雞蛋；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉，加入熱水。
放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，（火力最好是大火）；
取出蒸好的雞蛋糕，放上少許蔥花，這樣好吃又美味的雞蛋糕就做好了.
7. 雞蛋糕屬於垃圾食品嗎
首先蛋糕的要成份是雞蛋、糖、水、色拉油（大豆油）、麵粉。風味蛋糕會適度添加一些乾果（提子乾、杏仁、花生碎、瓜子、核桃碎等）或者果餡、奶油芝士等材料。是有豐富營養的食品.按照蛋糕製作工藝的要求,它外形美觀,用料講究,而且必須依據用料的干濕度進行科學的計算和配比,在生產過程中,對溫度和時間,都是有明確的要求的.而且,
然後,你早餐喝的如果是白水,這個方式不對.容易導致消化問題.早餐建議適度喝一些豆製品更好一些，比如豆漿，豆腐腦等。
8. 雞蛋羹和雞蛋糕一樣么
當然不一樣了，雞蛋羹和雞蛋糕雖然最後都會做成凝固體來飲食，但是雞蛋羹要比雞蛋糕更加細嫩滑溜，而雞蛋糕要比雞蛋羹的凝固程度要高的多。
雞蛋羹，不明肆意要做到像羹一樣柔軟滑溜，易入口，入口後既化。而且雞蛋羹是蒸制的。
雞蛋糕，什麼是糕？糕就是要用到米，因為米其實是可以磨成面的，所凝度的程度要比雞蛋羹高出許多，因為雞蛋糕是烤制的，乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。雞蛋糕其實也是一種糕點。
雞蛋羹和雞蛋糕，總被世人混淆，因為北方人把雞蛋羹叫成雞蛋糕，而雞蛋糕就叫成蛋糕。南方人則是依然如故，雞蛋羹是雞蛋羹，雞蛋糕是雞蛋糕。
雞蛋羹的做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬化油或豆油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
雞蛋糕的做法：
①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
9. 跟蛋有關的食物
嗯，跟蛋有關的食物有很多啊，比如說蛋撻，雞蛋糕，還有蛋黃酥珠子之外的話，還有很多，我喜歡吃的一些像那個雞蛋，榴槤之類的
10. 什麼是油膩食品:雞蛋糕和大蝦是油膩食品嗎
顧名思義，油膩食品就是含油量高的食品。按照中國營養協會的推薦量，我們每天攝入油應為25g左右，即家用湯匙3湯匙的量。超出太多，對我們的身體便有害處。
而一個食物是否油膩，很大程度上取決於它的烹調方法。一般來說，烤、炸、油燜等烹飪方法做出來的食物都比較油膩；而蒸、煮、涼拌等方法做出來的食物都比較清淡；至於炒、煎、燉這些方法，則取決於你放多少油了。
當然，也不排除一些本身脂肪含量高的食物，比如肥的豬牛羊肉、動物內臟、堅果等，它們天生屬於油膩食物。
具體到您問題中提到的兩種食物，雞蛋糕一般用油量不大，但雞蛋中含有較豐富的脂類，雖然不至於油膩，但也不宜過量使用；大蝦本身脂肪含量不高，是否油膩則取決於烹飪方式。