A. 爆漿蛋糕外面的那個是什麼
爆漿蛋糕外面的是海鹽芝士餡,可以將芝士軟化加淡奶油再加點海鹽攪拌均勻,淋在蛋糕上形成爆漿的形態!如果幫到您希望可以採納,謝謝!
B. 做爆漿蛋糕,什麼牌子的麵粉好
爆漿蛋糕
准備材料:紙杯>5個、低粉70g、雞蛋4個、白砂糖30g、黃油30g、牛奶30ml、巧克力醬若干、焦糖醬若干。
做法:
先將蛋清蛋黃分開。
蛋黃加10g的白砂糖攪拌均勻。
黃油放入鍋中融化後倒入牛奶攪拌勻,放涼後待用。
將黃油和牛奶倒入蛋黃中攪拌勻。
分次往蛋黃中篩入低粉,攪拌勻。
將20g白砂糖分三次放入蛋白中打成硬性發泡。
分次將蛋白拌入蛋黃糊中攪拌均勻。
這個時候可以把烤箱預熱起來了,160度。我准備了巧克力醬和焦糖醬兩種,所以我把麵糊分成了兩份。
一份倒入焦糖醬攪拌一下。
一份倒入巧克力醬攪拌一下。
分別倒入不同式樣的紙杯中,震實。
我在巧克力的麵糊上撒了些巧克力豆。
160度放中層10分鍾左右。烤完為了防止回縮先別打開烤箱,再等15分鍾左右。
看,裡面的醬都爆出來了,樣子很像北海道戚風,但是不需要往裡面注醬,直接可以吃,味道超好的。
C. 爆漿蛋糕的做法
爆漿巧克力蛋糕(廚房小白也能成功👍)的做法
蛋黃,水,玉米油,糖,攪拌均勻 篩入可可粉和低筋麵粉(我沒有過篩,所以後期蛋糕有點小顆粒)
D. 爆漿蛋糕怎麼做要切開就有流心那種
原味戚風蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
鹽1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黃93g
基礎芋泥
熟芋頭200g
熟紫薯60g
砂糖15g
牛奶50g
淡奶油50g
流心芋泥
基礎芋泥200g
牛奶85g
煉乳25g
芋泥奶油
淡奶油200g
糖粉20g
基礎芋泥70g
E. 爆漿蛋糕分幾種類型
主料:黑巧克力(110g)、雞蛋(2顆)、黃油(50g)、低筋麵粉(45g)
輔料:白糖(30g)
1. 將巧克力,奶油隔水加熱融化
2. 將雞蛋,糖,黃油一起拌勻後篩入低筋麵粉,然後將巧克力加入。
3. 倒入模子中8~9分滿(我用飛利浦送的兩顆小模差不多)
4. 氣炸200度8~9分鍾(用湯匙輕敲表面呈現有點晃動的固體狀即可)烤箱可用210度烤10~12分鍾
5. 依個人喜好在上面篩上糖粉或者可可粉、冰淇淋或水果
6. 爆漿啦!
爆漿海鹽芝士蛋糕
網紅臟蛋糕(爆漿巧克力蛋糕)
網紅爆漿珍珠奶茶蛋糕
爆漿煉奶芝士慕斯蛋糕