㈠ 古代宮廷糕點名稱，最好帶有圖片
1、宮廷太後餅
原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）
聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太後喜食而得名，至慈禧太後時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。
拓展資料
【我國傳統糕點分類】
京派
以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇派
以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。
廣派
以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，咸甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。
潮派
以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧派
以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。
川派
以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
滇派
以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。
㈡ 古代宮里都有哪些糕點
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、 珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴 翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃 蘇州有名的四色酥糖，和鮮肉月餅，浙江金華的金華酥餅，江西各地都有的燈芯糕，揚州的方糕，蘇州的桃酥餅，上海的蘿卜糕，松糕等等·· 珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴 翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃 古代宮廷點心酒名： 到奉點心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅 奉香上壽： 古樂伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發菜 餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕 醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉環漿： 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台 膳湯一品： 龍井竹蓀 御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔 餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角 御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲 餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷 御菜三品： 綉球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳 餑餑二品： 肉未燒餅 龍須面 燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬 御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花 膳粥一品： 紅豆膳粥 水果一品： 應時水果拼盤一品 告別香茗： 信陽毛尖 滿漢全席(二) 廷臣宴 廷臣宴於每年上元後一日即正月十六日舉行，是時由皇帝親點大浚徘渲杏泄ρ卟渭櫻絛搜繒呷偈狻Q縊櫨詵釗匏降睿縭毖謔已韁瘛＝雜酶咭危呈疲克暄儺小C曬磐豕冉砸膊渭印；實奐聳┒骼綽B縭舫跡庇質峭⒊濟槍β壞囊恢窒襻縲問健?br /> 麗人獻茗：獅峰龍井 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖 蜜餞四品：蜜餞銀杏 蜜餞櫻桃 蜜餞瓜條 蜜餞金棗 餑餑四品：翠玉豆糕 栗子糕 雙色豆糕 豆沙卷 醬菜四品：甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦 前菜七品：喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 薑汁魚片 五香仔鴿 糖醋荷藕 泡綠菜花 辣白菜卷 膳湯一品：一品官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭 金絲燒麥 御菜五品：羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞 鮮蘑菜心 餑餑二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 御菜五品：白扒廣肚 菊花裡脊 山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝 餑餑二品：絨雞待哺 豆沙蘋果 御菜三品：白扒魚唇 紅燒魚骨 蔥燒鯊魚皮 燒烤二品：片皮乳豬 維族烤羊肉 隨上薄餅 蔥段 甜醬 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：應時水果拼盤一品 告別香茗：珠蘭大方
㈢ 古代宮廷糕點名稱和首飾名稱
（步搖） （釵子）
珍珠碧玉步搖 碧玉瓚鳳釵
蝴蝶步搖 梅花琉璃釵
鏤空飛鳳金步搖 八寶翡翠菊釵
蝙蝠紋鑲琉璃珠顫枝金步搖 珍珠釵
金累絲嵌紅寶石雙鸞點翠步搖 蜜花色水晶發釵
紅翡滴珠鳳頭金步搖 金絲八寶攢珠釵
金累絲紅寶石步瑤 鏤空蘭花珠釵
金海棠珠花步搖 朝陽五鳳掛珠釵
雙鳳銜珠金翅步搖 金雀釵
鎏金穿花戲珠步搖 纏枝釵
金鳳出雲點金滾玉步搖 三翅鶯羽珠釵
鳳凰展翅六面鑲玉嵌七寶明金步搖 鏤空雕花水晶釵
孔雀銀步搖， 五鳳朝陽掛珠釵
四蝴蝶銀步搖， 寶藍吐翠孔雀吊釵
富貴雙喜銀步搖， 花穗釵，
雲鬢花顏金步搖， 鎦金點翠釵
麗水紫磨金步搖， 點翠嵌寶大發釵，
紅翡滴珠鳳頭金步搖， 琺琅銀釵
金累絲嵌紅寶石雙鸞點翠步搖， 雙鳳紋鎏金銀釵，
球形珍珠步搖， 累絲珠釵，
金海棠珠花步搖， 寶藍點翠珠釵，
水晶步搖，
玉垂扇步搖， （頭飾）
玉蝴蝶紋步搖， 羊脂色茉莉小簪，
鎦金點翠步搖， 紅梅金絲鏤空珠花；
銀質四蝶步搖， 碧玉玲瓏簪
菊花紋琺琅彩步搖， 鑲嵌珍珠碧玉步搖；
金累絲紅寶石步瑤 乳白珍珠瓔珞；
海棠滴翠珠子碧玉簪；
（耳環） 空雕花的芙蓉玉環；
白玉耳墜， 垂珠卻月釵；
金鑲東珠耳墜， 紅翡滴珠鳳頭金步搖；
金鑲紅寶石耳墜， 紅珊瑚番蓮花釵；
赤金纏珍珠墜子， 點翠嵌珍珠歲寒三友頭花簪；
紅翡翠滴珠耳環， 金鎦銀鑲黑曜石蜻蜓草蟲頭，
景泰藍紅珊瑚耳環， 石榴包金絲珠釵
藍寶石南洋珍珠耳環 金絲香木嵌蟬玉珠
（手釧） 一色宮妝千葉攢金牡丹首飾
珊瑚手釧， 玲瓏點翠草頭蟲鑲珠銀簪
絞絲銀鐲， 金簪戴玉簪
白銀纏絲雙扣鐲， 碧玉滕花玉佩
金鑲玉手鐲， 雲腳珍珠卷須簪
金鑲九龍戲珠手鐲， 燒藍鑲金花細
嵌寶石雙龍紋金鐲， 赤金嵌翡翠滴珠護甲
藍白琉璃珠鑲嵌金腕輪； 赤金鳳尾瑪瑙流蘇
（扇子） 赤金寶釵花細
六菱紗扇， 溜銀喜鵲珠花
扇水墨團扇， 金累絲托鑲茄形墜角兒
牡丹薄紗菱扇， 鏤金菱花嵌翡翠粒護甲
泥金真絲綃麋竹扇， 銀鳳鏤花長簪
織金美人象牙柄宮扇， 金累絲嵌紅寶石雙鸞點翠步搖
半透明刺木香菊輕羅菱扇 珠花簪，
（項鏈） 水晶銀晶御鳳釵
瑪瑙項鏈， 金鑲珠寶蝴蝶簪
嵌珠金項鏈， 銀鍍金嵌珠寶蜻蜓簪
孔雀綠翡翠珠鏈， 銀鍍金嵌寶玉蟹簪
赤金盤螭巊珞圈 嵌珠珊瑚蝙蝠花簪
（香爐） 銀鍍金嵌寶蝴蝶簪
青花纏枝香爐， 銀鍍金穿珠點翠花簪
錯金螭獸香爐， 金鑲珠寶蟾簪
綠釉狻猊香爐， 金鑲珠寶半翅蝶簪
紫銅鎏金大鼎， （樣式）
鎏金百合大鼎， 金芍葯，黃鶴翎，金孔雀
鏤空雕銀熏香球， 鶯羽黃；月下白，側金盞，
鎦金鶴擎博山爐， 玉牡丹，玉寶相，玉玲瓏，
青鶴瓷九轉頂爐， 一團雪，貂蟬拜月，太液蓮。
鎏金異獸紋銅爐， 碧江霞，雙飛燕，剪霞綃，
金獸熏爐， 瑙盤，紫羅繖。美人紅，
纏枝牡丹翠葉熏爐， 海雲紅，綉芙蓉，胭脂香，
金琺琅九桃小薰爐， 錦荔枝，佛見笑。玉樓春。
紅粉團，桃花菊，西施粉，
㈣ 古代宮廷中的糕點名稱，及做法
【宮廷桃酥】
材料
普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。
5、取一小塊面團，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
㈤ 天津的宮廷類糕點，哪家最有名
說到蛋糕和零食。天津人最是有發言權。天津屬於北方，自然喜歡面品糕點。同樣，天津人對小吃和糕點也比較熱衷。就像天津旺紅糕點店鮑師傅每天排著長隊一樣。而天津最為有名的糕點店就是桂順齋了。
桂發巷地址：大沽南路566號（大沽南路店）
據說清末，天津威海西側，小白樓南端，有一條小巷，名叫十八街。一個叫劉老八的人開了一家名為「桂發巷」的麻花店。
以上都是天津還不錯的幾家糕點店，如果是真的喜愛糕點不妨去試試。
㈥ 古代宮廷糕點名稱，
桂花糕、棗泥酥、綠豆糕、驢打滾、豌豆黃、茯苓夾餅
1、桂花糕。造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
參考資料來源：網路-桂花糕
參考資料來源：網路-棗泥酥
參考資料來源：網路-綠豆糕
參考資料來源：網路-驢打滾
參考資料來源：網路-豌豆黃
參考資料來源：網路-茯苓夾餅
㈦ 棗糕原是清朝宮廷御用糕點，棗糕一般需要用到的材料都有哪些
棗餅原為清朝宮廷所用，曾被稱為宮廷第一彌撒。它嘴裡有香甜的味道。它不僅能滋補脾胃、補氣和津液，還能保肝、養顏、延緩衰老。是四季養生的好選擇。我建議你選最大的，肉厚的。這樣，涼粉豆的甜度會很高，味道也會很好。我用的是小灰棗，因為幾天朋友送了一盒，除了粥真的不知道怎麼解決，所以決定做一個涼粉豆糕。涼粉豆糕，顧名思義，紅棗做的蛋糕，清朝朝廷用的果凍豆餅。它是滿漢全席最早的十塊餅之一。被稱為「一次又一次的宮廷蛋糕」
由於紅棗的加入，果凍豆餅中還含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，不僅能滋補脾胃，還能補氣補液。對於愛美人士來說，吃果凍豆餅往往具有養顏、延緩衰老、防止脫發等功效。
㈧ 宮廷蛋糕的做法大全
宮廷蛋糕做法一
材料
"雞蛋(L) 2個","低筋麵粉 40g","沙拉油 10g","牛奶 10g","細砂糖(蛋白、蛋黃各20g) 40g","明治無糖可可粉 1包(15g)","芒果冰淇淋 約1/2桶","消化餅干 2片","明治BLACK巧克力 70g","無鹽奶油 50g","牛奶 2大匙","6吋圓形蛋糕模 1個","烘焙紙 1張",
做法
1:准備所有材料。雞蛋先放室溫變暖，麵粉與可可粉過篩。
2:將蛋黃、蛋白分開裝在二個攪拌盆里。
3:蛋黃加入砂糖20g用打蛋器攪打到蓬鬆，再放進沙拉油與牛奶攪拌。
4:倒入明治無糖可可粉和麵粉攪拌均勻，巧克力麵糊就完成了。
5:蛋白用打蛋器攪打，過程中砂糖(20g)分三次加入，攪打到舉起打蛋器，蛋白霜直挺就可以。
6:取一大瓢蛋白霜放入巧克力麵糊攪拌，混合均勻後倒入蛋白霜用刮刀拌勻。
7:烤箱先用180℃預熱。蛋糕模鋪上烘焙紙，將麵糊倒進去後舉起蛋糕模輕敲一下，放進烤箱以170℃烘烤25分鍾，完畢後取出放冷備用。
8:把蛋糕橫切成兩片。
9:將消化餅干捏小塊，與芒果冰淇淋混合，即是芒果口味冰淇淋餡料。
10:蛋糕模里放大張保鮮膜，蛋糕片擺進去，再放芒果冰淇淋餡料鋪平，蓋上另片蛋糕片，保鮮膜包住放進冷凍庫1個晚上。
11:將明治BLACK巧克力、無鹽奶油、牛奶隔熱水加熱，拌勻後放置冰箱冷藏7-8分鍾取出。
12:冷凍庫取出蛋糕，將巧克力霜從蛋糕中間淋下，圓邊塗上巧克力(可自行變化樣式)，表面放些明治巧克力塊就可以。
做法二，
材料
"蛋糕烤模 1個","雞蛋 2個","溫水 2大匙","細砂糖 75g","低筋麵粉 75g","玉米澱粉 50g","泡打粉 1小匙","餅干 6塊","糖粉 8小匙","冷水 2.5小匙",
做法
1: 烤箱預熱到180°C。圓形蛋糕分離式烤模 直徑18cm一個烤模要抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。麵粉，玉米澱粉和泡打粉混合，過篩備用。
2: 蛋糕雞蛋和溫水（50°C以下），用攪拌機，中高速攪拌2分鍾，直到水蛋色澤轉為淡黃色。分多次，慢慢的加入糖，越慢越好，邊加糖邊攪拌，讓水蛋能確實融合糖。攪拌機以中高速攪拌約五分鍾。
3: 將備用的乾粉類多次小量加入蛋糊中。用打蛋器，慢慢拌勻。
4: 蛋糕糊倒入圓形蛋糕烤模直徑18cm中。
5: 上面鋪上切成碎片的餅干。
6: 在預熱好到180°C的烤箱，烘焙25分鍾，或是直到竹簽試驗，竹簽上沒有蛋糕糊沾黏，就可以了。靜置10分鍾後，脫模。
7: 裝飾待蛋糕完全冷卻之後，可以用糖粉加檸檬汁（或是水）調成糖霜點綴。這里是用了 8小匙的糖粉，加入近2.5小匙的水調成的。
8: 將調好的糖霜淋上蛋糕。等約10分鍾，糖霜就會凝結了。
㈨ 清代宮廷糕點都有哪些種類
京八件在清代，京八件一直是皇室、王族祭祀、典禮的供奉食品和紅白喜事乃至日常生活中不可缺少的禮品及陳列品。傳統的「大八件」：福字餅，太師餅，壽桃餅，喜字餅，銀錠餅，卷酥餅，雞油餅，棗花餅。大八件共25個花樣，分為頭行、破皮、酥皮三種。 「頭行」的花樣：桃酥（蝙蝠酥、桃仁酥、蛋黃酥、方酥、杏仁酥、芝麻酥、白酥等）、巴拉餅、狀元餅等。酒皮八件分為大小兩類，共七個品種。小酒皮八件每斤18塊，大酒皮八件每斤12塊。主要有福字餅、喜字餅、祿字餅、棗泥點子、椒鹽點子、山楂螺絲。酥皮八件是京八件的一個品類，共十一個花樣。加工細膩精巧，亦是京式糕點之精粹。 酥皮八件的主要花樣有：青梅合子、黃三色餅（黃泡餅）、薄松餅、五瓣餅、三仙餅、虎皮餅、風雲酥、山楂壽桃、銀錠酥、事事如意、喜花等。