海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
② 蛋糕粉除了做蛋糕，還能做哪些美食
蛋糕粉除了做蛋糕，還能做松餅，麵包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具體做法如下：
主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，雞蛋一個，白糖75克，動物黃油95克。
1、黃油用鋒利的主廚刀切丁，無需軟化。
③ 我有微波爐和麵粉，可以做什麼除了蛋糕
還可以做披薩、蛋撻等食品。用微波爐做披薩、蛋撻的方法如下：
一、披薩
材料：麵粉200克、、鹽3克、調和油2調羹、泡打粉3克、溫水100克、調和油10g、泡打粉3g、番茄醬1袋、洋蔥1個、乳酪1塊、肉沫100g、培根若干、青紅椒1個
1、將麵粉、鹽、調和油、泡打粉，用溫水揉成面團，蓋濕巾醒30分鍾；待體積膨大，揉成4個面團，將面團擀開成薄薄的圓餅狀備用。
2、牛肉或豬肉沫調味腌制 ，培根幾片切成細末， 洋蔥半、青紅椒切丁；
3、面餅放在刷好油的盤子上，倒入3調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開，均勻塗抹在面餅上。
4、用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁均勻地抖撒在面餅上；再撒一些切好絲乳酪在上面。
5、整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢出.
6、放進微波爐，中火烤制12-14分鍾即可，烤好後取出，將比薩切成4瓣或6瓣。
（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）
二、蛋撻
（一）准備工作：
1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鍾以上。（冷藏的目的一是為了讓面團充分鬆弛，利於擀開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化）
2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
（二）千層酥皮製作：
1、案上施薄粉，將面團放在案板上，擀成長方形；
2、將黃油薄片放在長方形面片中間；
3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；
4、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；
5、將面片翻過來，收口朝下；
6、用擀麵杖再次擀成長方形；
7、像疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好後放入冰箱冷藏20分鍾；
8、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形；
9、重復第7步，再次折疊起來。冷藏20分鍾；
10、冷藏好後，再次擀開，再重復一次第7步，然後擀開成長方形。整個製作過程中一共4折了3次。
（三）蛋撻水原料：鮮奶油180克、牛奶140克、細砂糖80克、蛋黃4個、低筋麵粉15克、煉乳15克
蛋撻水做法：鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可。
（四）蛋撻皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黃油40克、細砂糖5克、鹽1.5克、水125克、黃油180克(裹入用)。
蛋撻皮做法：
1、千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片；
2、沿著一邊捲起來；
3、麵皮捲成圓筒狀；
4、用刀切成約1CM厚的小劑子；
5、拿起一個小劑子在麵粉里蘸一下；
6、兩面都蘸上麵粉，捏成球狀，放入蛋撻模；
7、用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鍾；
8、倒入蛋撻水，七分滿即可；
9、放入微波爐里燒烤模式烘烤4分鍾即可。
注意事項：
1、因為撻皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到7分滿；
2、撻皮捏好後，需要靜置20分鍾後，再倒入蛋撻水並烘焙。否則撻皮烤制過程中會嚴重回縮，導致蛋撻水溢出，功虧一簣；
3、捏撻皮的時候，底部要盡量捏薄一點，不然底部口感會比較濕，不酥脆；
4、蛋撻水製作的時候，加熱鮮奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉，可以不加熱，直接攪拌均勻。
④ 除了生日蛋糕，還有什麼吃的適合生日送
1、長壽面
在我國過生日的時候都會煮一碗長壽面來食用，長壽面是由一根面條，在加上一個雞蛋組成，我們在吃的時候要將面條一口吃掉，千萬不要咬斷，這意味著可以活的長長久久，和長壽面的名字一樣，生日的時候食用，表達了對生命的尊重。
2、壽桃
壽桃也是我國生日的時候所食用的一種美食，其實剛開始的時候壽桃便是一個普通的長相十分好看的桃子，但是因為桃子食用季節有限，便用麵食製作成桃子，便成了壽桃，在我國還有著很多關於壽桃的傳說，壽桃都是象徵著長壽的寓意，特別適合送給一些年齡比較大的長輩。
祝福生日快樂的暖心語言
1、祝你生日快樂，你的善良使這個世界變得更加美好，願這完全屬於你的一天帶給你快樂，願未來的日子錦上添花。
2、在這美好的日子裡，願幸福像陽光普照大地般環繞在你身邊，願幸運像春雨滋潤萬物般圍繞在你左右，他們會帶去我的祝願：生日快樂。
3、在你生日之際，我只有默默的為你祈禱為你祝福：生日快樂，永遠幸福。
4、願你的生日充滿無窮的快樂，願你今天的回憶溫馨，願你所有的夢想甜美，願你這一年稱心如意。
⑤ 除了幸福西餅，還有什麼蛋糕性價比高
一個產品的價值在於其附屬屬性
比如
大師做的
大牌店家
產品故事好
⑥ 除了用低筋麵粉做蛋糕 還可以用什麼
沒必要買專門的麵筋粉來做蛋糕，我在家做蛋糕都是全麥粉+玉米澱粉（按照4：1的比例來）做出來的蛋糕一樣蓬鬆美味。
PS：我的蛋糕只用雞蛋、牛奶、麵粉、糖粉，不喜歡添加泡打粉什麼的，總覺得不放心。呵呵
⑦ 蛋糕店除了蛋糕能賣些什麼東西
不知道你這個蛋糕指的是生日蛋糕還是所有的蛋糕類的製品~
談下我的個人看法：
1、蛋糕類：
（1）生日蛋糕
（2）袋裝蛋糕：雪紡蛋糕、哈雷蛋糕、奶油夾心蛋糕、蛋糕吐司……
（3）其他形狀的（切三角、 橢圓形、長方形的）小蛋糕：水果裝飾蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、輕乳酪蛋糕、重芝士蛋糕、歌劇院（OPERA）、慕斯蛋糕……
2、其他類的西點：
(1)蛋撻、奶油泡芙
（2）提拉米蘇
（3）布丁：牛奶布丁、焦糖布丁……
（4）零嘴：餅干、酥類、麻薯球、老婆餅、甜甜圈
3、飲品：
（1）豆製品：現磨豆漿、豆奶
（2）奶製品:牛奶、酸奶
（3）咖啡
4、蛋糕或者麵包的醬料：煉奶、各種果醬
5、麵包：各種麵包
俺能想到的東西就這些了，而且，蛋糕店還能賣什麼也要看你的店面規格、店的規模和定位等等，上面的有些東西也不一定都適合你~但願俺的分析能給你帶來些啟發~
最後，希望俺的分析能幫到你~：）
⑧ 蛋糕粉除了做蛋糕，還能做哪些美食
自從家裡多了一台烤箱，我就經常的在家瞎折騰，瞎搗鼓，尤其是看到朋友圈裡各位曬得自製美食，我就非常羨慕，更加的賣命嘗試做著各種美食，好在現在手藝還能拿的出手，也算是對得起當初浪費的材料了！
說到蛋糕粉除了做蛋糕還能做啥，首先讓我想到的是可以做出好吃到爆的餅干，自己就經常做些可可餅干跟牛奶曲奇餅干，這些都是香噴噴的美味小食哦，還可以做出各種圖案形狀，丫頭可喜歡了，每次都會前來幫忙，正常做蛋糕的蛋糕粉都是屬於低筋麵粉，而做餅干正好也可以派上用場，做出來的餅干酥酥脆脆的，可香了，每天早上吃點自製的餅干，喝上一杯牛奶，生活的不要太幸福哦！
蛋糕粉還可以一些酥餅，松餅之類的食物，還有小時候常吃的桃酥餅，還記得我小時候最討厭吃這玩意了，雖然只有過年才會吃到，但我還是非常的反感，哪會想到現在的桃酥王賣的可火爆了，自己也是360度的大轉變，居然會喜歡上了酥酥脆脆的桃酥餅了，真是難以相信我的口味會有這么大的改變，估計是小時候家裡窮，買的桃酥餅都是次品，所以非常難吃吧！
蛋糕粉還可以做麵包的哦，雖然在做麵包食譜裡面，是作為輔助食物的，但缺他也是無法做出松軟的麵包的，做麵包的時候是需要大量的高筋麵粉才能發酵出來，可是全部都用高筋麵粉的時候會讓麵包變得比較堅硬，有勁道，加了蛋糕粉之後就會使麵包柔軟松軟，像好吃的手撕麵包就是加了蛋糕粉才會變得那麼松軟，做麵包的時候一定要記得加點蛋糕粉哦！