1. 蛋糕房裡有哪些種類的產品
蛋糕,麵包,酥點,冷凍點心,飲品等。
蛋糕:戚風卷,重油蛋糕,馬粉蛋糕,慕斯蛋糕等。
麵包:硬麵包,甜軟麵包,各種調理麵包,丹麥麵包等。
酥點:曲奇,各種起酥,糕點等。
冷凍點心:果凍,切塊蛋糕,蛋糕卷,各種慕斯杯等等。
2. 西點種類怎麼區分
學習西點西餐 我只推薦安徽新東方烹飪教育
西點主要包括麵包,蛋糕,混酥類,清酥類,藝術造型類,巧克力類,甜品點心類等。具體學的東西要看參加什麼樣的培訓了。一般專業西點師初級包括混酥類糕點(餅干、塔排派等)、甜軟麵包、海綿蛋糕、油脂蛋糕、果凍;西點師中級包括清酥類糕點、硬質脆皮麵包、戚風蛋糕、捲筒蛋糕、裱花蛋糕、乳凍、泡芙等。西點是個統稱,涵蓋所有的蛋糕,麵包類,餅干類,慕斯,芝士類,各種裱花,翻糖,韓式裱花等等。各式蛋糕、麵包的烘焙製作,各類餅干製作,到專業的學校里學習會更好
3. 中式點心有哪些品種
1、京式糕點
以北京地區為代表,具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點
以蘇州地區為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,以桂花、玫瑰調香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點
以廣州地區為代表,餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘,重糖、重油,具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點
以揚州和鎮江地區為代表,餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主,麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點
以福州地區為代表,餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等,口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
4. 蛋糕卷的醬,大家猜猜看是用什麼做的
長的不一樣,味道不一樣,芝士的種類好幾十種,難道每一種你都要去研究一下哪不一樣嘛?芝士蛋糕按你這么分,分幾十種出來也有。按我的理解,按口味只有三種,輕芝士,中芝士,重芝士。芝士蛋糕的種類還有哪些???按你的理解,可以有幾百種喲。什麼日式乳酪蛋糕,法式乳酪蛋糕…這個世界上的有幾種芝士蛋糕配方你猜猜看啊。每家蛋糕店都可以獨創幾種,每個大師都能做幾種自己研究的配方,每個國家每個地區吃的不一樣,芝士蛋糕就不一樣,那你猜猜有幾種?做好關鍵的那幾種就行啦
5. 蛋糕房裡有哪些種類的產品
蛋糕,麵包,酥點,冷凍點心,飲品等。
蛋糕:戚風卷,重油蛋糕,馬粉蛋糕,慕斯蛋糕等。
麵包:硬麵包,甜軟麵包,各種調理麵包,丹麥麵包等。
酥點:曲奇,各種起酥,糕點等。
冷凍點心:果凍,切塊蛋糕,蛋糕卷,各種慕斯杯等等。