㈠ 芝士蛋糕是用什麼做的吃了有什麼好處
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
材 料 1、 全麥粉餅干：100克 2、 無鹽黃油： 45克 3、 粉狀明膠： 10克 4、 奶油乳酪： 200克 5、 精製砂糖： 80克 6、 蛋黃： 1個 7、 酸奶： 100克 8、 檸檬汁： 2大匙 9、 鮮奶油： 200毫升 9：直徑18厘米圓模型一個 准備工作： 1、 使乳酪在室溫下變軟 2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡 3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化 第一步： 1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中 2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻 3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。 第二步： 1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒 2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。 3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。 第三步： 1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度） 2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合 第四步： 加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態 最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
[編輯本段]芝士蛋糕熱做法
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗； 4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫； 5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時； 6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
[編輯本段]芝士蛋糕冷做法
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍； 4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力； 5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
[編輯本段]製作芝士蛋糕的芝士
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種： 一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~ 二、GOUDA CHEESE（高德芝士） 以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。 三、COTTAGE CHEESE 這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。 四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士） 選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子里，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。 此外，超市裡那種三角再制乳酪，和一些軟質的再制乳酪，也都可以替代CREAM CHEESE來製作芝士蛋糕，不過口感會有所不同，可以靈活掌握。不過，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的還好，如果你用的是大蒜或者煙熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。
㈡ 孕婦吃芝士蛋糕可以嗎
孕婦能吃蛋糕嗎？
能吃。
孕婦可以食用蛋糕，但是要適當吃，不然容易發胖。
產婦能吃蛋糕嗎？
能吃。
產婦可以食用蛋糕，但是要適當吃，不然容易發胖。
嬰幼兒能吃蛋糕嗎？
能吃。
嬰幼兒食用蛋糕也是可以的，因為蛋糕本身容易消化，不過也要適量，蛋糕富含的脂肪容易導致嬰幼兒發胖。
選購攻略
盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、D、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
在超市購買蛋糕，一定要看清保質期，盡量買有品牌的蛋糕。
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存，一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
糖尿病患者如果一定要吃，應選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
很多人先吃節日大餐或生日大餐，然後再吃蛋糕，這樣十分不妥，首先應該食用蛋糕，避免飲食過量。
蛋糕吃不完，應放入保鮮盒，放在冰箱中。如果是當天烤制的蛋糕，還可以冷藏48小時左右。
吃蛋糕之後，一定要配合低脂食物來平衡，比如各種蔬菜（土豆等薯類蔬菜除外）、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。
食用技巧
㈢ 孕婦能夠吃芝士蛋糕嗎
芝士蛋糕是一種甜點，是西方人比較長食用的一種東西，芝士蛋糕是含有很多的糖分和澱粉，是可以補充身體6能量的，懷孕期間是可以吃芝士蛋糕的，但是一次性不可以吃太多了，因為蛋糕含有的熱量比較高，脂肪比較多，容易引起妊娠糖尿病現象的發生，所以適量就好，在懷孕期間飲食最好是以清淡的為主，多吃一些水果，蔬菜以及含有蛋白質，膠原蛋白的食物，不可以吃太過油膩的東西，懷孕期間要注意多休息。
㈣ 孕婦吃芝士蛋糕的好處有哪些
孕婦可以吃芝士蛋糕，但是不能多吃，以防止體重增長過快，對孩子和大人都不好。
1.吃芝士蛋糕補鈣
毋庸置疑，奶及奶製品是補鈣的最好食物來源之一，尤其是乳酪。乳酪中的鈣非常易於人體吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。乳酪中鈣的含量十分豐富，不過各品種的含量差異還是比較大的。硬質乾酪的能量和脂肪含量高，也是鈣的最濃縮來源。軟乾酪所含蛋白質和鈣稍低，但總體而言，其蛋白質、脂肪、鈣的含量已比較 豐富了，碳水化合物含量卻很低。
注意：有的乳酪品種因為添加了奶油等成分，脂肪和熱量含量比較高，鈣含量卻相對較低。如果孕媽咪希望通過吃乳酪來補鈣，那麼認真閱讀產品包裝上的《營養成分表》，辨識該產品的鈣含量是多少，是最好的判斷辦法。
2.補充蛋白質和脂肪
乳酪最擅長提供的營養素是蛋白質和脂肪，一般比牛奶濃縮將近10倍。而經後熟發酵的乳酪，蛋白質和脂肪還會部分分解，不但更容易消化吸收，還產生特有的風味。孕媽咪身肩兩個人的營養重任，選擇營養豐富又易消化的食品很重要。
3.補充維生素
乳酪中有些維生素的含量也隨著發酵過程而提高，比如維生素A和維生素B族等，都是孕媽咪孕期需要的營養素。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉，也是孕媽咪的好幫手。
㈤ 吃芝士蛋糕的好處
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。
適用人群
所有人群均可食用乳酪。
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
適用量
每次20克。
特別提示
吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩乳酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。
健康紅綠燈
乳酪熱量較高，多吃容易發胖。
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
吃乳酪前後1小時左右不要吃水果。
注意啊！：吃芝士蛋糕容易胖
因為芝士蛋糕用奶油乳酪（cream cheese ，一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和）做的，而且加奶油之類的很多
㈥ 產婦可以吃芝士蛋糕么
可以吃。蛋糕裡面奶油和糖類比較多，熱量比較高，如果吃太多的蛋糕是比較容易發胖的。產婦完全可以吃蛋糕，但是產婦吃蛋糕太多的話，也可能會出現發胖，不利於產後減肥，可能會影響產婦的身材，這是很多產婦不願意看到的，所以很多產婦都會拒絕食用蛋糕。
但是也有一些產婦對蛋糕特別青睞，雖然知道蛋糕裡面還有太多的熱量，吃太多蛋糕容易長胖，但是依然對此毫不在意，那麼這樣的話就是可以吃蛋糕。蛋糕能夠提供很多的營養物質和能量，能給產婦補充能量，也可以補充營養，使得產婦的乳汁更加豐沛，所以，產婦可以吃蛋糕，但是一定要適量，因為畢竟長胖是每一個產婦都不希望看到的事情。
產婦剛生產完畢，一定要給產婦吃一些流質的營養豐富的食品，盡量保證食品容易消化，不然腸胃負擔加重，產後恢復受到不利影響。產後第2天就可以進食一些軟食和比較清淡的食物，逐漸過渡到可以吃普通的飯菜。
㈦ 孕婦能吃草莓芝士蛋糕嗎
病情分析： 你好！懷孕後可以吃奶油蛋糕。 指導意見： 只是不要吃太多，防止吃太多導致體重增加過快。
㈧ 孕婦可以吃芝士蛋糕嗎
在懷孕期間是可以吃芝士蛋糕的指導意見：你好！芝士也就是乳酪含有豐富的鈣質又利於身體吸收是孕婦很好的營養食物.但是要注意含糖量不要吃太多。
㈨ 孕婦可以吃芝士蛋糕嗎
芝士蛋糕很美味，對於愛吃甜食的人來說，是無法拒絕的好味道，是人們生活中不可缺少的美食。有些老人思想觀念守舊，認為孕婦在懷孕以後不能吃太多甜食，像芝士蛋糕這樣的美食，就不要再吃了，這樣會對身體健康沒有好處，也會影響胎兒發育。那麼到底孕婦可以吃芝士蛋糕嗎？
孕婦可以吃芝士蛋糕嗎
芝士蛋糕是一種甜點，是西方人比較長食用的一種東西，芝士蛋糕是含有很多的糖分和澱粉，是可以補充身體6能量的，懷孕期間是可以吃芝士蛋糕的，但是一次性不可以吃太多了。
因為蛋糕含有的熱量比較高，脂肪比較多，容易引起妊娠糖尿病現象的發生，所以適量就好，在懷孕期間飲食最好是以清淡的為主，多吃一些水果，蔬菜以及含有蛋白質，膠原蛋白的食物，不可以吃太過油膩的東西，懷孕期間要注意多休息。
孕婦不可以吃什麼食物
1、酒：酒精是導致胎兒畸形和智力低下的重要因素。孕婦在懷孕期間應禁止喝酒，含有酒精成分的飲料和食物最好也不要吃。
2、過多的糖：糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏易影響胎兒牙齒、骨骼的發育。糖不是基本的營養物質，且攝入過量的糖分會造成孕婦超重。
3、味精：味精的成份是谷氨酸鈉，進食過多可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
4、腌制食品：這類食品雖然美味，但內含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對身體很不利。
在懷孕的時候要注意飲食規律，在選擇美食時，要先看下食物是否對自己的健康有利。其實芝士蛋糕的營養很豐富，適當食用會對身體有好處，但是不能過度放縱自己吃太多，這樣不僅起不到好的效果，還會適得其反。
㈩ 孕婦可以吃半熟芝士蛋糕
指導意見： 這是可以食用， 要全面的營養，保持良好的心情，同時也是要注意有規律作息，有利於健康好孕。