⑴ 蛋糕店的產品或服務主要特徵
甜品的產品的服務的主要特徵和其他的。服務其實是相似的。你的甜品的味道要非常的好。能夠吸引很多的。客戶這就是它最主要的特徵。
地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控制。
地瓜粉應用於中式點心製作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。台式炸豬排通常使用這種粗粒地瓜粉。
馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，而玉米澱粉勾芡的湯汁在放涼後不會有變化。
太白粉不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會立即凝結成塊而無法煮散。加了太白粉水煮後的食物放涼之後，茨汁會變得較稀，稱為「還水」，因此一般在西點製作上多利用玉米澱粉來使材料達到粘稠的特性而不使用太白粉。
蛋糕的種類很多，歸納起來可分為三大類：乳沫類：又叫清蛋糕，
分蛋白類和海綿類兩種。蛋白類主要原料為蛋白、砂糖、麵粉，產品：
潔白，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味濃；全蛋
類主要原料為雞蛋、砂糖、麵粉、蛋糕油和液體油，特點是口感清香，
結構綿軟，有彈性，油脂輕。
戚風類：在20世紀90年代初，隨著台資烘焙企業進入大陸市場，
戚風蛋糕也逐漸開始流行。實際上戚風蛋糕的歷史並不短，至少已有
三、四十年了。所謂戚風，是英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，
意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟。而戚風蛋糕的打發正是將
蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌得很蓬鬆，很柔軟，再拌入
蛋黃麵糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。產品特點：蛋香、油香
突出，有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
麵糊類：又稱重油蛋糕，是利用配方中的固體油脂在攪拌時拌入
空氣，麵糊在烤爐內受熱膨脹成蛋糕。主要原料是雞蛋、糖、麵粉和
黃油。重油蛋糕麵糊濃稠、膨鬆，產品特點是油香濃郁、口感深香有
回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用
量是和麵粉一樣的。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake
⑶ 冰淇淋蛋糕特徵
冰淇淋的分類 按型態性質分：冰淇淋分為軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者聖代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品種分主要分為三種。 1、美式冰淇淋（Icecream）主要特徵：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低於10%. 2、意式冰淇淋（Gelato） 主要特徵：糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量為4%. 3、果汁冰糕 （Sorbet） 主要特徵：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪. 冰淇淋的品種: 冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種. 軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設備對原料進行急速冷凍而現場製作而成,並現場銷售,其產品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當勞的冰淇淋. 硬式的冰淇淋在製作完成後,其產品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內冷凍至-15—-25攝氏度後集中銷售.例如:哈根達斯. 冰淇淋的種類 冰淇淋是一種以飲用水、乳製品（Mpro>2%）、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等為主要原料，進入乳化穩定劑、色素等，通過混合配製、殺菌、均質、老化（成熟）、凝凍，或再經成型、硬化等工序加工的體積膨脹的冷凍飲品。冰淇淋的分類如下： 按含脂率高低分類：（1）高級奶油冰淇淋其脂肪含量為14%~16%，總固形物含量為38%~42%。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，為中脂冰淇淋，總固形物含量在34%~38%。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，為低脂冰淇淋，總固形物含量在32%~34%。 按冰淇淋的形態分類：（1）冰淇淋磚（冰磚），冰淇淋磚呈磚形，系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力為最普遍。（2）杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。（3）錐狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）裝飾冰淇淋，以冰淇淋為基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕。 按使用不同香料分類：分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最為普遍，巧克力冰淇淋其次。 按所加的特色原料分類：（1）果仁冰淇淋，這類冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，進入量為2%~6%，其品名通常按進入的果仁命名。（2）水果冰淇淋，這類冰淇淋含有水果碎塊，如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃等，再進入相應的香精和色素，並按所用的水果來命名。（3）布丁冰淇淋，這類冰淇淋含有大量的什錦水果、碎核桃仁、葡萄乾、蜜餞等，有的還進入酒類，具有特殊的濃郁香味。（4）豆乳冰淇淋，這類冰淇淋中添加啦營養價值較高的豆乳，是近年來新發展的品種，有各種不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。 義大利與一般美國冰淇淋的主要區別是： 一義大利冰淇淋被稱為gelato而不是lce Cream。Gelato是用新鮮牛奶為基底料搭配最濃厚的各式調味原料，直接攪拌冷凍而成，入口香滑綿密，如"絲綢"一般的柔順濃郁，因為用新鮮牛奶做成,膨脹率低,所以沒有多餘的水和空氣在裡面，分量厚實.義大利冰淇淋絕對強調不以添加奶油的手法來增加口感與濃稠度，因此，Gelato比起lce Cream少了許多熱量和脂肪，新鮮、健康、低脂、低糖，吃了沒有肥胖的負擔。
⑷ 一般消費者的消費特徵有哪些
1)非盈利性
消費者購買商品是為了獲得某種使用價值，滿足自身的生活消費的需要，而不是為了盈利去轉手銷售。
2)非專業性
消費者一般缺乏專門的商品知識和市場知識。消費者在購買商品時，往往容易受廠家、商家廣告宣傳、促銷方式、商品包裝和服務態度的影響。
3)層次性
由於消費者的收入水平不同，所處社會階層不同，消費者的需求會表現出一定的層次性。一般來說，消費者總是先滿足最基本的生存需要和安全需要，購買衣、食、住、行等生活必需品，而後才能視情況逐步滿足較高層次的需要，購買享受型和發展型商品。
4)替代性
消費品中除了少數商品不可替十℃外，大多數商品都可找到替代品或可以互換使用的商品。因此，消費者市場中的商品有較強的替代性。
5)廣泛性
消費者市場上，不僅購買者人數眾多，而且購買者地域分布廣。從城市到鄉村，從國內到國外，消費者市場無處不在。
6)流行性
消費需求不僅受消費者內在因素的影響，還會受環境、時尚、價值觀等外在因素的影響。時代不同，消費者的需求也會隨之不同，消費者市場中的商品具有一定的流行性。
⑸ 蛋糕的消費人群具體有哪些
第一大消費人群：大學生（18-24）；
第二大消費人群：白領（25-35歲）；
第三大消費人群：小孩子。
前面兩個人群：消費觀念有，消費水平有，這是最關鍵的兩點。
⑹ 蛋糕的特徵
蛋糕的特徵是：體積虛而大，外表焦而黃，口感甜而糯。
⑺ 簡述消費的特徵有哪些
消費又分為生產消費和個人消費。前者指物質資料生產過程中的生產資料和生活勞動的使用和消耗。後者是指人們把生產出來的物質資料和精神產品用於滿足個人生活需要的行為和過程，是「生產過程以外執行生活職能」。它是恢復人們勞動力和勞動力再生產不可少的條件。通常講的消費，是指個人消費。
例如，資本主義生產就是以剝削雇傭工人創造的剩餘價值為目的的生產。這就決定了勞動人民的消費被限制在很狹小的范圍內。
勞動人民消費水平的低下又阻礙甚至破壞生產的發展，經濟危機就是一個突出的例子。社會主義制度下，社會生產的目的是滿足人們日益增長的物質文化生活的需要，這就消除了生產和消費的對抗性矛盾。並且消費也成為推動整個社會生產的發展的強大動力。
(7)對蛋糕消費有哪些特徵擴展閱讀
費資料的層次劃分考察消費結構必須對消費資料加以科學分類。按照消費資料對人們生活的重要性及人們消費它們的形式，可作如下層次的劃分：把消費資料分為生存資料、享受資料、發展資料三大類。生存資料是補償勞動者必要勞動消耗所必需的消費資料；
發展資料是勞動力擴大再生產所必需的消費資料；享受資料是提高勞動者生活水平、滿足人們享樂需要的消費資料。在這三大類中，生存資料是消費資料中基礎性層次，其消費需求的彈性最小。
⑻ 消費結構包括哪些
通常來說，常用的消費結構就是指生存資料消費、發展資料消費和享受資料消費在家庭總消費中的比例結構。
簡單點說，把家庭總消費比作一塊蛋糕，這塊蛋糕分三部分：生存資料消費、發展資料消費、享受資料消費。這三塊蛋糕占總蛋糕的比例結構，就是消費結構。
生存資料消費所佔比重越低，發展和享受資料消費所佔比重越高，消費結構就越合理，人們生活水平就越高。
拓展資料：
消費結構是指各類消費支出在總費用支出中所佔的比重。它是目標市場宏觀經濟的一個重要特徵，能夠反映一國的文化、經濟發展水平和社會的習俗。大多數發達國家消費結構的特徵是:基本生活必需品的支出在家庭總費用支出中所佔比重很小，而服裝、交通、娛樂、衛生保健、旅遊、教育等的支出在家庭總費用支出中占很大比重。發展中國家消費結構的特徵是:基本生活必需品在家庭總費用支出中佔有很大比重,但這種情況會隨著經濟的發展、家庭收入水平的提高不斷變化。我國總體的消費結構反映了發展中國家的一般特徵,但由於經濟改革的不斷深化，市場消費也呈現出多層次性，少數家庭的消費已達到富裕型、比較富裕型，一部分家庭達到小康型,多數為溫飽型,還有一部分家庭的消費為貧困型。消費結構的特徵決定目標市場產品需求的構成，從而影響企業的產品經營決策。
消費結構應包括質與量兩個方面的統一。消費結構的質包括消費品本身的質量、生活消費中各種消費品的相互協調狀況、消費環境和消費者本人享受各種消費品的能力,也包括直接反映生活消費過程中的舒適和便利程度，和人們在心理上、精神上所得到的享受和樂趣。消費結構的量是各種消費對象的實物量和價值量的統一。