Ⅰ 可以用茉莉花做的美食有哪些
1.番茄茉莉腰花
原料
豬腰子3個(約250克),茉莉花5克,口蘑片15克,煮菜花30克,凈蔥頭50克,凈甜青椒30克,煮胡蘿卜條30克,罐頭豌豆15克,紅汁沙司50克,番茄沙司15克(瓶裝),番茄醬15克,砂糖5克,香桃1角(約10克),紅葡萄酒5克,辣醬油5克,肉汁25克,大蒜末75克,黃油15克,熟豬油15克,精鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作
(1)鮮茉莉花去根洗凈,控干入盤。
(2)將豬腰子的薄膜去掉,然後片成兩片,剔凈腰臊,用麥穗刀將每片改成3片;再把菜花擇成小朵,青椒切斜刀塊;蔥頭切成片。
(3)往煎盤注入熟豬油燒熱,下入蔥頭片炒幾下,下入菜花、煮胡蘿卜、青椒、口蘑片,再炒幾下,下入番茄醬和番茄沙司,炒出紅油,下入紅汁沙司、肉汁、紅葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣醬油,調好口味,撒上茉莉花,上火燒開,即成茉莉番茄汁。
(4)往小鍋倒入開水,上火燒開,將豬腰片放入開水中冒一個開撈出,放入精鹽和少許胡椒粉拌勻,待用。
(5)往另一個煎盤下入黃油燒熱,下入腰花煸炒,待腰花無血水(不要炒老)時,隨時將兌好的茉莉番茄汁倒入炒幾下。
(6)起鍋裝盤即可。
特點與效用
花香汁濃,腰花脆嫩,營養豐富,補腎益肝。
2.茉莉雞片
原料
火雞脯肉400克,鮮茉莉花5克,鮮黃瓜片100克,雞蛋清1個,雞清湯50毫升,黃油500克(實耗50克),薑汁20克,白蘭地酒15克,濕澱粉25克,料酒15克,精鹽、味精、胡椒粉各適量。
製作
(1)將火雞脯肉洗凈,剔去筋膜,切成4.5厘米長,4厘米寬,5毫米厚的片;茉莉花摘取花瓣,用清水漂洗,去盡花粉,待用。
(2)火雞片用精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、濕澱粉拌勻,腌漬入味,待用。
(3)炒鍋燒熱,放入黃油,燒四成熱時,投入火雞片,雞片熟後,撈出,控油。
(4)炒鍋內留少許油燒熱,烹入薑汁、料酒,放入雞清湯、精鹽、味精,再倒入火雞片、黃瓜片,撒上茉莉花,炒勻,出鍋,入盤。
特點與效用
色澤潔白,黃瓜碧綠,花香雞嫩,補充營養。
3.茉莉花羊肉豆腐
原料
茉莉花10朵,羊肉末100克,豆腐300克,水發香菇10克,黃油100克,蔥頭丁25克,甜青椒塊50克,芹菜段50克,番茄醬25克,精鹽、白糖、白醋各適量。
製作
(1)茉莉花去根取瓣,洗凈待用。
(2)豆腐切小塊,水發冬菇切丁。
(3)炒鍋燒熱化黃油五成熱時,投入羊肉末煸炒,再放豆腐塊、冬菇(香菇)丁,待八成熟時,出鍋。
(4)炒鍋內化黃油燒熱,煸炒蔥頭丁,炒出香味後,放番茄醬,再放豆腐塊、羊肉末、冬菇丁,加少許清水,稍燜燒,再放入甜青椒塊、芹菜段,待燒開後,撒勻茉莉花,放白糖、白醋、精鹽,調好口味,出鍋入盤。
特點與效用
五顏六色,花香腐嫩,鮮美適口,滋補強壯。
4.茉莉花炒鱔片
原料
粗活鱔魚2條(約500克),茉莉花30朵,雞蛋清2枚,白蘭地酒25克,料酒15克,干澱粉5克,花生油750克(實耗75克),雞清湯100毫升,濕澱粉12克,精鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。
製作
(1)將粗活鱔魚宰殺,去內臟、頭皮,用清水洗凈切柳葉片,放入清水中漂洗,撈出控干放入瓷盆內,加入料酒、精鹽、雞蛋清、干澱粉、胡椒粉,將鱔魚片漿好。
(2)鮮茉莉花去根蒂,洗凈,放入明礬水內浸泡一下,洗凈控干,入盤。
(3)炒鍋燒熱,放花生油,燒至四成熱時,把漿好的鱔魚片入鍋,滑一下,待鱔魚片呈乳白色時,撈出控油,倒出余油。
(4)炒鍋凈後,放入雞清湯,燒開,加入精鹽、味精、胡椒粉,烹入白蘭地酒,用濕澱粉勾薄芡,放入滑過油的鱔片,再撒上茉莉花瓣,炒勻,淋入少許麻油,出鍋即可。
特點與效用
茉莉花香四溢,鱔片滑嫩鮮香,補腎壯陽。
5.茉莉花酒汁鮑魚
原料
鮑魚片400克,茉莉花5克,煮土豆150克,熟青豆50克,煮胡蘿卜50克,干白葡萄酒300克,芥末25克,麵粉10克,雞清湯75毫升,黃油75克,精鹽、胡椒粉各適量。
製作
(1)茉莉花去根取瓣,洗凈入盤。
(2)把鮑魚切成8片厚片,用煎鍋將黃油化開燒熱,把鮑魚煎成兩面黃色,再用微火煎5分鍾,熟後撈出控油。
(3)煎鍋內留下少許黃油燒熱,放麵粉炒至微黃色,出香味,放少許燒開的雞清湯沖開,攪拌均勻,放入芥末汁,干白葡萄酒,放入炸鮑魚煨燜,再放鹽、胡椒粉調好口味,放入洗凈的茉莉花,略開,汁濃後出鍋入盤。
(4)煮土豆、煮青豆、煮胡蘿卜塊撒鹽成咸口,放盤邊即可。
特點與效用
花香酒濃,鮑魚脆香,郁香醉入,溫腎補陽。
Ⅱ 蛋糕有哪些牌子
什麼牌子的蛋糕這樣是看不出來的,不過這個蛋糕很漂亮。湯勺什麼的應該是巧克力做的吧!如果喜歡這種蛋糕的話,可以把圖形拿到任何蛋糕店應該都是可以做出來的。
Ⅲ 搭配茉莉茶的糕點
茉莉花有提神功效,可安定情緒及舒解郁悶。有胃弱、慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用。此外對於便秘、腹痛及頭痛也有幫助。可改善昏睡及焦慮現象,對慢性胃病,月經失調也有功效。其做法可見下圖。
至於搭配什麼糕點,這個沒有什麼禁忌,只要不和你的不舒服症狀沖突的食品都可以。不過一定要在喝茉莉蜜茶要吃糕點的話,我想做個茉莉茶餅搭配著吃應該不錯吧,做法是:
一、材料:
1.低筋麵粉 80克
2.糖粉 50克
3.蛋白 40克
4.茉莉茶一包
二、製作:
1.適量開水沖泡茶包,1分鍾後,取出茶包,剪口,茶水取50克放涼備用。
2.將蛋白和茶汁混合,然後加入茶渣,再將低筋麵粉和糖粉過篩加入,用手動打蛋器攪拌均勻至光滑麵糊
3.烤盤墊高溫布,用勺子取適量麵糊倒在烤盤上,並用勺子背面將麵糊抹平抹薄。
4.烤箱預熱155度,烤箱上層10分鍾左右,出爐後根據喜好趁熱將其捲起或者就直接取下放涼。
樓主還很小資呢!
Ⅳ 精靈夢葉羅麗茉莉做點心名字 我只知道她做的點心有彩虹蛋糕,還有…
茉莉茶。甜甜圈。草莓蛋糕。
Ⅳ 最容易做的蛋糕有哪些
准備: 4個雞蛋,90克麵粉(要篩1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌減量),少許牛奶(為了把麵粉攪拌均勻才加的),少許植物油(不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發不起來)。 開做: 1 把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2 在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白糖溶化為止。 3 分3次將麵粉和到蛋黃里,攪拌均勻就可以,不要攪拌過頭哦。 4 在和麵粉的時候,把油和牛奶加入,這樣麵粉好和點,要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。 5 現在開始打蛋白,在蛋白里加2到3滴檸檬汁,就很好打發了(最近才發現的奧妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入,打到把盆子倒扣都不會流下來。 6 好了,現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里,用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法攪勻。 7 在電飯鍋底抹上油,稍稍預熱下(要快啊,不然時間久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就發不起來了),然後把蛋糕糊倒進去吧,按煮飯。 8 好了,可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9 電飯鍋很快會跳的,讓它保溫5分鍾左右,再按一次,再跳起後保溫10-15分鍾就OK了。不放心的話,用牙簽插一下,沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦