Ⅰ 到什麼地方才能買到好的巧克力呢蛋糕店有賣巧克力嗎
好的巧克力都是國外的 不好買
Ⅱ 烘焙用什麼牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法國的。大塊黑巧克力用比利時的卡瑪比較實惠，口味也比較香醇。
無糖巧克力
也稱為苦巧克力，裡面不含有任何糖、香料或著添加脂肪。只是由可可漿組成——磨成粉的可可粒或者是烤過的去殼的可可豆，凝固成塊狀的糊狀物。
適合用於：任何你想要有強烈巧克力味的配方，特別是布朗尼和乳脂軟糖。用來製作熱巧克力也很不錯。
苦甜巧克力和半甜巧克力
從技術上講，這兩者是相同的。而且，如果它們的巧克力百分比類似，在配方中可以互換使用。這兩種巧克力類型都是由糖和至少35%的可可漿做成的。
適合用於：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和適合融化成巧克力蘸料、巧克力醬、蛋糕釉料和熱巧克力。
Ⅲ 請問含有巧克力的蛋糕，除了巧克力蛋糕，還有什麼蛋糕呢
除了巧克力蛋糕，還有草莓蛋糕等等有很多口味的蛋糕自己都可以選的，
Ⅳ 為什麼市面上很少見到以巧克力為主打的西餅店，蛋糕房呢
因為喜歡吃西餅的大部分都是女生，而巧克力所含的脂肪和熱量都很多，吃了會長胖，所以買的人少，也就沒什麼市場了。而且巧克力在中國賣的並不是很好。
Ⅳ 蛋糕底是什麼
蛋糕底一般指海綿蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：
材料:麵粉110克，砂糖110克，雞蛋5個(新鮮），黃油若干，牛奶50克。麵粉和砂糖是1:1，其他的東西適量即可。
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20分鍾左右），就會跳到保溫鍵，保溫半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保溫半小時即可。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
Ⅵ 蛋糕店作蛋糕的巧克力是什麼
名門貴族羊奶粉溫馨提示您：蛋糕房的巧克力是散裝軟膏巧克力，在副食品批發市場可以買到！價格一般在200--300 元/公斤
Ⅶ 底部有一種酒味巧克力的味道是什麼蛋糕
底部有一種酒味，巧克力的蛋糕叫做巧克力味蛋糕，你可以嘗一下，味道非常的好，有一股特殊的酒味兒。
Ⅷ 為什麼很少看到以巧克力為主打的西餅店
亞洲人不想歐美人喜歡巧克力，懂巧克力的人也不多，消費群體很難形成，不容易構成商業規模。而且巧克力作為西點的輔料使用很多的，如果想吃巧克力味的麵包蛋糕都有，所以好多消費者不會再特意去巧克力店裡找西點。像北京的賓德烘焙學院教黑森林蛋糕盒巧克力慕斯等挺受歡迎的。但是過5年中國人再被西方文化融合一些對西方飲食更一步深入時巧克力店會出現一些。
Ⅸ 巧克力蛋糕哪個店的比較好吃
巧克力有分白巧克力和黑巧克力，只要是巧克力的我都喜歡，特別是幸福西餅的。