❶ 餐飲中常見的客訴問題有哪些
經常會碰到顧客說食物不幹凈或者是桌子沒有擦乾凈之類的東西，最重要的應該是在食物裡面有頭發。
❷ 蛋糕店食物顧客投訴處理技巧
在積極地聽、共鳴和向顧客道歉之後，雙方的情緒得到了控制，現在是時候把重點從互動轉到解決問題上去了。平息顧客的不滿與投訴，問題不在於誰對誰錯，而在於爭端各方如何溝通處理，解決顧客的問題。
①目的
＊解決單次顧客投訴。
＊為顧客服務提供改善建議。
②原則
對於顧客投訴，烘焙蛋糕店要迅速做出應對，要針對這個問題提出應急方案；同時，提出杜絕類似事件發生或對類似事件進行處理的預見性方案，而不僅僅是修復手頭的問題就萬事大吉了。
③有效技巧
＊迅速處理，向顧客承諾
應迅速就目前的具體問題，向顧客說明各種可能的解決辦法，或者詢問他們希望怎麼辦，充分聽取顧客對問題解決的意見，對具體方案進行協商。然後確認方案，總結將要採取的各種行動——你的行動與他們的行動，進行解決。要重復顧客關切的問題，確認顧客已經理解，並向顧客承諾不會再有類似事件的發生。
＊深刻檢討，改善提高
在檢查顧客投訴的過程中，負責投訴處理的烘焙蛋糕店員工要記錄好投訴過程的每一個細節，把顧客投訴的意見，處理過程與處理方法在處理記錄表上進行記錄，深入分析顧客的想法，這樣顧客也會有慎重的態度。而每一次的顧客投訴記錄，店鋪都將存檔，以便日後查詢，並定期檢討產生投訴意見的原因，從而加以修改。
要充分調查此類事件發生的原因，仔細思考一下，為了防止此類事件的再度發生是否需要進行變革，對烘焙蛋糕店服務程序或步驟要做哪些必要的轉變，以提出預見性的解決方案，即改善賣場服務質量的方法，以降低或避免將來發生類似的投訴。提出預見性解決方案也是對顧客的一個最好承諾。
＊落實
對所有顧客的投訴意見及其產生的原因、處理結果、處理後顧客的滿意程度以及烘焙蛋糕店今後改進的方法，均應及時用各種固定的方式，如例會、動員會、早班會或蛋糕店內部刊物等，告知所有員工，使全體員工迅速了解造成顧客投訴意見的種種，並充分了解處理投訴事件時應避免的不良影響，以防止類似事件的再發生。
＊反饋投訴的價值
顧客進行投訴是希望能跟你繼續做生意，同時其對烘焙蛋糕店服務不滿信息的反饋無疑也給蛋糕店提供了一次認識自身服務缺陷和改善服務質量的機會。於情於理，我們都要真誠地對顧客表示感謝。所以可以寫一封感謝信感謝顧客所反映的問題，並就蛋糕店為防止以後類似事件的發生所做出的努力和改進的辦法向顧客說明，真誠地歡迎顧客再次光臨。
為表示慎重的態度，常以烘焙店面總經理或部門負責人的名義寄出，並加蓋蛋糕店公章。當顧客是通過消費者保護機構提出投訴時，就更需要謹慎處理了。原因在於烘焙蛋糕店回函的內容，很可能成為這類機構處理中的一個案例，或作為新聞機構獲取消息的來源。
總之，烘焙蛋糕店在處理各種顧客投訴時，要掌握兩大原則：一是顧客至上，永遠把顧客的利益放在第一位；二是迅速補救，確定把顧客的每次抱怨看作蛋糕店發現弱點、改善管理的機會。只有這樣才能重新獲得顧客的信賴，提高商場的業績。當然，即使我們能夠教授員工清空顧客不滿的技巧，我們烘焙蛋糕店也有必要認識到使顧客煩惱的共同原因。一旦我們做到了這些，就能夠持續地培訓我們的員工來使他們回答和處理好這些問題，接著我們就能採用解決問題的具體方法，來看是否能夠在長期內根除這樣的問題。
❸ 假設蛋糕店有遇到投訴怎麼處理
用的是真材實料的話，只是因為手藝差做的蛋糕不好吃處理會很輕，估計賠償顧客損失就夠了，如果是弄虛作假，吃了蛋糕會影響身體健康，處理會很重。事情初起時多和顧客說好話，達成諒解就好了，如果已經投訴了，就是你和政府機關的事了。
❹ 蛋糕店如何投訴
蛋糕店如果有質量或者服務問題，你可以直接投訴，跟她們蛋糕店的老闆投訴，
❺ 餐飲客訴有哪些
包括服務客訴和產品客訴。一般的服務客訴為服務員的服務態度、店內環境（過冷、過熱、過臟、安全隱患等）、服務員的服務水平是否達到顧客滿意等等。
產品客訴主要是產品超時、產品存在異物（例如蒼蠅等飛行物）導致顧客投訴、產品口味的投訴（偏咸等）
❻ 蛋糕店最怕投訴什麼
蛋糕店最怕投訴，你這個東西是過期的，比如說你這個麵包是昨天的，但是你的保質期只有兩天，你今天還擺在那邊的話就是過期食品。
❼ 蛋糕店遇顧客投訴服務不好怎麼辦
馬上立馬一個微笑，問他哪裡服務不好，先道歉，一點點的解釋
❽ 味多美蛋糕店遇到投訴怎麼處理
這家蛋糕店我也經常去的啦
要是錯誤在店家的話
那積極道歉讓客戶消氣
安撫好顧客，讓他得到應有的賠償了
❾ 蛋糕店客人可能會提出的問題是什麼我們又應該怎麼回答
是今天生產的嘛，保質期多少天，這個好吃嗎，這裡面有包什麼嘛(就是什麼餡，或者什麼特別的地方，像紅豆綠豆芋頭乳酪葡萄乾，我有吃過麵包裡麵包蛋糕的，很好吃，也算是餡吧）。
❿ 蛋糕破損導致客訴應怎麼申訴
蛋糕破損導致客訴應賠客戶一個新的蛋糕，或者給客戶某些額外的優惠，並致真誠致歉。配送過程摔壞，要調查一下是什麼原因導致的，比如是司機沒有謹慎駕駛，還是因為蛋糕在車內的安置固定措施不好。區分人為還是客觀原因，總結教訓，並進行改正，避免下次發生同樣的問題。
蛋糕：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑。