A. 想做蛋糕有什麼水果可以取色素
推薦做法：
櫻桃彩繪水果奶油蛋糕卷--不用色素一樣可以做彩繪蛋糕
用料
主料雞蛋4個低筋麵粉80克色拉油50克白糖60克牛奶60克
輔料紅曲粉適量白醋或檸檬汁3滴淡奶油150克白糖15克抹茶粉適量清水少許
櫻桃彩繪奶油蛋糕卷的做法
1.用分蛋器把蛋白、蛋黃分開
2.蛋黃中加入10克糖，用手動打蛋器攪打均勻
3.再加50克色拉油攪打均勻
4.將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合
5.將80克低粉篩入蛋黃盆中
6.攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀，用勺子取15克蛋黃糊於小碗中
7.將適量紅曲粉篩入小碗中，用勺子切拌均勻
8.用廚師機將蛋白打散，加入3滴白醋，開三檔開始打發
9.攪打至粗泡時，分三次加入50克的糖。繼續攪打，提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了濕性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了
10.取約為紅曲蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內
11.用勺子翻拌及切拌，直至蛋白與紅曲蛋黃糊完全融合
12.將紅曲蛋糕糊倒到裱花袋內
13.將裱花袋細端剪一個小口。烤盤內鋪好油紙，手握裱花袋，在油紙上畫出兩個圓點，就是櫻桃的圖形。兩個一組
14.將烤盤放入180℃預熱好的烤箱，烤一分鍾，定型。定型好的圖案麵糊表面是乾燥的，用手指輕戳，無液體流動
15.把蛋白與蛋黃糊分次加入，攪拌均勻成蛋糕糊
16.把攪拌好的蛋糕糊倒入烤好櫻桃圖案的烤盤內，抹平。雙手持烤盤，輕摔幾次，震去大氣泡
17.放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鍾。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鍾，根據自家烤箱的脾氣調整吧
18.將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙
19.淡奶油放入廚師機裡面，加15克白糖，開三檔打發
20.將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上。現在蛋糕烤黃的那面向上。將奶油均勻地抹在蛋糕表面
21.把蛋糕捲起來。卷好後放冰箱定型30分鍾
22.抹茶粉加少許水調成抹茶水
23.定型好後拿出來，去掉油紙，用竹簽粘抹茶水畫上櫻桃的梗即可，切成段就可以吃了
烹飪技巧
撕去油紙後，一定要把油紙再蓋上去，這樣可以保持濕度，卷的時候好卷。
B. 草酸是什麼顏色
透明的紅色
C. 做蛋糕裱花用的天然色素有哪些家庭用
蛋糕裱花，作為裝飾用，而且是家庭使用的，要求沒有那麼嚴格，大多數天然色素都可以使用的，紅色的可以使用黑豆紅，黑加侖紅，辣椒紅，藍靛果紅，落葵紅，天然莧菜紅，楊梅紅，紫甘薯色素等，黃色的有紅花黃，辣椒橙，沙棘黃，菊花黃浸膏，還有可可殼色素，高粱紅，甜菜紅，胡蘿卜素，柑橘黃，梔子藍等，工業化生產話要嚴格按照GB2760的要求來使用。
D. 做蛋糕可以用什麼調麵粉的顏色色
菠菜汁弄成綠色，南瓜汁弄成金黃色，如果你有工具的話，你就可以把各種的青菜水果之類的打成漿，然後自己慢慢試試，比商店裡買的化工產品健康得多，我自己就曾經用個各種蔬菜汁做過各種顏色的義大利面。
E. 哪些食物含草酸比較多一覽表
含有高草酸的食物有豆類，葡萄，香菜，菠菜，草莓，韭菜以及竹筍等。這些食物內含有的草酸是比較高的，食用之前最好用水燙一下，這樣能夠去掉裡面的草酸。草酸吃多了很容易導致結石的產生，所以盡量少吃一些草酸鈣多的食物，一旦出現了結石，就要積極的治療。結石也分輕重，如果是輕微的結石可以保守的方式治療，在醫生的指導下吃排結石的葯物調理，如果是比較大的結石，吃葯治療是沒有效果的，需要做手術治療。無論是哪種治療的方式都要大量的喝水以及做一些戶外運動，都有效的幫助結石排出體外，導致結石產生的因素也是很多的，多方面的注意。
草酸普遍存在於許多食物中，想要避免草酸鈣結石，就減少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和堅果類、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麥麩等等。避免高鈉食物 同時也要減少鈉的攝取，勿經常食用調理食品、速食，加工食品及高鹽食品，例如：
1. 肉製品，如香腸、火腿、臘腸等。
2. 湯塊或罐頭湯品
3. 腌漬食品或泡菜
4. 速食麵、粥 不能同吃的食物組合:
一、雞蛋與豆漿 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。
二、牛奶與巧克力 牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發生反應，生成不溶於水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養物質不但得不到較好的吸收利用，還可能會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，影響身體健康。
三、菠菜與豆腐易患結石症 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體消化吸收，不但影響人體對鈣質的吸收，而且還會增加人體患結石症的機會。 菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，還能和食物中的鈣相結合，產生不溶於水的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收。特別是正在生長發育的兒童，如果經常吃有草酸的菠菜，可能起鈣質缺乏症。 不過，只要把菠菜放入開水中煮3分鍾，約有80%的草酸溶解在水裡，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養成分損失也不太大。
四、海鮮與啤酒 海鮮中含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中則含有分解它們的催化劑－－維生素B1。如果頻繁地吃海鮮並同時飲用啤酒，啤酒中的維生素B1會催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，還容易導致人體血液中尿酸水平的急劇升高，誘發痛風，甚至出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
五、海鮮與水果 葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時吃水果，這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應，生成沉澱凝結物，嚴重時還會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，大大影響腸胃的消化功能。所以，人們在吃過海鮮後，最好間隔4小時以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良。哪些食物不能多吃?1.皮蛋(松花蛋)，製作皮蛋需要用一定量的鉛,多吃會引起鉛中毒。
F. 我要做一種蛋糕，用什麼顏色
我是做蛋糕的。一我們的專業知識來說，一般是不會超過三種的，要不看上去就好亂了。如果你一定要用7種，那麼試著用三種為主色，其他的4種只用一第點點配就可以了。樓上說的用水果是個不錯的提議。
G. 怎麼把蛋糕做的有顏色
食材
主料
蛋糕粉 80克
雞蛋 4個
方法/步驟
1
蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的盆中
2
蛋黃打散後，加入20克白糖，混合均勻
3
加入50克玉米油，攪拌均勻
4
加入50克牛奶，混合均勻
5
篩入蛋糕粉
6
混合均勻，無乾粉顆粒
7
用電動打蛋器打發蛋白，分3次將白糖加入蛋白中，分別是在打出大氣泡時、打出白色細膩狀時、打出紋路時，速度也是低速向高速調整
8
提起打蛋器，蛋白呈短而尖狀態即可；此時可開始預熱烤箱，140度
9
分三次將蛋白糊與蛋黃糊混合，每次都要充分翻拌均勻後，再加入下一次的蛋白糊，採用從底向上的翻拌手法，不要拿著刮刀在盆里劃圈，這樣會導致蛋白嚴重消泡
10
翻拌均勻後，呈細膩光滑的蛋糕糊
11
將蛋糕糊倒入兩個6寸的模具中，輕震兩下，震出大氣泡
12
入預熱好的烤箱中，中層，上下火140度，40度
13
出爐，震兩下，震出多餘的熱氣，然後倒扣在晾架上，徹底晾涼後再脫模
14
脫模成功
15
每個蛋糕橫切成兩片，實際只用3片，因為放了水果夾心和奶油後，會很高，兩片有些矮，四片太高，三片剛剛好
16
哈密瓜切成小丁備用
17
夾心和抹面的奶油、白糖准備好
18
奶油打發好
19
取一片蛋糕放在蛋糕托上，以一層奶油、一層水果、一層奶油的方式完成夾心
20
蓋上一片蛋糕後，夾心如上述操作
21
蓋上第三片蛋糕，然後將整體抹面，不用苛求百分百地光滑，一會兒還要裱花，正好可以遮遮醜
22
打發新的奶油，選擇自己喜歡的花嘴裱上白色的奶油花
23
加入紫色的食用色素，再分別在周圍及頂部裱上淡紫色的奶油花
24
在淡奶油中再調入一滴紫色色素，將剩下的蛋糕裱花完成。瞧，一個漸變色的奶油裱花蛋糕完成了。看著還挺喜歡，送人也挺有面子喲！
H. 草酸類食物有哪些
明白你的意思，僅把富含草酸的食物(依次如下）告訴你，供你參考:菠菜、豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。其次是：酒精、咖啡因、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、紅茶等。
I. 有顏色的蛋糕怎麼製作的
有顏色的蛋糕，一般都是加食用級的水溶性色素來著色，還有可以加果蔬粉，比如說草莓粉，火龍果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
