Ⅰ 蛋糕店加盟需要注意哪幾個要素
蛋糕店加盟需要注意的要素：
（1）蛋糕店定位。
蛋糕屬定點販性質，在店鋪運營之前，餅店老闆必須要針對設店地點附近環境加以分析，了解周遭消費客層的特性，再來展開事後一連串的營運活動；由於營業額是靠來店消費者的每次消費額累計起來的，所以菜單規劃相當重要，提供哪些烘焙產品是在定位時不可忽略的工作。隨著商業結構的變化，消費意識形態的改變與生活水準的提升，蛋糕業者要配合時代潮流與顧客需求，提供滿足顧客的產品與服務，而不能以傳統的方式，開了店就坐在店裡等客人上門；現代化的蛋糕是主動出擊，所以在定位時要了解現在烘焙業流行什麼及考慮未來可能發展趨勢。
（2）蛋糕店形象塑造。
以蛋糕店來說，形象塑造可以分為有形及無形兩部分，透過店面印象訴求、服務人員應對技巧及良好服務提供等等，可以維系與顧客的良好關系。在有形的方面，可以透過烘焙產品的類別、色彩別、規格別、設計別乃至價格別做成有效的組合與搭配，並結合店內標示與POP的輔導效果，形成易見且易選的用餐空間，因此，必須透過人員、商品、器材與設施全盤性的組合運用，才能達成促銷效果，進而塑造一家特有形象的蛋糕店。
（3）蛋糕店使用好品質的原物料。
蛋糕店中的食品口感好壞與否是顧客重復上門的關鍵。一家好口味的蛋糕店，不但是門庭若市還口耳相傳；但是一家口味不好的店，不但消費者吃了一次後不會上門，還會形成不好的口碑。蛋糕店在性質上屬休閑餐飲，雖然是以蛋糕為營業大宗，要是調制不當，口味不佳，消費者很容易就轉移目標，若再加上地點不好，顯著性不高，服務不殷勤，因此蛋糕店要在原料和蛋糕口味上下大功夫。
Ⅱ 開蛋糕店需要注意什麼
首先你要會做或者要有個會做蛋糕麵包師傅，其次呢要選好地理位置，第三是設備要齊全，具體的話是要通過學習才能夠做好開店的准備工作！
Ⅲ 麵包店加盟需要注意哪些問題
我知道啊，首先到要挑選一個讓人放心安心的品牌
其次要看消費者的歡迎程度，口味、服務等理念
再次要看加盟的一些細節支持和流程是否正規
Ⅳ 進貨時需要注意哪些問題
1、批發市場的商品比較多，品種數量都很充足，大家能有大的挑選餘地。而且很容易實現『貨比三家』。 2、批發市場很適合兼職賣家，這里進貨時間和進貨量都比較自由。 3、批發市場的價格相對很低，對於網店來說容易實現薄利多銷，也能有利於網店交易信用度的累積。 相比較而言，批發市場的確是新手賣家不錯的選擇，如果你住的剛好是大城市，有大的批發市場，不妨就去那裡看看吧，保證不會讓你失望的。如果你居住的是小一點的城市。沒有批發市場，那也沒關系，條條大路通羅馬，會有適合你的路的，只要你耐心的看下去哦 2、進貨工具：制勝的法寶來了，趕緊記下來吧~~~帶個黑色塑料袋，這可是去批發市場拿貨的標志物啊！！！我自己可是試驗過的，老闆打量你後給出的價格完全不一樣。當然要是准備大規模進貨，拉一個兩輪的小車就再不會有人懷疑你的身份了（沒有辦法啊，現在很多去零買的人也號稱自己拿貨，然後就買一兩件… 4、 進貨預算：要根據自己開店的情況，明確每次進貨或補貨的資金、種類、數量，這樣哪怕超支也做到心裡有數。 5、 進貨調研：每個城市大大小小的批發市場都不少，所以想好進貨種類後，就選擇幾家綜合指數靠前的批發市場開始調研吧。此時一定有兩個好習慣：感興趣的貨源要索要名片或用紙筆記錄（所以要帶筆和本子阿），比較各批發商的內容：價格、質量、最少拿貨數量、退換貨、包裝、補貨的方便程度等等。把自己收集的資料進行整理比較，然後確定就OK了。建議沒有時間詳細調研的朋友，也不要進了市場馬上就出手，多轉幾家，否則後悔連連！ 6、 確定進貨：按照調研後的資料直接去拿貨就是了，這個過程中注意三點。首先是事先說好了退換貨的原則，那就放心的打包裝袋吧，你沒必要堅持一個個去檢查，批發商會覺得你麻煩小氣，以後也不願意和你長期合作了~~~~其次是進貨數量價格的清單一定要保留，便於記錄進貨情況同時也使退換貨的憑證。第三點是關系維護，不管是開網店還是實體店，將來要不斷補貨和進貨，所以每次進貨過程中，要多與批發商溝通交流，這樣不僅能保持良好的關系，熟悉後價格與數量都好商量，同時也能了解他們進貨的經驗，千萬別小看這點，人家在江湖上資歷可比你老阿！
Ⅳ 開蛋糕店需注意些什麼
1、技術方面
無論開什麼餐飲店，技術是前提，開一家蛋糕店也是這樣的，產品因為只有你全面了解蛋糕店以及充分掌握了知識和技術，擁有好技術這樣才能給消費者帶來心滿意足的產品，這樣子才能經營好一家蛋糕店。
2、資金方面
開一家店，最重要的就是要准備充足的資金。
3、設備方面
一般開蛋糕店，就是普通蛋糕店所用的設備了，不過，隨著店鋪的不斷發展的同時也需要更新設備哦。
4、選址方面
選址要正確，位置是店鋪發展是否好壞的關鍵，蛋糕店的位置一定要在交通便利、人流量大且豐富的地區，比如：社區、商業街、大學城等等。
5、裝修方面
蛋糕店裝修不需要奢華風格、盡量風格簡潔明了、溫馨浪漫，如果蛋糕店鋪比較大的話，可以賣一些飲品，在店裡設休閑區，擺放桌椅，供消費者休息就餐。
6、服務方面
蛋糕店不僅要有好產品，還需要有好服務，所以經營商需要制定嚴格的規章制度。
7、產品種類方面
有人說開蛋糕店品種較單調，其實並不，開蛋糕開不僅可以賣麵包蛋糕、還可以賣一些曲奇、酥餅、乳酪等等種類。
Ⅵ 我想接手一家蛋糕店應注意哪些事項
第一步，佔地利，選個好位置。
店址對於店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營業差一丈。好店鋪就是人流、財流、信息流交換得最快、最活的地方。根據傳統的經驗，一條南北對開的商業街，面南的要旺過面北的；東西對開的，面東的要旺過面西的；而一條傳統的商業街，最旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律（1：0.618）的。
名不正則言不順，店號之重要性，關乎自己的企業形象，也會直接影響到產品銷售。一般地，店號名稱要吉祥、琅琅上口、有特色、易識記。像賣西裝洋服、高檔飾品，就要往"洋"上靠；賣傳統工藝品、土特產，則要往"土"上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的。
第三步，巧裝修，凸顯個性。
裝修直接影響著店面形象，裝修既不是以豪華為能事，當然也不是以粗陋寒酸為劃算，重要的是要實用、有個性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果，背景音樂選擇，看貨路線等等，一切都緊緊圍繞一個原則：增強好感度，促進購買欲。
第四步，活用廣告，搶盡眼球。
如今的社會已是信息社會，廣告已成為必不可少的常規武器，店面招牌要做，店內櫥窗要做，包裝袋要做，價格標鑒要做，宣傳單要做，易拉寶展架也要做，目之所及皆廣告，醒目易記是真經。在同一市場內，各商鋪店內外的廣告的醒目程度和效果影響成為影響購買的重要因素。
第五步，廣告做得好，不如經營管理好。
廣告是務虛，經營管理是務實。進貨渠道，店員管理，業務拓展，客戶溝通 ，收支利潤，運輸後勤，都是日常工作的必修課，哪一環節出了問題，都會直接影響業務進項。經營管理體現在一個商鋪日常工作的方方面面，它貫穿於商鋪經營的始終，只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進貨，一手抓銷售，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗經營管理質量。
Ⅶ 蛋糕店采購員具體做些什麼
采購都是相通的，在你熟悉采購知識的基礎上去鞏固你的行業知識。
沒有采購經驗，對采購知識不了解,這樣下去會越做越吃力的。你還是要花時間好好學習采購知識~去專門培訓采購的機構好好學學，如果能考個采購證更好哦~聽說2你那內采購是要憑證上崗的哦~