❶ 西餐有哪些食物
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同 時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚保存有正宗的俄式西餐。
德式菜餚
啤酒、自助。
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。
希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。
西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。
東歐菜系與俄式相近。
❷ 好吃的甜點、西餐（就是蛋糕，布丁什麼的）。要名稱多一點
焦糖布丁，酸奶布丁，果醬布丁（草莓，芒果），巧克力布丁
芝士蛋糕，黑森林蛋糕
曲奇，甜甜圈
個人強烈推薦:法式奶油卡燒,85度有賣
❸ 西點包括蛋糕，麵包還有什麼
西點包括：西點基本功強化訓練，理論和實際操作。比如：餅干，麵包，蛋糕，裱花，法點，翻糖，巧克力等等。
❹ 蛋糕是西餐嗎
蛋糕的起源是歐洲，所以算是西餐了吧，准確說算是西式甜點，後來傳入的中國。開始的蛋糕製作原料比較簡單，隨著發展，出現了越來越多的原料，添加劑，口味，樣式也就更加豐富了
❺ 西餐中比較常見的食物都有哪些
不同場合和時間, 會吃不同的東西, 簡單的說了你也不會合用, 正如外國人知道中國人都是吃飯, 也不會早午夜再加上宵夜都吃飯.
不如說說外國人的習慣吧:
早餐: 一般是牛奶, 咖啡或奶茶, 咖啡也分很多, 美國人飲稀的黑咖啡, 或牛奶咖啡, 歐洲人一般愛濃縮咖啡, 可以就再吃個麵包, 糖餅卷, 或松餅, 能上咖啡店吃, 可能有個雞蛋, 火腿, 煙肉, 或香腸之類 (就是麥當奴的早晨全餐)
午餐: 一般是三文治之類的東西, 如熱狗, 漢堡包, 女士可能吃沙律, 飲咖啡奶茶果汁.
下午茶: 都會休息一下, 吃點小吃, 如曲奇餅干, 麥片, 朱古力, 有時候去咖啡店, 吃上個萍果批是一絕了.
早, 午和茶, 都可以在星巴克見識到了.
夜上, 上班的都可能去酒吧, 飲酒聊天聚一下, 叫happy hour歡樂時光, 啤酒一般買一送一. 啤酒...會有個青檸插入樽口的, 味道好一點!
夜餐: 一般都是薄餅, 三文治, 義大利粉(其實有很多種), 或/和茄汁豆.
除了快餐, 外國人一般不太會上餐館吃飯 (可能二三個月也會去一次吧), 消費不起啊! 他們叫 no budget (沒預算這個開資). 要知道大部份外國人都是背上不少債項的, 上大學要借款, 買車要借, 買房也要, 基本工作就是30年的還債 + 10年的退休預備, 動不了的.
上餐館吃, 一般就是5-10道的菜, 包括頭盤, 湯, 麵包, 沙拉, 開胃酒(或紅白酒), 主菜1-2道, 甜品, 咖啡或特色飲料.
煮法很多, 除了蒸, 其他煎炒炸焗燒炆, 都用上.
另外特點在於 --- 汁, 煮汁是大師傅的標志, 塗汁也是藝術.
[去西堤牛扒餐廳見識一下吧, 很多大城都有這餐廳了]
另外, 對留學生來說, 雜菜和土豆(土豆)都是一生難忘的東西, 天天吃餐餐吃, 什麼炒雜菜, 雜菜沙拉, 雜菜湯, 雜菜焗豆, 炸土豆, 焗土豆, 土豆蓉焗豆, .....
就到星期日才看到一點肉......
這樣問很沒意思 - 只要材料一樣, 則營養相同.
在外國, 肉類也是很貴的, 不是每個家庭可以大量吃的, 一般中下等家庭, 都是吃肉碎, 就是骨架上付著的一點點肉, 很多筋骼, 更有些是加上內臟, 耳朵, 眼睛, 舌頭等等, 打碎了看不清, 就是這樣賣出來 (也就是麥當奴的漢堡肉餅的質量啦! 哈哈哈). 多了內臟和筋骼, 膽固醇就高很多了.
在餐館吃, 就是要吃的和家裡不一樣的東西, 多油多鹽多糖, 營養多到爆, 多吃長胖死得快, 中餐西餐都一樣.
說西餐都是快餐.... 應該是沒吃過正式的西餐吧?
外國人家庭餐, 都是麵包, 菜湯, 有點肉類, 再來些焗豆或土豆蓉, 很健康的.
如果以烹飪方法, 外國用煎炸烤焗炆方法比較多 (用油量多一點), 中國以炒煮蒸炆比較多 (用油量少一點).
其實主要問題是: 外國人會做菜的不多, 一般都是求方便就買個快餐, 就出問題了.
❻ 西式糕點有哪些
太多了
香蕉船，提拉米蘇，黑森林蛋糕，葡式蛋撻，奶油泡芙，凍芝士蛋糕，白巧克力蛋撻， 夾心果醬蛋糕， 巧克力蛋糕 ，甜梨布丁， 芒果摩芬， 巧克力夾心摩芬， 巧克力蛋糕卷 ，Q感蛋糕 ，檸香杏仁zd蛋糕，戚風瑞士卷，火腿三明治，水果泡芙，乳酪三明治，肉鬆麵包，巧克力曲奇，芒果布丁，椰回子圈，貝果，抹茶相思餅，布朗尼，杏仁瓦片，巧克力雪球，魔鬼蛋糕，丹麥奶酥，舒芙蕾，姜餅屋，蔓德蕾妮貝殼蛋糕，大理石蛋糕，麵包布丁， 手指餅干，貓舌餅，牛力，馬卡龍，意式可可堅果Biscotti，加雷特酥餅，伯爵奶茶餅干，戒指餅干，可麗答卷，虎皮蛋糕卷，蒙布朗乳酪蛋糕，義大利蛋白餅，傑諾瓦士蛋糕，雪堡蛋糕，瑞士蛋糕卷，千層蛋糕，哈士蛋糕，馬芬，維也納蘋果派，抹茶彩布蛋糕卷……
❼ 西餐甜點有哪些
定義與分類
西式甜點，中西餐譜上通行的英文Dessert乃借自法文，特指正餐之後的那一道甜點，區別於Tea Time的閑食，又作「甜品」而通行於中餐館，不過那是粵語的說法。
與甜點對應的是開胃菜，後者很少有甜的，種類上也遠不如甜點豐富。如果說開胃菜相當於一本書的前言或者導讀，那麼甜品相當於這本書的後記或跋。成為經典的導讀或前言不勝枚舉，寫得好的後記卻並不多見。
開胃因顯而易見的實用而被普遍接受，結束的意義卻很曖昧。一道成功的甜點應該兼有一切壓軸節目的樂而不淫以及悼詞的哀而不傷，方能控制好「結束」的火候。
西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。
分類與簡單做法
抹茶紅豆
薄薄的一塊蛋糕，分成四層，最上面那層是我很喜歡的抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起來清新淡雅。接著是蛋糕，蛋糕下面是一層紅豆沙，顏色比我們通常看到的要淡許多，一問才知道紅豆是去皮的，難怪口感特別細膩。紅綠兩種味道的結合恰到好處，清淡中帶點濃厚，而且不是很甜。
拿破崙
先說最上面那層黑白相間的巧克力，代替普通拿破崙上面糖粉的作用，好看又好吃。主料P UFF，是一種用一層黃油夾一層麵粉，層層疊疊烤出來的東西，蓬鬆酥脆，吃上去有點像羊角麵包，但更加緊實。
裡面夾的不是普通奶油，而是香草吉士，所謂吉士類似雞蛋牛奶凍，沒有奶油那麼甜，凝結度更高些，很嫩很滑。
香蕉布丁蛋糕
特別的地方是用布丁取代最上面的那層奶油，而且亮黃色的布丁配以綠色的獼猴桃和紫紅色的提子顯得很鮮艷。
大家還記不記得以前有種叫香蕉先生的冷飲，味道跟這差不多，但是布丁的口感稍微硬了些，不夠滑嫩和有彈性。
倫巴
這個名字起得很有創意，據說是因為吃起來有種「蛋糕在嘴裡跳舞」的感覺，如倫巴舞般圓滑流暢。
厚厚的奶油有兩種味道，牛奶巧克力和黑巧克力，吃起來香濃潤滑。原以為這款西點就是純奶油，後來才發現最底下有一層薄得幾乎看不見的蛋糕，使它的口味更加豐富。
肉鬆蛋糕
新僑的點心師功夫確實厲害，連肉鬆都能用在西點上。肉鬆的質量相當不錯，入口即化，那樣才能跟奶油的口感協調起來。不過總覺得鹹的肉鬆和甜的奶油一起吃，味道有點怪怪的。
水果撻
之前我對「撻」的了解還基本停留在蛋撻上，現在才知道還有咖啡撻、椰子撻、水果撻等許多品種。這種由紅提、獼猴桃、橙子、青蘋果、紅蘋果、西瓜、香瓜和芒果8種材料組成的水果撻，撻底松軟，香草味奶油入口即化，水果清新爽口，外形、顏色、味道都十分棒。
櫻桃忌士
士蛋糕本身沒什麼特別，很多地方都有賣。關鍵是上面三顆紅艷誘人的櫻桃，讓人一看就不由覺得這塊蛋糕一定很好吃。所以買下來後，迫不及待地先放了顆櫻桃進嘴裡，吃起來軟軟糯糯的，有點酸，這種酸味很能吊人胃口。蛋糕卻有點硬，可能不是當天做的關系。
提拉米蘇
一直聽到提拉米蘇這個名字，卻一直沒弄清楚它到底是什麼味道，這次終於吃到了。簡單點說它是雙層咖啡蛋糕，表面撒著咖啡粉，也可以說是海綿般柔軟的蛋糕在咖啡糖漿中浸制而成。
兩層軟綿綿的東西其實是芝士，這種芝士來自義大利，跟奶油一樣軟滑，而且比奶油更厚，最重要的是它沒有普通芝士那種怪味道。
❽ 請教一些西餐（點心、蛋糕）的做法，謝啦！O(∩_∩)O~
蝦排三明治
材料：鮮蝦、全麥麵包、乳酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1.鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放哦~
2.雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折。
3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。
4.將煎好的蝦餅、蛋餅，還有乳酪片，西紅柿，全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。
5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙簽固定。
腐漢堡排：
豆腐......小半塊
肉餡......適量
胡蘿卜......少許
香菇......1個
薑末......少許
鹽......1小匙
料酒......1小匙
生抽......1小匙
澱粉......少許
香油......少許
胡椒粉......少許
麵粉、蛋液、麵包糠......適量
做法：
1.豆腐整個放入開水鍋中，焯燙一下取出，放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的過濾網過濾去多餘的水分，然後加少許的鹽和胡椒粉調味，放在一邊備用。
2.香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎。
3.肉餡放入容器，加入少許的薑末，鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，攪打上勁，再加入處理好的豆腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎，再加入一點澱粉，攪拌均勻即可。如果你加的肉餡比較多，豆腐比較少，可以加個雞蛋到肉餡里。如果你擔心把握不好放調料的量，可以等豆腐泥加進肉餡後再統一調味。
4.把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個小餅，形狀大小都隨意，最好跟你選的麵包大小匹配，然後依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時間涉及你的火候和食物用量，這個菜以食物的外觀判斷生熟更加准確。
煎的時候小火，這樣才能使外皮慢慢上色，食物內部也有足夠的時間慢慢加熱至熟，不會一入鍋就糊掉，而裡面卻還沒來得及加熱。
八寶水波蛋
雞蛋......2個 豬肉......10克 豌豆......10克 胡蘿卜......10克 香菇......10克 蝦仁......10克 青筍......10克 魷魚......10克 鹽......1小匙 白糖......少許 料酒......少許 水澱粉......少許
1.雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2.將其他所需原料洗凈，全部切小丁備用。
3.取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
4.再取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
還可以用牛奶加蛋清來替換雞蛋，做成八寶蒸鮮奶~
芹菜豆渣餅
豆渣適量、芹菜一小段（用自己喜歡的蔬菜吧）、雞蛋1個、玉米面少許（加不加都隨意）、鹽少許、胡椒粉少許。
做法：
1.豆漿打好後過濾出豆渣。豆渣非常細膩，做成各種美食後口感會非常好。
2.芹菜切末備用。
3.將蔬菜末與豆渣、蛋液、玉米面混合，加鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻。
4.起鍋，倒入少許油，油熱後，把豆渣做成的小餅放入鍋中，小火慢煎，兩面金黃就好了。
法式吐司
材料：白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125毫升。
做法：
1.雞蛋打散後與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。
2.吐司去邊後均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。
3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。
4.吃的時候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。