材料
雞蛋5個,麵粉2杯,白糖適量,油20ml
做法1
室溫雞蛋家白糖打至粘稠
2
慢慢加入油攪拌均勻,再將麵粉分幾次加入,要從下往上輕輕攪拌
3
倒入抹了油的盤,大火蒸30分鍾
材料
雞蛋2個、低筋麵粉60克,食用油一湯匙,白糖適量、抹茶粉少許,泡打粉可有可無,不加則稍硬一些。
做法1、蛋清蛋黃分開,蛋清加白糖打發。
2、加入蛋黃繼續打。
3、加入50克麵粉(過篩)拌勻後,再倒入食用油15克拌勻。
4、蒸盤抹油,倒入蛋糕液,上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉時最好用細篩,均勻一些也會美觀一些,我這是懶了),或者也可以把抹茶粉和麵粉混合,隨自己的意。
5、大火蒸15分鍾,記得要事先燒開水,蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸,越快越好,否則蛋糕液氣泡很塊就會消失,蒸出來的蛋糕就不松軟了。
材料
a料:180g牛油,20g可可粉,150g幼糖,3個蛋,120g麵粉,1茶匙發粉
b料:250g 奶油乳酪(cream
cheese),60g幼糖,1茶匙香草精,1個蛋
做法1、攪打牛油和糖,然後逐個加入蛋。
2、加入已篩過的所有粉類,拌勻。
3、在另一盆里攪打b料中的奶油乳酪和糖。
4、然後加入蛋和香草精,再打至輕發。
5、a料分2份,一份倒入烤盤里,放入已燒開水的鍋里蒸15分鍾。
6、再倒入b料,蒸20分鍾。
7、把另一份al料倒入,再蒸20分鍾。
2. 無烤箱蛋糕的做法大全
酸奶蛋糕(電飯鍋版)
▽
by 小圓的廚房
·主料·
麵粉(低粉)|100g
蛋黃|4個
蛋清|4個
酸奶|80g
·配料·
色拉油|30g
糖|80g
白醋|3滴
鹽|1g
·做法·
1. 准備好食材。
2. 蛋黃倒入大碗中,加入油、糖(25g)、酸奶,用飯勺上下拌勻,一定要拌勻噢。
3. 再加入麵粉,上下拌勻,放一邊備用。
4. 蛋清倒入大碗中,加入鹽、醋,用打蛋器打至出大泡泡,加入30克的糖。
5. 打至泡泡比較細膩的時候,加入剩餘的糖。
6. 蛋白打至把碗倒過來不會倒出來即可。
7. 把打好的蛋白倒一半放入蛋黃的碗中,上下拌勻。
8. 再加入另一半的蛋白上下拌勻即可。
9. 把電飯鍋中抹上一層油,把拌好的麵糊倒入,把鍋子振動幾下,振出裡面的氣泡。插上電源,按下煮飯鍵。大約二分鍾後,跳閘至保溫,把電飯鍋的通氣口蓋上一塊濕布。等15分鍾後,再次按下煮飯鍵,跳到保溫鍵後,再等15分鍾即可。
3. 不用烤箱能做什麼蛋糕
用料
麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
小貼士
1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子里,不能有水和油,一定要干凈。
2.上鍋蒸的時候,一定要注意不要被蒸汽燙傷了~
4. 除了用烤箱,還可以用什麼方法做蛋糕
夏天其實是很適合來做蒸制的點心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友,無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當用電飯煲做蛋糕,其實跟電飯煲本身的質地有關,現在的新式電飯煲一般都有「蛋糕」功能,由於電飯煲的內壁很光滑,所以用電飯煲做蛋糕一定要做全蛋海綿蛋糕,如果想用分蛋的戚風豆媽要分享的這款米糕,如發糕是採用蒸的方式,不同的是,這次我們不用發酵了,而採用蛋糕的做法,打發蛋白,利用蛋白來支撐,做出來的口感相當松軟,孔洞細膩。
不用烤箱,一個蒸米飯的電飯鍋就可以做出松軟香甜的戚風蛋糕!相信不少人都曾嘗試過,但是結果似乎不是那麼完美,不是變成了死面餅,就是腥的要命的雞蛋餅,亦或是底部糊了一一是准備適當的麵粉、雞蛋、白糖;根據自己喜歡的口味,還可加點葡萄乾。一般是雞蛋4個,低筋麵粉或蛋糕粉100克,如果沒有,可用普通麵粉加10克澱粉,白糖100克。、蛋白和糖打發,打發之前加點醋或檸檬汁更好。然後將打發的蛋白分三次和面攪拌均勻。洗干凈電飯煲,擦乾,刷油,將面倒入電飯煲。壓閘,連跳三次蛋糕就成了。
5. 14種不用烤箱做的甜點
電飯鍋蛋糕
水果布丁
芝麻糊
紅豆雙皮奶
青團
銀耳紅棗粥
桂圓蓮子八寶粥
酒釀圓子
桂圓滑蛋
紅糖饅頭
綠豆糕
雲片糕等等
暫時就這些。
6. 哪些甜品可以不用烤箱就可以做出來
一、綠豆糕
原材料:綠豆400克、植物油50克、細砂糖60克、可可粉10克
作法:
1、400克綠豆添加冷水後放電冰箱泡浸一晚或者提早泡十幾個鍾頭。夏天室內溫度較高,食物放冷藏泡浸不易滋長病菌。泡浸好的綠豆用兩手手掌心用勁搓,將綠豆皮所有搓掉只留白色綠豆仁。
2、將削皮後的綠豆清理整潔後放鍋里蒸上45-50分鍾。假如籠屜網上眼較為大最好是鋪平蒸籠布避免綠豆摔下去。
7、麵糊表層展現小泡泡時輕輕地翻過來。
8、全過程小火,翻面後在烙2分鍾上下。假如鍋鍋過度熱,烙出的餅色調較重,假如要想色調輕一些,烙完一個餅,熄火,挺一會,在烙下一個。
9、烙完之後放到烤架子上放涼。
10、在冰面抹少量紅豆沙。
11、二隻餅扣在一起,一個美麗的銅鑼燒就完成了。
7. 不用烤箱的蛋糕是什麼蛋糕叫什麼名字
不用烤箱的話那就是蒸的蛋糕。
蒸蛋糕利用的是加熱水所產生的蒸汽來達到蛋糕的溫度需求。
通常我們吃的就是烤蛋糕,通過電加熱,造成烤箱內部的高溫來讓麵糊熟透,膨脹。
兩者最大的區別就是口感,蒸蛋糕的口感較為松軟,烤蛋糕相對比較蓬鬆。
8. 不用烤箱,就能做慕斯蛋糕,口感細膩絲滑入口即化,吃一口真滿足
不用烤箱,就能做慕斯蛋糕,口感細膩絲滑入口即化,吃一口真滿足!
除了參加生日宴會之外,蛋糕是經常會吃到的甜食,這種吃了能讓人開心的 美食 ,敢問有誰不愛?相信沒有哪個女孩子抵擋的住香甜可口的蛋糕的誘惑,花樣繁多,口味不一,好比市面上各種各樣的水果蛋糕、奶油蛋糕、酸奶蛋糕、慕斯蛋糕,對於甜點控的人來說,真的是吸引力十足呢!常規的蛋糕不稀奇,但是最近風靡整個朋友圈的一種新型蛋糕,採用珍珠奶茶的珍珠做搭配,可是比傳統的蛋糕更好吃。
珍珠還總搭配著奶茶喝而已嗎?那你真要試試這一道焦糖珍珠慕斯,刷新你對珍珠的刻板印象,開啟珍珠的另一種神仙吃法 焦糖珍珠配上慕斯,那味道真是絕了呢!沒有往常奶油蛋糕般的甜膩感,香甜又絲滑的焦糖慕斯,口感讓人不敢相信,吃過就知道,簡直要被這美味的口感給融化了,一口一口給你帶來的全都是驚喜,甜的恰到好處而且一點兒也不膩口,吃出滿滿的愉悅感,不管有什麼煩惱,這會兒只要吃上一塊焦糖珍珠慕斯,瞬間都能讓你開心起來!好吃到轉圈圈。
【焦糖珍珠奶茶慕斯】
食材:
合桃酥90克,黃油35克,乳酪100克,牛奶250克,奶油150克,紅糖40克,吉利丁片10克,紅茶包2個,珍珠適量
做法:
1、水開倒入珍珠丸子,燒開後煮15-20分鍾,蓋蓋燜10分鍾,用冷水沖洗防粘。
2、合桃酥擀碎,加入融化的黃油拌勻,放模具用勺子壓實,冷藏10分鍾。
3、吉利丁片泡軟,牛奶倒入奶鍋加熱+紅糖+紅茶包煮紅糖融化,關火,放入吉利丁片攪勻備用。
4、乳酪隔熱水攪拌均勻。
5、奶油打發到濃稠。
6、加入鹽乳酪攪勻加入奶茶攪勻。
7、將一半混合液體倒入模具,冷藏20分鍾,剩下的奶茶液+5克可可粉攪拌均勻。把冷藏好的慕斯取出,撒一層珍珠,再倒入混合液冷藏凝固即可。
8、紅糖20克+100克水煮融化,放入珍珠煮濃稠,冷卻後放上慕斯即可。
9. 不用烤箱可以做的簡單蛋糕 不用烤箱可以做的簡單蛋糕怎麼做
1、把消化餅干隔著油紙壓碎,一共需要150g。
2、壓碎後放入60g融化的黃油。
3、和餅干混合拌勻。
4、把處理好的餅干鋪在蛋糕模具底部。
5、料理機放入400g芒果。
6、打成泥,把打好的果泥倒入奶鍋中。
7、放入20g吉利丁粉。
8、小火加熱。
9、不停攪拌讓吉利丁粉融化。
10、不要煮沸,煮融化後放置一邊放涼。
11、這時來打發奶油,准備500g淡奶油。
12、放入50g細砂糖。
13、用打蛋器高速打發。
14、把奶油打發至6成,滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不會馬上消失就可以了
15、這時放入芒果液,用刮刀拌勻,芒果慕斯液就做好了。
16、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中。
17、蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏4個小時。
18、時間到後,撕去保鮮膜,芒果慕斯蛋糕就做好了
10. 不用烤箱就能做的蛋糕你會做嗎
天氣熱了,下午茶非芝士蛋糕莫屬,不用烤箱就能吃到,入口還有一點點涼意,甜品控們,快點get起來!
藍莓醬凍芝士蛋糕
主料:全麥消化餅(110g)、黃油(70g)、奶油乳酪室溫(250g)、細砂糖(50g)、香草精(1/2茶勺)、檸檬汁(1/2茶勺)、奶油,打發用(200ml)、新鮮水果(適量,點綴用)
做法:1、餅干放入保鮮袋內用擀麵杖擀碎。融化黃油倒入餅干碎,攪拌均勻。均勻平鋪在蛋糕模具內,可以用玻璃杯底壓平整。
2、室溫奶油乳酪倒入砂糖用電動攪拌器攪拌至潤滑蓬鬆狀。加入檸檬汁和香草精,稍微攪拌,融合即可。另一盆內倒入淡奶油,打發。把打發好的奶油倒入奶油乳酪糊內,攪拌均勻。完成的芝士糊倒入模具內,鋪平表面。蓋上保鮮膜放入冷凍,至少5小時。
3、需要品嘗前,提前2小時放入冷藏解凍;或放入室溫至軟身,切小塊,放上水果點綴,即可食用。