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烤箱做蛋糕要哪些工具

發布時間: 2023-01-11 03:19:27

A. 烤蛋糕需要什麼工具什麼原料

初學做蛋糕新手,需要准備的工具如下:

  1. 電動打蛋器

  2. 排名第一的工具,黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發,全都要靠它。

  3. 2.廚房電子稱 (精確到克)

排名第二的東東,烘焙要求材料精準,不可估摸,也無法估摸。一定要電子的,並可以在加材料時分次歸零。

3.量杯


主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤,這些基本用不太到。

4.量勺


絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙,或者二分之一匙該有多大,一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。

5.橡皮刀


面積夠大,材質軟,混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~

6.麵粉篩


篩麵粉是個重要步驟,蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究,就買個。

7.隔熱手套


越厚越好,用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。

8.烤模


最好是可脫的,好脫模。建議買6寸的,成功率較高。

9.小刷子


建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。

10.擀麵杖


不是擀餃子皮的那種,是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。

11.打蛋盆


一個很大很深的碗,最好是不銹鋼的,因為如果做戚風蛋糕,打發蛋白的時候不允許一滴水或油,如用塑料碗,會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做,用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深,不然打黃油的時候會四處飛濺。

12.裱花袋


用於蛋糕裝飾,也可以用來做黃油餅干。

B. 做烘烤麵包蛋糕需要什麼工具

做烘烤麵包蛋糕需要准備如下的工作:

工具必備:


1.電動打蛋器,這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的,我用的很普通,20-30元,感覺已夠用啦!因為初學者試做階段一般做的也不多。


3.量杯
主要用來量水。


4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。


5.橡皮刀
面積夠大,材質軟,混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~


6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟,蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究,就買個。


7.隔熱手套
越厚越好,用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。


8.烤模
最好是可脫的,好脫模。建議買6寸的,成功率較高。


9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。


10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種,是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。


11.打蛋盆
一個很大很深的碗,最好是不銹鋼的,因為如果做戚風蛋糕,打發蛋白的時候不允許一滴水或油,如用塑料碗,會有油水的殘留。


12.裱花袋
用於蛋糕裝飾,也可以用來做黃油餅干。

C. 做蛋糕需要什麼材料和什麼工具

工具:烤箱、打蛋器、蛋糕鏟、鋁箔紙、油紙等。材料:雞蛋、麵粉、玉米油、牛奶、白糖。做法:分離蛋白和蛋黃,蛋黃放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋麵粉放入蛋黃糊混合,蛋白分3次加白糖,打至硬性發泡。部分蛋白放入蛋黃糊混合,倒入剩下的蛋白攪拌均勻。放進烤箱,調上下火130度,40分鍾即可。

 

D. 做蛋糕需要哪些工具

蛋糕模具:4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸,初學者可以選擇4寸入門,避免浪費材料;

打蛋器:手動、電動,建議兩個都買,電動的需要打蛋白,這個很重要的;

打蛋盆:有不銹鋼的,有玻璃的,看個人喜歡,自我感覺玻璃好;

手套:必須是加厚防熱,除非是會鐵砂掌,不然怎麼取出來;

電子秤,量勺,網篩,硅膠刀,毛刷,烘焙紙,手套,夾,這些都可以隨便,

烤箱:這個根據個人的接受范圍,對烘焙來說,溫度很重要,烤箱的脾氣都不一樣,因為我買了一台3百元的,跟一台3千元的,都可以烘,但是成品差很遠,慕斯蛋糕是不需要烤箱;

總結:

6寸戚風蛋糕:15升以上的烤箱,6寸活底帶扣模具,電動打蛋器,手動打蛋器,打蛋盆,電子秤,小碗,麵粉篩,硅膠刀。

做蛋糕的工具

E. 用電烤箱做蛋糕要准備什麼工具

打蛋器(最好電動)、量勺、量杯、廚房稱、蛋糕模、打蛋盆、麵粉篩、刮刀、刷子如果要做裝飾蛋糕還要轉台、裱花袋、裱花嘴、轉換器、抹刀

F. 我是一個新手。新買了烤箱。想學著做蛋糕。不知道需要什麼工具。全一點的。麻煩各位告訴我一下。

工具:馬芬杯紙杯、裱花槍、鋁箔紙、水果挖球器、打蛋器、麵包刷、硅膠刮刀、餅干模具、裱花釘、奶油刮刀、糖粉篩、量杯、電子秤、泡芙花嘴、冷卻架 、打蛋盆、擀麵杖、打奶油機、蛋糕刀、吸油紙、耐高溫烘焙手套。

(6)烤箱做蛋糕要哪些工具擴展閱讀:

抹茶千層蛋糕步驟

  1. 製作蛋糕麵糊:牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g

  2. 麵糊過篩,放入冰箱冷藏1小時。

  3. 鍋底刷油,攤入麵糊,攤成薄薄的麵皮。

  4. 細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴,拌勻鋪在抹茶麵皮上。

  5. 一層一層疊加起來。

瑪德琳蛋糕步驟

  1. 准備食材:芒果茸150g ,淡奶300g ,雞蛋300g,蛋糕粉250g,牛油270g,泡打粉8g,可可粉30g,巧克力豆100g,白糖320g,杏仁粉270g。

  2. 第一步,製作蛋糕糊,,取270g黃油,放入打奶機,打勻。稱270g白糖,再次打勻,打300g雞蛋液,分多次倒入打奶機中,攪拌至完全融合。取270g杏仁粉,打散。稱250g蛋糕粉,8g泡打粉,慢慢打勻。取下打奶盆,攪拌均勻,分成2份。

  3. 一份倒入芒果茸,攪拌均勻。將巧克力豆放入微波爐加熱一分鍾。熔化後拌勻。與另一份蛋糕糊混合,攪拌均勻。烤箱預熱15分鍾。

  4. 第二步,製作蛋糕胚。准備烤盤,放上紙杯,准備裱花袋,裝入蛋糕糊,旋轉擠入紙杯。將蛋糕胚在150度下烤15分鍾。烤好後,擺在盤上。

  5. 第三步,製作奶油裝飾。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油狀,裝入裱花袋,旋轉擠在蛋糕上,奶油呈螺旋狀為佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了。

G. 做蛋糕需要哪些工具

材料

主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油

工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。

H. 做蛋糕都需要什麼工具和材料

需要工具:烤箱、蛋糕模具

准備材料:雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴

1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃,如下圖所示:

I. 請問在家做蛋糕需要什麼工具

1、電動打蛋器

2、廚房電子稱

3、量杯

4、量勺

5、橡皮刀

6、麵粉篩

7、蛋糕模具

8、小刷子

9、打蛋盆

10、裱花袋

11、烤箱

12、蛋黃分離器

(9)烤箱做蛋糕要哪些工具擴展閱讀:

蛋糕做法

主料:低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個

輔料:色拉油40g

步驟一:主要食材。

J. 做蛋糕需要什麼設備

做蛋糕需要准備打蛋器、電子秤、溫度計、計時器、烤箱以及磨具等設備。