1. 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及棗泥蛋糕。這些蛋糕都是非常簡單好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
這款蛋糕雖然沒有放糖，也沒有放油，但是這款蛋糕還是非常的好吃，因為這款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一個非常香甜的食物，而且豆腐當中富含很多的蛋白質，非常適合用來做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕還需要准備一盒酸奶以及一個雞蛋。將所有的食材放入攪拌機中，然後讓攪拌機把這些食材攪碎，攪拌均勻之後倒入准備好的模具里。之後，把模具和材料一起放到烤箱當中。烤箱的溫度設置為180度。等待15分鍾之後，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
2. 外面賣的慕斯蛋糕熱量太高了，有低卡的慕斯蛋糕嗎
今天是秋天的開始。夏末秋初，天氣變得涼爽乾燥。我們還需要對飲食進行一些調整，以應對季節變化。作為一個專注於烘焙的美食博主，將營養和養生融入烘焙食譜的設計也是我的必修課。
美味甜點：創意紫薯酸奶慕斯，低脂肪、低熱量、健康新選擇！
今天的主角是紫薯！紫薯富含鐵、硒、花青素等微量元素。花青素不用多說什麼抗氧化抗衰老，這樣可以避免自由基的入侵，幫助增強血管的彈性。鐵和硒是抗疲勞、抗衰老和補血的重要元素。紫薯熱量70kcal/100g，脂肪含量0，容易產生飽腹感。可以作為減肥人士的主食，部分替代米飯/麵食，味道棒極了！總的來說，紫薯是一種非常適合秋天養生和「抗秋燥」的食物。
6.倒入有蛋糕片的紫薯圈。
7.冷藏1小時，基本定型。
紫薯慕斯製造
吉利丁片事先用冰水軟化了。
1.將紫薯泥與細糖、鹽、檸檬汁和牛奶混合，將紫薯泥攪拌得盡可能細。
2.將紫薯泥過濾，濾出紫薯纖維。
3.用吉利丁片，把水瀝干，融化成液態，然後倒入紫薯泥。
4.淡奶油被送到6進行分配(出現線條並能流動的狀態)
5.將奶油加入紫馬鈴薯泥中兩次，混合均勻形成紫薯慕斯溶液。
6.將紫薯慕斯液體倒入在慕斯酸奶中形成的紫色土豆圈
7.繼續冷藏4小時。
用泡在熱水裡的小刀把水擦乾。每次切刀都要泡熱水。這個切口非常光滑漂亮。
看這一節就知道蛋糕好吃。分層很好的蛋糕。可以試試。
小貼士：干貨看這里
1.因為這個慕斯使用了大量的紫色馬鈴薯泥，所以伴侶應該盡量在2天內食用，以避免變質。
2.紫薯圈冷藏後乾裂是正常的，盡快吃吧。
3.昕薇白翠夢用的烤箱做烤箱。烘烤溫度和時間供參考，大家可以根據自己烤箱的實際情況進行調整。
4.夏天天氣很熱，所以慕斯放在外面很容易融化。如果發給朋友，可以適當增加丁的用量，增強固化力。
5.酸奶我用的是自製無糖酸奶，比較濃。
6.紫薯很容易吸收其他氣味。請注意冰箱的清潔和甜點的密封儲存，以避免氣味。
7.綜合計算：一片創意紫薯酸奶慕斯的熱量只有120千卡(約100克)，吃一整片不會有罪惡感。兩個中等大小的雞蛋重約106克，熱量為152千卡。所以一個蛋糕的熱量比兩個雞蛋低。
3. 低熱量的軟糯糕點
害怕糕點熱量高，2種低熱量糕點做法，美味又營養
一、糕點熱量
這個每種都不是一樣的，主要看內部成分，如果是自製的就很好算，查出每種原料的熱量，再乘克數，包括油脂也要算進去!
另外一般現在質量比較好的糕點餅干外包裝上都有熱量表，根據熱量表和你糕點的總熱量來算，比如某種蛋糕在外包裝的營養成分表上寫了227大卡/百克(100g)，然後你手上的蛋糕是120g的，你就用227大卡乘以1.2就可以算出了，還要注意大卡和千卡是不一樣的單位，記住需要換算
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是熱量單位，它們之間的換算是：
1卡=1卡路里=4.184焦耳;
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦。
卡路里 (簡稱「卡」，縮寫為"calorie")的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。 1千卡等於1000卡路里，約4184焦耳
二、低熱量糕點做法
1、糙米發糕
材料需要的是糙米150克，水100克，紅糖25克，即發酵母2克，鹽一點點。
先提前准備好150克糙米，用水清洗幾遍，不斷用手按淘洗糙米，然後把水瀝干。再加入100克的水浸泡7到8個小時以上，要做的前一天准備好，這樣會比較方便。
泡好的糙米連同水一起倒入破壁機中，加入25克的紅糖，再放一小撮鹽，這樣可以讓發糕更顯甜。然後啟動破壁機，將其打成細膩的米漿，接著加入22克的低筋麵粉，再加入2克的速發酵母，接著繼續用破壁機攪打均勻。
然後把米漿倒入容器內，可以看到是非常濃稠的狀態。接著蓋上保鮮膜，進行發酵，要發酵到兩倍大左右，這時可以貼一個貼紙作為標記來確認發酵的程度，是不是很聰明的方法呢。
一般30度大概發酵一小時左右，不同溫度的發酵時間長短會有所差別。等到快發酵好的時候可以先准備加熱蒸鍋，因為蒸的時間比較久，也不能中斷，所以一定要加足夠分量的水。
已經發酵到兩倍大的時候，就可以看到表面上有凹凸不平的氣孔，這就說明發酵成功啦。發酵這一步非常重要，如果發酵不夠或者過度，都會使蒸出來的發糕並不開花。接著用刮刀攪拌麵糊，把發酵的氣體全部排出，然後把麵糊倒入紙杯中，要倒的滿一點，這樣做出來的發糕會發的更好看。
將裝好麵糊的紙杯放入蒸籠中，用最大火加熱蒸鍋，一定要旺火足氣才能把發糕蒸的又好看，又開花。等蒸鍋里的水大滾之後立即放上蒸籠，用大火蒸大約30分鍾左右，蒸好大概五分鍾之後再掀開鍋蓋。沒有添加劑，有非常健康的糙米糕就做好了，是不是非常簡單呢?
4. 愛吃零食又怕胖，建議嘗嘗這4款「低卡零食」，好吃解饞又便宜
好吃的零食，總是能在不經意間帶給味蕾愉悅感，不開心的時候，用美味零食來安慰，嘴巴滿足了，壞情緒也在不知不覺中不見了 ，不得不說 美食 真的很治癒！
開心的時候，美味零食更是對自己最實在的嘉獎，錦上添花！難怪很多人都說： 有零食陪伴的日子，幸福感都好像能提升好幾倍！
很多小夥伴愛吃零食又怕胖，心裡很委屈，建 議嘗嘗下面這4款「低卡零食」，好吃解饞又便宜，輕熱量，對管理體重也有好處。
一、魔芋蛋糕
魔芋是一種非常神奇的食材，富含膳食纖維等，堪稱是大自然給人們的饋贈，魔芋粉、魔芋面、魔芋豆腐等都好吃， 坊間有「要想瘦，吃魔芋」之說。
這款魔芋蛋糕的主要食材是就是採用魔芋粉製作 ，0添加麵粉 ，而是搭配蛋白質含量大於80%的蛋白粉製作 ，0添加蔗糖，吃起來口感細膩，入口順滑，吃上兩小塊魔芋蛋糕就很有飽腹感，低卡好吃又營養。
熬夜加班時，不想點外賣，直接撕開獨立包裝的魔芋蛋糕，小口細品， 每吃一口都是一種享受，晚餐吃也不怕胖，心裡美滋滋。
二、玉米糊粗糧餅干
如今人們生活水平提高了，精米、白面經常吃，平時搭配吃一些粗糧是好選擇，均衡膳食，飽腹感強，就如這款玉米糊粗糧餅干。
採用優質玉米研磨成的玉米粉，經過新工藝輕烘焙而成， 0添加蔗糖， 富含膳食纖維、多種維生素等，直接吃就酥香脆，還可以把幾塊玉米糊餅干，加入開水/牛奶沖泡，轉眼間變成了細膩的玉米糊， 牙口不好的老人也能吃，營養又 健康 。
粗糧玉米糊餅干，作為日常代餐零食很適合家裡經常囤， 低卡輕熱量，對糖友也非常友好，若不差錢多囤些，一家老少都愛吃。
三、四川特色豆腐乾
有人說：瞧瞧人家南方小姑娘，明明是好像也沒少吃，可還是嬌小可愛， 可能人家經常吃的是好吃不怕胖的零食，就如這款四川特色的好巴食豆腐乾~
採用優質大豆製作，輔以優質長江上游水源，傳統工藝而成，吃上一口，口感Q彈，軟糯又很有嚼勁，有滋有味特別好吃！
晚上下了班，窩在沙發上煲劇放鬆一下，撕開獨立小包裝的豆腐乾，輕輕一擠， 送入嘴裡，好吃又解饞，手不沾油，吃起來輕松又優雅~
而且富含優質蛋白質、0膽固醇，低卡輕熱量，好吃不怕胖，越吃越開心~
四、小雞收腹蕎麥方便麵
有著減肥達人之稱的閨蜜推薦的這款蕎麥方便麵，採用蕎麥粉、全麥粉製作，非油炸，比普通方便麵更營養。
不論是早上起晚了，還是晚上下了班回到家太累了，隨時拿出一包小雞收腹蕎麥方便麵，開水中煮上3分鍾左右就熟透， 口感Q彈筋道，很有嚼勁，好吃又飽腹，而且添加了魔芋粉製作，對清潔腸道也有好處。
小雞收腹聯名舉鐵先生研製的蕎麥方便麵，低卡輕熱量，吃上一小包就很有飽腹感，營養又 健康 ， 晚餐吃也不怕胖，價格還特別親民，遇見囤一箱，對管理體重有好處。
5. 有氧蛋糕是什麼
有氧蛋糕是低糖低卡低脂肪的蛋糕。根據相關信息查詢顯示：有氧蛋糕的樣子非常的蓬鬆，口感非常好，是一款網紅蛋糕。
6. 奶油芝士的低卡版芝士蛋糕怎麼做才好吃
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
材料
無糖酸奶500克（濾水過後，約200克）
雞蛋 2個、糖 70克、黃油 50克
檸檬汁 10克、香草精 數滴、低筋麵粉 30克
做法
（1）酸奶濾水，可以用一張廚房紙或紗布墊在篩框里，酸奶倒進去，放置一個晚上
（2）雞蛋+糖，打（我做的時候，是把蛋黃和蛋白分開，蛋白+糖單獨打成型後
最後倒入材料）
（3）加入融化好的黃油，檸檬汁，香草精，攪拌
（4）加麵粉
（5）諸材料攪拌均勻（我單獨打蛋白時，是在這時將蛋白加進去）
（6）倒入容器，170度烤 40 ~ 45分鍾即可。
小貼士
奶油營養價值(好處)：奶油富含維生素A，可以為人體補充維生素A，適宜缺乏維生素A的人士以及兒童食用。
奶油副作用(壞處)：冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
奶油禁忌人群：冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食奶油；孕婦和肥胖者盡量少食或不食奶油。
奶油適宜人群：一般人均可食用。 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
7. 超低卡巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 60 g
可可粉 30 g
雞蛋 2 個
元貞糖 10 g
水 100 ml
水果 適量
超低卡巧克力蛋糕的做法
准備好所有材料，蛋清蛋黃分離，可可粉用水攪勻，烤箱150°預熱超低卡巧克力蛋糕的做法 步驟1
拿一個大碗，倒入可可糊、低粉、蛋黃，攪拌均勻至無顆粒超低卡巧克力蛋糕的做法 步驟2
蛋清加糖，用打蛋器打發至能蛋白能立起來超低卡巧克力蛋糕的做法 步驟3
將蛋白與麵粉糊混合拌勻，倒入蛋糕模，用力震兩下震出氣泡超低卡巧克力蛋糕的做法 步驟4
烤箱150°，烤30-35分鍾超低卡巧克力蛋糕的做法 步驟5
等到涼了後脫模擺上喜歡的水果~超低卡巧克力蛋糕的做法 步驟6
升級版：
❖ 做法：不用蛋黃，只用將蛋清打發和可可麵粉糊一起拌勻
❖ 特點：熱量更低，大約110kcal/100g
炫酷版：
❖ 做法：兩個雞蛋白加一小勺元貞糖，打發做成蛋清糖霜，均勻抹在蛋糕上即可
❖ 特點：口感綿軟，甜甜蜜蜜，造型華麗~
8. 可可芋泥低卡蛋糕，你知道製作方法嗎
家裡沒有淡奶油...但擋不住我一顆想吃甜品的心，不僅口感上完全不輸，而且更低脂不是嗎？芋頭真的是很好的飽腹食品，好吃又低卡，哪個女生不愛呢~這款芋泥蛋糕的內餡不用加鮮奶油，操作上更方便，而且吃起來也很清爽，搭上蛋糕真的好吃呦！
蒸熟的芋頭250克；砂糖30克；牛奶2大匙；無鹽奶油40克；低筋麵粉60克；蛋黃3個；全蛋1個；蛋白3個。
做法：
1、製作芋泥餡。將蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀，再加入砂糖和牛奶拌勻備用
9. 低脂低卡的紅薯豆乳芝士蛋糕，需要准備些什麼食材
類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別在於奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更濃郁，但是吃多了會有一點膩，我個人比較偏愛小清新、帶有芝士香氣的輕芝士蛋糕。奶油乳酪和黃油，都提前室溫軟化，加入淡奶油，淡奶油最好也是室溫，不過冷藏拿出來也沒關系，坐熱水融化，打蛋器打到三種材料順滑均勻。准備模具，固定模具或者是可以脫底的模具，固底模具的話最好剪一塊圓形的油紙墊在下面，這樣會更方便脫模。記住四壁上要塗抹黃油。
材料：50克純牛奶，125克奶油乳酪（就是芝士），30克黃油（提前隔水融化），3個雞蛋（每個約55克左右），15克低粉，10克玉米澱粉，40克細砂糖，5ml檸檬汁奶油芝士加一大勺糖打發到柔滑，分三次加三大勺水（因為已經熱量很高了，我沒有用牛奶，用純凈水代替，吃過後比用牛奶的清新一些），加一次水打柔順，再加下一次。確定蛋糕一定要烤夠時間，內部沒有液體流出，就可以了。剛出爐的蛋糕會晃動，因為這款蛋糕就是這樣的質地，非常的細嫩滋潤，但是冷藏過後就不會這樣了，所以一定不要像我一樣。
10. 低卡蛋糕是真的嗎
必考蛋糕當然是真的，這個低卡蛋糕裡面的含糖量和脂肪量都不是特別的高。