㈠ 老年人適合吃什麼蛋糕
適合老人吃的蛋糕
1、班蘭蜜豆凍芝士蛋糕
奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高,而中老年朋友,對於能量的需要比青年人要低很多,這個時候如果吃過多的奶油蛋糕,就可能使攝人的能量超過需要,時間長了有可能導致肥胖;奶油蛋糕里含有很多的油脂,這種油脂對於老年人來說,有可能會使他的血脂存在增高的風險;奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油,里頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸,這種脂肪酸對於血脂的影響和動物脂肪一樣,對人的健康危害性比較大。
3、黑米
黑米有「世界米中之王」的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。此外,黑米還有含有16種人體所需的氨基酸其含量高於大米15。9%。祖國醫學認為:黑米甘、平、有滋陰養血,益肝明目。補腎健脾,疏肝活血等功效。善治肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸軟,頭暈耳鳴、婦女陰血虧虛,月經不條調,以及中老年人體質衰弱。黑米有防癌抗癌的作用,還能降低腦血栓、風濕性心臟病的死亡率。此外,黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合症等多種疾病,均有良好的效用。
老年人飲食注意事項
1、注意飲食的節律性
每天定點吃飯,不要有上頓沒下頓的吃,這樣腸胃才能知道什麼時候該工作什麼時候該休息,腸胃的運動也就更具有節律性,食物才能更好的消化。
2、少食多餐
每頓吃的量少一些,半飽即可,等到餓的時候再吃,不過不是吃飯點,補充的食物要容易消化,量控制的要更少,否則會影響到消化系統的節律性,等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
3、多補充水分
飯菜准備每天至少一個燙菜,這可以幫助老年人補充水分,還可以促進消化。但是飯後兩個小時內要少喝水,否則會稀釋消化液,造成消化不良。
㈡ 老人吃什麼蛋糕好
根據個人口味定製，老人應該吃糖份低點的，奶油不加添加劑，水果新鮮的，推薦福樂軒蛋糕，比較健康，適合老人吃
㈢ 老人家適合吃什麼蛋糕
問題一：老年人適合吃什麼蛋糕 夏天吃慕斯類的吧，純乳脂的，不會太甜，老年人和小孩都比較適合。我都是在壹蛋糕訂蛋糕，挺不錯的。給你點我的個人建議。
問題二：有沒有適合老年人吃的蛋糕啊？ 恐怕市面上直接出售的蛋糕很難找到符合你要求的。因為普遍糖分較高，不利於老年人的身體健康。你可以找蛋糕店專門訂造無糖蛋糕。（雞蛋本身就要獨特的香甜，而且麵粉在唾液分泌下就會生成葡萄糖，不用擔心沒味道。）
而水果，奶油，巧克力最好都沒有。巧克力和奶油所包含的脂肪和糖分就不用多說了。至於水果，包含豐富的果糖，吃多了並不是太好。
除了最自然的雞蛋蛋糕，還可以選擇無糖的抹茶蛋糕，口感更加清新。
問題三：老人能吃什麼蛋糕，哪些蛋糕適合他們 老人應該吃糖份地點的，推薦一款貝思客的仁見仁愛，適合老人吃，而且口感軟軟的
問題四：老人最適合吃什麼樣的蛋糕？ 芝麻。杏仁類的。因為這些比較低糖。老人小錠候想和能吃到的只有芝麻和杏仁餅之類的。對於現代的他們應該不是很習慣
問題五：適合老人吃的有什麼蛋糕 水果蛋糕比較適合
問題六：58歲的老人,吃什麼蛋糕 福樂軒的蛋糕店不錯，我給家裡老人買過，反饋很好
問題七：老人喜歡吃什麼口味的蛋糕， 根據個人口味定製，老人應該吃糖份低點的，奶油不加添加劑，水果新鮮的，推薦福樂軒蛋糕，比較健康，適合老人吃
問題八：老年人吃什麼糕點好 糖分和油性不是很大的，如果是糖尿病病人，要吃無糖的
問題九：老人家吃什麼點心好？ 松軟的點心就可以了，老人家牙齒不好，而且有的老人有糖尿病，這類的老人不能吃糕點。總是點心還是少吃。有熱量 ，沒什麼營養。
問題十：什麼點心適合老年人吃 老年人10大健康飲食原 老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。 1．少量多餐。以點心補充營養 老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外准備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。 2．以豆製品取代部分動物蛋白質 老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容里，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。 3．主食加入蔬菜一起烹調 為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。 4．每天吃350克水果 水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。 5．補充維生素B 近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服葯或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。 沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人准備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。 6．限制油脂攝取量 老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。 7．少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法 味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。 可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中葯材，尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油，豐富的味道有助勾起老年人的食慾。 8．少吃辛辣食物 雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。 9．白天多補充水分 因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。 10．每天服用一顆復合維生素補劑 老年人的個體差......>>
㈣ 適合老年人吃的糕點
適合老年人吃的糕點有很多哦，老年人牙齒不好，可以選擇蛋糕之類的比較軟的糕點，老年人的飲食應該清淡點，少鹽少糖，可以選擇木糖醇糕點，稻香村有很多木糖醇糕點哦
㈤ 家裡老人要過生日，諾心LE CAKE有什麼比較適合老年人的蛋糕
過生日的話就是只要訂制這個蛋糕的主題，老人超過六十歲生日，一般就是過大壽了，可以選擇主題過壽的蛋糕，上面可以要求做些壽桃，壽星公，字體可以寫壽比南山，福如東海！這類蛋糕比較適合老人
㈥ 有沒有適合80歲的老人吃的軟一點糕點
都說「家有一老，如有一寶」，很幸運的是我家還有一位90歲的外婆健在，身體硬朗，也經常給家庭帶來歡笑和快樂。說起老人的飲食方面，也是特別需要注意的，她們這輩的人，在田間勞作了一輩子，80多歲下田幹活也不是問題，身體好是一方面，飲食結構也是非常合理的。
他們是粗細搭配、葷素搭配，加上經常的田間勞作，身體自然好。與老人生活在一起，自然要尊重他們的飲食結構，同時也要注意老年人飲食的一些問題，比如他們大多數牙口不好，做菜做飯做糕點，自然要軟一點。另外飲食要清淡，葷素搭配，照顧到老年人虛弱的腸胃，不要讓他們一次吃太撐、太油膩。
9、自製的大米發糕孔洞均勻、組織蓬鬆、口感暄軟美味，特別適合牙口不好的老人喲。
㈦ 老年人比較適合什麼蛋糕呢有什麼好的推薦嗎
老年人要選擇甜度低一些的蛋糕，最好是選擇慕斯類的或水果的，建議選擇 壹蛋糕，他家都是乳脂蛋糕，健康
㈧ 哪個牌子的蛋糕好朋友們有啥推薦嗎給老人吃
這個不是品牌的原因，要看個人愛好
㈨ 給老年人過壽買什麼蛋糕比較好
大家好，這里是陸拾貳君，美食領域的小萌新。
說到給老年人過壽，這真是一個家家都有的難題啊。老年人不比年輕人，新陳代謝好，可能還存在「三高」等問題。那麼到底應該給老年人買什麼蛋糕比較好呢?
我認為給老年人買蛋糕，首選當然是經久不衰的水果蛋糕啦。水果蛋糕基本上都是用水果進行裝飾，那麼就不會含有色素等添加劑，而且水果富含維生素，也是健康食品。所以當然選擇水果蛋糕啦。
如果是給老年人擺壽宴等需要蛋糕，那麼可以做奶油蛋糕，將奶油做成壽桃來對蛋糕進行裝飾。但奶油蛋糕的前提是奶油必須使用不含反式脂肪酸的動物奶油。動物奶油是由牛奶提煉而成，不含別的添加劑，同時又保留了牛奶中的鈣質成分。
所以，給老年人過壽買蛋糕一定要買用動物奶油製作的蛋糕，這才能讓老人家吃的放心，吃的健康。
㈩ 有咩蛋糕適合老人家食
老人家最好食得清d, 盡量唔好太多朱古力, mango之類, 一來太甜, 2來又濕熱
低糖, 低鹽,小奶油,為主, 另外可以用果仁(藍莓, 合桃, 松子仁)代替生果
簡易速成香草糕
作法提供：福爾摩沙台北謝明展師兄
一﹑材料：
(A)鹽2克（1/4茶匙）﹑白砂糖160克（3/4杯又1茶匙）﹑奶粉2 6克（1/3杯）﹑低筋麵粉275克（2又1/4杯）﹑ 泡打粉13克 （4茶匙）﹑乳清蛋白40克（6又2/3大匙）﹑香草粉1茶匙。
(B)沙拉油130克（1/2杯又1大匙）﹑水240CC（1杯）左右。
二﹑作法：
麵粉篩過後，加入所有(A)之材料，充分混合，再加入沙拉油混合 後，再慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到成糊狀，即可倒入模型內，放入烤箱，以上火攝氏200度（華氏390度），下火攝氏230度烤 10分鍾後，將上火調至攝氏100度（華氏210度），下火攝氏210度（華氏400度），續烤8至15分鍾左右，牙簽無沾黏即可出 爐。（家用型烤箱先用攝氏200度（華氏90度），烤10分鍾後，調至100度（華氏210度）續烤20至30分鍾，至牙簽無沾 黏即可出爐。）
附註：
1﹑若要做成巧克力口味，可將上述材料的部份材料更正成下列份量：白糖改成175克（3/4杯又2茶匙），低筋麵粉改成250克 （2杯），另加可可粉35克（1又1/4杯盎士），小蘇打粉少許，其 余材料不變。
2﹑(A)材料加入沙拉油調勻後，可放入冰箱，想做時，隨時取出，按照做法，加入水，即可做出好吃的香草糕，非常簡便。
蝴蝶素糕
材 料:
外皮:
奶油60克、糖50克、乳清蛋白15g、牛奶3~6大匙、低筋麵粉120克。
內餡:
乳清蛋白35g、玉米粉1大匙、糖40克、牛奶200克、鮮奶油100克、奇異果1顆。
作法:
外皮:
1. 奶油打軟+糖+乳清蛋白打發，再拌入低筋麵粉和牛奶。
2. 將(1)注入小杯中，180℃烤10~15分鍾。
內餡:
1. 乳清蛋白和玉米粉、鮮奶油拌勻，倒入煮熱的牛奶+糖後，煮至黏
稠，放涼。
2. 待涼後將蝴蝶素糕頂部挖出小片圓型素糕體。
3. 將(3)注入至(4)的素糕中空位置，再將挖出的素糕切半擺回，中間
放切成長片的奇異果，做成蝴蝶型即可。
原味海綿蛋糕三(全蛋法)
材料：
麵粉100g
糖40g
雞蛋3隻
做法：
1. 所有材料一同打發約7分鍾段入爐焗，以180C熤20-30分鍾即可。
小貼士：
如果怕唔夠松軟加少少發粉就ok。
黑棗小蛋糕
ä材料名稱：
全蛋 4個、細砂糖 120g、沙拉油 150g、黑棗 100g、檸檬汁 35cc、蘇打粉(B.S) 4g、奶水(A) 60g、低筋麵粉 220g、泡打粉(B.P) 7g、奶水(B) 60g、核桃粒 50g。
ä烤焙溫度時間：攝氏180度/30~35分鍾
ä製做過程：
(1) 黑棗切丁用+奶水(A)浸泡+檸檬汁+ B.S拌勻--＊。
(2) 全蛋打散+糖打發+沙拉油(分次)拌勻+奶水(B)分次加拌勻+＊料拌勻＋過篩（低筋麵粉＋B.P）拌勻＋用擠花袋擠入小紙模中>摔一摔較扎實>核桃粒(先烤香)撒在表面>入預熱烤箱中。
大理石瓜仁蛋糕
ä材料名稱：
全蛋(要室溫) 3粒、糖粉 100g、低筋麵粉 140g、泡打粉(B.P) 1/2小匙、溶化奶油(A) 100g、溶化奶油(B) 40g、可可粉 1大匙、南瓜子 少許。
ä烤焙溫度時間：攝氏200度/15~20分鍾
ä製做過程：
(1) 用40g溶化奶油+過篩可可粉拌勻備用--＊
(2) 全蛋打散＋過篩糖粉打至乳白＋過篩（低筋麵粉＋B.P）用刮刀拌勻＋溶化奶油100g拌勻>將＊料倒入後>隨意用叉子劃些幾刀>入抹油上粉的長方形烤模中>撒上南瓜子>即入預熱好的烤箱中。
(3) 奶油可用隔水加熱溶化，或用微波爐加熱1分鍾。,最好就低脂D,,同埋唔好有咁多蛋,,高膽固醇嘛!
士多啤利凍蛋糕
材料：
淡忌廉200ml
士多啤梨容200g
糖 60-70g（視乎士多啤梨甜唔甜)
魚膠粉 14-15g [蛋糕 及o者哩 依個人喜好]
做法：
1. 先將所有材料量磅；
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀；
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 )；
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底若鋪?哩要預早先准備 ), 雪2個HR 或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20MINS就完成
原味海綿蛋糕四(全蛋法)
材料：(15cm圓形蛋糕 )
雞蛋2隻
砂糖 35克
低筋麵粉40克
發粉1/4茶匙
牛油溶液1湯匙
做法：
1. 預先准備；
2. 蛋糕模先鋪上牛油紙或灑上麵粉備用；
3. 焗爐預熱至180C；
4. 雞蛋及糖打至企身 (蛋和糖要打至浮起，當打蛋器可以輕易將蛋撈起而蛋流下速度緩慢時即代表成功)；
5. 發粉及麵粉一同篩入(4)中，輕手拌勻（重要注意點：如果用力過度，麵粉下沉至蛋糕底部，蛋糕難以松軟） ：
6 .放下牛油溶液拌勻：
7. 倒入預先准備好的蛋糕模內，以180C焗25-30分鍾。當用竹簽插入蛋糕內，而不沾上蛋液成熟；
8. 蛋出爐後倒轉放涼即成。
栗子蛋糕
材料：
清蛋糕1個
栗子茸150g
Rum 酒少許
甜忌廉100+60g
杏仁片適量
做法：
1. 用50g栗子茸 、Rum 酒加入已打起的100g甜忌廉內拌勻；
2. 將清蛋糕切開3片；
3. 第1片蛋糕放底層，然後加入栗子忌廉；放第2片蛋糕及栗子忌廉作第2層；再放最後1片蛋糕蓋面；用甜忌廉塗滿餅體及面層；
4. 用其餘的栗子茸、Rum 酒及打起的甜忌廉混合；放入擠袋內，擠出花紋作蛋糕面裝飾；杏仁片放入焗爐焗脆，裝飾餅邊，即成。
豆腐芝士蛋糕
豆腐芝士蛋糕
材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克布包豆腐 180克糖 25克
魚膠粉 7克淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
做法 :
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中，打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
小貼士：
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
豆抹茶蛋糕 Red Bean Green Tea Cake 返回目錄 >>
又興起整左呢個"和風紅豆抹茶蛋， 都幾好味架！
食譜及製作: sweeteymichelle
材料 (18cm X 18cm 平盤一個)
低筋麵粉 250克
抹茶粉 1又1/2大匙
泡打粉 1小匙
奶油(牛油) 100克
砂糖 130克
鹽 1/4小匙
全蛋 2個
牛奶 120克
蜜紅豆 100克
製作
1.
低筋麵粉，抹茶粉，泡打粉過篩 。
2.
糖與奶油一起略為打發。
3.
蛋分兩次加入拌勻 。
4.
加入一起過篩的低筋麵粉，抹茶粉和泡打粉，鹽，再加以拌勻 。
5. 加入牛奶。
6. 加入蜜紅豆輕輕拌勻，不要攪拌過度以免紅豆破爛 。
7. 倒入模型，抹平入已預熱180C烤箱，烤約35分鍾即成。,意式圓頂蛋糕 Zuccotto
材料
清蛋糕 一個 (直徑 18 cm) (150克)
普通朱古力 (或 苦味朱古力另加1 湯匙糖粉) 70 克
杏仁粒 30 克 (大約30粒)
榛果 (Hazel Nuts) 30 克(大約30粒)
鮮忌廉 200 亳升
糖霜 1 湯匙
冇糖朱古力粉 1茶匙
義大利杏仁甜酒 (Amaretto) 1茶匙
白蘭地酒 1茶匙
飾
冇糖朱古力粉 少許
糖霜 少許
用具
大碗 (直徑 20 cm, 深6.5 cm) 一個
保鮮紙 2 張
製作過程
1. 把朱古力用刨朱古力碎備用。
2. 杏仁粒及榛果粒放入食物袋內用木棍打碎備用。
3. 糖霜加忌廉打撥至 8 成，然後加朱古力碎、朱古力粉、果仁碎、酒攪勻成朱古力忌廉 醬。
4. 清蛋糕切成片(留一塊圓形)，另外一片切三角形，平鋪在(已鋪上保鮮紙)的大碗 內。掃上甜酒(份量外)，倒入朱古力忌廉醬，再鋪上圓形清蛋糕片，用保保鮮紙包好，用碟或木板壓冷藏一小時。
5. 倒出蛋糕上碟，灑 上糖霜、朱古力粉便大成告成。
貼士
1. 阿貓 用了直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三 片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。因尺吋不合，切所三角形太三角，但做出來也可以。
2. 鋪完三角形清蛋糕後，可稍為切平大碗邊的蛋糕，做出來效果更美觀。
3. 可用Rum酒加杏仁香油代替Aramatto 杏仁酒。
4. 這個甜品配一杯香濃義大利咖啡，真是一流！
2006-10-25 23:13:01 補充：
千層芒果蛋糕材 料 : 3 個芒果 50 克杏仁片 600 克鮮忌廉 1 包奶油香蛋皮
2006-10-25 23:13:14 補充：
千層芒果蛋糕材 料 : 3 個芒果 50 克杏仁片 600 克鮮忌廉 1 包奶油香蛋皮
2006-10-25 23:13:30 補充：
裝 飾 : 糖霜少許 車厘子及士多啤梨隨意做 法 : (1) 芒果去皮，起肉切粗待用。 (2) 放一片奶油香蛋皮於平碟上。 (3) 鮮忌廉均勻地搽上奶油香蛋皮面，加上約兩餐 匙芒果肉粒及少量鮮忌廉，塗平後鋪上第二層 奶油香蛋皮。
2006-10-25 23:13:43 補充：
(4) 於第二層奶油香蛋皮面搽滿鮮忌廉，平均地撒 上杏仁片後再塗平，然後鋪上第三層奶油香蛋 皮。 (5) 重復做法 (3) 及(4)，將芒果粒及杏仁片相間 地放於各層奶油香蛋皮中，可做到八、九層。 (6) 修飾蛋糕四邊，按喜好於頂層奶油香蛋皮面撒 上糖霜，放上士多啤梨，車厘子及芒果等作裝 飾。
2006-10-25 23:13:51 補充：
備 注 : (1) 奶油香蛋皮在 SOGO 有售，$16.8/包 (10 片)。 (2) 奶油香蛋皮容易變乾，開封後要即用。 (3) 蛋糕亦應趁新鮮做起即食，如需放雪櫃要用密 封容器保存，以免水份流失
2006-11-08 18:14:12 補充：
imm,