1. 怎麼樣做芒果千層蛋糕
你好
芒果千層蛋糕是一款糕點菜品，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖等。芒果千層蛋糕是一種沒有烤箱一樣能動手做出來的美味蛋糕。
原料
·
低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖
營養價值
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。因此，芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。
芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助食療作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的葯理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。[2]
做法
1.雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發，加入牛奶拌勻成稀麵糊。
2.黃油隔水融化成液態，倒入麵糊中拌勻，麵糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。
3.平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。
4.依此煎好麵糊，大約12塊，放涼待用。
5.取一干凈容器，倒入奶油和糖，打發。
6.芒果洗凈取肉。
7.把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製做兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪芒果肉，再鋪奶油，然後把下一層餅皮鋪上。
8.做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然後鋪上奶油，覆蓋最後一片班戟即可！
2. 芒果千層蛋糕怎麼做
詳見：http://www.xiangha.com/caipu/25584356.html?s=360pc_title_150413
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
芒果：止嘔、生津、益胃
食材用料：
雞蛋2粒相剋食物
低筋麵粉100g
糖2湯匙相剋食物
牛油溶液2湯匙
牛奶250ml相剋食物
鮮奶油250ml
糖適量相剋食物
芒果適量相剋食物
菜譜做法：
1.將低筋麵粉篩過一次， 然後把雞蛋麵粉和糖混合在一起 攪拌均勻
2.把攪拌好的2 再篩一次 這個步驟可以讓麵粉更加滑
3.
4.把剩下的牛奶都倒入3里攪拌
面煳就這樣完成了
5.把平底鍋用小火弄熱 然後幫牛油或者油塗上平底鍋
（切記：不要用倒的放法加入油，而是塗的）
6.
7.
8.把面煳翻過啦 再煎至一到兩分鍾 就可以拿起來了
重復這個動作大約10次 就可以完成皮的步伐了
這個分量可以做到大約10個蛋糕皮
9.接下來把芒果切粒狀
10.把鮮奶油和糖加入碗里 打至膨發
11.像這樣 就好了
12.現在把 一片蛋糕皮放在平面的地方把大好的奶油塗上表面一層 再加入粒狀的芒果
重復這個動作直到蛋糕皮和奶油都用完
蛋糕就完成了
13.這就是成本啦
14.弄好的蛋糕要放進冰箱待一小時後才能用食哦
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、
2、 蛋糕皮可以加適量的香精哦 一個人喜好
3、 除了芒果， 其它水果都適合加進蛋糕里哦
3. 芒果千層蛋糕的做法
芒果千層蛋糕所需材料
原料1：低筋麵粉，雞蛋，糖粉，黃油，牛奶
原料2：動物性淡奶油，芒果，細砂糖
芒果千層蛋糕的做法
1、將雞蛋打在碗里，加入糖粉打至均勻，但不要打發。
2、在雞蛋里加入牛奶攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉攪拌成稀麵糊。
3、將黃油隔水加熱至融化，然後倒入麵糊中拌勻，再把麵糊過篩，再放入冰箱里冷藏半小時。
4、在鍋里放入一層薄薄的'油，加熱，然後放入一勺麵糊，小火煎至凝固，不要翻面。
5、將麵糊依次煎成面餅，放涼備用。
6、將淡奶油加入糖打至發。
7、芒果洗干凈，取肉，切小塊。
8、取出一片面餅，未煎的一面鋪上打發的奶油，然後再放上一片面餅，一次製作兩層，然後從第三層開始到第六層，每層都鋪上奶油，並放入芒果果肉，再放一層奶油，最後再放入一塊餅皮即可。
4. 芒果千層最簡單的做法 芒果千層蛋糕做法
1、原料：牛奶250g；雞蛋2個；低筋麵粉100g；黃油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；細砂糖45g。
2、一個雞蛋加2個蛋黃加30克糖粉。
3、用手動打蛋器攪打均勻。
4、加200克牛奶攪拌均勻。
5、篩入100克低粉攪拌均勻。
6、加入25克隔水融化的黃油，攪拌均勻。
7、將麵糊過篩2遍，抱上保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾備用。
8、不粘鍋放火上燒至6成熱，舀入一勺麵糊，輕輕晃動鍋子將麵糊攤勻。小火煎至餅皮鼓泡即可。
9、用木鏟鏟出戟皮。
10、一層餅皮一層保鮮膜放置。依次煎好所有的餅皮。最上面的那張餅皮稍微做大一點。
11、芒果切丁備用。
12、淡奶油加25克糖粉打至9分發，紋路明顯。
13、取一張餅皮，抹上一層奶油，鋪上一層芒果丁。
14、蓋上一層餅皮。
15、再抹一層奶油。
16、鋪上芒果丁，蓋上餅皮，直到所有餅皮用完。
5. 芒果千層蛋糕的做法
芒果千層蛋糕的做法
食材：
麵皮：黃油30克、細糖30克雞蛋2個、牛奶250ml、低粉100克
奶油夾餡：淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4個、吉利丁片半片
做法：
准備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種，比如大台農芒、泰國青皮芒等。
雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。
煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反復直到用完麵糊。
用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片麵皮的修整，可以讓成品更美觀。
芒果切成薄片。
半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，溫度過高會失活，所以要注意隔水的溫度。
吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。
一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦!
成品圖。
切塊。
6. 芒果千層怎麼做
食材明細
低筋麵粉
90克
玉米澱粉
10克
牛奶
280克
黃油
30克
雞蛋
3個
淡奶油
650克
吉利丁片
1片
芒果
適量
細砂糖
65克
奶香
口味
煎
工藝
數小時
耗時
普通
難度
芒果千層的做法步驟
芒果千層的做法步驟：1 1准備材料，忘記拍吉利丁片了；
芒果千層的做法步驟：2 2低筋麵粉混合玉米澱粉，加入140克牛奶攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：3 3加入雞蛋攪拌均勻，再加上剩餘的牛奶攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：4 4麵糊過篩；
芒果千層的做法步驟：5 5加入隔水融化的黃油攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：6 6准備煎蛋皮，這個湯勺就是一張蛋皮的量。當然，誰自認煎蛋皮技術好的話可以把量減少，這樣煎出來的皮更薄；
芒果千層的做法步驟：7 7用不粘平底鍋大火煎，蛋皮從白變黃，整塊皮煎至起大泡為熟，不用兩面煎；輕刮邊緣，整塊皮會自動掉落；
芒果千層的做法步驟：8 8煎8塊同樣的蛋皮，每塊用保鮮袋隔開，防止蛋皮黏在一塊，也方便後面的裁剪；
芒果千層的做法步驟：9 9煎8塊蛋皮，用保鮮袋隔開疊放，防止蛋皮黏在一起，也方便後面的裁剪；
芒果千層的做法步驟：10 10淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至硬挺，加入事先用冷水泡發，隔水加熱融化的吉利丁液攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：11 11以8寸活底模的地板為模具，裁出7塊蛋皮，把煎得最漂亮的那塊蛋皮留下，用來鋪面；先放1塊蛋皮，加入適量奶油鋪平，再加入適量芒果和奶油鋪平，再放2張蛋皮，蛋皮中間放一點奶油黏合，重復此步驟3次；芒果千層基本完成，放冰箱冷凍1小時；
芒果千層的做法步驟：12 12用風筒熱風快速吹模具的周圍，迅速脫模，用蛋糕盒底板蓋住蛋糕，然後整個蛋糕反過來，用風筒熱風快速吹活底模的底板，迅速脫模，最後鋪上一塊沒有裁剪的蛋皮，就大功告成啦。
7. 如何製作芒果千層蛋糕
1、碗中打三個雞蛋充分打散加10克細白糖，溶化好的黃油，純牛奶，再用篩子篩入低筋麵粉拌勻，攪拌到沒有大顆粒，再用濾網過濾兩遍成細膩的麵糊。
2、平底鍋燒熱。
3、放濕毛巾降溫，再放入麵糊至表面凝固。
4、再拿出放板上。
5、上面蓋一層保鮮袋，以防粘連。
6、保鮮袋上再放麵皮。
7、再放保鮮袋。
8、以此類推，一層一層加至麵糊全部放完。
9、芒果去皮切小丁備用。
10、淡奶油放大碗中，加20克細白糖。
11、用打蛋器打發。
12、打至淡奶油有紋路，硬一點形成倒三角。
13、盤中放一張麵皮，抹一層奶油。
14、放入芒果粒。
15、再蓋上一層麵皮。
16、抹奶油，放芒果粒，以此類推至麵皮全部用完就可以了，大概十三，十四層。
8. 怎樣製作芒果千層蛋糕
食材用料
安佳淡奶600克
太古糖粉60克
百利甜酒8克
千層皮12張
芒果餡150克
藍莓10個相剋食物
藍莓醬適量
防潮糖粉適量
芒果千層蛋糕的做法
1.皮攤好放冷即可.用多少攤多少.多了的皮放冰箱就會硬.影響口感
2.淡奶加糖粉和百利甜酒.一起快速.開空調打發.硬性發泡
3.用蛋糕墊在底部.一層皮一層奶.三層奶一層餡料.鋪好芒果餡.要均勻
4.頂部鋪好一層皮.放冰箱冷藏.1小時.
5.取出分割.
6.在每一小塊.用六齒花嘴從外向里畫s形收尾
7.撒上藍莓醬同樣畫s形
8.放上藍莓.撒防潮糖粉
9.擺拍
用手機看這道菜做法
小貼士
1、皮的張數和夾心水果隨自己喜好.
2、百利甜酒不加也可以.只是為了調節口感.
3、做好冷藏是為了讓皮和奶油更好的稀釋到一起.切起來不好太軟.
4、最後分割的時候用的刀最好是鋸齒的.不要用力向下壓.會變形的
9. 芒果千層蛋糕怎麼做
原料：
麵粉（低粉） 80克
雞蛋 1～2個（60～90克左右）
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 13G
糖 12G
芒果 約一斤
做法：
必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裡的水果刀替，裱花台可以不要）
打麵糊：麵皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化後倒入），用打蛋器低速打約一分鍾，基本無顆粒狀，用麵粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時
煎皮：取適量麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。
准備一盆冰水，奶油打發時的溫度要低於4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆
先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果
鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在家奶油
全部鋪完，包好保鮮膜，冷藏4個小時或者冷凍兩個小時。