一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋麵粉60克、雞蛋4個、細砂糖50克、檸檬汁5至6滴、紅絲絨精華液12克、可可粉3克、夾餡裝飾用料、淡奶油300ml、細砂糖30克、水果適量。
做法
1、分離蛋黃、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入紅絲絨精華液，攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻，不要過度攪拌導致起筋，加入蛋黃，用手抽攪拌成細膩的麵糊。
3、蛋白中加入數滴檸檬汁後，打發蛋白至泡沫魚眼狀態時，將細砂糖一次性加入，蛋白打到細膩有光澤，可拉出小彎角。
4、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，拌勻，再回倒進蛋白盆，拌勻。
5、麵糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平並震出氣泡。
6、烤箱中層，上下管170度烤25分鍾左右，出爐震模。
7、傾斜烤盤、捏著烘焙紙輕輕抽出蛋糕體到晾網上，撕開四周烘焙紙晾涼。
8、將心形圖案紙在蛋糕體上排列好，用小刀刻出形狀。同樣再烤出一盤蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗凈，按需要的大小切好，淡奶油從冰箱冷藏室取出，加糖打發到裱花狀態。
10、選取中號圓孔裱花嘴，裝入裱花袋，再將打發好的淡奶油放入。
11、鋪好第一層心形蛋糕片，裱滿小圓球形，中間排放一些小粒水果，蓋上第二層心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同樣方法裱好，再在第二層蛋糕片表面裱滿小圓球，放上水果或其它喜歡的裝飾物完畢。
Ⅱ 優芝貝甜和巴莉甜甜哪個好吃
優芝貝甜。優芝貝甜是舒城比較靠譜品質較好的蛋糕商戶了，可以秒殺巴莉甜甜。在大眾點評上優芝貝甜和巴莉甜甜比較優芝貝甜味道是更好的。巴莉甜甜是合肥分布最廣的一家蛋糕店，品質算中等偏上。
Ⅲ 優之貝甜是什麼
優芝貝甜是一家糕餅店。
蛋糕店按照企業經營特徵來說，肯定是屬於服務業，主要是加工生產蛋糕售賣來產生收入來源，隸屬類型是服務企業。
服務業的經濟活動最基本的特點是 服務產品 的生產、交換和消費緊密結合。 由此而形成了其經營上的特點：范圍廣泛。 由於服務業對社會生產、流通、消費所需要的服務產品都應當經營。
Ⅳ 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。
Ⅳ 蛋糕品牌都有哪些哪個口味最佳
蛋糕品牌都有好利來、元祖、哈根達斯、米旗、諾心，比較好吃的有好利來、元祖和哈根達斯。
3、哈根達斯
雖然他家的冰淇淋很有名，但是冰淇淋蛋糕同樣值得一試。哈根達斯創意冰淇淋蛋糕的設計者JeanFranciosArnaud來自於法國聲名卓著的甜品世家，多年的豐富經驗加上對甜品製作的非凡熱情，讓心懷一顆追求完美的「匠心」的他成就了如此出色的作品。
Ⅵ 生日蛋糕的種類名字有哪些
1、戚風蛋糕(Chiffon Cake)
是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
2、海綿蛋糕(Sponge Cake)
海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
Ⅶ 30歲女人生日蛋糕款式有什麼
1、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顧名思義就是芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。根據加入乳酪的多少，芝士蛋糕又分為三種。乳酪放得多的是重芝士蛋糕、常規量乳酪的輕芝士蛋糕、還有凍乳酪蛋糕。凍乳酪蛋糕不需要烤，用冰凍的方式讓蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，適合喜歡高濃度甜味口感的朋友。這里的重油是指大量添加黃油代替其他材料。因為重油蛋糕中黃油較多，口感會更厚實，更香醇。搭配新鮮水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一種以巧克力為主製成的蛋糕。生日派對以及婚禮都有大量的使用，是常見的甜品之一，適合各年齡段的人食用。
4、戚風蛋糕
戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，是最常見的蛋糕種類。平常我們過生日時吃的生日蛋糕一般都是戚風做的主體，外面做奶油裱花裝飾，放上新鮮水果，一個精緻而美麗的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一種以慕斯粉為主材料的糕點，一種奶凍式的甜點。製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
Ⅷ 南京哪家蛋糕最好吃
最近我好多朋友過生日，為了給朋友個驚喜，我精雕細選了幾家南京非常有創意的好吃的蛋糕店，讓我們一起去看看吧!
南京好吃的蛋糕店推薦1、anycake安易客蛋糕
推薦理由：現在安易客是很多小夥伴的首選啦~品種多樣，全市免費送貨上門，服務貼心，官網提前一天可以訂購。但是個人覺得沒有以前做的好吃啦，推薦玫瑰朗姆。
地址： 光華路海福巷1號安易客食品大樓(近苜蓿園)
電話： 4008103103 4007103103
南京好吃的蛋糕店推薦2、巴黎貝甜(虹悅城店)
推薦理由：巴黎貝甜的蛋糕翻糖為主，品相很美麗，適合小女生，價錢也是很美麗的，味道偏甜，要去現提，性價比也是一般的。
地址： 長虹路222號虹悅城B1樓
電話： 025-52275540
南京好吃的蛋糕店推薦3、巢客(漢中路店)
推薦理由：經常有團購，味道倒是出乎意外的還不錯，蛋糕是略濕潤的海綿感，主城區都可以送貨上門，尺寸也是實在的很，推薦咖啡慕斯。
地址： 漢中路143號環亞美食廣場1樓(近省中醫院)
電話： 025-86601888 15380877011
南京好吃的蛋糕店推薦4、紅跑車蛋糕世界(網巾市店)
推薦理由：紅跑車也是只能隨便吃吃而已，價錢不便宜，味道也沒那麼好 。
地址： 網巾市11號(近楊將軍巷)
電話： 025-52251395
南京好吃的蛋糕店推薦5、元祖(中山店)
推薦理由：元祖應該說算是走下神壇了，以前覺得元祖是生日蛋糕的絕佳之選，現在買的但是很少了，外貌長的已經沒有優勢，不懂得與時俱進啊，樣子還是沒什麼新意，價錢十年如一日的處於比較高的水準，現在也是主推月餅和龍棕了。
地址： 中山東路307號(近省會議中心)
電話： 025-84807549
南京好吃的蛋糕店推薦6、私家小廚娘
推薦理由：火起來的新店，蛋糕也就榴槤，芒果和草莓三種味道，但是做的十分精緻，預約還十分火爆，由於原材料新鮮，送的地域也就很有限，基本就是市中心一帶，不過生意還是不錯，水平一直很平穩。
地址： 中山路179號易發信息大廈一樓右側小二樓(近南大廣州路門)