Ⅰ 在家裡做蛋糕需要准備什麼設備
在家裡做蛋糕需要准備的設備就是電烤箱，做蛋糕的食材准備雞蛋，麵粉，白糖，水就可以了。
Ⅱ 烘焙中的常用設備簡介（一）
初入烘焙，你以為買堆工具就可以了是嗎？不不不，工具買完還有設備，設備買完還有原材料，最後就是理論知識的掌握和反復的實踐操作等。
烘焙涉及的東西很多，需要慢慢地，循序漸進地去了解，下面介紹一下烘焙中常用的設備，以便更好地完成產品的製作。
烘焙中常用的設備有烤箱、和面機、打蛋機、醒發箱、開酥機、冰箱等。
（一）烤箱
烤箱是製作烘焙產品的基礎設備，是必需品。烤箱的種類和樣式很多，一般常用的是平爐、風爐和蒸烤一體機的，多以電能為熱源，也被叫做電烤箱。烤箱主要通過定溫，定時等按鍵或旋鈕進行操作。
1. 定溫方面： 一般烤箱可以控制上下火，通俗來講就是烘焙產品的所需溫度，比如一個產品配方中提到的烘烤溫度為上火170℃。
當買到新的烤箱時，一般都要用烤箱溫度計測量烤箱內部的溫度，看它是否有和實際設置的溫度有所偏差，要是有差別，要記住這個溫差，下次烘烤產品時，進行適當的調整。比如設置的溫度為180℃（產品需要烘烤的溫度)，實際測量溫度為200℃，溫差為20℃，那就將烤箱的溫度減少至160℃即可，反之，將按照溫差的度數進行調整。
測量溫差這一步很重要，尤其是初入烘焙的小白，烤箱溫度的調整尤為關鍵，稍不注意，就會將產品烤糊或者未達到想要的狀態，造成材料浪費。如果是在門店工作，那麼浪費的材料，就只能自己自費了。
2. 定時方面：
烘焙時間與烤箱內部溫度，產品的量、形狀、厚薄、盛裝容器等有一定的聯系。首先，爐內的溫度對其影響最大，一般爐溫越高，烘焙時間越短，反之，則時間越長。其次，影響較大的是產品的厚度，因為產品在烤箱中受熱過程是由外之至內的，在烘焙較厚的產品時，若是使用高溫烘烤，表面會先受熱，產品表皮形成過快，會阻止熱量向內部滲透，容易造成烘焙不足，就會出現表面焦糊，內部未熟的狀態。所以應當適量降低烘烤溫度，產品越厚越大，烘烤時間越長，比如8寸的圓形戚風蛋糕，產品厚度越薄越小，烘烤時間越短，比如餅乾和蛋糕卷的胚體。
（二） 和面機
和面機是將各種材料混合，攪拌成面團的機器，常用於麵包、餅乾等產品的製作。其變速開關用來控制攪拌的速度，製作不同的產品，其攪拌速度的控制也不一樣，以麵包為例，前期的混合階段需要慢速攪拌，一麵粉類因為高速運轉而飄灑地到處都是，中期快速攪拌起麵筋，後期再慢速攪拌即可，具體的產品製作應當具體分析。
（三）打蛋機
打蛋機常用來攪打黏稠的物體，如麵糊，蛋白霜和蛋液等，攪拌槳一般有網狀、扇狀和鉤形狀三種。
網狀一般由不銹鋼絲組成，強度較低，主要用於攪打組合較小的物質，或者是需要充氣的物質，比如蛋白霜的製作，就是依靠打發，進入空氣，使蛋液的體積膨發。
扇形由整體鍛造而成，其邊緣形狀打蛋缸內壁形狀一致，具有一定的強度，作用面積大，適合於黏度中等的物質，或者是不需要進氣的物質，比如糖霜的製作。
鉤形攪拌的度較高，主要用於製作質地比較厚重的物質，比如面團。
Ⅲ 做蛋糕的工具有哪些
01做蛋糕需要准備的工具主要有:電動打蛋器、烤箱、電子秤(精確到克)、蛋糕模具、裝飾工具(刀具、托片類;花嘴、花袋類;纖維毛筆、噴筆、花捧類等)。
Ⅳ 在家製作蛋糕需要准備哪些工具
如果想要做一個完美的蛋糕的話，需要以下的材料，普通低筋麵粉，雞蛋，白糖，玉米油或者色拉油，純牛奶，檸檬或者醋，最重要是有一個電動打蛋器，烤箱有的話是更好。
Ⅳ 做蛋糕需要什麼機器
需要的機器有：
1、烤箱：烘焙必不可少的工具，當屬烤箱了，烤箱的選購要考慮好實際地方大小，在環境允許下，杜仁傑實戰烘焙小編建議購買30L以上為佳，小烤箱可以烤的分量過小之餘，有些點心也不宜分開多次。
2、電子秤、溫度計、計時器：這三樣為「烘焙三寶」，因為烘焙是一門很細致的學問，不僅在原材料和製作手法上要遵循配方的要求，具體到每種原料的份量，准備過程中的溫度和冷藏或烘烤的時間都要力求精準才能獲得最好的烘焙結果。
3、打蛋器：手動打蛋器用於打用量比較少的原料，也可以用於攪拌麵糊、蛋液等，使用起來順手方便。電動打蛋器則用於手動打時費時費力，且打出來的效果不好，用於打發雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等。
4、模具：烘焙工具的模具有很多種，分別有製作餅乾的刻圈模具；蛋糕的馬芬6連模、磅蛋糕模、圓形中空戚風模、方形布朗尼蛋糕盤等；塔盤或塔圈。
Ⅵ 家庭製作蛋糕需要哪些工具
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。
做蛋糕具體步驟有：
1、雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用。
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象。
3、輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度。
4、蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲。
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻。6.完全混合成功後，立刻把面團倒入蛋糕模子中，稍微震動幾下，去除氣泡7、把模具放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
Ⅶ 蛋糕餅類可以用哪些家電做效果怎麼樣
- 盡管現在食品行業發達，想要吃蛋糕餅類等很容易購買到，但是總會有一些人認為自己在家動手做會更加健康，現在就讓我們看看有哪些家電可以用來做這些食品。
- 其次還有家家戶戶都有的電飯煲和炒鍋。在電飯煲中塗上一層油，倒入調制好的蛋糕漿將電飯鍋按至煮飯加熱檔，等5分鍾左右就跳到保溫後再按一次煮飯加熱，反復加熱3～4次，此時打開蓋子，用筷子戳一下，如果戳進去則是代表蛋糕熟了，便能出鍋食用。而炒鍋則可以用來烙餅，在鍋中倒入油，再倒入麵糊烙好兩面餅即可。
- 最後還有電餅鐺，電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。在家裡可常用來製作烙餅、餡餅、玉米餅、發面餅等一些麵食。大型的電餅鐺具有自動上下火控溫，自動點火、熄火、保護等功能，可適用於製作公婆餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、煎餃、燒麥等各式餅類。只需在它的表面用刷子刷上一層油，放上面餅即可，還可以蓋上蓋子使面餅的兩面同時受熱，由於電餅檔溫度非常高，所以食品製作起來很快。
- 以上家電如果操作正確，都能成功製作出好吃的糕餅，效果不輸烘培店以及小吃店的專業設備。
Ⅷ 做蛋糕需要什麼設備
做蛋糕需要准備打蛋器、電子秤、溫度計、計時器、烤箱以及磨具等設備。
Ⅸ 做麵包、蛋糕需要什麼設備
一、烘焙工具：
1. 電子秤：
最小計量單位1g、量程5kg的電子稱就能滿足一般的家庭使用需求了。使用時要保證放置在平穩檯面上，不要有懸空部分；另外，如果稱量5g以下重量的材料，需要採用續重的方式，就是先稱其他較重材料，再添加這種較輕的材料，這樣稱量才會准確。
2. 蛋糕模、紙膜：
建議蛋糕模和紙膜搭配使用，因為如果蛋糕糊直接倒入蛋糕模，烤好後會難以取出，清理也麻煩。
Ⅹ 西點常用設備有哪些
（一）輔助設備1、工作台2、洗滌槽3、冷藏（凍）箱（櫃）4、展示櫃5、烤盤車（二）面團調制設備1、和面機:雙動和卧式2、多功能攪拌機3、台式小型攪拌機（鮮奶機）（三）成型設備1、面團分割機2、起酥機3、麵包整形機（四）醒發箱（五）烤爐（六）麵包切片機（七）常用工具1、量具：磅秤、台秤、電子秤、量杯、量勺、溫度計、糖度計、量尺2、輔助工具：篩子、擀杖、通心錘、蛋抽、木勺、刷子、刮勺3、刀具：西點刀、鋸齒刀、抹刀、刮板、輪刀、鏟刀4、成型模具：①切模又稱卡模、刻模、套模、花戳、花極，有圓形、帶花邊、五角星形、心形等，②中式糕點模（月餅模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠蘿印模、木輪根、螺管（羊角酥模）、巧克力模5、成熟模具：烤盤6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披薩盤、多連模具7、其它用具：轉台、散熱網、蛋糕倒立架、耐熱手套、多層蛋糕架。