A. 蛋糕配料表
生日蛋糕在平常是我們常常吃的東西，很多人平常都喜愛吃面條，做生日的情況下吃，飯後甜點也是能夠吃面條的，但是大部分人吃面條的情況下，一般 全是外邊買著吃，外邊買著吃便捷，實際上自身空閑的情況下做上一些生日蛋糕，不但能夠享有期內的開心，蛋糕的製作起來也是比較簡單的，一定要把握恰當的成分表。
蛋糕配料表
蛋糕配料表是啥?
蛋糕配方是不是有效均衡對蛋糕的製作具備關鍵功效，它對生日蛋糕質量、營養成分及外型形狀的影響也是非常大的。
一、原材料
蛋糕的材料關鍵包含了小麥麵粉、甜味素(一般 是綿白糖)、粘合劑(一般是生雞蛋，素食者能用面條和木薯澱粉替代)、生日蛋糕破乳劑、黃奶油(一般是黃奶油或人工合成黃奶油，低脂肪率的生日蛋糕會以濃縮汁替代)，啫喱粉、液體(牛乳，水或水果汁)，香料和發酵劑(比如酵母菌或是酵母粉)。
蛋糕配料表
二、製作過程
三根木筷提前准備打蛋清打兩下會出現大泡沫這個時候就需要放食物了，以便突顯甜，放一點點鹽一勺糖再次打，再次打，到有點兒稠時再放一勺糖，再次打大概15分鍾後，便會變為鮮奶油狀，並且木筷上的不容易往下掉，這一全過程較為重要，15分鍾持續打，雞蛋黃里放一茶匙糖、3勺出頭的小麥麵粉、6勺牛乳，拌和好，倒進一半鮮奶油狀的雞蛋清
留意:左右拌和也就是以下邊往上翻攪而不是轉圈，攪拌均勻後再倒進另一半鮮奶油狀雞蛋清，左右拌和好。
按住電飯煲煮飯鍵加熱1分鍾後取出，鍋有點兒熱就可，倒進少量油，勻稱塗在鍋內，防止黏鍋。倒進拌和好的東西，隨後摔幾入鍋，把汽泡震出去。
按住做飯鍵，2分鍾上下，會全自動跳到隔熱保溫檔，這時候用純棉毛巾捂著通風孔，悶20分鍾
隨後再按住做飯鍵，20分鍾後就好了，打開表蓋後，鍋內塗了油，一倒就出去啦，生日蛋糕底端色調較為深綿軟爽口的生日蛋糕，蛋糕的製作結束。
蛋糕配料表
生日蛋糕的主要成分是小麥麵粉、生雞蛋、鮮奶油等，帶有碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪、維他命及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物，服用便捷，是大家最常服用的點心之一。
B. 在家做蛋糕的時候，有哪些材料是必不可少的
在家裡做蛋糕其實挺方便的，只要你家裡面有麵粉，白糖，雞蛋和油，再買一個電動打蛋器，家庭用的小烤箱，小的電子秤基本上就可以了。電動打蛋器，它轉速高，價格也不貴，打發雞蛋很快，打發奶油也用得到。電烤箱我們可以買一個家庭版的，功率不要太大，夠用就可以了。
食材：雞蛋四個、低筋麵粉、牛奶、白砂糖、玉米油各40g、白醋一小瓶蓋。
2、蛋白中放入一小瓶蓋的白醋，分階段放入剩下30克白糖，用打蛋器打發，提起後蛋白能拉出明顯「尖角」即可。
3、打好的蛋白取1/3混入蛋黃糊中，注意用翻拌手法，避免消泡過度，待混合均勻後再放入1/3的蛋白，同樣手法攪拌均勻，把混合好的液體再倒回到蛋白盆中，攪拌均勻即可。
4、取烤盤墊上烘焙油紙防粘，倒入混合好的麵糊，用刮刀整理平整，稍稍震一震氣泡。
5、烤箱提前預熱，上下火170℃，烤盤放中下層，烤制20分鍾即可。溫度各家烤箱有差異，以自己烤箱溫度為准。
烤好的蛋糕胚取出放烤架上晾涼，可以接著製作肉鬆蛋糕卷或者奶油蛋糕卷，我家比較喜歡吃咸甜口味，所以我一般都放上沙拉醬、肉鬆、海苔做肉鬆卷吃。這個配方是我製作原味蛋糕胚時經常使用的，喜歡吃原味的朋友，不加裝飾和其他食材搭配，直接吃也很香甜可口。
C. 初學者做蛋糕放什麼材料
初學者做蛋糕放什麼材料
初學者做蛋糕放什麼材料，美食是我們大部分的人都無法抵抗的，很多人也都會嘗試自己製作簡單的食物，從家常菜到甜品蛋糕，其實很多食物製作過程都比較簡單，以下了解初學者做蛋糕放什麼材料。
初學者做蛋糕放什麼材料1
做蛋糕需要的材料有7種，包括：低筋麵粉，泡打粉，雞蛋，牛奶，白糖，色拉油，鹽。
1、低筋麵粉：
簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13。8%，粗蛋白質9。5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
2、泡打粉：
它是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。
在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
3、雞蛋：
雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
4、牛奶：
它是最古老的天然乳製品之一。
牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。
5、白糖：
它是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
6、色拉油：
它是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
7、食鹽：
它是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。
初學者做蛋糕放什麼材料2
新手做蛋糕需要准備什麼？
工具必備：
1、電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2、廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3、量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4、量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5、橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6、麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的.蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7、隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8、烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9、小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10、擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11、打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12、裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
初學者做蛋糕放什麼材料3
自己家做蛋糕需要什麼材料？
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。
海綿蛋糕杯
【材料】雞蛋2個，蛋糕粉50克，黃油20克，牛奶20克，細砂糖45克，鹽適量，奧利奧餅干碎適量
【步驟】
1、黃油和牛奶放進小鍋里，隔熱水融化成液體。
2、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的打蛋盆里。蛋清加入一點點鹽，用電動打蛋器打出粗泡。
3、分三次加入細砂糖，蛋清打至偏乾性發泡。
4、將蛋黃倒入打發好的蛋白霜里。
5、用電動打蛋器低速拌勻，蛋糊能畫出紋路十秒不消失。
6、將蛋糕粉過篩進去。
7、用刮刀從中間切入，沿著打蛋盆颳起蛋糕糊拌勻。
8、舀一勺蛋糕糊到已經融化為液體的黃油牛奶液里，拌勻。再倒回蛋糕糊里，這樣做是使液體與蛋糕糊的密度接近，更易拌勻，將蛋糕糊裝進裱花袋裡。
9、擠入放了紙杯模的蛋糕模具中，可以做9-10個，在桌面上震出氣泡，撒點奧利奧餅干碎在上面。放入已經提前預熱好的上火160度，下火165度烤箱中，烘烤25分鍾左右。
棉花蛋糕
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉50克，牛奶50，玉米油40克，細砂糖40克，檸檬汁適量
【步驟】
1、不粘鍋里加入玉米油，小火加熱至微沸。立即離火，加入麵粉並快速攪拌成順滑的燙面團，放入另一個盆里備用。
2、3個蛋黃和1個全蛋打在盆里。用手動蛋抽攪拌均勻後，加入牛奶拌均勻。
3、拌好的蛋黃液，分兩次加入到麵粉糊里。
4、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黃糊呈流動狀態。
5、蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打起粗泡。細砂糖分三次加入蛋清里，打發至有小彎鉤的狀態。
6、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻。
7、然後倒回剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法翻拌均勻。
8、拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的，18CM方形模具里。震動一下烤盤，使蛋糕糊里的大氣泡震出來。
9、烤盤里裝熱水，放烤箱最下面一層，模具放烤架上，放倒數第二層。烘烤50分鍾。烤好的蛋糕，不用倒扣，放涼切片即可。
D. 做蛋糕需要什麼配料
蛋糕的配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
E. 做蛋糕需要什麼配料
一、工具：1、電飯煲一個
2、電動攪拌器
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋3個
2、麵粉湯勺3勺
3、糖4勺；
4、酵母少許、醋兩滴、牛奶6勺。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/2放入蛋黃中，攪打蛋黃攪成淡黃色即可
3、糖1/2放入蛋白中，醋兩滴，攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
4、將麵粉（篩過）、酵母少許、牛奶6勺放入到蛋黃中，輕輕拌均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量）
5、將蛋白分3次放入到3中拌均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向
6、蛋漿准備好後，就可以在加熱過的電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去並顛出氣泡。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，在通氣孔的部位蓋上毛巾，煮飯鍵跳至保溫即可斷電，待溫度稍低後將內鍋反扣蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色。
喜歡其他口味的可以再蛋黃液中加入兩勺不同口味的高樂高
F. 做蛋糕都需要什麼原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
蛋糕種類
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味不好。鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考：網路-蛋糕、網路-生日蛋糕
G. 做蛋糕要准備哪些材料
製作蛋糕的基礎材料有：雞蛋
：
白糖
：
麵粉＝1：1：1，有這三樣東西就能製作蛋糕了。
雞蛋+糖，不停攪拌，至稠糊狀，體積放大約三到五倍，再加入麵粉拌勻。就可以入模烤制了。
H. 做蛋糕都放什麼原料
主要材料：
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下「煮飯」3分鍾後就好了！