『壹』 烘培蛋糕的種類有哪些
烘培蛋糕的種類有：
1、海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
2、戚風蛋糕。戚風蛋糕製作的時候蛋清與蛋黃必須分開打發，最後才混勻，其組織是最為膨鬆的，水分又多但味道清淡而不膩。適合低溫冷藏。
3、布丁蛋糕。布丁蛋糕原料主要是黃油，雞蛋，白糖以及牛奶配以各種輔料，通過冷藏亦或是烘烤制而成的一種歐式風格的蛋糕。
4、慕思蛋糕。穆斯蛋糕是利用明膠凝結成乳酪還有鮮奶油而成，也不需要烘烤就可以吃，對於現在來說是高級蛋糕。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。
5、天使蛋糕。天使僅僅使用沒有油脂成分的蛋白一部分，不油膩並且還有彈性。不含有膽固醇，適合怕胖的人吃。
6、芝士蛋糕。芝士蛋糕採用乳酪製成的一種高級蛋糕，價格昂貴，需要冷藏。
『貳』 昆明哪家生日蛋糕好吃
問題一：昆明哪家的生日蛋糕好吃又好看？ 金冠
問題二：昆明生日蛋糕哪家做的好？求推薦 嘉華的不錯，味道也很好
問題三：昆明好一點的生日蛋糕店 我們要善於發現新的東西，我知道 新開的一家 花馬芭黎（官網），充100送了30 ， 送貨上門 ，我下了個單，他們客服聯系我後，准點送到我家。都不用出門了。1樓看到我這么叼，應該有掌聲
問題四：昆明做生日蛋糕的店那家好在什麼地方？ 嘉華好 因為它供的很多超市 品牌的 也比較有名
問題五：昆明哪家生日蛋糕好吃好看 價錢無所謂 如果真價錢無所謂的話到翠湖旁邊海逸酒店1樓買 160一個黑森林 就是嘉華50多那種大小的 品種口味都很多 單賣都25-30一小塊 那可是昆明第一家涉外賓館~
問題六：昆明哪裡的蛋糕店好吃？ 蛋糕店可以吃么！！！！！花馬芭黎的不錯，今年才出來的，好像是從上海那邊傳過來的。
問題七：昆明最好的蛋糕店是哪家？ 15分 麵包工坊。。蛋糕文林街的Mr.cake很好
問題八：大家認為昆明哪一家的蛋糕最好吃？ 花馬芭黎家的慕斯蛋糕還不錯，聽說師傅是21cake挖過來的，蛋糕樣式也比較洋氣。美團上有團購，我團過個覆盆子慕斯，10寸的就90多。
問題九：昆明有什麼好吃的糕點店 21cake，諾心，mcake都還不錯。
問題十：昆明哪家的麵包/蛋糕好吃? 我覺得嘉華的麵包和刨冰好吃，蛋糕一般。
多柏斯的慕斯蛋糕品種可能是最多也是造型最可愛的，喜歡慕斯的話可以去買。
喜歡芝士蛋糕的話當然要去just hot啦，好好吃！
鮮奶蛋糕還是去好利來，奶油鮮美價格實惠。
嘻嘻，我最愛蛋糕了！
『叄』 比較有名的蛋糕品牌有哪些朋友們推薦一下吧！
蛋糕品牌都有黑天鵝、哈根達斯、諾心、21Cake蛋糕、味多美等。
1、黑天鵝蛋糕，國內著名烘焙企業好利來集團推出的頂級蛋糕品牌，也是好利來集團傾力打造的中國最頂級蛋糕。
2、哈根達斯，原為美國冰激凌品牌，1921年由魯本·馬特斯研製成功，1962在美國紐約上市。1983年，哈根達斯出售給品斯樂公司之後，品斯樂公司納入通用磨坊公司旗下，2002年雀巢公司收購哈根達斯冰淇淋在美國全部注冊商標權。
3、諾心，2011年諾心LECAKE平台正式上線，秉承精選世界各地的優質食材原料，通過自建中央工廠生產製作優質的黃金比例配方蛋糕， 並啟用自主冷鏈物流團隊及呼叫中心服務客戶，為客戶打造輕松、便捷的蛋糕消費新體驗，帶領高品質生活方式，全程冷鏈配送，將新鮮的蛋糕直送上門。
4、21cake蛋糕，是由廿一客食品有限公司於2004年5月創建的蛋糕品牌，由最初確定的21款經典蛋糕而得名。 [1] 擁有由蛋糕大師自主研發的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列共29款主題蛋糕。
5、味多美 ，北京更受歡迎的麵包坊。是北京味多美食品有限責任公司旗下的連鎖麵包坊品牌。味多美選用來自美國、法國、英國、紐西蘭、澳大利亞、加拿大等眾多國家的優質原料，23年來，北京開店280餘家，成為北京更受歡迎的麵包坊。
『肆』 昆明有哪些比較不錯的麵包坊或蛋糕店
嘉華啊，多響亮的名字，宮庭的也不錯，兩家價格差不多，分店也多，至於羅莎嘛，貴得很，我以前有免費卷，去光顧N次了，太貴了，不推薦，麵包工坊，分店太少，東西是好吃，也是有點貴，分店地址太多了，你又不說哪個片區，打不了這么多字，我在世紀城，在金源大道，家樂福旁邊有家嘉華。
『伍』 哪家蛋糕好吃 安德魯烘焙店 蒂麗秀斯麵包工坊
個人感覺是蒂麗秀斯麵包工坊，裡面很多學員都是王森學校出來的，技術好，所以好吃
『陸』 麵包工坊的蛋糕怎樣
太差勁拉慕名而去敗興而回，特別是小西門龜背立交橋下那家麵包工坊，我買了個慕司蛋糕叫栗子童話，我建議以後大家以後不要買這款。我買回來和朋友一起吃發現他們放在上面的黃桃是餿的有股腳臭味，被我朋友吃到太惡心拉，我朋友吃了又吐出來。拿去找他們，他們跟我講是我們不會吃，原來他們愛吃的都是有腳臭的餿黃桃，這種借口誰能接受。說實話一年下來親戚朋友那麼多要買多少蛋糕，從來沒有遇到過這種情況太失望拉。原本還以為麵包工坊有多好也不過如此，發生那種事我都不知道是誰丟臉。信價比超底，雖說128不貴但是他根本就不值。我也只能當做賞花子拉。我以後決不建議朋友去那裡買蛋糕，糟蹋食物又糟蹋心情。
『柒』 烘焙類糕點有哪些
烘焙類糕點有許多種。其中包含蛋糕類的海綿、戚風、重奶油、輕乳酪（或叫做輕乳酪）、翻糖、蜂巢、紙杯、舒芙蕾、馬芬（麥芬、瑪芬）、松餅和布朗尼；還有餅干類的軟餅干（麵糊類）、普通餅干（面團）、硬餅干（又叫冰激凌餅干）；麵包類的丹麥酥皮、俄羅斯黑麥、法國長棍、美國奶油等。
烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，並通過和面、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
烘焙類糕點的營養價值：
1.烘焙食品營養豐富，大多數烘焙食品都適合添加各種富有營養的食物原料，就其主原料小麥粉而言，小麥粉有著其他穀物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。
2.烘焙食品在烘焙過程中由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。