Ⅰ 做6時蛋糕要放多少克甜菊糖呢
奶油500g，糖50g。
主料：低筋麵粉68克，細砂糖50克，雞蛋4個，玉米油40克，牛奶72克，檸檬汁幾滴，鹽1克，輔料淡奶油500克，淡奶油用糖50克。
1、雞蛋蛋黃和蛋清分離後，蛋黃中放入20克白砂糖
15、把蛋糕表面擺滿花朵，顏色錯落開，中間放入洗干凈的葡萄粒，插上檸檬片，擺了一個假花裝飾
Ⅱ 威寧無糖型蕎蛋糕
元祖和丹比，亞都都有的
Ⅲ 甜菊糖可以用作烘焙嗎如蛋糕，麵包，曲奇等
可以， 但要去一下苦味
Ⅳ 桂花酒釀紙杯蛋糕的做法 桂花酒釀紙杯蛋糕怎麼做
1、食材：雞蛋2個、水或牛奶50克、麵粉40克、甜菊糖15克、玉米澱粉3克、水貽或蜂蜜1勺、鹽一小撮、酒釀液100克、糖桂花2勺、水50克、agar agar ( 瓊脂）0.5克。
2、麵粉過篩，加入牛奶，鹽，水貽拌勻。
3、加入2個蛋黃攪勻，蛋黃煳好了，放一邊備用。
4、開始打發蛋清，蛋清放在無水無油的打蛋盆里，剛開始的時候滴幾滴檸檬汁，然後一邊打發一邊加入甜菊糖和玉米澱粉。
5、打發到乾性，提起來有小尖角。
6、和蛋黃翻拌均勻，倒入模具，130度，上下火, 50分鍾。
7、蛋糕胚烤好了，沒有塌底也沒有塌腰，上色很剛好。
8、來做桂花酒釀凍，除agar agar 以外的材料倒入小鍋，煮沸後加入agar agar ，再煮2-3分鍾熄火，放冰箱冷藏1小時以上備用。
9、打發裝飾用的淡奶油，根據個人口味加糖。淡奶油要是冷的，剛從冰箱里拿出來那種，放在深一點的杯子里，恆溫性高一點，能夠更快打發
10、紙杯蛋糕挖一個洞，倒入桂花酒釀凍。
11、桂花酒釀紙杯蛋糕再裱花裝飾一下即可。
Ⅳ 甜菊糖的使用建議
甜菊糖可作為下列產品的風味增強劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用於冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用於水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加於食品、飲料或醫葯品上作芳香風味增強劑；用於食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用於製造硬糖。甜菊苷可用於生產口香糖和泡泡糖，也可用來生產有各種風味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用於生產蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩定，因此特別適合於這方面的用途。
各種軟飲料，如低能量可樂飲料，也可用甜菊苷和高果糖漿復配來增甜。甜菊苷還可用於固體飲料、健康飲料、甜酒和咖啡 。
Ⅵ 生酮輕乳酪蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2隻
Kiri奶油乳酪 200克
淡奶油 100克
甜菊糖 20克
生酮輕乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪放微波爐高火叮幾秒，讓其軟化
雞蛋分成蛋黃和蛋清，蛋清放到無油無水的盆里備用
將奶油乳酪攪拌至順滑無顆粒後，加入蛋黃繼續攪打，攪打順滑後加淡奶油再繼續攪打，直至蛋黃乳酪糊糊呈順滑無顆粒狀
蛋清分3次加入甜菊糖，打至提起打蛋頭能有鷹嘴狀
把打發好的蛋清和蛋黃乳酪糊混合，切拌均勻後入模，160度，水浴法烤60分鍾，放中層。晾涼後再在冰箱冷藏一晚，就可以次啦
Ⅶ 做蛋糕的白砂糖可以用什麼代替
液糖,甜菊糖、葡萄糖等
品名：蛋糕
材料：雞蛋 5個、低筋麵粉 90克、細砂糖 80克（50克用於打發蛋白、30克加入蛋黃里）、純牛奶 50ml、色拉油 50ml
做法：
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態烤箱做蛋糕
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態烤箱做蛋糕
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角烤箱做蛋糕
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺烤箱做蛋糕
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶烤箱做蛋糕
6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻烤箱做蛋糕
8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕
9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來烤箱做蛋糕
10、烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾烤箱做蛋糕
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
Ⅷ 請問可以用蜂蜜代替白砂糖做雞蛋糕嗎
蜂蜜可以做蛋糕的。以前我們村有個加工蛋糕的。拿一些雞蛋和面加上蜂蜜讓他加工，然後收加工費。不知道怎麼做的，只知道蜂蜜塗在了表面，用蜂蜜做出來的蛋糕放一段時間也不會變硬。比白糖的效果好
Ⅸ 甜菊糖能應用到烘焙產品上嗎
不是什麼糖都可以用在烘焙上的，甜菊糖不能代替烘焙用糖使用，對口感影響很大，當然如果你不擔心口感的問題就可以用