彩虹蛋糕的製作需要哪些材料

C. 彩虹蛋糕怎麼做

彩虹蛋糕做法如下：

一、主料:低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量

二、輔料:淡奶油500克 細砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步驟：

1. 蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。

2. 將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同一個深盤里，攪打至融合。

3. 篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。

4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。

5. 蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。

6. 將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。

7. 模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。

8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。

9. 500克淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。

10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。

11. 剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點，其餘5份分別添加色素調色，並裝入裱花袋。

12. 各個裱花袋都剪出一個小孔，然後擠出細線形成彩虹。

13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。

14. 最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。

15. 切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。

D. 彩虹漸變蛋糕的製作方法

步驟1

先做蛋糕胚子，我選用的是海綿蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那麼蛋糕自然也是多色的。所以我會一次烤一個顏色，上面給出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量為：雞蛋1個、砂糖30克、糖漿1勺、低粉30克、黃油10克，將所需材料分別稱量准備好

步驟2

這時候小火燒一鍋水，這個是准備打發全蛋用的

步驟3

同時，模具鋪上油紙

步驟4

等到圖2的水加熱到60度，就可以隔水打發全蛋了，砂糖分三次加入

步驟5

全蛋打發成功度狀態是拿起打蛋器，蛋液仍可附著在打蛋器上並緩緩低落

步驟6

等到蛋液放涼之後，加入一勺糖漿，這個是為了讓麵粉能夠更好地拌入

步驟7

麵粉過篩，由下而上翻拌入蛋液

步驟8

麵粉均勻拌入後，均勻加入融化的液體黃油，這個時候要小心翻拌，不要過度攪拌

步驟9

最後加入幾滴色素，倒入模具，震出氣泡，烤箱上下火180度，15分鍾

步驟10

烤完後，放在曬網上吹乾

步驟11

這個是我之前偷懶，一次烤兩片，然後對半切開，這樣就有3個顏色交錯啦，哈哈

步驟12

現在開始做蛋糕，拿出放涼的蛋糕片，每片蛋糕的夾層可依據個人口味而決定，隨後外層的話，准備三盆打發的奶油，分別加入色素調制出漸變相近的三個顏色。然後裝入裱花袋，用5毫米的圓嘴在蛋糕外層由內而外擠出一小坨，隨後用小刀劃開就可以了，一次一列，這個需要非常耐心，我基本上每次都要裱一個多小時

步驟13

隨後蛋糕頂部用剩下的奶油裱上任何圖案

E. 彩虹蛋糕的做法大全

主料
雞蛋1個
低筋麵粉30克

方法/步驟

雞蛋和糖粉一起用打蛋器高速打發，直到表面形成紋路且不會消失

在打發好的雞蛋裡面加入食用色素，這個是紫色，但是相機拍出來卻是藍色嘛，只要滴幾滴就可以了，攪拌均勻

低粉過篩，再攪拌均勻

倒入8克油，拌勻，就倒入某過油的模具中，用力震，震出大氣泡。大家可以用160度烤10分鍾。

依次用上述方法做出綠色，紅色，黃色的蛋糕片

再依次做出草綠色，藍色，橘色

打發奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，這樣比較容易打奶油。一邊打一邊加糖。我的奶油今天再打一下的，似乎沒到那個度。天太熱也有關系。

F. 彩虹蛋糕的家常做法

小貼士

為了節約時間，蛋糕體是頭一天做好的。裱花奶油的時候，不用最好放冰箱冷藏，否則很容易融化。

G. 如何做彩虹蛋糕我需要詳細材料~ 謝謝了

• 准備時間：

  10-20分鍾

• 製作時間：

  2小時以上

• 用餐人數：

  1-2人

• 主料

• 雞蛋

  3個

• 低粉

  45g

• 糖

  70g

• 牛奶

  20ml

• 油

  20ml

• 淡奶油

  250g
• 輔料

• 草莓

  適量

1.把3個蛋黃加入15克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
依次加入20克色拉油和20克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

2.把3個蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打發至乾性，倒扣不會掉下來

3.把蛋白和蛋黃糊混合

4.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模

5.把一個戚風一分為四塊

6.取四分之一蛋糕平放在盆子里

7.拌上奶油並按入切成片的草莓

8.把取四分之一的蛋糕蓋在邊上

9.然後用打發好的淡奶抹平

10.取三分之一的淡奶加入綠色素打發至綠色淡奶油

11.取三分之一的淡奶加入紅色素打發至紅色淡奶油

12.然後根據自己的喜好分條裱上小花即可

13.把另半個戚風蛋糕也近婷樣的步驟製作完成，如果喜歡草莓的話可以襪幾顆草莓

H. 彩虹蛋糕

彩虹蛋糕因有多種顏色的層次而得名，其實彩虹蛋糕的做法也非常簡單。 簡單的說，就是講蛋糕分層，加入美味的奶油和水果就可以啦！媽媽們看一下彩虹蛋糕怎麼做吧！

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕是有奶油外層，內里有繽紛彩虹層的蛋糕。彩虹蛋糕由於外表簡單，內里繽紛而廣受大家喜愛。相傳彩虹蛋糕起源於一位英國王子的家廚 研發出一種雪白奶油外層，內里繽紛的彩 虹層，受到皇室的喜愛。在當時貴族經常 出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點。彩虹蛋糕至此廣為流傳，被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作，傳遍全世界。

其實，彩虹蛋糕的做法並不難，媽媽們完全可以在家搞定，快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!

彩虹蛋糕的做法

家中自製彩虹蛋糕可以簡易的做，媽媽們先先來學習這款簡易版的彩虹蛋糕。

【材料】

蛋糕片：雞蛋7個，低筋麵粉210克，白糖140克，無味色拉油或者無鹽黃油56克；

淡奶油500ML，白巧克力300克，草莓等裝飾物

【做法】

蛋黃蛋白分離，把3個蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打發至乾性，倒扣不會掉下來，類似於松軟的棉花糖，插入筷子不會倒掉即可。

2、把3個蛋黃加入15克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。

依次加入20克色拉油和20克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

3、把步驟1和步驟2的蛋白和蛋黃糊混合。

4、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模。一個成型的戚風蛋糕就成型了。

5、把一個戚風一分為四塊。

6、取四分之一蛋糕平放在盆子里，塗上奶油並按入切成片的草莓

7、把取四分之一的蛋糕蓋在上邊，繼續塗奶油和草莓。

8、重復上述步驟，四層全部蓋好。

9、白巧克力先隔水融化後，倒入一個盤子直到冷卻凝固。冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮，就能做成巧克力屑了。然後均勻撒在最上層的蛋糕上。

更多精彩，請看趣味組圖：

彩虹蛋糕怎麼做好吃

正宗的彩虹蛋糕實際上有7層不同顏色的蛋糕層，絢麗多彩，像彩虹一般。那麼食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕製作是有技巧的！彩虹蛋糕怎麼做還吃呢？來學一下吧！既好吃又好看的彩虹蛋糕要誕生了！

【蛋糕體材料】

低筋麵粉150克、幼砂糖150克、黃油150克、泡打粉1.5小勺、雞蛋3個、食用色素6種顏色。

（6片10x20厘米自製錫紙模具蛋糕片）

【奶油霜材料】

黃油100克、糖粉50克、煉乳20克、牛奶30克、檸檬汁10克。

【奶油霜做法】

1、黃油軟化加糖粉打至體積變大順滑；

2、加入煉乳，牛奶，檸檬汁，繼續打至順滑；

【蛋糕體做法】

1、雞蛋加砂糖打散，不要打發；

2、低粉和泡打粉混合後篩入雞蛋里，繼續攪拌成麵糊；

3、黃油融化成液態後，倒入麵糊里；

4、用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為濃稠的麵糊；

5、把麵糊均勻的分成6份；

6、每份分別滴入幾滴食用色素攪拌均勻；

7、倒入自製的錫紙模里，用刮刀刮平；

8、烤箱遇熱190度，烤10分鍾即可；

9、烤好後，冷卻蛋糕脫模，用煎蛋器切成小圓型；

10、切好的蛋糕片，用奶油霜塗抹做成夾心，疊加在一起；

11、再用奶油霜塗抹表面，用彩色巧克力針裝飾即可。