① 做中式糕點需要哪些食材
是糕點需要的材料，第一是滿麵粉。家有雞蛋，然後又清油。奶油黃油。那麼這些都是必須的。
② 傳統中式糕點的種類名稱
傳統中式糕點的種類名稱
傳統中式糕點的種類名稱，生活中不少人都是比較喜歡吃糕點的，糕點是中國的傳統特色美食之一，中國的糕點起源於先秦，至今已有2000多年歷史。以下看看傳統中式糕點的種類名稱。
傳統中式糕點的種類名稱1
一、貴妃餅
看到貴妃餅，就很容易讓人想起古代宮中的嬪妃，圓潤潔白的餅，上面點著幾個小圓點，像極了古代嬪妃額頭上的花鈿，而這也正是貴妃餅名字的由來。
貴妃餅的餅皮比較多層，也比較厚，外皮酥得掉渣，內餡厚實綿軟，咬上一口，嘴裡滿滿都是餡料的甜蜜，但是現在已經很少見到貴妃餅了，也算得上是沒落的傳統中式糕點了。
二、青團
青團現在已經是清明節的綁定食品了，每到清明節前夕，不少糕點店就會開始推出青團預定，而且隨著和節日的綁定，不少商家也開始推出一些創新口味的青團。
除了傳統的豆沙還有芝麻餡之外，現在更受消費者喜愛的是鹹蛋黃味，清新微苦的外皮包裹著甜甜的內餡，一口下去感覺像是吃到了春天的味道。
三、綠豆糕
綠豆糕可以說是現在仍未沒落的老式糕點之一了，不少朋友應該都吃過綠豆糕，就算現在不常吃了，偶爾回想起綠豆糕的味道，還是會去買上一點來吃。
清香四溢的綠豆糕，在夏天的時候來上一塊清淡甘甜的綠豆糕，再配上一杯清茶，清熱又解暑，下午茶必備。
四、荷花酥
荷花酥因為外形做得很像荷花而得名，把餡料包在酥皮中，再用刀劃開，這樣經過油炸之後糕點的酥皮就會像荷花一樣，在油中慢慢分層，像荷花開放一樣。
不過用油炸出來的荷花酥會非常的吸油，所以在提倡少油飲食的現在，也有不少人研製出了用烤箱做出的荷花酥，這樣的荷花酥沒有油炸做法那麼油，但是樣子也沒有油炸的精緻。
五、桂花糕
相信經常看古裝劇的朋友對桂花糕都不會感覺到陌生，但是現在喜歡吃桂花糕的人越來越少了，桂花糕已經逐漸被人所淡忘了。
以前的桂花糕，因為種植技術不發達的原因，還是「季節限定」，只有在一年之中桂花盛開的時候才能吃到，現在雖然一年四季都能夠吃到，但是吃的人也越來越少了。
六、定勝糕
現在的年輕人應該只有比較少的人吃過定勝糕了，定勝糕最早的來歷是為了鼓舞出征打仗的將士，現在更多是為了家裡孩子需要經歷中考高考這樣的大考時，為了好兆頭而准備。
定勝糕的樣子很像古代時候的銀錠，常見的定勝糕的顏色基本都是粉紅色，把染色好之後的米粉放到印有「定勝」兩個字的模具里，蒸熟之後就是定勝糕了。
傳統中式糕點的種類名稱2
1、酥皮豆沙包
酥皮豆沙包是一種很美味的食物，平時我們也可以自己在家裡製作酥皮豆沙糕，在製作酥皮豆沙糕的時候，通常會使用到低筋麵粉，豬油，雞蛋黃和豆沙等一些材料。
2、酥皮地瓜餅
酥皮地瓜餅是非常有名的一種下午茶點心，很多人在吃下午茶的時候都會選擇酥皮地瓜餅，這座好的酥皮地瓜餅，從外觀上看是金黃色的，所以會非常的誘人，可以讓人的食慾變得更好一些，尤其酥皮地瓜餅是食用了以後會讓人產生一種很滿足的感覺的。
3、草莓酥
很多喜歡吃草莓味食物的人都會選擇製作草莓酥，草莓酥的外觀看上去是非常動人的，而且酥層清晰，在製作的過程當中，主要使用到的材料有低筋麵粉，高筋麵粉，糖粉黃油，草莓果醬等。當然，通過同樣的製作方式，也可以製作抹茶酥，藍莓酥等一些其他口味的，製作方式都是一樣的，只是往裡面添加的草莓醬可以改成其他食物。
4、酥皮合蛋
在製作這種食物的過程當中，需要使用到皮蛋和雞蛋兩種不同的蛋類食物的，因此製作出來的食物，如果從中間切開來，以後會發現它從外觀上看是特別誘人的，在製作的過程當中，主要使用到的材料包括麵包粉，雞蛋，皮蛋，洋蔥，胡椒粉，白砂糖等，我們可以根據個人的口味喜好調整往裡面加入的白砂糖的數量。
5、蛋黃酥
說起蛋黃酥，很多人一定不會感覺到陌生，尤其是中秋節的時候，現在有很多人都不愛吃月餅了，都會吃一些蛋黃酥，蛋黃酥是有很多的餡料的，比如說有豆沙餡，蛋黃餡，棗泥餡的.，不同的人，對於餡料的需求是不同的，但是無論哪種餡料的蛋黃酥，在製作過程當中都一定會做到外面酥皮的部分，另外，酥皮會在一定程度上影響製作出來的蛋黃酥的味道。
蛋黃酥糕點有哪些？其實有很多糕點在製作的過程當中都是由外面的一層酥皮的，這層酥皮吃上去口感還是非常不錯的，除了以上向大家介紹的這些以外，包括酥皮月餅，千層酥，酥皮泡芙等，也都是受到很多人歡迎的。
傳統中式糕點的種類名稱3
荷花酥:荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。「出淤泥而不染」是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽，用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
馬蹄糕:馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩，口感Q彈。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
涼糕:涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。
豌豆黃:豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。做好的豌豆黃放入口中，用舌尖輕輕一抿，豌豆黃即刻就化為豌豆泥，再品微甜爽口，細而不膩，絲絲涼意直入心脾。
茯苓糕:茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。
千層糕:千層糕和馬蹄糕長得相似，卻並不一樣。千層糕是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。除了北京之外，很多地方都有自己的千層糕，從北到南，各具特色。
紅豆糕:紅豆糕是江南地區傳統特色點心。說到紅豆糕，相信不少吃過的朋友都會垂涎四尺，多數紅豆糕吃起來，口感都是Q彈爽口的，甜甜的，適合大多數人的口味，尤其是小朋友特別愛吃。
桂花糕:桂花糕已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，是中國特色傳統小吃。柔軟的糕體，配上表面的一層糖桂花，咬一口就融化在口中，甜在心裡。
綠豆糕:綠豆糕，又稱干豆糕，是著名的傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
發糕:發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中"龍游發糕"為非遺產項目，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針，聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵。
中國傳統糕點，種類豐富，甜咸均有，並不比西式糕點差，吃慣了西式糕點的你，不妨來嘗嘗我們的傳統糕點。
③ 中國糕點有那些
中式糕點分為5種製品，即烤製品、炸製品、蒸製品、 熟粉製品和其他製品。
每種製品又以工藝特點為主要依據劃分為若干類，如烤製品中又分為油酥類(如桃酥)、松酥類(如金錢餅)、酥皮包餡類(如京八件)、漿皮包餡類(如廣式月餅)、松酥包餡類(如棗泥酥)、烤蛋糕類，蒸製品中又分為蒸蛋糕類、年糕類、蜂糕類、粉糕類等。中國名優糕點很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高橋薄餅及河北唐山蜂蜜麻糖等。
著名的中式糕點還有:開封百子壽桃、開封蛋松果、承德鮮花玫瑰餅、蘇州稻香村麻餅、承德一百家子撥御面，蘇州天香棗，蘇州粽子糖，天津狗不理包子
另外還有:鞋底餅、荷葉酥、襪底酥、豬油卷酥、椒鹽小燒餅、榨菜鮮肉月餅、豆沙月餅、百果月餅、椒鹽月餅、各式水果月餅、白糖玫瑰月餅、廣式月餅:迷迷水果月餅、蛋黃蓮蓉月餅、蛋黃豆沙月餅
廣式百果月餅、廣式牛肉月餅、麻餅、雪餅、金錢餅、洋錢餅、麻球、開口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
④ 中式點心有哪些品種
1、京式糕點
以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點
以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點
以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點
以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點
以福州地區為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
⑤ 中國都有哪些具有代表性的中式糕點
這幾種都是我當時看到的中式糕點，也就是目前還存在著的，還有很多是現在在市場見不到的。大家看到我列舉出來的這幾種，你們吃過幾種？如果一種沒吃過的人，趕快趁著現在還有賣，快點買著嘗嘗吧！
⑥ 誰知道十種中式糕點的名稱
龍鳳酥，桂花糕，綠豆糕，千層酥，南瓜餅，
油炸糕，鍋貼，蔥香煎餅，槐花糕，莜麥餅，酥皮月餅，干紅酥，核桃酥
缸爐、馬蹄酥、糖蜜果、長圓糕、核桃酥、薩其馬、核桃酪、蝴蝶酥、虎皮糕、千層酥、菊花酥、開口笑、牛舌餅、綠豆糕，桃酥，長白糕，千層酥，開口笑，蜜三刀，虎皮糕，薩其馬，茯苓糕，巧果。
⑦ 你吃過哪些可以簡單自製的中式糕點