Ⅰ 磅蛋糕的模具有哪些種類
磅蛋糕的模具有正方形和長方形的，還有條形的，也有各種不同的行業品牌模具的。
Ⅱ 烘焙新手如何挑選入門蛋糕模具
先來講下蛋糕的種類，大概可以分為兩種。一種是整體性較高的大型蛋糕，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等等，它們的形狀可以是圓形、方形、心形等各種形狀，視乎模具而定。
這種蛋糕最常見的模具是圓形陽極蛋糕模具，鋁材質較多，表面粗糙。因為戚風烘烤中需要爬模，所以這種蛋糕模也叫做戚風模。陽極模具除了適合戚風，也可以用作其它蛋糕的製作，只不過部分特殊蛋糕需要增加保鮮膜或者墊片的輔助。😚
一般來說陽極蛋糕模都是銀色的，不過為了好看，這幾年都出了其它顏色的款，最受歡迎的是粉色系的陽極蛋糕模，真的很好看。😍😍
陽極蛋糕模價格比較便宜，如果雜牌的話6寸才十來塊錢，牌子貨就比較高了，可達到40塊左右。除了陽極，還有碳鋼+不沾塗層的，這種材質的模具會比較重，摸起來也比較順滑，很容易脫模，用來做芝士蛋糕是非常適合的。👏
碳鋼蛋糕模有一般有黑色和香檳金兩種，可兒家還有一款黑色大理石紋路的，非常好看，不過現在停產了。😭
而另外一種蛋糕則是杯子蛋糕，一般使用的是連號模具，6連、12連、24連都有，視乎杯子的大小。也可以不用模具輔助，使用足夠硬的硬紙杯也可以直接倒入蛋糕糊進行烘烤。 軟紙杯托就需要杯子蛋糕模的輔助才能使用，不然支撐力不足夠的。
杯子蛋糕的製作比大型蛋糕的製作要簡單，基本不存在失敗的說法。如果是剛入門烘焙的朋友建議可以買一些硬紙杯來練習一下做蛋糕，熟悉之後再做其它的蛋糕類型。杯子蛋糕倒入麵糊的時候注意一下8分滿就足夠了，然後放在烤盤上均勻分布。
Ⅲ 做蛋糕選什麼樣的烘焙模具
做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。
Ⅳ 蛋糕一般有多大
蛋糕有多種尺寸規格可供選擇，常見的一般是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸等，這里的寸一般指的是英寸，圓形蛋糕幾寸就是指的蛋糕直徑，方形蛋糕幾寸一般指它的邊長或對角線長度。6寸蛋糕是比較小的蛋糕，適合2-4人左右食用，大概182-232cm²大；8寸蛋糕略大一些，面積在324-412cm²左右。下面一起來了解一下蛋糕尺寸怎麼算的吧。
一、蛋糕尺寸有哪些
蛋糕適合生日、節日、聚會等場合吃，購買或製作蛋糕的時候，需要根據人數選擇合適尺寸大小的蛋糕，那麼蛋糕尺寸都有哪些呢？
一般來說，常見的蛋糕尺寸主要有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等多種，不同尺寸的蛋糕大小不同，適合人數也有所不同。
二、蛋糕尺寸怎麼算的
蛋糕一般都是用「寸」作為單位表示的，很多朋友不知道蛋糕尺寸是怎麼算的，下面為大家介紹一下：
英寸在蛋糕大小里一般是與厘米作為一對換算單位的。1英寸是2.54厘米，一般我們取它的約值2.5厘米，對於圓形蛋糕來說，幾英寸表示的就是直徑；對於方形蛋糕來講，因為蛋糕店的製作方式不同而有些差異：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那麼幾英寸表示的就是蛋糕的邊長；如果蛋糕店用的是圓形模具製作，切成的方形蛋糕，那麼幾英寸表示的就是蛋糕的對角線長度了。
三、6寸的蛋糕多大
6寸蛋糕是比較常見的蛋糕，很適合生日聚會、情人節、母親節等節日慶祝，圓形的6寸蛋糕，直徑為15.24cm，面積大概是182cm²，大概夠2-4人左右食用；如果是6寸的方形蛋糕，其面積大概是232cm²。
四、8寸蛋糕多大
8寸蛋糕比6寸蛋糕要略大一些，可供3-5人食用，圓形的8寸蛋糕，直徑為20.32cm，面積大概是324cm²；8寸的方形蛋糕，其面積約為412cm²。
Ⅳ 烘焙達人們必買的模具都有哪些
▲ 餅干模
常見為卡通造型的餅干模，小朋友們非常喜歡。
跟小朋友一起製作曲奇餅干，各種造型盡情放飛想像力。
↑ 卡通餅干模
▲ 蛋糕模
做蛋糕必備的模具，家庭用的常見尺寸有6寸和8寸的。6寸大小適合2人食用。
按蛋糕種類分為戚風蛋糕模、不銹鋼慕斯圈、麥芬蛋糕模等。
戚風蛋糕模又可分為：活底蛋糕模（方便脫模）、中空蛋糕模（有利於蛋糕膨脹）。
↓ 圓形活底中空戚風蛋糕模
↓ 圓形活底陽極戚風蛋糕模
↓ 圓形乳酪芝士蛋糕模
↓ 不銹鋼慕斯圈
↓ 12連麥芬蛋糕模
▲ 麵包模具
麵包模常見的有：方形吐司模（加蓋），長方形麵包模（不加蓋）等。
加蓋的可以做四方形吐司，不加蓋可以做山形吐司。
↓ 四方形不沾吐司模
↓ 長方形不帶蓋麵包模
▲ 披薩盤
吃遍了披薩店裡的各種披薩，總想來點特別一點的。
可以在家DIY一款獨一無二的披薩，加倍放一些自己喜歡的水果、芝士、海鮮、培根……
當滿屋飄著披薩香味時，來參加聚會的每個人的喜悅之情也會加倍的。
▲ 月餅模/綠豆糕模
臨近中秋節，又到了做月餅的季節。
今年中秋不妨多嘗試一下各種口味的月餅，與家人朋友一起分享。
經典蛋黃蓮蓉月餅、冰皮月餅、巧克力月餅、冰淇淋月餅、蘇式月餅、流心奶黃月餅，想好做什麼月餅了么？
↓ 經典月餅模（透明）
↓ 經典月餅模（白色）
↑ 綠豆糕模
▲ 鯛魚燒模
鯛魚燒是源自日本的一款人氣小吃。有了這款鯛魚燒模，在家也可以自製日式經典口味鯛魚燒了。方法非常簡單，新手也可以輕松製作。
Ⅵ 做蛋糕的模具大家知道多少幫忙介紹一下。
做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。
模具的分類如下：
1、模具按形狀來說，一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中，圓形模具最為常見。
2、模具按工藝來說，分為陽極、硬模和不沾塗層，不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙，價格便宜、應用范圍最為廣泛，適合戚風蛋糕的製作，是家庭烘焙模具首選。硬模，表面呈黑色，相對於陽極來說表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用壽命更長。
3、按底部活動情況，還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模，應用廣泛，所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，為了防止模具內進水，推薦使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹錫紙等辦法來防止進水。
蛋糕做得好不好吃，除了配方和方法之外，還離不開很重要的一點，那就是做蛋糕的模具。模具能夠直接決定著你做的蛋糕最終是什麼形狀，大小。
因此建議購買模具最好到正規的大型的商場跟超市選購，這樣你選擇的蛋糕模具的質量有保證，品質也有保證。
Ⅶ 烘焙模具的種類有哪些 簡介烘焙模具的種類有哪些
1、烘焙模具有方形的蛋糕模和圓形的蛋糕模還有活動的蛋糕模和慕斯蛋糕模具，這些模具多是鐵質的較多。
2、烘焙模具除了鐵質的還有紙質的模具，一般紙質模具用於製作重油蛋糕和重油麵包，使用時一定塗抹食用油。
3、做麵包時需要的烘焙模具有長方形的防粘麵包模，當然方形烤盤必不可少，製作甜甜圈時還需要甜甜圈印模。
4、製作披薩時還需要用到披薩盤做蛋撻時還需要備有蛋撻模具，烤甜派時還需要活底派盤。
5、烘焙模具還有布丁模，做餅干時有餅干切模組，還有一些壓印餅干模具和水果酥模具。
6、烘焙模具還有硅膠模，半圓形的硅膠模烤小奶油蛋糕用，烤瑪德琳蛋糕用的9連貝殼形硅膠模具。
Ⅷ 烘焙模具的種類有哪些 簡介烘焙模具的種類有哪些
烘焙模具有很多種類，一般常用到的，蛋糕、吐司、麵包、披薩、西點、餅干、雪花酥、蛋黃酥等等很多很多的
蛋糕：固體、活底、活底鎖扣（陶瓷、玻璃、碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼、硅膠）
披薩盤
這些模具都是可以做不同的烘焙食品，列如，披薩盤也可以做麵包，蛋糕，烤盤、吐司盤也可以做蛋糕的。
Ⅸ 蛋糕胚模具的大小是什麼規格
一般我們說的寸指的是英寸，換算成厘米的近似值為：1英寸=2.54厘米。
用在蛋糕上，指的是直徑，是蛋糕模具和蛋糕坯的直徑，通常蛋糕坯外面還會塗抹約0.5cm~2cm的鮮奶油、巧克力等裝飾性原料，還有一些會放上水果、巧克力等。
下面是常見蛋糕基本的尺寸換算：
6寸=15.24厘米
8寸=20.32厘米
10寸=25.40厘米
12寸=30.48厘米
其它尺寸蛋糕的大小，大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式自己來算一下
Ⅹ 蛋糕胚模具的大小是什麼規格
歐式蛋糕採用的計量單位是1磅=454克，
1磅直徑為17cm，相當於6寸，適合3-4人食用；
2磅直徑為23cm，相當於8寸蛋糕，適合5-6人吃；
3磅直徑為27cm，相當於10寸蛋糕，適合8個人吃；
另外：
3.5磅：適合11-12人食用
5.5磅：適合18-22人食用
10磅：適合35-40人食用
最佳食用溫度：
10℃
最佳存放條件：
5℃存放24小時