Ⅰ 草莓慕斯的做法和材料
用料
無糖消化餅 50g
黃油 25g
無糖原味酸奶 210ml
淡奶油 200g
糖粉 20g
吉利丁片 2片
冷水 70g
新鮮草莓 適量
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀；黃油隔水融化成液體，將餅干末倒入，翻拌均勻；
小貼士
脫模時可用熱毛巾稍微擦一小下即可順利脫模。
需要准備材料：
餅干碎150克黃油適量餅干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，檸檬汁15克，砂糖100克，吉利丁片7克，淡奶油350克。
製作方法：
1，准備好材料，淡奶油要冷藏才容易打發哦。
2，倒入牛奶攪拌到沒有油星的狀態，就是已經徹底乳化了。
3，將雞蛋分離出蛋黃和蛋白，蛋黃直接放入可可糊里攪拌均勻。 4，把低筋粉過篩入麵糊內，翻拌均勻成細膩流暢的麵糊。
4，軟化吉利丁片的時候要用冰水，隔熱水液化的時候，溫度不能夠超過75度，以免吉利丁片失效，凝固力就不好了。
5，淡奶油和吉利丁片的配比是40：1，再根據加入的果醬來適當調整，這樣配比出來的慕斯層才是入口即化的哦！
6，淡奶油和細砂糖的配比是10：1，甜度是大眾都能接受的比例。
7.取1個蛋糕圈模具，放入一片6寸白蛋糕坯，刷上少許糖水，灌入慕斯濃糊並抹平，再放入冰箱中冷藏3小時，食用時取出，切成小塊，最後裝盤。
Ⅲ 如何製作草莓慕斯蛋糕
想要做草莓慕斯蛋糕，要准備玉米油，低筋麵粉，細砂糖，草莓果泥，淡奶油。輔料要准備朗姆酒，牛奶，雞蛋，檸檬汁，吉利丁片，以及細砂糖，還有新鮮的草莓。在將材料准備好之後，先要製作戚風蛋糕底。把玉米油倒在干凈的盆裡面，繼續倒入55克的牛奶，然後用蛋抽攪拌，直到牛奶和玉米油全部融合在一起就可以了。隨後把低筋麵粉篩到盆里，直到沒有顆粒才行，把蛋黃以及蛋清分離開來，裝蛋清的那個盆一定要是干凈的，無油也無水。
把吉利丁片泡軟，加入到草莓果泥中，然後用蛋抽輕輕攪拌，在攪拌之後把果泥放到裱花袋裡。用朗姆酒和水搭配在一起，做成朗姆水開始組裝慕斯蛋糕，在刷滿朗姆水的同時把蛋糕圍好，然後用裱花袋在底部上面塗上慕斯糊，在塗好之後表面裝飾一下草莓慕斯蛋糕就做好了。
Ⅳ 草莓慕斯蛋糕的製作配方
草莓慕斯蛋糕的食材。
蛋糕胚2片，草莓8顆，草莓醬150克，動物奶油300克，吉利丁10克，砂糖35克。
草莓慕斯蛋糕的做法。
准備的是2片6寸的戚風蛋糕，其他材料稱好重量備用。
吉利丁片要先在冷水中泡軟，草莓醬倒入盆中隔水加熱，然後放入泡軟的吉利丁片一起攪拌，直到吉利丁片完全融化。
在淡奶油中加入砂糖開始打發，淡奶油要預先冷藏4個小時，這樣容易打發。
奶油打至7分發就可以了，就是從液體變成乳膏狀。
奶油打發完之後，加入冷卻過的草莓醬，草莓醬不能太燙，這樣會燙壞奶油的，攪拌均勻備用。
在模具中先放入蛋糕片，然後將草莓對切成兩半放入模具之中，沿著模具的底部排成圓圈狀。
接著倒入草莓慕斯液，然後把模具顛一下，將裡面的氣泡震出來。
再放入一塊蛋糕片，再將剩餘的慕斯液導入模具中，再輕輕震一下，震出氣泡。
抹平慕斯液的表面，放入冰箱中冷藏6個小時，一整夜就最好了，這樣簡單的草莓慕斯蛋糕就完成了。
Ⅳ 草莓慕斯蛋糕做法步驟
草莓慕斯蛋糕不僅外觀精美，而且非常美味，那麼下面就來學一下草莓慕斯蛋糕做法步驟吧！
原料
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料草莓400g 糖100g 牛奶100g 蛋黃2個 淡奶油250g 吉利丁片15g QQ糖3包
草莓慕斯蛋糕做法步驟
1. 我們先做好准備，為了後面動作一氣呵成。如果你是用透明杯子，可以切草莓片貼在杯子上面。也可以切些果粒墊底。
2. 400g草莓洗干凈，加上100g糖粉或者白糖，攪拌機里打成果泥。喜甜可以多加糖，我覺得這個甜度正正好！
3. 100g牛奶里加入2個雞蛋黃攪拌均勻後隔水加熱至70度，有點點燙手就ok了！
4. 吉利丁片溫白開水泡軟，隔水融化開！下次我還是用微波爐叮咚吧！隔水好麻煩！
融化後加到牛奶蛋液里拌勻。但也不能熱沸騰會影響凝結
5. 250g奶油打至適當，不用過硬。也可以加300g我家裡只有250g了，250我覺得也夠了！
6. 牛奶蛋液放涼些了過濾到草莓醬里，拌均勻。
7. 拌入打發的淡奶油
8. 裝杯好後，在布上輕震幾下，消掉幾個泡泡，使表面平滑。
9. 放進冰箱冷藏2小時
10. 放冰箱1.5小時後，我們就可以開始准備泡QQ糖了。我用了3包QQ糖，加了200g熱水至QQ糖溶化。
11. 等QQ糖液體變涼些，就可以加到蛋糕上面，再放進冰箱冷藏一小時，上面加上裝飾。非常好吃！
12. 打包送給家人吃去嘍！
13. 誘惑吧！
14. 完美下午茶
15. 這個量我一共做了10杯！怕吃不完可以做一半的料，少做點！
Ⅵ 草莓慕斯蛋糕的做法
草莓慕斯蛋糕怎麼做?草莓是一種很有營養的水果，趁著現在還有些草莓，趕緊來做一款草莓甜品吧。下面，我們就來看看草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕的做法如下：
材料：無糖消化餅干50g、黃油25g、奶油乳酪210g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、冷水70g、草莓適量
做法：
1、先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀;
2、黃油隔水融化成液體，將餅干末倒入，翻拌均勻;
3、將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用手壓實;
4、將一些草莓去蒂，然後對半切開，切片朝外，一個一個挨著鋪在蛋糕模四周;
5、放入冰箱冷藏30分鍾，同時開始製作慕斯部分;
6、奶油乳酪倒入盆中，加入糖粉攪拌均勻;
7、吉利丁片用冷水泡軟，然後隔熱水融化成液體;
8、將融化的吉利丁液倒入奶油乳酪中，攪拌均勻;
9、淡奶油用電動打蛋器打到8分發，可以緩緩流動，有紋路即可;
10、將淡奶油倒入奶油乳酪里，攪拌均勻後，倒入模具，淹沒草莓邊。放入冰箱，冷藏四個小時以上。
11、冷藏好的蛋糕取出，將草莓帶蒂切為兩半，輕輕的沿邊鋪整齊，中間可配合藍莓造型。完成!
了解了草莓慕斯蛋糕的做法之後，我們再來看看草莓怎麼保存?
多的草莓怎麼保存呢?
1、如果你打算將草莓存放在冰箱里，則無需清洗草莓。草莓就像個海綿能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐壞。如果你洗了草莓才將它們放入冰箱里，那麼無論你用什麼方法，它們都會更快腐壞。如果你把它們存放在冰箱里，之後才清洗，也應小心去除多餘水分，否則草莓將變得太冰冷。
2、立刻丟棄任何發霉的草莓。黴菌容易傳播，所以在你購買時應盡快丟棄任何發霉的草莓。如果你把發霉的草莓也一起存放，黴菌會擴散，造成草莓快速腐壞。一個腐壞的草莓就能毀壞一整盒草莓。你應只挑選最新鮮、最鮮艷的草莓來避免此問題。
3、切勿把草莓存放在塑料盒裡。盡管大部分商店出售的草莓都是存放於塑料盒，但這其實並非理想的存放方法。
4、將草莓存放在烤盤上。去除草莓莖部，然後將被切的部分朝下放在烤盤上。切勿讓草莓互相觸碰，以便能保存得更久。然後把烤盤放入冰箱，可存放數天。
以上就是關於草莓慕斯蛋糕的做法的介紹，希望對您有所幫助!
Ⅶ 草莓慕斯蛋糕的做法和材料
用料
蛋糕片 2片
吉利丁片 2片
草莓(慕斯餡) 150g＋幾個
草莓(裝飾) 6-8個(底)5個(裝飾)
淡奶油 250g
細砂糖 35g
牛奶 50g
朗姆酒 一匙
檸檬汁 一匙
QQ糖 1袋
草莓慕斯蛋糕的做法
准備材料
蛋糕片自己烤的戚風，直接買兩片也ok
吉利丁片用冷水泡軟
小貼士
1.吉利丁片一定要用冷水泡軟，不然會直接化掉。
2.QQ糖液一定要放涼再倒入，不然會燙壞慕斯層。
3.這次用的草莓本身不是很甜，糖量也不多，整體出來味道偏酸甜清淡，喜歡甜的話請增加糖的量。
4.檸檬汁和朗姆酒都屬於提味用的，沒有的話也可以不放。
5.鏡面做草莓的也很不錯，用草莓汁融5g吉利丁片也可以用來做鏡面。