❶ 蛋糕保質期多久
蛋糕的保質期
奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
如何存放蛋糕
視環境溫度而定。
在20度以上的環境，最好不要超過半小時。
在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。
在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。
蛋糕的保質期
不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住；
把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
把蛋糕放里原包裝盒中；
然後再放入冰箱冷藏。
❷ 生日蛋糕的保質期一般幾天呀
生日蛋糕的保質期通常比較短，如果是奶油蛋糕的話可以在冷藏情況下保存兩天;慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間一般只有一天左右。冷藏蛋糕的時間控制在2℃～7℃之間比較合適，如果食用的時候發現奶油變質就不要吃了。
生日蛋糕保質期會根據蛋糕材料的不同發生變化，一般奶油蛋糕的保質期最多隻能冷藏兩天;而慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之後也只能存放一天的時間，因此蛋糕盡量要早點吃完。
(2)短保質期的蛋糕有哪些擴展閱讀：
將蛋糕冷藏起來可以延長蛋糕的保質期，不過注意冷藏溫度最好控制在2℃～7℃之間比較合適。將生日蛋糕用保鮮膜包住外層的包裝，避免裡面的奶油和糖漿暴露在空氣中，拿出來吃的時候如果有明顯的異味就不要再吃了。
生日蛋糕本身主要的食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易變質，如果奶油變硬且散發出酸味、異味就不要再吃了。蛋糕存放時間變久之後口感也會變差，蛋糕會慢慢失去松軟的口感，沒有香味也沒有嚼勁。
❸ 蛋糕的保質期是多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時。1-5℃環境3天左右。重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到48小時。
蛋糕表面還有一層奶油，而奶油的保質期更短，但是蛋糕一般都會放在冰箱里，所以蛋糕的保質期相對而言就延長了。若發現蛋糕變質了，就要盡快扔掉。
蛋糕存放注意事項
1、在有冷藏室和冰箱的條件下，將蛋糕放入原包裝盒內或保鮮膜當中，平穩，放置冷藏室中保存即可。
2、可將蛋糕放置在密封的碗中，放入盛滿水的容器內，利用水的平穩性保存蛋糕。
3、在將蛋糕保存時可在旁加入切割好的水果，如蘋果、橙子等，蘋果自身的水分會在空氣中緩慢蒸發，在一定程度上保持蛋糕的新鮮性。
❹ 短保質期食品有哪些
這個很多的，肉類，奶類，蛋糕，有的水果保質期也很短。
❺ 生日蛋糕保質期幾天 生日蛋糕保質期介紹
1、生日蛋糕保質期有1-2天。
2、生日蛋糕保質期根據蛋糕材料的不同而略有變化，一般奶油蛋糕的保質期最多隻能冷藏兩天；而慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之後也只能存放一天左右，冷藏蛋糕的溫度控制在2攝氏度-7攝氏度之間比較合適。生日蛋糕的主要食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易變質。
❻ 蛋糕的保存時間是多久
蛋糕的保存時間是多久
蛋糕的保存時間是多久，蛋糕是很多男女老少的最愛，蛋糕是一種有奶油、雞蛋、麵粉製成的糕點，蛋糕含有大量的糖分，因此蛋糕也是一種熱量比較高的食物，以下分享蛋糕的保存時間是多久？
蛋糕的保存時間是多久1
蛋糕的保質期取決於蛋糕的類型，一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5度環境下，可以保存3天左右。
重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5度環境下，保質期不超過72小時。一般低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕如果按照口味進行分類，主要包括麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕等，麵糊類蛋糕配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。乳沫類蛋糕配方特點是主要原料為雞蛋，不含任何固體油脂。
利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。戚風類蛋糕用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
蛋糕的保存時間是多久2
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
生日蛋糕保質期會根據蛋糕材料的不同發生變化，一般奶油蛋糕的保質期最多隻能冷藏兩天;而慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之後也只能存放一天的時間，因此蛋糕盡量要早點吃完。
(6)短保質期的蛋糕有哪些擴展閱讀：
一般從口感角度講，放冰箱3到5天不是問題。從安全形度講：在超過20度的室溫條件下，不超過半小時最好。在低於20度高於5度的條件下，不超過兩小時。在0－5度條件下，最好不超過24小時。在0度左右，不超過72小時，上面的裝飾水果可能凍壞。
將蛋糕冷藏起來可以延長蛋糕的保質期，不過注意冷藏溫度最好控制在2℃～7℃之間比較合適。將生日蛋糕用保鮮膜包住外層的包裝，避免裡面的奶油和糖漿暴露在空氣中，拿出來吃的時候如果有明顯的異味就不要再吃了。
蛋糕的保存時間是多久3
一、蛋糕的保質期一般是多久
奶油蛋糕最多可冷藏3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜包起來冷凍兩周。吃的時候拿出來自然熱一下，或者用微波爐加熱一下。做造型的話可以直接使用，造型後自然會回溫。此外，有些蛋糕的保質期較短。例如，慕斯蛋糕和芝士蛋糕不應冷藏超過1天。儲存時，必須蓋上蓋子，然後放入冰箱。溫度應保持在2-7度。
二、蛋糕的種類
1.松餅
松餅是一種比較常見的蛋糕，其製作方法是利用泡打粉的.膨化作用獲得松軟的蛋糕體。它的做法不需要打雞蛋，只要把材料放進去，按照步驟攪拌均勻即可。這是最容易做的蛋糕。
2.海綿蛋糕
海綿蛋糕是卡士達蛋糕的一種，主體是雞蛋和糖，泡沫與麵粉結合形成網狀結構，達到膨化效果。 . 因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓孔，像海綿一樣，所以叫海綿蛋糕。
3.戚風蛋糕
戚風蛋糕是比較常見的基礎蛋糕，也是深受糕點愛好者喜愛的蛋糕。戚風蛋糕的製作方法與蛋分海綿蛋糕非常相似，區別在於材料的比例。製作時還可以加入泡打粉和塔塔粉，使蛋糕的組織非常柔軟。
4.天使蛋糕
天使蛋糕也是奶油蛋糕的一種，就是將蛋液攪打產生柔軟的泡沫，不同的是不加一滴油脂到天使蛋糕，連含油的蛋黃都去掉，只用蛋清做，所以成品蛋糕的顏色清爽潔白，所以叫天使蛋糕。
蛋糕的保存時間是多久4
蛋糕的保存有哪些方法
1、海綿蛋糕和戚風蛋糕
降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷 凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。
弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風味最佳。
2、鮮奶油蛋糕
易變質，建議密封冷藏保存，2-3天內食用完為佳。
3、泡芙
已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且 泡芙的夾餡多為卡仕達醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要 現吃現夾餡。
4、塔、派皮
建議密封保存甜塔，1-2天內食用完。而鹹派的話，密封冷凍則可以保存約2星 期左右，要食用時，再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鍾溫熱即可。
5、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天， 冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期， 冷凍保存為1-2個月為佳。食用時，先放常溫5-10分鍾(冬天則視情況延長時 間)，待蛋糕稍微恢復軟度即 可食用，或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3 分鍾也可以。
6、卡仕達醬
因為含有大量的蛋和牛奶，易變質不宜久放，冷藏隔天即使用完畢為佳，不可 冷凍。
7、餅干
密封常溫保存約2-3星期左右。馬芬
常溫密封保存約2天左右。
8、司康
常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個月左右為佳，食用時先回 溫，於司康表面灑點水，再放進預熱180℃烤箱，烤個3-5分鍾就可以了。
9、芝士蛋糕
如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可。冷藏：2-3天(若使用了生鮮食材，建 議當日食用完畢)裝入保存容器冰箱冷藏。在容器蓋子上鋪一層保鮮膜，把蛋 糕放在上面。然後從上面扣上容器。把容器蓋子當成盤子使用更便於稍後將蛋 糕完整地轉移到小盤子中。
❼ 蛋糕一般可以放多久
如果是普通蛋糕的話。這個季節可以放3~5天。如果是生日蛋糕，最好當天吃完。普通蛋糕最好也是少買。吃兩三天就可以。總之什麼東西也是新鮮的，好吃，口感好。