❶ 自己開個私房烘焙都要做什麼品
1.你的烘培技藝一定是已經達到一定的水平了，與此同時，你還需要做出屬於自己的產品特色。也就是說，如果你開私家，你的定位是什麼？你的產品特色是什麼？
2.你要思考的目標用戶是哪些人。對你的產品產生興趣，最後產生購買力的的人群有哪些？你要怎麼將這些人圈進自己的用戶群體中？
3.你要思考你的銷售方式是什麼？直營？朋友外帶？咖啡捆綁？要知道銷售方式很重要，並且也沒有那麼簡單，一定要多做了解才能更好的為你的「私房」做准備。
開成一家私房烘焙工作室和烘焙店需要具備的三個條件:
1.資金
不光是啟動資金，後期的周轉資金也非常重要。前期的設備工具是一筆不小的開銷，烘焙原材料很多都要用到進口的，價格一般都不會太便宜，而且有些東西只有專業代理商才能買到，私家烘焙的需求的量太小，有些代理商是不會供貨的，即使供應，價格一般都比較高而且還會收取運費（雖然有萬能的淘寶，但是品質以及供貨時間渠道都比較不穩定）。
既然是私家的就不會放什麼防腐劑之類的東西，所以你做出來的東西保質期是非常短的，一旦賣不出去就只有爛在你自己手裡了。還有宣傳方面的費用，如果你的初衷還是打算通過烘焙撈點兒錢的話，各種宣傳就要齊上陣了。怎麼宣傳，花多少錢宣傳這個就看你自己了，而宣傳能達到什麼效果就不是你說了算了。
2.位置
只說城市的選擇。如果想做比較有品質有格調的工作室或烘焙店，最好是能開在一二三線城市了。只有在這些城市的人才會懂欣賞你的東西，才會懂吃你的東西，同時對你是否夠專業也是考驗。看到太多現在新開的店食物做的亂七八糟，全靠環境吸引人。
3.出品
因為自己是做技術的所以始終覺得品控很重要。只要你賣的是食物，不管宣傳怎麼給力環境怎麼吸引人，真正能抓住人心的還是食物的品質和味道，所以品控很重要。之前做過的一家店，店名就不說了，花了80%的財力和精力在環境上和產品的外觀上，真的是很用心，一切表面的東西都做得很美，可是產品的味道平淡無奇。即使老闆憑著自己的名氣吸引來很多人但回頭客真的很少，到現在連新客人也寥寥無幾了。
❷ 開一個普通的蛋糕店需要學哪些產品
首先生日蛋糕最基本的抹面，裱花的基礎需要學習，然後需要幾款常溫蛋糕，麵包基礎也需要學習。然後再搭配一些干點。具體的產品建議您可以選擇一些師資力量雄厚的學校實地考察，在創業指導方面它們都會給出一些合理化的建議。
❸ 做私房烘焙，除了烤箱，還需要准備哪些工具
做私房烘焙的話除了烤箱以外還需要准備的東西就是那些比如說模具之類的打蛋器，這些東西都是要用到的。
❹ 如今私房蛋糕這么火，都做哪些蛋糕
淋面，滴落蛋糕，玩偶裝飾等精緻一些的蛋糕
❺ 蛋糕店需要哪些品種
一般蛋糕店都有以下幾種品種組成：
1.蛋糕，生日蛋糕，小蛋糕等
2.餅干，小曲奇，桃酥等
3.麵包，烤制的麵包，各種樣式
4.乳品
5.時令糕點，月餅，粽子等
❻ 月售上萬的私房爆款蛋糕，口感細膩，入口即化，跟著步驟做零失敗
最近刷到銷售月入好幾萬的私房烘焙小姐姐發的朋友圈，看到了這款天天賣空的小點心，據說每天的定做兩個人都忙不過來。抱著好奇心我也點了一份，吃過後自己分析琢磨了一番，研發出了這款空氣感的蛋糕，無論是蛋糕體的口感或是夾餡，真的是一口吃過忘不掉，口感細膩，入口即化，絕了！
這款空氣感蛋糕的夾心是黑巧乳酪餡，因為把奶油乳酪和黑巧克力很好的融合在一起，吃起來就像空氣一般的融化在嘴裡，奶香和巧克力香回味無窮哦。可以根據自己的口味來做出其他口味的圓蛋糕胚，再搭配夾心，作為私房銷售單品就是大爆款！
今天把做法分享給大家，喜歡的一定要試試，做私房的小夥伴更加不要錯過啦！
【空氣感黑巧乳酪蛋糕】
低筋粉5克，玉米澱粉5克，玉米油5克，可可粉3克，蛋黃1個，蛋清50克，細砂糖20克，牛奶5克
夾餡：85%黑巧克力40克，淡奶油70克，乳酪50克，細砂糖10克
【製作步驟】
1，低筋粉和可可粉混合均勻後，倒入玉米油拌勻，再倒入牛奶攪拌均勻備用。
2，可可糊里加入蛋黃拌成細膩的麵糊後加入玉米澱粉攪拌成順滑的狀態，蛋黃糊就做好了。做蛋糕選擇雞蛋也很重要，很多人覺得有蛋腥味，處理方法就是選好的雞蛋或者加少許白醋或檸檬汁去腥。
3，蛋清加入細砂糖攪打到出現短小尖角的狀態，可以稍軟一些但是不要打過頭了，以免烤的時候會開裂。
4，取1/3的蛋白霜和蛋黃糊混合均勻後，再倒回原來的蛋白霜裡面，攪拌均勻。
5，裝入裱花袋內，擠上模具裡面，我用的是直徑6CM的12連模，這里的量正好做12個圓蛋糕，也可以直接擠金盤里，中間間隔一定的距離。
6，烤箱上火160度，下火190度預熱好，放入烤箱下層烤15分鍾左右即可出爐，烤箱的溫度時間僅作參考，可以根據自家的溫度進行調節。
7，巧克力融化後，和乳酪攪打均勻再加入淡奶油攪打到出現清晰紋理，擠在蛋糕胚上，再蓋上一個即可。
做好的空氣感黑巧乳酪蛋糕要冷藏至少半小時再食用，2-3小時口感最佳哦！作為下午茶甜點，絕對爆贊！
【饞貓的小貼士】
1，這里一個蛋黃是20克左右，要是用土雞蛋的記得要稱量一下，蛋白的打發程度會決定蛋糕的失敗與否，打軟了會塌，打過了會開裂。
2，烤好的蛋糕要趁熱脫模，這款模具可以定型但是次數用多了容易粘，需要塗油後再擠蛋糕糊。
3，做好的蛋糕能冷藏保存3-4天，盡快吃完以免影響口感哦！
❼ 做私房蛋糕，目前有哪些品種的甜品比較吃香受大眾歡迎，好賣
網紅甜品蛋糕都非常火爆，只是這個更新的比較快，你可以到專業的學校去學習，這樣耗費的時間也短，
❽ 私房烘焙需要准備哪些
如果你想作私房烘焙的話，6000元左右就可以起步，買個專業的小烤箱，買了廚房機（電動打蛋器），再買一些必須的模具，小工具之類的就可以了。
冰箱的話如果在自己家裡做不需要買。醒發箱也可以暫時先用烤箱代替！
我們就是6000元起步做起來的，現在發展了一年多了，掙了錢了，有了自己的店鋪了。再給店鋪里買冰箱，操作台，冰櫃，冷藏櫃也不遲。
曬上圖呵呵呵
❾ 蛋糕房裡有哪些種類的產品
蛋糕，麵包，酥點，冷凍點心，飲品等。
蛋糕：戚風卷，重油蛋糕，馬粉蛋糕，慕斯蛋糕等。
麵包：硬麵包，甜軟麵包，各種調理麵包，丹麥麵包等。
酥點：曲奇，各種起酥，糕點等。
冷凍點心：果凍，切塊蛋糕，蛋糕卷，各種慕斯杯等等。
❿ 私房蛋糕可以做什麼賣
夏天的話，其實蛋糕都是差不多的，不過還是以當季水果為主吧。看看夏天有什麼水果，主要就做那種水果的類型。