A. 中式點心有哪些品種
1、京式糕點
以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點
以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點
以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點
以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點
以福州地區為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
B. 中國十大傳統糕點
中式糕點指的是用中國傳統工藝加工製作的糕點。因各地物產和風俗習慣不同，逐漸形成不同風格的地方風味，有京式、廣式、蘇式、閩式、揚式等樣式，歷史悠久，品類繁多。一起來看看中國十大糕點。
1.桂花糕
桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的漢族美味糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。
2.綠豆糕
綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
3.涼糕
涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米製作的涼糕與普通大米製作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。
4.紅豆糕
紅豆糕是江南地區漢族特色點心，是精緻的江南點心系列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬於甜品點心，利尿調理，高血壓調理，水腫調理，便秘調理。
5.米糕
米糕，是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有「稻餅」、「餌」、「糍」等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。
6.馬蹄糕
馬蹄糕是廣東、福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
7.千層糕
千層糕，是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
8.發糕
發糕廣泛分布於南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。其中「龍游發糕」為非遺產項目製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
9.山葯糕
山葯糕屬於中國美味糕點類食品，味道香甜。有健脾益腎的功效。
10.豌豆黃
豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。按北京習俗，農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃原為民間小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。
C. 糕點種類名稱大全
糕點種類名稱大全
糕點種類名稱大全，中國有很多的非常美味的糕點，糕點主要是以麵粉，米粉，白砂糖，雞蛋，油脂，乳品等一些材料為原材料製作而成的，糕點的種類很多，以下分享糕點種類名稱大全。
糕點種類名稱大全1
1.綠豆糕
綠豆糕是非常常見的一種糕點，在製作的過程當中，使用到的原材料主要是綠豆，大多數的綠豆糕吃上去都是比較甜的，所以綠豆糕也可以算是一種甜食，尤其是在夏天的時候，吃一些綠豆糕是非常不錯的選擇。
2.梅花糕
梅花糕是蘇州，南京等地區非常著名的一種特色小吃，從明朝的時候就已經是一種非常受歡迎的食物了，所以是一種距離現在歷史非常悠久的糕點了
梅花糕的外形跟梅花是非常相似的，所以取名叫做梅花糕，梅花糕看上去是金黃色的，吃上去非常的松軟，可口是一種受到很多人喜愛的食物。
3.芋頭糕
芋頭糕是廣東省非常有名的一種傳統的糕點，在製作的過程當中，主要會使用到芋頭，冬菇，蝦米，臘腸，粘米粉等一些材料，製作出來的食物當中，營養價值是非常豐富的，尤其是其中含有的胡蘿卜素，蛋白質和多種礦物質成分，對我們人體健康都是非常有好處的。
4.燈芯糕
燈芯糕是江西的一種非常著名的糕點類的特產，它的外形看上去跟燈芯是非常相似的，顏色是潔白色的，味道是比較甜的，會給人一種清涼芳香的感覺，在製作燈芯糕的過程當中，會使用到糯米粉，白糖，豬油等一些材料。
5.雲片糕
雲片糕是南通的一種傳統小吃，他的特點主要是薄，而且顏色是白顏色的，即使放置很長的時間，雲片糕也不會變硬，在製作的過程當中，對於工藝是非常的講究的，甚至對於綿白糖，糯米粉的選擇來說，也都是非常嚴苛的。
6.大方糕
大方糕是有很多不同的口味的，有一些是甜味的，有一些是鹹味的，甜味的大方糕，主要有玫瑰，薄荷，白果，豆沙四種，而鹹味的大方糕當中主要會添加鮮肉。
糕點的種類是非常多的，以上向大家介紹的這些糕點都是比較受歡迎的，而且他們的口味都是非常不錯的，從造型上來看，很多糕點的造型也都是非常獨特的，在不同的`地區所製作出來的糕點是存在一定的差異的，而很多糕點是某個地區的特產。
糕點種類名稱大全2
1、中式傳統糕點
桂花糕、發糕在我們國內已經有三四百年的歷史了，從明朝末期就已經成為街頭小吃了;米糕也屬於發糕類的，但是米糕口感更細膩一些，個頭也小。
著名的綠豆糕，已經是漢族特色糕點之一了，綠豆糕還演變出黃豆糕、豌豆糕等等，綠豆糕也按照口味分為南北綠豆糕，南方的綠豆糕稍微有一些油膩，北方的綠豆糕是非常緊湊的感覺，入口松軟也很容易鬆散。
中式傳統糕點還有山葯糕、雪花酥、馬蹄糕、千層糕等都是流傳已久的傳統糕點，馬蹄糕在唐代就已經出現，現在是福建、廣西等地區的特色食品。
2、蛋糕麵包類糕點
關於蛋糕麵包，我們每個人都非常熟悉，中式傳統的蛋糕就是雞蛋糕，直接烤出來香噴噴的，還有牛奶蛋糕等，而麵包的製作傳統中式麵包不多，主要來自西點鍾的菠蘿油、吐司是我們最常見的麵包，現在還有一些年輪包、法式長棍、可松包等等。
中式糕點中還有一種傳統糕點，逢喜事就必須會用到的喜餅，喜餅在曾經沒有奶油蛋糕的時候，家家戶戶辦喜事都會用喜餅來給大家做甜點。
3、西點類糕點
西點類糕點也是由蛋糕麵包之類的組成，比如奶油小蛋糕、慕斯蛋糕、水果小蛋糕等都是西式糕點中的特色，西點的發展過程中分別包含了肥面、奶油酥、蛋白、蛋糕、奶油混酥、水果點心類。
4、早茶糕點
早茶糕點如今算是自成一體的特色糕點了，早茶中的布丁、蘿卜糕、馬拉糕、椰香奶酥、榴槤酥等等許多糕點，都已經成為獨具特色的小吃了，還有黃金糕，用蜂蜜、木薯烤制而成的，因為成品像蜂窩一樣，又有魚翅絲狀，深受人們喜愛。
糕點種類名稱大全3
1、海棠糕
海棠糕是甜品點心菜譜之一，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為江南傳統糕類小吃之一。同梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心·香甜可口，熱食尤佳。
2、梅花糕
梅花糕是江蘇南京、蘇州、無錫等江南地區的一種著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。
相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。
3、豆沙糕
豆沙糕創制於清末，是曲沃地區的一道傳統特色糕點。由豌豆、梔子、柿餅製成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻佔了晉城、長治等地，繼續向晉南挺進。
部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉，留居曲沃，為謀生而經營起豆沙糕生意。
4、綠豆糕
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
5、魚糕
魚糕，發源地為春秋戰國時期的楚國地區，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。
D. 中國都有哪些具有代表性的中式糕點
這幾種都是我當時看到的中式糕點，也就是目前還存在著的，還有很多是現在在市場見不到的。大家看到我列舉出來的這幾種，你們吃過幾種？如果一種沒吃過的人，趕快趁著現在還有賣，快點買著嘗嘗吧！
E. 誰知道十種中式糕點的名稱
龍鳳酥，桂花糕，綠豆糕，千層酥，南瓜餅，
油炸糕，鍋貼，蔥香煎餅，槐花糕，莜麥餅，酥皮月餅，干紅酥，核桃酥
缸爐、馬蹄酥、糖蜜果、長圓糕、核桃酥、薩其馬、核桃酪、蝴蝶酥、虎皮糕、千層酥、菊花酥、開口笑、牛舌餅、綠豆糕，桃酥，長白糕，千層酥，開口笑，蜜三刀，虎皮糕，薩其馬，茯苓糕，巧果。
F. 中式糕點有哪些
中式糕點有桃酥，老婆餅，牛舌餅，喜餅，月餅等
G. 中國都有什麼糕點
中式糕點分為5種製品，即烤製品、炸製品、蒸製品、熟粉製品和其他製品。每種製品又以工藝特點為主要依據劃分為若干類，如烤製品中又分為油酥類(如桃酥)、松酥類(如金錢餅)、酥皮包餡類(如京八件)、漿皮包餡類(如廣式月餅)、松酥包餡類(如棗泥酥)、烤蛋糕類，蒸製品中又分為蒸蛋糕類、年糕類、蜂糕類、粉糕類等。中國名優糕點很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高橋薄餅及河北唐山蜂蜜麻糖等。著名的中式糕點還有:開封百子壽桃、開封蛋松果、承德鮮花玫瑰餅、蘇州稻香村麻餅、承德一百家子撥御面，蘇州天香棗，蘇州粽子糖，天津狗不理包子另外還有:鞋底餅、荷葉酥、襪底酥、豬油卷酥、椒鹽小燒餅、榨菜鮮肉月餅、豆沙月餅、百果月餅、椒鹽月餅、各式水果月餅、白糖玫瑰月餅、廣式月餅:迷迷水果月餅、蛋黃蓮蓉月餅、蛋黃豆沙月餅
廣式百果月餅、廣式牛肉月餅、麻餅、雪餅、金錢餅、洋錢餅、麻球、開口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
H. 目前比較好吃比較有名的中式糕點有哪些啊
現在的點心主要分兩種，一種是國外傳過來的點心，還有就是中國特有的傳統點心。國外傳進來的點心多是麵包、蛋糕等麵食，而我國的傳統點心就要豐富很多，多是一些中式的糕點，不僅注重口味，外形也很有講究，色香味俱全。
10、米糕
米糕也是一種中國特色的傳統小吃，它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉，製作成米糕後非常的耐儲存，有一股濃郁的米香味，吃起來香甜可口，越吃越香，很受大眾喜愛。
I. 傳統中式糕點的種類名稱
傳統中式糕點的種類名稱
傳統中式糕點的種類名稱，生活中不少人都是比較喜歡吃糕點的，糕點是中國的傳統特色美食之一，中國的糕點起源於先秦，至今已有2000多年歷史。以下看看傳統中式糕點的種類名稱。
傳統中式糕點的種類名稱1
一、貴妃餅
看到貴妃餅，就很容易讓人想起古代宮中的嬪妃，圓潤潔白的餅，上面點著幾個小圓點，像極了古代嬪妃額頭上的花鈿，而這也正是貴妃餅名字的由來。
貴妃餅的餅皮比較多層，也比較厚，外皮酥得掉渣，內餡厚實綿軟，咬上一口，嘴裡滿滿都是餡料的甜蜜，但是現在已經很少見到貴妃餅了，也算得上是沒落的傳統中式糕點了。
二、青團
青團現在已經是清明節的綁定食品了，每到清明節前夕，不少糕點店就會開始推出青團預定，而且隨著和節日的綁定，不少商家也開始推出一些創新口味的青團。
除了傳統的豆沙還有芝麻餡之外，現在更受消費者喜愛的是鹹蛋黃味，清新微苦的外皮包裹著甜甜的內餡，一口下去感覺像是吃到了春天的味道。
三、綠豆糕
綠豆糕可以說是現在仍未沒落的老式糕點之一了，不少朋友應該都吃過綠豆糕，就算現在不常吃了，偶爾回想起綠豆糕的味道，還是會去買上一點來吃。
清香四溢的綠豆糕，在夏天的時候來上一塊清淡甘甜的綠豆糕，再配上一杯清茶，清熱又解暑，下午茶必備。
四、荷花酥
荷花酥因為外形做得很像荷花而得名，把餡料包在酥皮中，再用刀劃開，這樣經過油炸之後糕點的酥皮就會像荷花一樣，在油中慢慢分層，像荷花開放一樣。
不過用油炸出來的荷花酥會非常的吸油，所以在提倡少油飲食的現在，也有不少人研製出了用烤箱做出的荷花酥，這樣的荷花酥沒有油炸做法那麼油，但是樣子也沒有油炸的精緻。
五、桂花糕
相信經常看古裝劇的朋友對桂花糕都不會感覺到陌生，但是現在喜歡吃桂花糕的人越來越少了，桂花糕已經逐漸被人所淡忘了。
以前的桂花糕，因為種植技術不發達的原因，還是「季節限定」，只有在一年之中桂花盛開的時候才能吃到，現在雖然一年四季都能夠吃到，但是吃的人也越來越少了。
六、定勝糕
現在的年輕人應該只有比較少的人吃過定勝糕了，定勝糕最早的來歷是為了鼓舞出征打仗的將士，現在更多是為了家裡孩子需要經歷中考高考這樣的大考時，為了好兆頭而准備。
定勝糕的樣子很像古代時候的銀錠，常見的定勝糕的顏色基本都是粉紅色，把染色好之後的米粉放到印有「定勝」兩個字的模具里，蒸熟之後就是定勝糕了。
傳統中式糕點的種類名稱2
1、酥皮豆沙包
酥皮豆沙包是一種很美味的食物，平時我們也可以自己在家裡製作酥皮豆沙糕，在製作酥皮豆沙糕的時候，通常會使用到低筋麵粉，豬油，雞蛋黃和豆沙等一些材料。
2、酥皮地瓜餅
酥皮地瓜餅是非常有名的一種下午茶點心，很多人在吃下午茶的時候都會選擇酥皮地瓜餅，這座好的酥皮地瓜餅，從外觀上看是金黃色的，所以會非常的誘人，可以讓人的食慾變得更好一些，尤其酥皮地瓜餅是食用了以後會讓人產生一種很滿足的感覺的。
3、草莓酥
很多喜歡吃草莓味食物的人都會選擇製作草莓酥，草莓酥的外觀看上去是非常動人的，而且酥層清晰，在製作的過程當中，主要使用到的材料有低筋麵粉，高筋麵粉，糖粉黃油，草莓果醬等。當然，通過同樣的製作方式，也可以製作抹茶酥，藍莓酥等一些其他口味的，製作方式都是一樣的，只是往裡面添加的草莓醬可以改成其他食物。
4、酥皮合蛋
在製作這種食物的過程當中，需要使用到皮蛋和雞蛋兩種不同的蛋類食物的，因此製作出來的食物，如果從中間切開來，以後會發現它從外觀上看是特別誘人的，在製作的過程當中，主要使用到的材料包括麵包粉，雞蛋，皮蛋，洋蔥，胡椒粉，白砂糖等，我們可以根據個人的口味喜好調整往裡面加入的白砂糖的數量。
5、蛋黃酥
說起蛋黃酥，很多人一定不會感覺到陌生，尤其是中秋節的時候，現在有很多人都不愛吃月餅了，都會吃一些蛋黃酥，蛋黃酥是有很多的餡料的，比如說有豆沙餡，蛋黃餡，棗泥餡的.，不同的人，對於餡料的需求是不同的，但是無論哪種餡料的蛋黃酥，在製作過程當中都一定會做到外面酥皮的部分，另外，酥皮會在一定程度上影響製作出來的蛋黃酥的味道。
蛋黃酥糕點有哪些？其實有很多糕點在製作的過程當中都是由外面的一層酥皮的，這層酥皮吃上去口感還是非常不錯的，除了以上向大家介紹的這些以外，包括酥皮月餅，千層酥，酥皮泡芙等，也都是受到很多人歡迎的。
傳統中式糕點的種類名稱3
荷花酥:荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。「出淤泥而不染」是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽，用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
馬蹄糕:馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩，口感Q彈。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
涼糕:涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。
豌豆黃:豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。做好的豌豆黃放入口中，用舌尖輕輕一抿，豌豆黃即刻就化為豌豆泥，再品微甜爽口，細而不膩，絲絲涼意直入心脾。
茯苓糕:茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。
千層糕:千層糕和馬蹄糕長得相似，卻並不一樣。千層糕是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。除了北京之外，很多地方都有自己的千層糕，從北到南，各具特色。
紅豆糕:紅豆糕是江南地區傳統特色點心。說到紅豆糕，相信不少吃過的朋友都會垂涎四尺，多數紅豆糕吃起來，口感都是Q彈爽口的，甜甜的，適合大多數人的口味，尤其是小朋友特別愛吃。
桂花糕:桂花糕已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，是中國特色傳統小吃。柔軟的糕體，配上表面的一層糖桂花，咬一口就融化在口中，甜在心裡。
綠豆糕:綠豆糕，又稱干豆糕，是著名的傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
發糕:發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中"龍游發糕"為非遺產項目，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針，聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵。
中國傳統糕點，種類豐富，甜咸均有，並不比西式糕點差，吃慣了西式糕點的你，不妨來嘗嘗我們的傳統糕點。
J. 老式糕點不膩又好吃，你心中最好吃的中式糕點都有哪些
最好吃的4種中式糕點，好吃又實惠，90後都吃過，現在很難買到了
現在人們的生活水平逐漸提高，在「吃」這一方面體現得淋漓盡致。除了必要的一日三餐之外，奶茶、糕點、甜品之類的，這些受年輕人喜歡的美食也越來越多。
現在去糕點店買糕點，普遍都是一些西式糕點，造型獨特顏色好看，顏值非常高，非常吸引人。尤其是女生看到之後根本就拒絕不了。