1. 提拉米蘇蛋糕配什麼酒
Tiramisu
夾得是Espresso
煮成的咖啡水，一般吃完甜點餐後配雪利酒，或者清淡些的利嬌酒
如果一起吃的話
配
「Kalhua
」（咖啡甘露利嬌酒）市面上有的賣，價格也還可以。平時配咖啡喝也很爽的。
2. 吃蛋糕配什麼酒好!
當然是紅葡萄酒啦。張裕的解百納就挺好的。
3. 為什麼要在巧克力蛋糕中添加酒啊今天吃了一款叫「天使之愛」的蛋糕，感覺裡面肯定放了酒
蛋糕里添加的一般都是調味酒，例如朗姆酒、英國金酒等。一方面能讓蛋糕更蓬鬆味道更香甜，另一方面酒能調味增加蛋糕豐富的口感。這個一般只能一次添加一小杯，對分量的掌握非常重要，放多了就破壞了蛋糕原本的味道了。
4. 西點製品一般用到什麼酒
1.白蘭地
狹義地講，白蘭地是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區
因為白蘭地有濃郁的香味，在西點中應用很廣泛，在製作各種乾果餡料、甜汁、冷凍甜品、慕斯蛋糕、風味蛋糕和冰激凌時，可通過加入一點白蘭地增加風味。
2.朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒， 原產地在古巴，口感甜潤。根據不同的原料和釀制方法的不同，朗姆酒可分為朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38% ~ 50%，酒液有琥珀色、棕色等，也有無色的。
朗姆酒在西點製作中常用來增加製品的風味和特色，廣泛用於製作各種乾果餡料、甜汁、冷品、慕斯蛋糕、風味蛋糕和冰激凌等。
3.咖啡酒。顧名思義.就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子和葡萄酒的營養成分，具有提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥以及美容的作用。在西點中常用來製作咖啡口味的甜品，如提拉米蘇等
4.果凍酒可就是像果凍一樣的酒。通過將水、糖、果汁等原料同伏特加或者其他酒精通過合理混合，再加入卡拉膠等凝固劑而製成的一種固體狀態的酒精飲料。 果凍酒呈固體狀態，酒精濃度一般在10-15%左右，基酒一般選擇伏特加搭配。可以根據不同口味選擇不同的果汁口味及調配不同的酒精濃度。調配出自己喜歡的口味。
5.啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵釀制而成，飽含二氧化碳的一種低酒精度酒，被稱為液體麵包。常見的種類有黑啤酒、全麥芽啤酒、小麥啤酒、果蔬汁型啤酒等。
啤酒在烘焙上的應用主要集中在麵包的製作上，啤酒的加入可以讓麵包口感更為濃郁，也可以促進酵母更好地生長、繁殖，為麵包的發酵提供幫助。
需要注意的是，在麵包製作中，如果用啤酒代替水來製作麵包，水與啤酒的換算比不是等量的，啤酒的水含量大概在90%左右，也就是說在製作麵包中，如果用啤酒代替水，應增加啤酒用量。
5. 西點知識：烘焙常用到的幾種酒
蘭姆酒、白蘭地、水果白蘭地、利口酒、紅酒、啤酒、果凍酒、其他類型的酒，諸如苦艾酒、龍舌蘭、威士忌、伏特加等
6. 烘焙中用到的朗姆酒可以用什麼酒替代
蘭姆酒是所有酒類中，最能融合各式調味料，並凸顯烘焙產品主要香味的酒。奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各種巧克力甜點，都離不開朗姆酒。
它可以賦予甜點一種更有層次的香氣，尤其是在巧克力蛋糕等味道濃郁的甜點里。同時，朗姆酒也可以用來消除甜膩感，我們在鮮奶油里加入少許朗姆酒，吃起來就不會那麼膩。
蘭姆酒是由蔗糖發酵蒸餾而得，酒精濃度可達40%，具有濃厚的芳香，有白色、深色和琥珀金黃色之分，因深色蘭姆酒具有濃厚香氣，可用於糕點的製作；經常使用於浸泡葡萄乾、蜜餞等乾果，吸收香氣，或者加入麵糊中增加風味。
(6)蛋糕調味酒有哪些擴展閱讀
人類鍾愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他穀物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。
VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的麵包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。
7. 做蛋糕用什麼朗姆酒比較好
1.朗姆酒是一種烈酒。是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒,英文名為rum,是世界八 大烈酒之...
2.在超市裡選購的時候,有一類朗姆預調酒十分醒目。這種色彩繽紛的時尚酒十分受歡 迎,但它們...
3.如果手頭沒有朗姆酒,也可用白蘭地代替。但兩者的風味有明顯區別。
4.在不需要烘烤的甜點(如慕斯蛋糕、冰淇淋)中加入朗姆酒,或者在烤好的蛋糕裝裱的 時候加入...
5.在需要烘烤的甜點中加入朗姆酒(比如在烤提子曲奇之前用朗姆酒浸泡提子)。烘烤之 後酒精的...
8. 烘焙用洋酒與平時喝的洋酒有區別嗎
酒對於大家來說其實並不陌生，日常生活中，酒早已經成了中國人不可或缺的一部分，不管是逢年過節回家團聚，還是好友重逢，似乎都離不開酒這個特別的飲品，現在，很多人開始嘗試洋酒，那麼常喝的洋酒有哪些呢?
常喝的洋酒有哪些？洋酒和白酒有什麼區別？
一、常喝的洋酒有哪些
1.威士忌：首先威士忌是一種烈性酒，他是由穀物釀制的，如果按照威士忌的產地來區分種類的話，大概將威士忌劃分為四個產區，分別是愛爾蘭、蘇格蘭、加拿大和美國。由於威士忌的烈性十分高，這就導致了威士忌在最開始的時候，曾經一度作為人們驅寒用的葯水來存在，當然，中國人古代同樣喜歡用熱酒驅寒。
2.龍舌蘭：龍舌蘭產地是墨西哥，顧名思義，它是以龍舌蘭來作為原來然後經過釀酒的工藝來製成的蒸餾酒。對於龍舌蘭來說更多的用於調制雞尾酒。
3.朗姆酒：朗姆酒除了可以直接引用，和龍舌蘭一樣，它也經常被用來調制雞尾酒。它的產地是西印度群島，那個地方的許多國家都出口朗姆酒，這種酒食用甘蔗發酵而成的，所以不僅醇香還有甘蔗的甘甜。喝起來清爽獨特。
二、洋酒和白酒的區別
具體來說，洋酒和白酒最大的區別就是釀造的工藝是有所不同的，中國的老百姓在釀酒的時候採用的是酒麴發酵，這是我們中國白酒的靈魂，對於黴菌的充分利用恰恰是中國十分偉大的創造；而對於洋酒來說，洋酒的發酵工藝用的是酵母在發酵罐里進行發酵，這是兩者之間的差異是十分明顯的。
不管是中國的白酒還是洋酒，都應該注意少量飲用，本來飲酒是可以在朋友聚會或者飯桌上活躍氣氛的，另外，少量飲酒有助於身體健康，但是過量飲酒也就是酗酒是對身體危害極大的，尤其是洋酒的度數十分高，經常喝大量洋酒對胃和肝危害極大。
9. 製作慕斯蛋糕的酒,能不能用白酒代替
可以，酒是主要用來調味的，但酒精度數和放入酒的量對慕斯的味道都會有很大影響就是。沒用白酒做過，但你可以試一試。
另外懸賞分追加的話，在點滿意答案之前，先看看上方（好像是上方）有個下拉三角形，選取就行了。