『壹』 紙杯蛋糕的做法有什麼
紅絲絨紙杯蛋糕，草莓紙杯蛋糕香草巧克力點心蛋糕，巧克力花生醬蛋糕。
【拓展資料】
一、紙杯蛋糕是很受歡迎的甜品，蛋糕的一種，配其方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干，還可以根據個人口味加上水果、巧克力等裝飾。紙杯蛋糕一般是由烤箱製作的，要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，
二、攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
三、麵粉，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。
四、三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對麵粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
『貳』 紙杯蛋糕有多少做法
紙杯蛋糕有多少做法？
做法很多的，因為有各種各樣的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形狀，紙杯不就是個容器而已。
紙杯蛋糕是老式的甜點，歷史悠遠，是 1828 年美國烹飪家 Elizaleslie 伊萊斯利女士發明的，盛行於美國的北部，在明尼蘇達地區更是生根開花，使這片地區成為美國最著名的蛋糕聖地。因其英文名為 Cupcake ，在國內被稱之為紙杯蛋糕。
紙杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，裝在防油紙做成的紙杯中而得名。一般來說，巧克力紙杯蛋糕和香草紙杯蛋糕是最受歡迎的。
1胡蘿卜紙杯蛋糕裝飾上枸杞或核桃
在製作紙杯蛋糕時，適當地添加一些香料成分，可以顯著地提升紙杯蛋糕的風味。通常用於添加在紙杯蛋糕的香料是肉桂，但是你可以嘗試其他你喜歡味道的香料。紅溫暖、微甜的口味，特別適合用於添加在紙杯蛋糕中。肉豆蔻帶有辛辣的香氣，香草抹茶松露紙杯蛋糕和抹茶紙杯蛋糕可以搭配楓糖巧克力醬，或者你可以加一些薄荷或者鱷梨在巧克力蛋糕中。其他能夠添加在紙杯蛋糕中的香料還包括姜、豆蔻、肉豆蔻、丁香粉等。
『叄』 紙杯蛋糕的做法有哪些
前言
這款其實就是8寸戚風蛋糕配方。如果做紙杯。大概可以做18—19個紙杯蛋糕。做成紙杯蛋糕吃起來方便。這個配方做出來的蛋糕不回縮，又香又柔軟
材料
主料：白砂糖25g、玉米油45g、牛奶45g、低筋麵粉80g；
輔料：蛋清5個、白砂糖60個、檸檬汁或者白醋適量、蛋黃5個
紙杯蛋糕
1
5個雞蛋。把蛋黃蛋清分離放入兩個盤中
2
蛋黃中加入25克白砂糖。用手動打蛋器，攪拌均勻
3
加入玉米油，攪拌均勻
4
加入牛奶攪拌均勻
5
低筋麵粉過篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。（攪拌不要太大力，不要攪拌太久。不然會起筋）
6
蛋清滴入幾滴檸檬汁或者是白醋
7
用電動打蛋器打發蛋白，打發過程中60克白砂糖分成三次加入蛋白中。打發到蛋白如圖所示（硬形發泡）提起打蛋器蛋白成短短尖尖直立的狀態即可。
8
將打發好的蛋白取三分之一放入蛋黃糊的盤中。拌均勻（手法是炒菜方式從下往上翻伴。或者切拌手法或者十字手法，不要順時針或者逆時針攪拌。這樣會消泡）
9
將拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的打發好的蛋白盤中，繼續拌均勻，手法一樣需要注意不要順時針或者逆時針伴攪拌。
10
烤箱預熱160度，將蛋糕糊裝入紙杯中。然後舉起烤盤甩一下紙杯蛋糕，震出大空氣。然後放入預熱好的烤箱中，繼續160度。上下火。中層。25-30分鍾。即可取出。不需要倒扣
11
每個烤箱的溫度有所差異，所以建議靈活調整溫度和時間。
小貼士
如果沒做過戚風蛋糕或者做戚風蛋糕總是失敗的朋友，要看看你們是否在細節上沒注意。
①盤子一定要無水無油，保持干凈
②低筋麵粉一定要過篩
③攪拌手法要正確
④烤蛋糕過程中不要開烤箱門
『肆』 怎樣做紙杯蛋糕最簡單
分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點，根據喜好隨意
紙杯蛋糕，顧名思義就是裝在紙杯里的蛋糕，有人以為紙杯蛋糕就是戚風蛋糕，其實不然，戚風蛋糕可以是紙杯蛋糕，但並不是所有的紙杯蛋糕都是戚風蛋糕，紙杯蛋糕可以是戚風蛋糕、海綿蛋糕、棉花蛋糕、馬芬蛋糕等等，今天泰羊媽媽跟大家分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點，可以根據自己的喜好隨意挑著做。
---奶油戚風蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，檸檬汁幾滴。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，且不能混入蛋黃。
2、在蛋黃中加入10g白砂糖和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，加入植物油攪拌至完全乳化。
3、篩入低粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打發到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的時間分別是蛋白呈魚眼泡狀態，濃密的氣泡狀態以及濕性有紋路狀態。
5、取三分之一蛋白放入麵糊里，用翻拌手法混合均勻，然後倒回剩餘的蛋白里，繼續用翻拌手法混合均勻。
6、將蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠在紙杯里，擠到七八分滿就可以。
7、震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出，
8、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾然後轉上下火160度烘烤10分鍾。時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
8、烤好後震幾下紙杯，將裡面的熱氣震出，冷卻後可以擠上奶油撒些裝飾糖。
---檸檬紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋3個，白砂糖40g，麵粉60g，植物油30g，牛奶35g，檸檬汁10g。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、在蛋黃中加入牛奶、檸檬汁以及10g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入植物油攪拌至完全乳化，最後篩入麵粉，用之字手法攪拌均勻。
4、在蛋白中加入剩餘的白糖，滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打發至硬性狀態。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的麵糊中，用翻拌手法攪拌均勻，然後再倒回剩餘的蛋白里，用相同的手法攪拌均勻。
6、把做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在紙杯里。
7、放入預熱好的烤箱上下火180度烘烤25分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
---海綿紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，麵粉60g，黃油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、將黃油隔水軟化成液態，冷卻後把牛奶倒進去攪拌均勻。
2、把雞蛋和白糖放在打蛋盆里，然後將打蛋盆放在溫水裡，用電動打蛋器打發雞蛋，打至用蛋糊畫八字不消失。
3、在蛋糊中篩入麵粉，用翻拌手法混合均勻，然後加入黃油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均勻。
4、將做好的蛋糕糊倒入紙杯里，震幾下烤架，將蛋糕糊里的大氣泡震出。
5、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
---巧克力紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，中筋麵粉20g，玉米澱粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，檸檬汁幾滴，巧克力適量。
1、將蛋白和蛋黃分離，分離的時候要小心些，蛋白中不能混進蛋黃，而且盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、將玉米油和可可粉放在一起，攪拌均勻。
3、在蛋黃中加入8g白砂糖和水，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、倒入可可液，攪拌均勻。
5、篩入中粉和玉米澱粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
6、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀態時加入10g白砂糖，打到濃密的泡沫狀態時再加入10g白糖，打到出現紋路的時候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入麵糊中，用翻拌手法混合均勻，然後倒回到剩餘的蛋白里，用相同的手法混合均勻。
8、在紙杯中放一勺蛋糕糊，然後放上巧克力，接著再放入適量的蛋糕糊。震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出。
9、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
這4種紙杯蛋糕，口味類型不同，我家經常做，孩子大人都愛吃。這4種紙杯蛋糕除了海綿蛋糕外，其他的三種都是戚風蛋糕的做法，因為添加了不同的食材，味道也變得不同，看看有你們喜歡的嗎，喜歡的話就做給家人吃吧！
『伍』 最簡單的紙杯蛋糕做法有哪些
來一波戚風紙杯蛋糕
材料：
低筋麵粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清（細砂糖：60g） 5份
蛋黃（細砂糖：25g） 5個
細砂糖（按照個口味） 85克
做法：
准備：材料和工具，蛋黃和蛋清分離（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
用電動打蛋器打發蛋白霜的過程中速度應該遵循（低、中、高、低）這樣的速度，不能一直用同一個速度來打發蛋白
第一步用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解
第二步用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶
第三步用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解直到打成濕性發泡，出現小彎鉤
蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可，一起加入牛奶：45克、玉米油：45克，用打蛋器混合均勻
麵粉過篩一次性倒入（可分三次加入），用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。（為了避免消泡，不能用畫圈圈）
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
再次攪拌均勻順滑看不見蛋白霜即可（不用再攪拌，過度攪拌會消泡）
麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可，輕輕震幾下，震出麵糊里的氣泡
放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾
成功的蛋糕用手壓到底會慢慢反彈的
『陸』 紙杯蛋糕(簡單)的做法
必須有。
《產品質量法》
第二十七條 產品或者其包裝上的標識必須真實，並符合下列要求：
（一）有產品質量檢驗合格證明；
第十二條 產品質量應當檢驗合格，不得以不合格產品冒充合格產品。
第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的，由實施監督抽查的產品質量監督部門責令其生產者、銷售者限期改正。逾期不改正的，由省級以上人民政府產品質量監督部門予以公告；公告後經復查仍不合格的，責令停業，限期整頓；整頓期滿後經復查產品質量仍不合格的，吊銷營業執照。 監督抽查的產品有嚴重質量問題的，依照本法第五章的有關規定處罰。
第五十條 在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，並處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
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匿名用戶
2012-05-17 回答
《產品質量法》
第二十七條 產品或者其包裝上的標識必須真實，並符合下列要求：
（一）有產品質量檢驗合格證明；
第十二條 產品質量應當檢驗合格，不得以不合格產品冒充合格產品。
第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的，由實施監督抽查的產品質量監督部門責令其生產者、銷售者限期改正。逾期不改正的，由省級以上人民政府產品質量監督部門予以公告；公告後經復查仍不合格的，責令停業，限期整頓；整頓期滿後經復查產品質量仍不合格的，吊銷營業執照。 監督抽查的產品有嚴重質量問題的，依照本法第五章的有關規定處罰。
第五十條 在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，並處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
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真誠永遠
2012-05-17 回答
必須有。
《產品質量法》
第二十七條 產品或者其包裝上的標識必須真實，並符合下列要求：
（一）有產品質量檢驗合格證明；
第十二條 產品質量應當檢驗合格，不得以不合格產品冒充合格產品。
第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的，由實施監督抽查的產品質量監督部門責令其生產者、銷售者限期改正。
『柒』 紙杯蛋糕的做法有哪些
現在越來越多的人開始在家製作蛋糕吃了，因為自己做的蛋糕會更加的適合自己的口味，而且製作的蛋糕比較物美價廉。紙杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
做法一
材料
蛋糕
100克糖，55克無鹽黃油(室溫軟化)，一個雞蛋(室溫)，5毫升香草精，2.5克泡打粉， 一小點鹽，85到90克的`中筋麵粉，60毫升全脂牛奶。
裝飾奶油
55克無鹽黃油(室溫軟化)，100克糖粉，2.5克香草精，5克綠茶粉，87克奶油乳酪(增加風味，少許像酸奶的酸味，沒有可以不加)，20毫升全脂牛奶。
做法
蛋糕部分
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鍾。
2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，大概1分鍾。
3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩，加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下，省得打發時麵粉弄臟周圍)。
4、把烤箱預熱176度， 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。
5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。
6、烤箱預熱之後，烤20-22分鍾。
裝飾部分
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪(沒有可以不加)，中速打發。
2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑。注意：牛奶不一定全部加入，否則會太稀裝飾不成形。
3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬。
做法二
主料
全麥麵粉(或中筋麵粉)，雞蛋2個，無鹽黃油，油桃，泡打粉1湯匙，酪乳，檸檬皮屑(2個檸檬的量)，砂糖，鹽0.5茶匙。
做法
1.將油桃洗凈後切片，將無鹽黃油融化並冷卻，放置待用。
2.以200度預熱烤箱。取一個烤架，將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。
3.將混合液體倒入乾材料中攪拌，直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁，稍後點綴在蛋糕上。
4.將調好的麵糊小心地倒入准備好的紙杯中，每一個頂部放一片油桃，撒一點糖。
5.焙烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留，如果牙簽干凈，就說明蛋糕烤好了。
做法三
材料
蛋黃糊
蛋黃2個，楓糖10g，葵花子油35G，楓糖漿45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2個，楓糖20G，檸檬汁少許。
做法
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開;
2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;
3.低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻;
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發;
5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻;
6.倒入紙杯中，在桌面上震幾下;
7.烤箱預熱180度，中層15分鍾分鍾。
8.出爐後倒扣，冷後脫模。
做法四
材料
杏仁片30g，蔓越莓干60g，無鹽黃油60g，糖粉60g，蛋黃2個，牛奶2大匙，低筋麵粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鍾左右，放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。
2.無鹽黃油軟化，加糖粉用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入蛋黃及牛奶，快速攪拌均勻。
4.同時篩入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不規則方向拌勻麵糊。
5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。
6.烤箱預熱，中層上下火180°C烘烤約20-25分鍾左右。
做法五
材料
低粉55克，黃油55g，白醋少許，蛋白168g，蛋黃80g，細砂糖80g，全蛋45g，鮮奶68g。
做法
1.加入過篩的低粉，用刮刀攪拌均勻。
2.黃油切塊，小火加熱至沸騰後離火。
3.牛奶加熱到60度，離火，加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液。
4.蛋奶糊加入麵糊中拌勻;拌好的樣子。
5.蛋白加白醋打成粗泡。
6.一次性加入所有的糖，打成濕性發泡;有彎鉤即可。
7.取1/3蛋白加入麵糊中切拌均勻;將拌好的麵糊再倒入蛋白中拌勻。
8.拌好的麵糊倒入紙杯，190度中層10分鍾，再轉150度10分鍾。
結語： 以上就是為大家介紹的紙杯蛋糕的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃紙杯蛋糕的人來說，真是極好的。看了上面說的紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕，躍躍欲試的小夥伴還在等什麼，快去試試吧。
『捌』 紙杯蛋糕(簡單)的做法
來一波戚風紙杯蛋糕
材料：
低筋麵粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清（細砂糖：60g） 5份
蛋黃（細砂糖：25g） 5個
細砂糖（按照個口味） 85克
做法：
准備：材料和工具，蛋黃和蛋清分離（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
用電動打蛋器打發蛋白霜的過程中速度應該遵循（低、中、高、低）這樣的速度，不能一直用同一個速度來打發蛋白
第一步用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解
第二步用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶
第三步用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解直到打成濕性發泡，出現小彎鉤
蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可，一起加入牛奶：45克、玉米油：45克，用打蛋器混合均勻
麵粉過篩一次性倒入（可分三次加入），用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。（為了避免消泡，不能用畫圈圈）
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
再次攪拌均勻順滑看不見蛋白霜即可（不用再攪拌，過度攪拌會消泡）
麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可，輕輕震幾下，震出麵糊里的氣泡
放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾
成功的蛋糕用手壓到底會慢慢反彈的