① 上海美食有哪些
上海美食特色有生煎、鍋貼。
生煎又稱生煎饅頭，是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，廣受國人喜愛，材料有麵粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。
鍋貼，中國的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀。
② 上海有什麼名小吃
生煎饅頭。現在小楊生煎、豐裕生煎都是很有名的。
小餛飩，一般是鮮肉的，皮薄如紙。比較講究的是三鮮小餛飩。所謂三鮮就是在湯里放蛋絲、蝦皮、紫菜這三種材料，一般當早飯吃，很鮮。
雙檔單檔。「雙檔」是由兩個百頁包、兩個油麵筋塞肉、一碗粉絲所組成的，類似於湯的一種食物。如果是一個百頁包、一個油麵筋塞肉、一碗粉絲所組成的就叫「單檔」。
排骨年糕，一般是一塊大排骨和兩條長長的年糕，年糕有的店炸有的不炸。上面會澆濃稠的深紅色醬料，貌似是醬油和糖混合的，帶點甜甜的好吃極了。以前我常在「喬家柵」吃，不過好像是「鮮得來」的比較有名。沒吃過，哈哈~
雞粥以前也常當早飯吃，挺鮮的。小紹興的最有名，去的話還可以吃雞血湯、雞湯面和白切雞等。
糕團也很有特色，條頭糕啊薄荷糕之類的。最有名的糕團店是沈大成。
城隍廟是品嘗上海小吃的好地方。來上海的人都要去哪兒嘗嘗南翔小籠。那裡還有蟹殼黃、湯包、梨糖膏。老虎腳爪（現在找不太到了，就是做成爪子狀的餅）、梅花糕、海棠糕。
③ 你在上海吃過最好吃的東西是什麼
作為一個北方人，其實對於上海的許多經典小吃感覺一般。比如著名的蔥油開洋拌面，我不愛吃海米；比如著名的兩面黃和排骨年糕，雖然味道不錯，但也算不上驚艷。其他的各種中式糕點，比如崇明糕、青團、海棠糕之類的，因為地域差異造成的口味問題，所以體會不到其中的美味。在上海讓我感到驚艷的是下面五樣 美食 ：
1、紅寶石的奶油小方2、生煎饅頭
上海把包子叫做饅頭，饅頭還是叫饅頭=_=！
3、小籠包
每一次去豫園/城隍廟，那裡的南翔小籠饅頭店都在排長隊，下雨的時候也會撐著傘排。吃貨之魂在燃燒~
4、蟹粉豆腐煲
雖然賣相並不太好，但是味道很贊！
5、八寶鴨
八寶鴨是上海地區的特色傳統名菜，是我在上海每次聚會必點菜，因為不存在地域差異，各地小夥伴都很喜歡八寶鴨。
國慶推薦：大閘蟹
上海好吃的當然是去老字型大小老字型大小雲集的地方。因為在那圍繞著老字型大小上海的名吃小攤，也是同樣有名的，所以，去上海吃最好吃的，當然要去金陵酒家、老正興菜館等雲集的雲南路了，那是上海有名的 美食 街。只要是你肚子能容下數不勝數的 美食 ，那你就敞開胃來吃吧。繁華的上海雲南路街頭，各色小吃香味撲鼻，這里能吃到小金陵鹽水鴨、鮮得來的排骨年糕、紹興的白斬雞、南翔的小籠包和生煎包等等。讓你對上海 美食 流連忘返，嘴有餘香。
看了上面這么多回答，我想外地朋友們的回答占據了絕大部分。作為一個上海本地土著，老編我這個國宴嘴在回答攝影問題之餘來做個回答。
上海的本地朋友別生氣啊！
以我自己這么多年的 美食 經驗，我想說上海沒什麼特別好吃的東西。但是有些東西，離開上海一段時間，回來，還真想吃一口。
我來糾正上面幾個回答中不太正宗的地方吧！
首先就像我指正得月樓不是老字型大小蘇州館子一樣。紅寶石絕對不是上海最好的西點。紅寶石的鮮奶小方上的奶油是打發出來的，遠遠不如記憶中的純奶油蛋糕好吃。純奶油小方現在幾乎買不到了。作為改革開放後的第一家中外合作西餅店，紅寶石在上海人中還是有威望的。但是論味道，不如更加傳統的哈爾濱好吃。是遠遠不如。但是哈爾濱的東西是很貴的，因為原料的價格在那裡。我推薦。任何一款都很好，稱分量出售。
鮮的來是我小時候記憶中最美味的。地下室里鮮的來的味道永遠難以抹去。但是這幾年鮮的來在老上海克勒心中的口碑直線下降。我偶然也去嘗了雁盪路分店，這味道簡直難吃到吐。要品嘗，建議去總店碰碰運氣。
部分老倌子，比如德興館，老正興其實還行。就是這國營臉您必須得將就。但是像老飯店這種徒有其名的館子就算了吧，不去也罷。
上海本幫菜起源於弄堂小菜，本來就是為勞工階層准備的。所以沒有必要去大飯店，但是很多小館子都還維持這本幫菜應該有的特色。濃油赤醬不是本幫菜的主題，真正的主題是用廉價新鮮的本地食材料理出好東西。
除去名店，其實上海融合了全世界的 美食 ，什麼口味都有。大家隨便碰運氣吧。
但是，正因為是融合了其他地方的口味，尤其是受制於當地特色原料的供應，所以上海的外地菜系外國菜系，其實沒有一家口味是正的。大家多多見諒！
上海的傳統 美食 很好吃，舶來的 美食 也一樣棒~先安利幾個傳統的小吃吧~
鮮得來排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠，最有風味的小吃！已經有50多年 歷史 了。裹了麵粉炸的排骨表面酥脆，肉質緊實，特別的香。年糕不是油炸的喲，很大塊，配上醬汁美味！
人均：20元
地址：雲南南路46號(近寧海東路)
阿大蔥油餅
超級好吃的蔥油餅！每個步驟都是靠雙手，外皮酥脆，內里蔥香四溢。一點也吃不膩！
人均：10元
地址：瑞金二路120號-4(永嘉路口)
弄堂小餛飩食府
砂鍋小餛飩的湯底料很足，甚至還有半個雞蛋！喝起來很鮮美清爽，肉餡的味道蠻淡的，餛飩皮吃起來很舒服。
人均：15元
地址：威海路714號(近茂名北路)
虹口糕團廠
回憶里必須有的年糕團，冬日早餐首選。軟糯不粘牙的年糕包裹著各式不同的餡兒，特別棒，非常有老上海的味道。
人均：10元
地址：四川北路2345號(近虹口足球場站)
長發餐飲
那麼大一串的裡脊肉只要4元！可以說是非常良心了。裡脊肉大塊又多汁，肉質不柴~
人均：10元
地址：延安西路955號(武夷路口)
銅川路炸豬排
上海好吃的炸豬排，一定有這家！他家的豬排是用啤酒瓶敲打出來的，厚度保證，炸得金黃酥脆，完全就是小時候的味道！
人均：15元
地址：桃浦路(近高陵路)
昌里第一炸-香酥雞
十塊一份，量好多！完全對得起價格！香酥雞特別軟嫩，不會很油，再來點辣椒粉味道特別好！
人均：10元
地址：昌里路167弄上南二村小區-南門口(金伯利鑽石-近洪山路)
江阿姨油墩子
她家的油墩子不是把蘿卜絲伴在麵糊里，而是純粹的蘿卜餡兒，吃口特別好。江阿姨的油墩子要反復炸個兩遍，個頭大麵糊少，蘿卜絲很爽口！價格也很實惠！
人均：3元
地址：沈杜公路召稼樓古鎮染紗弄1號
上海最好吃的東西，奶油小方，沒有之一 壹周君很小的時候，就對上海充滿了憧憬，這原因嘛？還不是因為愛看書。記得那時看過王安憶和程乃珊的小說，兩位地道的上海女小說家，在文中詳細記錄了老上海人生活的場景。我記得書里描述了康寧路上的滿地黃色的梧桐樹葉，也有外灘上的人山人海，還有紅寶石的奶油小方，這是上海人的日常下午茶零食，也是老克勒最愛堅持的習慣，總之，壹周君是吞咽著口水把書翻完的。之後成年，多次去上海開會出差，慕名去掃街，遲到了嚮往已久的奶油小方，感覺在上海這座浮華的帝都，小方就是最簡朴的代言人，重點是，好吃，讓我一口永遠記得住。
奶油小方，最正宗的是紅寶石，至今已經30年，即使現在隨便一個中年婦女都會做翻糖蛋糕的當下，哪怕帝都已經有太多從全世界各地湧入知名西點， 「紅寶石」的鮮奶小方依然堅挺，屹立不倒，可見其魅力功力簡直了。
要知道，上海人多洋派呀，多挑剔呀，住的房間幾平米，也要做足功夫，所謂螺絲殼里做到場，明白伐。所以他們在吃上也特別挑剔特別堅持。吃西點，喝下午茶，是早在解放前養成了習慣，而且一般收入的人家都覺得稀鬆平常。
要說紅寶石的來歷，不得不說他其實是一家這個中英合資的企業，創始人是鼎鼎大名的英籍華人過秉忠先生。你說他有多風頭呢，1986年10月12日，就是那位帽子太後伊麗莎白二世來華訪問，紅寶石蛋糕店為女王定做的一個三層奶油蛋糕，你說，他們的西點是有多正宗。太後也沒有說不好吃呢。
經過30年的經營，紅寶石依然保持著紅白格子相間的桌布。
奶油小方的味道呢，清甜卻不失奶香。奶油是鮮奶油打發的，所以它沒有人工合成的塑料味，吃在口裡是融融的脂肪的膩膩的味道，但是，又不是真油膩，也沒有砂糖的廉價甜味，那種柔順感，讓你有心理的依賴，蛋糕胚松軟，還有菠蘿顆粒，簡直要命好巴伐。而且，價格公道，要知道，好多標榜鮮奶油的蛋糕，開口就是68 的，小方多少，15塊一盒兩塊，我的神，絕對是業界良心。此時宜上一杯手沖咖啡，那一點點的苦，那化解天然的甜。
小紹興的白斬雞，小金陵的鹽水鴨，大壺春的生煎饅頭，鮮得來的排骨年糕，王家沙的蟹粉豆腐，大富貴的八寶飯，國際飯店的蝴蝶酥，凱司令的哈斗和拿破崙，紅寶石的奶油小方，沈大成的小餛飩，兩面黃，鱔糊面和糕團，真老大房的鮮肉月餅……說到這些，口水都掉下來了
上海是我最喜歡的城市之一，城市美麗，各種 美食 遍布大街小巷。上海好吃的東西真的很多，生煎，千張包，排骨年糕，大排飯等等。但是有一樣是我的最愛，那就是肫干。這個肫干不是真空包裝的那種，是用小紙袋裝的，沒有汁的肫干，切成一片一片的，鹹淡適中，有韌勁，很香很香。以前去上海，每天都要買上一包，可惜現在賣的很少了。後來去上海，找了很久，才在人民廣場對面的一家食品店買到，現在這個店不知道還在不在了！
上海的 美食 很多，而我比較喜歡的是麵食之類的，比如螃蟹面、黃魚面這些。
一種葡萄……好像是上海周邊郊區產的巨峰葡萄。十年前吃的，不貴，三四元錢一斤。味道很好。還有上海城隍廟的蘇式月餅。其他的沒發現。可能是我更喜歡吃海鮮吧。我上海的親戚到福州，也說福州的好吃東西很多，海鮮比上海又好吃又便宜。我上海的親戚很羨慕福州人下館子吃飯是家常便飯。上海下館子很貴的。不過自家做不貴且味道也不錯。
1.在上海小南國吃到的熏魚和腌篤鮮很好吃，都是地道的上海本幫菜，熏魚無刺，甜甜鹹鹹，可以佐粥佐菜，空口直接吃皆宜；2.腌篤鮮是用筍、鮮五花肉和鹹肉燉的湯，鮮咸可口，湯中有筍又可解膩；3.鼎泰豐的小籠包有多種內餡，口味和北方的包子不太一樣，味道清爽不油膩，再加點一份蓮子紅豆沙，真的是很美味，怪不得很多明星都來鼎泰豐就餐；4.魯迅公園旁邊的粢飯團被很多電視台報道過，外皮為糯米，內餡為油條，一共有甜咸兩種口味，甜的是白糖鹹的是鹹菜，這是上海地道的小吃，大家可以嘗嘗。
④ 崇明紅寶石蛋糕店地址
崇明沒有紅寶石蛋糕店。根據查詢相關資料信息，最近的紅寶石蛋糕店在上海市嘉定區南翔鎮佳通路31弄3號3層05室。
⑤ 上海有什麼地方比較好玩
上海比較好玩的地方推薦人民廣場、淮海路、外灘、野生動物園、歡樂谷、科技館、水族館、錦江樂園等等。
1、人民廣場：作為上海市中心的地點，人民廣場有著很多相當有人氣的景點，想要全部玩結束最少要准備一天的時間，所以如果要去記得提前安排好時間。
4、上海野生動物園，位於上海浦東新區南六公路178號，是由上海市人民政府和中國國家林業局合作建設的中國首座國家級野生動物園。2007年5月8日，上海野生動物園經國家旅遊局正式批准為國家5A級旅遊景區。上海野生動物園再次榮獲2015-2019年度全國科普教育基地榮譽稱號。1996年11月，修建了動物表演場，又稱百獸山表演場。自建成以來，百獸山表演場共承辦過全國動物運動 會、動物時裝秀表演、新春大聯歡等多項精彩主題節目。
5、上海歡樂谷——中國連鎖主題公園品牌、國家4A級旅遊景區，地處上海松江佘山國家旅遊度假區，是華僑城集團投資40億元打造的精品力作。全園佔地面積65萬平方米，擁有100多項老少皆宜、豐富多彩的體驗項目，是國內佔地面積較大、科技含量較高、游樂設施較先進、文化活動比較豐富的主題公園之一。上海歡樂谷全園共有七大主題區：陽光港、歡樂時光、上海灘、香格里拉、歡樂海洋、金礦鎮和颶風灣。這里有眾多從美國、德國、荷蘭、瑞士等國家引進的世界科技娛樂項目。
6、上海科技館是上海市人民政府為貫徹落實科教興國戰略，提高城市綜合競爭力和市民科學文化素養而投資興建的具有中國特色、時代特徵、上海特點的綜合性的自然科學技術博物館，是對公眾進行科普教育的公益性機構，是中國重要的科普教育基地和精神文明建設基地。上海科技館主館於2001年12月18日正式對外開放，是中國通過ISO9000/14000國際質量/環境標准認證的科技館，已經成為國家AAAAA級科普旅遊景點。
7、上海海洋水族館位於中國上海浦東新區陸家嘴環路1388號，緊鄰東方明珠塔。由新加坡星雅集團和中國保利集團，聯合投資5500萬美元打造而成，建築面積20500平方米。於2002年2月對公眾開放，每年平均接待來自世界各地的遊客超過100萬人次，被授予國家及上海市「科普教育基地」稱號。上海海洋水族館建築造型獨特，內設富有特色的中國長江流域生物、生態展區，也是世界上最大的的人造海水水族館之一。
8、錦江樂園
錦江樂園是中國上海一家大型現代化游樂園，佔地面積170畝，共有40項游樂項目，適合各種年齡遊客遊玩，每年接待遊客100萬人次左右。1998年共投資9000餘萬元相繼建成了全國獨特的具國際水平的「歡樂世界」和「峽谷漂流」兩項目，大大改變了錦江樂園的面貌，使錦江樂園的吸引力明顯增強。錦江樂園是一座現代化的大型游樂園，有32種大型游樂設施。如雲霄飛車、豪華空中飛舞、雙層木馬、錦樂新干線、上海大轉盤等。
⑥ 上海有哪些特色小吃
上海有哪些特色小吃?下面這些都是很有特色的上海小吃，哪些你吃過呢?!
1
鮮奶小方
鮮奶小方超多人愛，一定要吃紅寶石的!口味香醇、濃郁，一個下去，超滿足，再搭配一杯解膩的咖啡，百吃不厭!鮮奶小方可能成了一種美食神話了吧，上海這么多蛋糕店，烘焙店，再牛，也改變不了小方在許多人心中第一的地位!
2
小紹興白斬雞
白斬雞似乎是上海人的至愛，上海灘上經營白斬雞的店家之多品名之繁就是明證。說起白斬雞，要數小紹興」，這已成為了許多上海人的口頭禪。 由於「小紹興」精選上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。「小紹興」也成了上海久負盛名的名店。
3
小紹興雞粥
小紹興雞粥是上海地區漢族傳統小吃，由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料製成。本粥雞肉白嫩滑韌鮮美，粥中帶綠，顏色鮮亮，營養豐富，是一道滋補佳品。
4
大閘蟹
吃大閘蟹絕對是上海人的享受啊!俗語說：「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。」九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。
5
老大房鮮肉月餅
誰說月餅只能在中秋吃，老大房的鮮肉月餅每天都有排隊!外地人說，只有吃了上海的鮮肉月餅，才能感受到上海的味道。一口咬下去，酥皮脆而粉，肉鮮多汁，真是「打個耳光也不肯放」。那滲透著兒時暖暖的回憶，至今想起來還是綿香纏繞。
6
鮮得來排骨年糕
經濟實惠、獨具風味，「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
7
德興館燜蹄面
上海非常出名的百年老店，創建於一八七八年光緒年間。他家的燜蹄面也深受上海人喜愛，蹄髈酥、湯汁鮮，面條也勁道。
8
七寶白切羊肉
七寶老街白切羊肉出了名，所以基本上家家熟食店都賣白切羊肉。很多人到七寶去就是為了嘗一嘗那邊的白切羊肉的。白切羊肉和一般熟食店裡買的不一樣，熟食店裡買的是冷凍的羊肉，但是白切羊肉就不一樣了。白切羊肉貴在兩個字——新鮮。
9
爆魚
爆魚又稱熏魚，是上海寧非常喜愛的特色魚製品哦!它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用，當然，我們也會把它當做面的配菜吃~
10
春卷
很久很久以前，春卷可只有在年節那幾個月才吃得到。小菜場有人現做春卷皮子：矮凳煤爐，抓一團面在鐵板上饒一圈，一張薄薄的春卷皮子就做好了，而那團面，卻無絲毫粘連，牢牢的還在小販手中握著,煞是有趣。
11
咖喱牛肉湯
牛肉酥嫩，湯清味鮮!採用熬煮氽燉燴燜法製作，在食攤及生煎饅頭店均有，以大壺春、蘿春閣和天樂園製作的最為著名，湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風味哦!
12
薺菜肉絲炒年糕
看看這白白凈凈的年糕，碧綠青翠的薺菜，粉白的肉絲點綴其間，是不是覺得有一種小家碧玉的感覺?嘗一口，這個味道，嘖嘖年糕軟糯不粘牙，肉絲Q彈鮮美，薺菜清爽甜香，簡簡單單到不行的組合，卻會有令人amazing的口感!
13
兩面黃
此面有硬「兩面黃」和軟「兩面黃」之分，硬「兩面黃」是生面油炸，軟「兩面黃」是下的硬面濾干再炸，要兩面都炸成金黃色，香味飄出，然後撈出放在盤子上，再將澆頭連鹵澆在面上，讓面條吸足鹵汁，味道又香又可口。
14
爛糊面
爛糊面是上海人的叫法，就是把面煮得爛爛的，帶有一定的糊狀，但卻又要爛而不黏，糊而不焦，簡單卻非常「吃功夫」。考究點的爛糊面，裡面有青菜，肉絲、蝦仁，鴨肫干碎粒，茭白碎粒等不少輔料，味道極其鮮美，有「鮮的眉毛掉下來」之稱。
15
冷麵
面在上海夏日裡已經盛行多年，父母輩的兒時就已經享譽上海灘，大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是各色冷麵，三絲澆頭的是最傳統的，歷史悠久，現又多了好些品種，鱔絲的、菌菇的、牛肉絲的等等，味道都各具特色。
16
蟹殼黃
上海久負盛名的特色點心，創始於20世紀20年代初期，它採用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘製而成。餡料有咸有甜，咸 的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼，熟後色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。
17
老虎腳爪
因正面突起六個尖狀物，顏色呈焦黃，由於是手工製作不用模具，六個角時常分得很開，形狀類似老虎的爪子老虎腳爪表面脆而不硬，稍顯堅實是其特色，還有略一點點鹼香味，用老面發酵的傳統方法製作，據說可以幫助消化。以前胃病患者胃痛起來，都要買老虎腳爪吃。
18
鴿蛋圓子
鴿蛋圓子是上海地區漢族傳統名菜，屬於滬菜菜系以糯米和白芝麻為製作主料，鴿蛋圓子的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。鴿蛋圓子的特色：糯米滑潤，冷而不硬，糯而不粘，香甜清涼。形似鴿蛋，小巧玲瓏，入口香甜清涼。
19
楓涇丁蹄
上海楓涇丁蹄具有冷吃「香」，蒸熟後吃「糯」的獨特味道。湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長咸、甜、糟、酸。
20
響油鱔糊
以新鮮鱔魚作為原料，把鱔魚切成段兒後，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。響油鱔糊因鱔糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。特點在於鱔肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。
21
油麵筋塞肉
就是把肉餡塞進油麵筋.肉餡要肥瘦適中,細斬粗切。香菇和冬筍(或荸薺)也切成極細的碎丁,伴以薑蓉,蔥碎,生抽,料酒,鹽,糖調味,做成餡料。春天的時候,加了薺菜,那就更好吃了。很小的時候我一頓就能吃下3個油麵筋塞肉，再用香濃的醬汁就著白飯，我可以吃上兩大腕。
22
四喜烤麩
烤麩，是一種面製品。用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋，經過發酵蒸熟而成的。上海的特色烤麩色醬紅，香濃醇，咸中帶甜。
23
豆腐花
最早由小食攤創制，清代盛行於無錫，20世紀20年代初期盛行於上海，深受人們喜愛。後來曾一度失傳，近幾年來又重新面市，而且用料考究，質量頗佳。豆腐花的特色：色澤潔白，滑嫩爽口，鮮咸微甜，微辣適口。
24
鹹肉菜飯
鹹肉菜飯是省心省力的家常飯，做起來簡單，吃起來噴香。菜在飯里雖燜得黃爛，但吸足了味道，自有一種爐火炊熟的熱香。
25
酒釀圓子
上海飯店裡的酒釀圓子從來沒有規范，每一家飯店做出來的都不一樣，有的放蛋花，有的放桂花，有的放橘皮，還有的放水果;大部分圓子是白色的，也有彩色的;有的`圓子是圓的，有的圓子是不規則的，有的圓子里還包一點芝麻……但大都很好吃哦!
26
菜肉大餛飩
對上海人來說包餛飩的過程也是重享受。媽媽做的大餛飩可以說是獨一無二的美味。皮一定要用雞蛋皮，具有煮不爛的特點。整隻的大蝦配上冬筍，薺菜和青菜以一定比例搭配加上上等的豬肉，湯底則選用豬骨熬上3個小時直至骨頭酥爛。
27
三鮮小餛飩
上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
28
周庄元蹄
採用乳豬之腿肘經褪毛、刷油、入味、過油、燉燒而成，肥而不膩，入口齒頰留香，回味無窮。筷子觸皮即破，外肥內瘦，皮脂毫無肥膩之感，入口即化;瘦肉滑而不柴，遇齒則爛;肥瘦同吃，別有滋味。
29
紅燒肉
濃油赤醬最地道!是有回憶的上海的老味道。肉皮和肥肉部分是絕對的主角，一定要軟軟的、爛爛的、滑滑的，放到嘴裡只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分作為配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。
30
水晶蝦仁
曾被評為「上海第一名菜」。清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆，奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。
31
田螺塞肉
田螺塞肉是上海的傳統名菜哦!田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。雖然是家常菜，但是要想把它做好可是有難度的。
32
鍋貼
鍋貼不同於餃子，堅持生胚下鍋，不光用油，還要用水，所以鍋貼吃到嘴裡皮子有股僵感。在上海，要吃到口味正宗的鍋貼一定得拜訪那些藏匿於街角、弄堂口的點心鋪，他們通常很專心，只販賣一兩種食物。
33
包腳布
所謂「包腳布」，就是雞蛋餅夾油條，裡面再加甜面醬抑或辣椒醬、適量的榨菜、香菜，包起來象舊時的鉛筆盒一樣，是上海街頭的經典小吃。
34
糍飯
上海四大金剛之一。用粢飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如：榨菜等，熱吃甚美，且經濟實惠。用糯米蒸製成飯，裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆，邊吃邊捏，別具風味。
35
咸豆漿
上海四大金剛之一。咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花——過去還有紫菜，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。
36
大餅油條
上海四大金剛之一和之二。一根油條一折為二，放在大餅中央;再把大餅對疊，油條就成了餡。父輩們總說，以前如果每天早上都是一副大餅油條，再加一碗淡漿或者是甜漿，那就「小資」得一塌糊塗啦!
37
上海生煎包
也叫生煎饅頭，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
38
南翔小籠
以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，至今已有100多年歷史啦!對於小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。吃小籠可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然後將小籠入口咀嚼品味。有口訣這樣唱到：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。」
39
油氽饅頭
油氽饅頭是上海市百年老店棗沈大成點心店製作的漢族傳統小吃。饅頭形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。
40
油墩子
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素材餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。由於屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
41
開洋蔥油麵
上海著名的特色小吃。清末由上海城隍廟食攤點心師陳友志首創。此小吃採用開洋(即較大的蝦米)與蔥油加調味製成的拌面，蔥香撲鼻，口味鮮美。
42
糍飯糕
記得以前，走到上海的哪條弄堂門口，都會遇見賣糍飯糕的攤子。捧著燙口的糍飯糕，從一條一條的弄堂里穿進走出……咬一口，外層是很厚實的香脆，內層是雪白燙口的軟糯糍飯。
43
高橋松餅
高橋松餅上海高橋鎮四大漢族傳統名點，起源於1900年光緒年間，歷史悠久，加工工藝考究。
44
進京乳腐
進京乳腐也稱為南橋進京乳腐，是上海市特產之一，以黃豆、糯米為原料，做成豆腐後使其發酵而成。主要分為紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。進京乳腐以鼎豐乳腐為代表，興盛於清末同治年間。2007年，鼎豐乳腐釀造工藝被列入首批上海非物質文化遺產名錄。
45
素菜包
它是以香菇、豆製品等素蔬為原料，用植物油製成餡料，採用發酵麵皮包制而成，故名"素菜包"。此包首創於上海功德林菜館，如今已成為上海素菜館和中式點心店聞名的夏季時令名吃。
46
麻球
上海最著名的大眾化傳統名點。最早始於清代，近100年來，在上海極為盛行。如今用料、製法都有所變化，形狀也有大小不同。色澤金黃，皮薄香脆，甜糯適口。
47
南匯水蜜桃
南匯水蜜桃，具有果形圓整，個體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤入肺腑。
48
羅宋湯
上至飯店，下至食堂，上海人家家會燒的湯。羅宋湯的主角是番茄，捲心菜和洋山芋。海派羅宋湯的另外一大改造,是加入紅腸，紅腸燒的羅宋湯。
49
城隍廟五香豆
「不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海!」這是凡到城隍廟中外遊客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋，別有風味。
50
八寶辣醬
由「炒辣醬」改良而來的，很多不吃辣的小夥伴都愛這個!「炒辣醬」是個普通家常菜，色深味濃，很適宜下飯。在炒好的辣醬上澆上一個蝦仁「帽子」，又對炒辣醬 的原料進行了調整充實，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制，故稱它為「八寶辣醬」。
51
崇明糕
崇明糕是上海人必吃的食品之一，崇明糕不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕兩種，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以後再吃，有時候是蒸熱，有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯，很好吃。
52
油豆腐粉絲湯
油豆腐粉絲湯是很有特色的上海特色小吃。創始於20世紀20年代初期，最早由小吃食攤經營者，價廉物美，頗受廣大消費者喜愛。雖然它看上去有點清湯寡水，但看它的燒制過程卻算是一種享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
53
水撲蛋
上海人的水撲蛋做法很簡單，一過水就好，考究點的做法可以加入牛奶，或是桂圓。有時候，美味就是這么簡單。
54
澆頭面
澆頭面上海人都很愛，就是澆上菜的面，它的精彩之處就在於上面的澆頭。辣肉、大腸……都是上海人非常愛的澆頭!
55
八寶辣醬
八寶辣醬是上海名菜，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制，所以稱它為「八寶辣醬」。味道辣鮮而略甜，十分入味。
56
糟缽頭
糟缽頭是一道上海傳統名菜，相傳這個菜是上海嘉定一個農家婦女所創。用的是豬舌頭，豬肺，豬肚，豬大腸，豬腳爪等平時不登大雅之堂的下腳料，這菜吃起來，糟香撲鼻。
57
草頭圈子
草頭圈子是一道色香味俱全的上海菜。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩，上海人都知道圈子就豬大腸，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
58
上海紅燒獅子頭
這道菜上海人也非常愛，做的濃油赤醬，肉香緊實，配上鮮香的蔥花還有嫩嫩的上海青菜，非常好吃，充滿了童年的味道!
59
炸豬排
炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉為主要材料，烹飪的做法以炸為主，口味屬於家常味，配上辣醬油，簡直嗲死了!
⑦ 上海哪裡小吃最多，在什麼路上
1、城隍廟一條街。地址：上海黃浦區福佑路。
2、七寶老街。地址：上海市閔行區七寶鎮。
3、吳江路小吃街。地址：盧灣區吳江路。
4、嶺路小吃一條街。地址：上海市靜安區牯嶺路。
5、雲南南路小吃街。地址：上海市黃浦區雲南南路。
拓展資料：
1、城隍廟一條街：雖然這里小吃眾多，但和所有旅遊景區一樣，美食的口碑早已淪陷，甚至排入最坑的美食街，比如這已經得到米其林推薦的南翔饅頭店創始於光緒二十六年，這里小籠包曾是上海人愛的傳統小吃之一，以皮薄、餡豐、汁多、味鮮、形美著稱，還規定在收口處打16個以上的褶等，可惜排隊的人實在太多，以至於店裡也分了很多的價格檔位，一樓外賣排隊要兩小時；二樓排隊時間一個小時，堂吃最低消費50元～80元。
5、雲南南路小吃街：雲南南路美食街位於上海市中心的黃浦區，南起金陵東路，北迄延安東路，全長250米。它創建於1991年9月第一屆黃浦旅遊節籌辦之際，原名「大世界美食街」，1992年改名「上海美食街」，1998年9月更名為「雲南南路美食街」。1999年9月，上海市首次市級商業特色街評選中雲南南路美食街被命名為首批（10條）上海商業專業特色街之一。雲南南路美食街有「步入雲南路，口福，口福，淌下口水無數」的美譽。
⑧ 上海有哪些地道的美食好吃在哪裡
作為一個北方人，其實對於上海的許多經典小吃感覺一般。
比如著名的蔥油開洋拌面，我不愛吃海米；
比如著名的兩面黃和排骨年糕，雖然味道不錯，但也算不上驚艷。
其他的各種中式糕點，比如崇明糕、青團、海棠糕之類的，因為地域差異造成的口味問題，所以體會不到其中的美味。
每一次去豫園/城隍廟，那裡的南翔小籠饅頭店都在排長隊，下雨的時候也會撐著傘排。吃貨之魂在燃燒~
透明的肉皮，細嫩的肉餡，最喜歡的還是熱熱的肉汁！一隻小籠包的精華就在肉汁中。最好配上上海的米醋，味道會更好。
註：吃小籠的時候，需要先在皮上咬一小口，然後慢慢地把肉汁吸出來，最後再吃肉，不然會被肉汁燙到。
4、蟹粉豆腐煲雖然賣相並不太好，但是味道很贊！
蟹黃濃郁的味道、豆腐滑膩的口感、蘿卜清爽有嚼勁。
這道菜是江南地區的特色名菜，比起八寶辣醬、響油鱔糊更讓我驚艷。
5、八寶鴨八寶鴨是上海地區的特色傳統名菜，是我在上海每次聚會必點菜，因為不存在地域差異，各地小夥伴都很喜歡八寶鴨。
鴨中填入筍干丁、香菇丁、火腿丁、栗子丁、糯米等輔料，在蒸的過程中，不僅鴨肉蒸得酥爛，鴨肉中的油滲入了輔料中，味道相輔相成，又渾然一體。
⑨ 請問上海大舞台附近有沒有可頌坊或者是克莉絲汀蛋糕店
克莉絲汀也在天鑰橋路上，基本就是騰飛大廈對面，宜芝多斜對面。天鑰橋路店 聯系地址： 天鑰橋路400號
宜芝多在天鑰橋路上有一家，就是騰飛一樓的門店。據上海體育場10分鍾的路程。天鈅橋路363號1層02室1-2座(騰飛廣場旁)
可頌坊在上海體育場中山南二路和天鑰橋路交匯的轉折處有一個，就是上體場4號門的階梯旁。（事實上你走到這兩條路的交匯處的紅綠燈這里就能看到了）
上海徐匯區天鑰橋路666號八萬人體育場4號梯
元祖這附近是沒有的
⑩ 上海小吃一條街有哪些地方
上海小吃一條街有：黃河路美食街、七寶老街、昌里路、十尚坊美食街等。