㈠ 冷餐會到底吃些什麼
湯類： 羅宋湯、奶油南瓜湯、義大利蔬菜湯、奶油玉米濃湯、海鮮湯等。 果汁類： 柳橙汁、檸檬汁、特級冰咖啡、英式紅茶、奶茶等。
主餐類：
咖喱雞、西班牙辣雞扒、墨西哥香辣烤魚、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、義大利肉醬面、香烤小牛舌配黑椒汁等。
燒烤類：
巴西串標牛板腱、泰式燒豬勁肉、串燒雞肉、黑椒炭燒牛肉、蒜香烤大蝦、手撕魷魚絲、泰式甜辣醬燒熱狗腸、BBQ燒雞翅等。
沙拉類：
墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鮮蝦蔬菜沙拉、金槍魚蔬菜沙拉、加州煙三文魚沙拉等。
冷餐類：
德國進口裡昂那蘑菇腸、野餐腸、雞尾腸、迷你漢堡、迷你三文治、香炸雞翅、美式春卷等。
甜點類：
草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉鬆卷、杏仁泡芙、英格蘭蛋糕、維多利亞蛋糕、拿破倫禮服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米蘇、法蘭西多士、瑞士蛋糕卷等。
㈡ 冷餐會蛋糕
原料：蛋黃5個、細紗糖20克、蛋白5個、細紗糖60克、120克低筋麵粉、80克溶解黃油Raw material: egg yolk 5, spinning 20 g sugar, protein 5, spinning 60 g sugar, 120 g f lour, 80 g low reinforcement clarified butter
做法Practice：
1、將蛋白打發至濕性發泡，分次加入細紗糖打發will be sent to wet sex protein foam,divide second join yarn spinning sugar sent。
2、將蛋黃打散，加入細紗糖，用打蛋器打發（蛋黃少，建議用小碗或將碗側傾打發）will break the egg yolk, join yarn spinning sugar, with the mixer sent (egg yolk, the proposal USES less small bowl or will the cabin bowl sent)
3、把打發的蛋黃倒在蛋白上，翻底攪拌均勻。the fall in the egg yolk sent protein, and turn bottom stir well.
4、分次加入麵粉攪拌，不要畫圈.（此時預熱烤箱）times, join flour, don't circle. (this time preheat oven)
5、將溶解黃油輕輕倒入麵糊中攪拌。（注意：黃油先沿周邊淋一圈，剩餘的，輕輕淋在麵糊的表層 ）will dissolve into the batter stir in butter gently. (note: butter along the shower a circle around the first, the remaining, gently over the batter surface)
6、180度，30分鍾。出爐後，即可撕去油紙。180 degrees, 30 minutes. Come, can tear drops.
㈢ 冷餐會適合吃的點心
可以吃小吃，還有小蛋糕，3*5或者4*4的小蛋糕，如果需要特色點的，可以在蛋糕上面打上logo，如果需要找外面的公司，我推薦廷府外宴
㈣ 冷餐會自助餐都吃些什麼
冷餐會自助餐的餐品品類較多，一般冷餐會都會包括冷盤、湯、熱菜、點心、水果、酒水等。常見冷盤有蝦松、沙拉、火腿、魚籽、牛肉等。湯類有海鮮周打湯、葯材煲土雞湯、三鮮湯、俄式羅宋湯等。點心有：三明治、蛋糕、蛋撻、曲奇、馬卡龍等。水果有：西瓜、芒果、櫻桃、香蕉、菠蘿、葡萄等。酒水有：咖啡、紅茶、牛奶、果汁、碳酸飲料、雞尾酒等。
㈤ 冷餐會甜點有什麼冷餐會都需要准備什麼食品
冷餐會甜點有曲奇餅干、手工小餅干、芝士蛋糕、小蛋糕、水果派等。
冷餐會一般需要准備各式餡料的丹麥酥皮麵包、炸肉串、各式沙拉、冷切拼盤、各式飲料。
㈥ 學校冷餐會可以弄哪些食物
果盤、紙杯蛋糕、冷盤、沙拉、當地特色小吃，或者結合冷餐會主題來定。比如是以哪個國家為主題的，就可以再准備相關的食物。例如美國的火雞、義大利的意麵等
㈦ 冷餐會一般需要准備什麼餐具
冷餐會還得分：
1、自助餐形式的午宴或者晚宴（戶外晚宴包括BBQ的燒烤自助）。
2、下午茶形式：自助餐形式的冷餐會。一定會有餐前餐後點心，如蛋糕（提拉米蘇、乳酪蛋糕、芝士蛋糕）、曲奇餅干之類的；一定要有水果塔或者水果拼盤還有水果沙拉；接下來一定要有主食了。
吃過自助餐的人都知道，無非是大魚大肉（烤的、蒸的、煮的、炒的）、義大利面、中式(海鮮等等)炒飯、漢堡；喝的東西無非也就是果汁、酒類（紅酒、雞尾酒、香檳酒）、碳酸飲料（蘇打水、可樂、雪碧）、咖啡、紅茶綠茶。
(7)冷餐會蛋糕有哪些擴展閱讀：
一、主題和環境：
冷餐會不同於傳統的中式宴請，是講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場所。所以，不同的冷餐會應有不同的明晰的主題，不同的冷餐會要創造或設置於不同的環境。
重大的節日宴請，有影響的活動宴請，近階段將接踵而來的聖誕節、元旦、春節歡慶等等，都有其獨特的內涵和外延。都有不同的主題，必須在冷餐會的主題和環境上有不同的體現，既有共性，又有個性。
二、檯面設計：
冷餐會檯面，是冷餐會中最占據視線，最反映氛圍的部分，是冷餐會的大色塊、大布局。是宴請的的主色調。一般來說，有冷色調或暖色調之分，APEC冷餐會中，我們採用了蘭白橫拼的冷色調，反差冷峻而不失高雅。
國慶招待會中，我們採用了黃紅相間的暖色調，揉入了國旗的基本色彩，充滿了節日的喜慶而又不入俗套。所以，檯面設計的基本要求，既要兼顧中外文化的傳統習俗，更要追求色彩的創新和諧，體現冷餐會的主題和主人的愛好。
㈧ 西式冷餐會菜單大概有哪些
頭盤及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴東菠蘿雞肉沙拉、德式煙熏通脊冷切拼盤、地中海牛肉配香草冷拼、紐西蘭雞肉火腿冷切盤、俄式土豆沙拉、墨西哥吞拿魚沙拉、美式田園蔬菜（5款）自選沙拉、小吃、蔬菜沙拉三明治、西班牙蛋糕卷（三款）、吮指雞塊、香甜玉米、美式烤翅、義大利番茄牛肉醬面、什錦炒飯、日式多味壽司；
味付螺頭卷、魚子醬卷、什錦壽司、甜蝦壽司、蟹肉壽司、北極貝沙拉卷、西式甜品、摩卡黑方、櫻桃乳酪、拿破崙、布朗尼、抹茶慕斯、曲奇餅干（三款）、飲料、可樂、雪碧、橙汁、紅茶（熱飲）、現磨咖啡、紅葡萄酒、時令水果拼盤、美國臍橙、美國提子、火龍果、哈密瓜、西瓜。
冷餐會，據說是當年的挪威海盜發明的一種用餐形式，具體其實已經無從參考。現在，這種形式廣泛的應用在非正式的宴會中，在商務活動中已經相當普遍。通常的做法是，宴會中沒有正餐，也沒有相對固定的座位。就餐者根據自己的喜好、習慣自行選取食品和飲料。自由的選擇用餐的方式和就餐的座位
(8)冷餐會蛋糕有哪些擴展閱讀
冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷盤、飲料、低度酒為主，並非以進餐為主要目的，它通常適用於招待會、新聞發布會等。
賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。自助餐英文為Buffet ，原意是冷餐會，酒會。二次大戰時，自助餐形式被廣為引進入美軍後方駐地的軍用食堂，其內容已大大超出酒會的小食范疇，發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。
㈨ 冷餐會主要食物菜單是什麼
西式冷餐會菜單有如下菜式：
1、頭盤及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴東菠蘿雞肉沙拉、德式煙熏通脊冷切拼盤。