① 簡直就是人間美味的米其林芝士蛋糕，究竟是怎樣的做法
它和普通的蛋糕一樣，但是它的製作師是米其林大廚，這樣的廚師在世界上很少有。
② 世界級有名的蛋糕都有哪些
法國的名品——撒哈蛋糕（法國）據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的聖誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Eulogy（耶誕材）！原本為法國人在度過聖誕節必備的應景年節點心。法國人在聖誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。報紙上的名派——波士頓派（Creationist）-（美國）事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為peacekeeping（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家Housemaster 餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
③ 莫斯科的米其林餐廳，這9家你值得擁有
莫斯科是第一個擁有米其林星級餐廳的獨聯體城市，在那裡，有2間米其林二星餐廳和7間米其林一星餐廳。
現在我們就去這些餐廳看看！
二星餐廳：出類拔萃
1. 雙子花園餐廳（Twins Garden）
米其林二星 / 米其林綠星 / 最佳服務獎
雙子花園餐廳由伊萬和謝爾蓋·別列祖茨基兄弟於2017年創辦，該餐廳多次獲得國際獎項，位列世界50佳餐廳榜單。餐廳老闆倆倡導科學與自然的共生關系，餐廳的大多數食材來自他們在雅羅斯拉夫爾州，面積約100公頃的農場。這個農場的一部分是森林，所以餐廳里總有應季漿果、野菜和蘑菇。農場還飼養牛羊和家禽，生產乳酪……
餐廳提供四款餐單，兩份招牌菜單：午餐（5000盧布）和晚餐（7000盧布）；兩份套餐：「重識俄羅斯」套餐和「蔬菜」套餐。
另外，餐廳的酒單非常出名，說是酒單不如說是酒書，其中包含來自世界各地的1000多種美酒。
推薦菜品：重識俄羅斯套餐、遠東蝦仁加草莓、蘆筍和鱒魚籽餡餃子
人均消費：5000~15000盧布
地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a
網址：http://twinsgarden.ru
2. 阿泰斯特飯店（ARTEST）
主廚桌（1樓）米其林二星 / 壁爐廳（2樓）米其林推介
ARTEST餐廳由老闆阿爾卡季·諾維科夫（Аркадия Новикова）和主廚阿爾喬姆·葉斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）於2021年共同創辦，坐落在市中心的一座19世紀兩層建築中，一樓是主廚桌，可同時容納10人用餐，二樓是壁爐廳，有45個座位。
餐廳的菜單約有25道菜品，味道純正，擺盤精緻，全部採用頂級天然食材烹制而成，簡約又不簡單。菜單每三個月更新一次。與精 美食 物相得益彰的是各種葡萄酒（酒水單上有200多種），還有餐廳特調的雞尾酒。
推薦菜品：時間套餐、黑果蔬
人均消費：15000~20000盧布（主廚桌），3000~9000盧布（壁爐廳）
地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2
網址：https://artest.rest
一星餐廳：值得一嘗
3. 白兔餐廳（White Rabbit）
米其林一星
白兔餐廳共三層，擁有一個圓頂的全景玻璃天窗，遠眺莫斯科全景。餐廳曾榮登全球30佳餐廳榜單，並在英國《餐廳》雜志和全球50佳餐廳學院聯合主辦的全球50佳餐廳排名中位列23。餐廳內部裝修也是非常有趣，由莫斯科著名建築設計師操刀，主題是帶點詼諧趣味的兔子。
獨家配方烹制的當季當地食材，別出心裁的完美搭配是白兔餐廳主廚弗拉基米爾·穆欣的烹飪特點。餐廳定期舉辦品嘗集，推出新食材、新思路和新口味組合。
推薦菜品：黑天鵝套餐、燜稠李漿配牛肚菌、香菜籽黑麥麵包配椰肉、杏肉黑魚子醬
人均消費：2500~12500盧布
地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж
網址：https://whiterabbitmoscow.ru
4. 薩哈林餐廳（Сахалин）
米其林一星
薩哈林餐廳共兩層，坐擁360度全景，可欣賞莫斯科的壯麗景色。餐廳共188個座位，提供地中海 美食 和亞洲 美食 ，食材以俄羅斯遠東螃蟹、魚類、貝類和其他海鮮為主。餐廳的中心是帶冰川和水族館的Raw酒吧，客人可以在這里根據自己的口味選擇海鮮。
餐廳主廚阿列克謝·科蓋曾在白兔餐廳工作多年。餐廳採用俄羅斯地區的產品，結合地中海和亞洲菜餚和烹飪技術，形成了一種新的地中海亞洲 美食 風格的基礎。
推薦菜品：金魚壽司卷、薩哈林沙拉、黑魚子醬罐頭提拉米蘇
人均消費：3000~11000盧布
地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская
網址：https://sakhalin-moscow.ru
5. 歐鰉餐廳（Белуга）
米其林一星
歐鰉餐廳位於豪華的民族飯店二樓，地理位置優越，正對紅場和克里姆林宮。這家俄式 美食 餐廳的菜單上有20多種魚子醬和世界上最豐富的酒水單。
主廚葉夫根尼·維肯季耶夫相當「前衛」，他能輕松地將不同食物結合在一起，比如狗魚餃子和乾草蘑菇湯鵝肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法國蝸牛和蕎麥。
推薦菜品：新 美食 理論套餐、各類魚子醬
人均消費：2500~12000盧布
地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
網址：https://belugamoscow.ru
6. 自拍餐廳（Selfie）
米其林一星
自拍創意 美食 餐廳是白兔家庭擁有的一個新的餐廳項目，猶如劇院從衣帽間開始，Selfie從廚房開始。由義大利著名設計師設計的開放式廚房是接待客人的第一個地方，由莫斯科著名建築師設計的室內 時尚 且國際化。
餐廳在全球100家最佳餐廳排名 70。主廚阿納托利·卡扎科夫嘗試著用法國技術烹調俄餐，這位年輕的廚師屢獲殊榮：新創意菜的代表之一，銀三角大賽的優勝者，最佳年輕廚師，S.Pellegrino烹飪杯決賽入圍者。
推薦菜品：松露套餐、俄羅斯套餐、蟹肉寬面條配大蝦濃湯、牛肝菌調味飯、鰈魚配南瓜團子和帕爾馬干乳酪
人均消費：2500~7000盧布
地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
網址：https://selfiemoscow.ru
7. 特級酒庄餐廳（Grand Cru）
米其林一星
特級酒庄餐廳，看名字就知道和葡萄酒脫不了干係，這家2006年開業的葡萄酒餐廳位於莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法國廚師大衛·埃默萊主理。餐廳葡萄酒種類繁多，配有6位頂級侍酒師，首席侍酒師帕維爾·克拉夫琴科是「俄羅斯最佳侍酒師」獎獲得者，
Grand Cru的菜單並不算豐富，它會根據季節變化，包含應季本土食材和專業調制醬料，具有濃郁的法國情調。不過，不管菜單如何變化，總有干陳牛排和純蔬菜類的清淡菜餚。
推薦菜品：大砍刀牛排、烤鴨胸配迷你甜菜根、牛肝菌庫頁島扇貝奶油湯、菠菜餛飩配蝦和海膽泡沫、鮭魚配西蘭花莖泥
人均消費：3000~7000盧布
地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2
網址：http://www.grandcru.ru
8. 生物學餐廳（Biologie）
米其林一星 / 米其林綠星
Biologie餐廳位於莫斯科郊外的一棟木屋內。餐廳以瑞士小木屋風格裝修，優雅舒適。菜單主要呈現廚師用天然產品製成的菜餚，採用現代生物學方法揭示風味組合，並輔以精心挑選的葡萄酒單。
老闆兼主廚葉卡捷琳娜·阿廖欣娜畢業於巴黎藍帶國際學院，曾在西班牙工作多年。她主張理性消費和保護自然，盡量減少食材浪費。餐廳的菜單很簡潔，主要是自家花園種植的優質時令蔬菜和水果。
推薦菜品：烤扇貝加榛果油和奶油、
人均消費：2000~4000盧布
地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2
網址：https://biologie.ru
9. 薩瓦餐廳（Savva）
米其林一星
薩瓦餐廳於2015年，在 歷史 悠久的大都會酒店內開業，餐廳位置優越，毗鄰莫斯科大劇院和克里姆林宮。餐廳以酒店創始人、傳奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。
菜單主要包含主廚安德烈·什馬科夫的四個主要「故事」：「 健康 生活」、「郊區別墅」、「農場」和「俄羅斯」，各含四道菜。
推薦菜品：俄羅斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕爾馬乾酪
人均消費：2500~6000盧布
地址：Москва, Театральный проезд д.2
網址：https://www.savvarest.ru
以上9家米其林餐廳，以後去試試吧！
④ 蛋糕都有哪些品牌(例:米旗)
知名度比較高的蛋糕品牌是：元祖、羅莎、多柏斯、可頌坊、克莉絲汀、馬哥孛羅、元祖、新雅、伊莎貝爾、賓果士、好利來、 哈根達斯、 星巴克 這些都有很好的品牌。 像我就很愛吃：賓果士、 元祖、好利來、哈根達斯(戀人互贈很好呀）、元祖、星巴克（小塊蛋糕）。
⑤ 米其林一星，二星，三星的餐廳有哪些
有許多位於法國館頂樓的第六感餐廳是世博園區人氣最高的餐廳之一。除了米其林三星餐廳主廚波塞爾兄弟的金字招牌，還因為就餐後可以由此直入法國館。第六感餐廳人均近400元的消費不低，在波塞爾兄弟全球各地的餐廳中卻屬最物美價廉。鵝肝餃黑松露湯、龍蝦蟹肉色拉、抹茶焦糖布丁、烤芒果配香草冰激凌、焦糖檸檬醋烤海鱸魚都讓人流連忘返。吃完飯後，順便到頂層空中花園轉一轉，能欣賞滿眼綠色。人多時，第六感餐廳需要排1個小時的長隊，如果沒有耐心，不妨轉到法國館一樓禮品店，這里有第六感咖啡店，不嘗大餐，那就試試米其林三星主廚的簡食和甜點，布朗寧蛋糕尤受歡迎。與第六感餐廳旗鼓相當的博古斯學院餐廳，位於最佳城市實踐區法國羅阿大區展館四樓，它同樣屬於米其林三星餐廳，還是學院餐廳，半開放廚房內法國大廚帶著中國學員忙碌，價格略低，排隊時間較短，品質不打折。
博古斯
東西都是現點現做的，據說是世博園區里為數不多的用新鮮食材當場製作的。可以坐室內，可見半開放的廚房，法國大廚忙乎料理，旁邊中國學生觀摩學習。陽台靠玫瑰花的角落，很通風，但有頂，也不是很曬。菜單上只十二道菜，前菜、海鮮、肉類、甜點各三種可選。中午去還有兩款套餐可選。鵝肝還可以，但稍稍有些偏老，蘋果是打碎成顆粒鋪在鵝肝上的。牛柳和豬裡脊偏淡，但主食旁的配菜口感很驚艷，好像是南瓜泥和土豆泥，都只嘗一口就讓人慾罷不能。甜點中的朗姆酒蛋糕很特別，口感不錯！總體來說這個價錢能吃到法國大廚做的正宗法國菜，性價比還是可以滴！
價位不是很離譜的，和味道相比，性價比還是很高滴！
點了一份前菜，兩份主菜和一份點心，味道真的很棒!
開胃菜：西瓜汁+黑醋，很爽口，很開胃哈哈~~是送的哦！
前菜：鵝肝，外面脆，裡面嫩，第一口下去~ 那個回味啊~~~ 旁邊那個蔬菜杯的味道也很爽口，好像還有一點蘋果醬，
主菜1：銀鱈魚配土豆泥，汁水都在裡面，趁熱吃，滿口的魚香
主菜2：羊排，要了8分的還是帶點血絲的，和家裡不一樣的味道，加上配好的醬料，絕美啊~~
甜點：巧克力蛋糕加草莓雪糕（好像是雪糕），是服務生MM推薦的，可可的味道很濃郁，草莓那個東東的口味也很特別
還有送的小點心，很MINI 很好吃！
推薦菜: 鵝肝 烤鱈魚
餐廳氛圍: 情侶約會 朋友聚餐 家庭聚會 商務宴請 休閑小憩
餐廳特色: 可以刷卡 有露天位
總之，博古斯是非常不錯的一個法式西餐廳，餐廳布置、用餐環境都比晚上去的「第六感」更棒些。口味比「第六感」更清淡些，食物的分量也精少些，當然價格也比「第六感」低一些。但是，很推薦大家去試試，比「第六感」更能體驗法式大餐的精髓。還可以看到廚房的全景，都是法國的小伙和MM們在親自掌勺烹飪，而「第六感」的廚房裡卻很多都是中國人在制菜、幫工的。
⑥ 蛋糕牌子有哪些牌子
蛋糕品牌都有黑天鵝、哈根達斯、諾心、21Cake蛋糕、味多美等。
1、黑天鵝蛋糕，國內著名烘焙企業好利來集團推出的頂級蛋糕品牌，也是好利來集團傾力打造的中國最頂級蛋糕。
2、哈根達斯，原為美國冰激凌品牌，1921年由魯本·馬特斯研製成功，1962在美國紐約上市。1983年，哈根達斯出售給品斯樂公司之後，品斯樂公司納入通用磨坊公司旗下，2002年雀巢公司收購哈根達斯冰淇淋在美國全部注冊商標權。
3、諾心，2011年諾心LECAKE平台正式上線，秉承精選世界各地的優質食材原料，通過自建中央工廠生產製作優質的黃金比例配方蛋糕，並啟用自主冷鏈物流團隊及呼叫中心服務客戶，為客戶打造輕松、便捷的蛋糕消費新體驗，帶領高品質生活方式，全程冷鏈配送，將新鮮的蛋糕直送上門。
4、21cake蛋糕，是由廿一客食品有限公司於2004年5月創建的蛋糕品牌，由最初確定的21款經典蛋糕而得名。[1] 擁有由蛋糕大師自主研發的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列共29款主題蛋糕。
5、味多美，北京更受歡迎的麵包坊。是北京味多美食品有限責任公司旗下的連鎖麵包坊品牌。味多美選用來自美國、法國、英國、紐西蘭、澳大利亞、加拿大等眾多國家的優質原料，23年來，北京開店280餘家，成為北京更受歡迎的麵包坊。
⑦ 烘培蛋糕的種類有哪些
烘培蛋糕的種類有：
1、海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
2、戚風蛋糕。戚風蛋糕製作的時候蛋清與蛋黃必須分開打發，最後才混勻，其組織是最為膨鬆的，水分又多但味道清淡而不膩。適合低溫冷藏。
3、布丁蛋糕。布丁蛋糕原料主要是黃油，雞蛋，白糖以及牛奶配以各種輔料，通過冷藏亦或是烘烤制而成的一種歐式風格的蛋糕。
4、慕思蛋糕。穆斯蛋糕是利用明膠凝結成乳酪還有鮮奶油而成，也不需要烘烤就可以吃，對於現在來說是高級蛋糕。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。
5、天使蛋糕。天使僅僅使用沒有油脂成分的蛋白一部分，不油膩並且還有彈性。不含有膽固醇，適合怕胖的人吃。
6、芝士蛋糕。芝士蛋糕採用乳酪製成的一種高級蛋糕，價格昂貴，需要冷藏。
⑧ 蛋糕名稱有哪些
蛋糕名稱有繽紛年華、七彩虹、甜蜜物語、焙焙熊蛋糕、米洛洛、娜愛絲甜品、新味覺、彩虹西餅、夢幻天使、雅米蛋糕、麥唯、左岸時光、朵莎、麥樂堡、甜蜜小屋、堤曼可蘇、格瑞思、百麥思奇、思味達、海豚、真彩蛋、魔法時光西、陽光餅屋、夢幻情緣、奇味多、甜甜屋、諾提蘇、朧月莎、蘇咔、香思巧、幸福滋味等。
⑨ 生活中甜品有哪些
生活中的甜品有：
1、提拉米蘇：
彩虹蛋糕，切開來出現彩虹般的顏色，由紅橙黃綠青靛紫七層組成，是好看又美味的蛋糕。這種蛋糕也因為口感多變和讓人看到就開心的顏色流行在英國很多地方，他們都覺得這是款讓人可以見到就自主開心的神奇點心。