A. 蛋糕的功效作用。
雞蛋糕有豐富的蛋白質。美容養胃。據科研部門檢測,該蛋糕含蛋白質9.1%,植物脂肪7.6%,總糖38%,還含磷、鈣等微量元素,是適宜老中青和兒童的一種特產食品。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
吃雞蛋糕的好處
3、它含有的營養成分比較的高,可以促進身體的發育,可以健腦益智,提高記憶力,還可以促進細胞的再生哦。
吃雞蛋糕的好處很多,包括雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。100克的雞蛋糕的熱量在200左右大卡,也不是太高,但是也不宜吃的太多。
B. 蛋糕中都含有哪些營養成分
1.蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
2.蛋糕的營養價值：蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一.
C. 蛋糕的功效與作用 蛋糕的優點
1、由於蛋糕中含有非常豐富的優質蛋白質，而這些蛋白質在我們體內可以幫助我們修復損傷的肝臟細胞和組織，所以說蛋糕具有修復我們損傷肝臟組織的功效和作用。
2、由於蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂，卵黃素等營養物質進入我們的體內，可以促進神經系統中細胞和組織的發育生長，所以能夠幫助我們非常好的健腦益智，從而改善我們的記憶力，並且也能夠促進我們肝細胞的再生，所以說吃蛋糕也具有一定的健腦益智的功效和作用。
3、由於在蛋糕中含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質進入我們的體內，可以幫助我們氧化和分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌抗癌的功效和作用，大家平時可以適當的吃一些蛋糕。
D. 蛋糕的營養
蛋糕的營養價值有哪些
平時生活中很多人都非常喜歡吃草莓蛋糕，其實草莓蛋糕對身體確實很好，但是大部分人對於它真正的營養價值是不了解的，尤其是很多女生在看到蛋糕的時候都會很避諱，因為怕會發胖，但是這樣可能會讓你錯過一道很有營養價值的美食，所以下面小編就來介紹一下關於草莓蛋糕的營養，相信你看了之後會黑長喜歡這個甜點。
目錄
1.奶油蛋糕容易化的好
2.蛋糕的營養價值有哪些
3.蛋糕的五個危害
4.蛋糕必然要長胖
5.預防高血壓要少吃奶油蛋糕
1奶油蛋糕容易化的好
藝術品一樣的裱花蛋糕，是人們在生日聚會、重要節日的必備食品。可是，有50多年從業經驗的焙烤高級工程師、天津焙烤食品糖製品工業協會理事苗嘉琦提醒，市面上的許多蛋糕中都可能含有反式脂肪酸，購買時一定要小心挑選。
苗嘉琦告訴記者，傳統上製作裱花蛋糕的奶油，都是用的純鮮奶油，也叫黃油、白脫油。它是從牛奶中分離加工的脂肪，香味濃，口感好。而現在許多蛋糕店都愛用「植物奶油」，不光是它聽起來「純植物，更健康」，更因為其加工方便、成本廉價，能比鮮奶油便宜2—3倍。不過，現在的研究發現，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，長期大量食用會增加心腦血管疾病和糖尿病的患病危險，甚至阻礙兒童智力發育，引發老年痴呆。
怎麼辨別植物奶油和鮮奶油製作的蛋糕呢?首先，因為鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比植物奶油更容易化。如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐「一定要放冰箱，2小時之內吃完的」的蛋糕，應該是鮮奶油做的。另外，鮮奶油的香味更濃，和用香精調出來的植物奶油也完全不同。
除了蛋糕的奶油中可能潛藏反式脂肪酸，還有些地方我們也要注意。比如，不能買酥皮蛋糕。因為這些酥皮很可能是用麥淇淋或起酥油製作的，同樣含有反式脂肪酸。另外，要少買用巧克力裝飾的蛋糕。因為這些黑巧克力或白巧克力大多都是用代可可脂做的，也含有反式脂肪酸。
最後，苗嘉琦建議，如果覺得實在難以分辨，可以買乳酪蛋糕，而少買奶油蛋糕。因為乳酪摻假的可能性較小，同時營養價值更高。
黑名單：植物奶油
又叫植脂奶油，是以氫化棕櫚油為主要原料，加上乳化劑、增稠劑、穩定劑等製作的，口感和香味都接近動物鮮奶油的仿製品。其中可能含有大量反式脂肪酸。
2蛋糕的營養價值有哪些
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。
國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。
草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
知道了草莓蛋糕的營養價值之後你是不是覺得更好吃的呢?雖然好吃，但是也要注意不要多吃，尤其是在晚上的時候，因為蛋糕中的脂肪可能會變胖，對於女生來說肯定是非常害怕的，平時白天的時候可以適當的吃一些，這樣對身體好.。
3蛋糕的五個危害
藝術品一樣的裱花蛋糕，是人們在生日聚會、重要節日的必備食品。可是，有50多年從業經驗的焙烤高級工程師、天津焙烤食品糖製品工業協會理事苗嘉琦提醒，市面上的許多蛋糕中都可能含有反式脂肪酸，購買時一定要小心挑選。
苗嘉琦告訴記者，傳統上製作裱花蛋糕的奶油，都是用的純鮮奶油，也叫黃油、白脫油。它是從牛奶中分離加工的脂肪，香味濃，口感好。而現在許多蛋糕店都愛用「植物奶油」，不光是它聽起來「純植物，更健康」，更因為其加工方便、成本廉價，能比鮮奶油便宜2—3倍。不過，現在的研究發現，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，長期大量食用會增加心腦血管疾病和糖尿病的患病危險，甚至阻礙兒童智力發育，引發老年痴呆。
怎麼辨別植物奶油和鮮奶油製作的蛋糕呢?首先，因為鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比植物奶油更容易化。如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐「一定要放冰箱，2小時之內吃完的」的蛋糕，應該是鮮奶油做的。另外，鮮奶油的香味更濃，和用香精調出來的植物奶油也完全不同。
除了蛋糕的奶油中可能潛藏反式脂肪酸，還有些地方我們也要注意。比如，不能買酥皮蛋糕。因為這些酥皮很可能是用麥淇淋或起酥油製作的，同樣含有反式脂肪酸。另外，要少買用巧克力裝飾的蛋糕。因為這些黑巧克力或白巧克力大多都是用代可可脂做的，也含有反式脂肪酸。
最後，苗嘉琦建議，如果覺得實在難以分辨，可以買乳酪蛋糕，而少買奶油蛋糕。因為乳酪摻假的可能性較小，同時營養價值更高。
黑名單：植物奶油
又叫植脂奶油，是以氫化棕櫚油為主要原料，加上乳化劑、增稠劑、穩定劑等製作的，口感和香味都接近動物鮮奶油的仿製品。其中可能含有大量反式脂肪酸。
E. 蛋糕中含有哪些營養成分
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕有多重多樣，但是主要的營養成分如下：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，
F. 吃蛋糕有營養嗎
蛋糕的營養：
蛋糕中含有的碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。
蛋糕中含有蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
蛋糕中還含有人體所需的維生素、脂肪、鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質等營養物質。
注意：,蛋糕含糖量也非常高，糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。
G. 蛋糕有營養嗎
蛋糕的營養：
蛋糕中含有的碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。
蛋糕中含有蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
蛋糕中還含有人體所需的維生素、脂肪、鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質等營養物質。
注意：,蛋糕含糖量也非常高，糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。
H. 蛋糕的營養作用
蛋糕含能量超高，可迅速補充能量，所含營養成分有：糖類、蛋白質。
I. 蛋糕有營養嗎
蛋糕的營養價值：
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
食用蛋糕的日常注意事項：
1、哪些體質的人適宜吃蛋糕?
健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。
2、哪些疾病的患者不適宜食用蛋糕?
糖尿病。
3、哪些體質的人不適宜食用蛋糕?
濕熱體質。
食用禁忌
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
J. 蛋糕中含有的基本營養素
蛋糕的營養價值表參考資料食物類別：食物名稱：
蛋糕(均值)，每100克含可食用部分
100克
熱量(千卡)：
347
B1硫胺素(毫克)：
.09
CA鈣(毫克)：
39
蛋白質(克)：
8.6
B2核黃素(毫克)：
.09
MG鎂(毫克)：
24
脂肪(克)：
5.1
B5煙酸(毫克)：
.8
FE鐵(毫克)：
2.5
碳水化合物(克)：
66.7
VC維生素C(毫克)：
0
MA錳(毫克)：
1
膳食纖維(克)：
.4
VE維生素E(毫克)：
2.8
ZN鋅(毫克)：
1.01
維生素A(微克)：
86
膽固醇(毫克)：
0
CU銅(毫克)：
1.21
胡羅卜素(微克)：
.6
鉀(毫克)：
77
P磷(毫克)：
130
視黃醇當量(微克)：
18.6
鈉(毫克)：
67.8
SE硒(微克)：
14.07雞蛋蛋糕