『壹』 慕斯蛋糕的5種基底
摘要 親，你好，有牛奶、吉利丁片（粉）（魚膠粉），果膠粉、瓊脂、卡拉膠
『貳』 慕斯蛋糕有哪些做法
慕斯蛋糕有哪些做法
慕斯蛋糕有哪些做法？夏季的時候很多人喜歡吃慕斯蛋糕，即使吃不完也不會馬上壞掉，所以慕斯蛋糕非常適合夏季食用。那麼慕斯蛋糕有哪些做法呢？接下來就來看看慕斯蛋糕有哪些做法吧。
綠茶慕斯蛋糕
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片
2、鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發，然後加入綠茶粉打勻
3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鍾，脫模即可
酸奶檸檬慕斯蛋糕
原料：酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，檸檬汁15克，6寸戚風蛋糕一個
做法
1，將戚風蛋糕分成3片，
2，將邊緣的蛋糕邊用剪子剪去，
3，吉利丁片10克用水泡軟，
4，將吉利丁片放入小碗中，隔溫水融化。
5，直至融化成液體，
6，淡奶油加入糖粉
7，打至有紋路，
8，吉利丁液倒入室溫酸奶中，
9，將酸奶和淡奶油混合，
10，混合好的樣子，
11，再擠入檸檬汁
12，混合好
13，磨具中放入一層蛋糕片
14，再放一層慕斯液
15，接著再放一層蛋糕片，
16，再放一層慕斯液，
17，放入最後一層蛋糕片，
18，再加最後一層慕斯液，直至將磨具填滿，放冰箱冷藏四小時取出裝飾。
乳酪巧克力慕斯蛋糕
蛋糕底：，咖啡核桃戚風1片，慕斯：，乳酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克
做法
1.乳酪和黑巧克力隔水打化攪勻；
2.淡奶油打至6分發，緩慢流動狀態，慢慢倒入融化的乳酪巧克力漿中攪拌均勻；
3.再倒入墊了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小時以上；
4.取出冰箱後，可以加上自己喜歡的裝飾哦。自己動手，刻張可愛的印花紙；
5.蛋糕表面篩上可可粉，再蓋上印花紙，篩上糖分～～可以開吃啦～～
可可棋格草莓慕斯蛋糕
材料：吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鮮奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，雞蛋4個，低粉80克，糖20克，熱水75克，色拉油60克，可可粉20克，鹽1克，白醋幾滴
做法
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗凈，去蒂，瀝干水；
2.草莓用攪拌機打成草莓漿，我嘗了一下覺得不夠甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡軟；
4.撈出泡軟的吉利丁片，擠干水，加牛奶130g，隔水小火加熱至融化；
5.將吉利丁牛奶液、草莓漿和200g草莓味酸奶混合均勻；
6.鮮奶油（金磚甜）打至六分發；
7.再和打發的鮮奶油混合成慕斯餡；
8.蛋糕組合做法：把蛋糕底層不平的去掉，切成兩片（我本來想切成三片，留一片蛋糕做底，但是發覺蛋糕不夠厚，只好作罷）；
9.把兩片蛋糕片用牙簽固定；
10.用刀沿著牙簽的位置，均勻的劃出五個同心圓；
11.取八寸蛋糕模，鋪上一層烘焙紙（因為我的是固底模，所以又墊了保鮮膜，以方便脫模），把三個相隔的蛋糕圈鋪在最底部；
12.用裱花袋裝上慕斯餡填在空白的地方；
13.再取相隔的兩個蛋糕圈，交錯鋪在上面，用慕斯餡填平，依次鋪好四層；
14.最後填上剩餘的慕斯餡，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜後，脫模；
慕斯蛋糕的做法
15.覺得蛋糕周圍有點丑，買了包手指餅干，圍了一圈；（借鑒了瑤瑤媽的做法，呵呵）
16.取一張紙板，畫出方格，用剪刀剪去相隔的空格，鋪在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去紙板，即成方格圖案。
黑櫻桃慕斯蛋糕
材料：戚風蛋糕片兩片，黑櫻桃果醬，淡奶油250ML，提子汁，玫瑰香提子，魚膠粉15克
做法
1、淡奶油打至濕性發泡。
2、加入適量黑櫻桃果醬，根據自己的口味來加，量自己撐握就好。然後再把10克魚膠粉用開水溶後稍涼，倒入拌勻就成奶糊了。
3、把一片戚風蛋糕放模具底，邊上用提子擺一圈（臨時想起用這個的）
4、倒入一半的奶糊抹平。
5、放入另一片戚風蛋糕，再倒入剩下的奶糊，抹平後入冰箱冷藏一小時以上，表面凝結後取出。
6、把5克魚膠粉和40克葡萄汁一起加熱至魚膠粉溶化後稍涼，倒在凝結的蛋糕上，再入冰箱冷藏三小時以上即可。
7、取出後用熱毛巾稍捂下模具的壁，就可輕松脫模了。
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
材料：淡奶油500克，牛奶100克，綿白糖100克，抹茶粉20克，魚膠粉15克，抹茶蛋糕餅2片，蔓越莓干適量
做法
1.牛奶加糖攪拌後，隔水加熱煮到65度左右，再加入泡軟的魚膠粉繼續攪拌；
2.篩入抹茶粉拌勻，冷卻後拌入打發到6分的淡奶油，待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈內，以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層，上面撒一層蔓越莓干;
4.再放一層蛋糕片，把餘下的.抹茶慕斯餡倒入慕斯圈，抹平後再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷凍3小時即可
草莓慕斯蛋糕
材料：蛋糕體是巧克力蛋糕。
慕斯蛋糕的做法
慕斯層：牛奶半杯，鮮奶油1杯，草莓400g，砂糖90g，吉利丁15g兩包，蛋黃2個
裝飾：適量的鮮奶油和草莓
做法
1，草莓打成果泥
2，吉利丁放入牛奶中攪拌，然後加熱牛奶，放入砂糖90g，攪拌至吉利丁與砂糖完全溶解。加入蛋黃2個拌勻。打發鮮奶油至呈七~八成（不需硬挺，只要大略呈固態即可），加入草莓泥拌勻，再把吉利丁奶糊也倒入拌勻即可。
裝飾：
1，把蛋糕切成兩片。在9寸可脫底模里先鋪上一層蛋糕。
2，在蛋糕上排上一圈切成對半的草莓，注入慕斯，再覆蓋一層蛋糕片，壓緊，在蛋糕表面抹上一層鮮奶油，裝飾上切片的草莓。
小貼示
1，草莓一定要打成液體狀。
2，蛋黃要隔水加熱打，這樣打出來的非常細膩，而且你都能感覺他像液體的雞蛋羹。
3，最重要的是如何能將吉利丁粉同牛奶混合均勻，又不導致顆粒出現和牛奶沉澱，高手們自己飄過吧，但是我當初確實也被這個問題困擾過。我自己的總結，微波爐加熱牛奶可以減少加熱牛奶中出現的問題。如果你早早加熱了牛奶混合好了吉利丁，在真正要用的時候，一定要檢查是否已經出現大面積的接塊，如果有可以用微波爐再加熱讓他們溶化，最好加入的時候過篩。
酸奶芒果慕斯蛋糕
材料：酸奶130克，奶油150克，芒果粒150克，白糖50克，魚膠粉11克，牛奶100克
做法
1.准備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙。我的模具不會漏就沒包
2.奶油加白糖稍微打發，6成發就可以了
3.牛奶加魚膠粉小火加熱，放一邊晾涼，芒果切粒
慕斯蛋糕的做法
4.把酸奶和芒果粒放入打發的奶油里，攪拌均勻成奶油糊
5.把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
6.從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模
7.把30克已打發的奶油，裝入有花嘴的裱花袋中
8.根據自己的喜好裝飾，最後撒上芒果粒即可
香橙豆腐慕斯蛋糕
材料：奶油乳酪200克、嬾豆腐300克、中號橙子2隻、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3隻
做法
1、慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個盤子，將小蛋糕片成厚約半公分的薄片，平鋪在慕斯圈裡備用。
2、吉利廳分成1.5片和2片，分別提前15分鍾用冷開水泡軟。橙子取出果肉擠出果汁。將一隻內徑小於慕斯圈約1cm的盤子，用保鮮膜包住表面備用。
3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用電動打蛋器把果肉打碎糖融化。泡軟的吉利丁片控干水份，分別隔熱水融化。將1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均勻，倒在包了保鮮膜的盤子時，放冰箱冷藏至凝固備用。
4、50克糖倒入奶油乳酪中，一起隔熱水用電動打蛋器低速攪拌至糖融化，乳酪呈膏狀。
5、嬾豆腐過篩後，與芝士糊用打蛋器混合均勻至細膩無顆粒。
6、取兩湯匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液體中混合均勻，再加入約1/3量的豆腐芝士糊混合均勻，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌勻。將拌勻的豆腐芝士糊倒約1/3的量在鋪了蛋糕片的模具中，將表面抹平整。放冰箱冷凍5分鍾左右至凝固後取出。
7、從冷藏室中取出已經凝固的橙子果凍，用手托住小心揭去底部的保險膜，將橙子果凍片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具內壁之間留點空隙。將剩下的豆腐芝士糊輕倒在果凍周圍及表面，直至與模具齊平，輕托住模具底托，將模具輕磕幾下至排出內部大泡，再用長刀將表面擠平整，放冰箱冷藏兩小時左右至凝固，脫模裝飾。
栗子啫喱慕斯蛋糕
材料：奧利奧餅干1條，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁3片，黃油20g，淡奶油200ml，羅拔臣黑加侖啫喱粉1包（根據個人喜好選擇其他口味）
做法【餅底】
1、將黃油隔水蒸至融化。
2、將奧利奧餅干碾碎，然後和黃油混合。
3、取一個6寸的慕斯圈，將奧利奧碎混合物壓在最底部，要壓實，放入冷凍室15分鍾。
【慕斯餡】
4、吉利丁片用冷水泡軟，然後拿出泡軟的2片吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。
5、栗子剝皮，放入料理機里，倒入剩下的牛奶，打爛成泥。
6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。
7、將奶油打發至8成，分三次加入步驟（6）中的混合液，加一次翻拌一次。（如果家中有電動打蛋器打發更好，假如沒有，可以用三個筷子或者手動打蛋器打發，不過就比較累，奶油可以不用打得很硬的，不同程度的打發會有不同口感）
8、攪拌完後倒入步驟（3）中的餅干底上，大概倒至模具的三分之一。然後放入冷凍室15分鍾，直到慕斯餡凝固。
9、用一碗滾水沖開啫喱粉並加入一片泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。等放涼後再倒入一碗涼水。
10、取出步驟8的半成品，慢慢倒入放涼的啫喱水，倒至模具的三分之一，然後放入冷凍室15到20分鍾，直到啫喱完全凝固。凝固後再取出半成品，然後再倒入慕斯餡，倒至模具差不多滿，就可以拿去冷藏室，放兩個小時以上就可以啦~~
覆盆子慕斯蛋糕
材料1：250公克，蛋黃3個，砂糖100公克，
材料2：1小匙，材料3：6片，材料4：250公克，
裝飾1：150，透明麥芽糖50公克，
裝飾2：150公克，果凍粉10公克
做法
1.將吉利丁片浸泡於冰水中泡軟。
2.將材料1拌勻隔水煮至80℃即可離火。
3.取出吉利丁片瀝干水份後，加入作法(2)材料中溶化拌勻。
4.將作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠狀。
5.將鮮奶油拌打至6分發，再加入作法(4)內拌勻，即可倒入模型中，入冰箱冷凍約2小時以上。
6.裝飾材料1拌勻以小火加熱，再加入拌勻的裝飾材料2一起煮至約90℃，即可離火待涼。
7.作法(6)材料稍冷卻後即可倒入模型中，作為慕斯的表層裝飾果醬，凝結後即可脫模食用。
;『叄』 慕斯蛋糕有哪些知名的品牌
有不少品牌，如果想加盟，還不如自己去學，做一個自己的品牌。
因為加盟現在已經做到爛大街了，因為不同的人做出來的味道不同，有些直接砸招牌。
自己學了，做出來，起碼有過專業的學習，做東西有把握。加油
『肆』 好吃的甜品有哪些
最愛吃的是甜品，比如說銀耳紅棗羹，紫薯小丸子，桃膠皂角米，還有好多，唐塘堂的很不錯，還有海底撈的銀耳羹真是太好吃了，我去吃火鍋一下子喝了四五碗，感覺不是去吃火鍋是去吃甜品的
『伍』 抖音上的網紅美食你都吃過哪些
仙豆糕
食材
——
仙豆糕皮：
低筋麵粉 312g ／玉米澱粉 40g / 黃油 54g
糖粉 54g ／奶粉 26g / 雞蛋2個
內餡：
紫薯 433g ／煉乳 50g / 細砂糖 17-33g
黃油 7g ／馬蘇里拉芝士 50g
步驟
——
❶
紫薯去皮上蒸鍋蒸20分鍾，將蒸熟的紫薯用勺子壓碎成泥，加入煉乳、白砂糖攪拌均勻。
❷
攪拌好的紫薯餡料倒入平底鍋中炒制，待紫薯餡料半干再加入黃油繼續翻炒，紫薯餡料不粘手即可關火。
❸
將雞蛋打散，用濾網篩入低筋粉、玉米澱粉、糖粉、奶粉，並倒入融化後的黃油，攪拌均勻後揉成面團蓋上保鮮膜靜置。
❹
將30g紫薯餡料揉搓成球狀，壓扁後放入馬蘇里拉芝士包於餡料內並揉搓成球。取20g面團揉搓成球，壓扁放入紫薯餡料，此時用虎口向上推，將餡料完全包於麵皮里，包好後揉搓成球，隨後將形狀修整為正方體即可。鍋底刷油放入包好的仙豆糕，中小火每面煎至金黃色即可出鍋。
TIPS
——
仙豆糕里的紫薯餡料也可根據個人口味換成紅豆或綠豆餡
本方最終可做10-12個仙豆糕，如果想多做可以將比例翻倍
如果覺得包出來的仙豆糕形狀不好看可以去網上購買模具
作為一個嗅覺靈敏、行動力Max的資深吃貨，探尋 美食 是一件幸福感爆棚的事情。在吃貨看來，沒有 美食 的世界黯然失色。有時候，吃貨們也會為無食可尋而煩惱。直到有一天，「網紅 美食 」的出現使他們馬不停蹄，奔赴「食」場，再也停不下來。今天，就讓資深吃貨用親身經歷告訴你，網紅 美食 到底哪家強！
仙豆糕外酥里嫩，口味豐富多樣
仙豆糕是一種老北京小吃，以外酥里嫩、高顏值晉升網紅界。之前家附近的商業街開了一家賣仙豆糕的店，人氣非常火爆，排了一個小時終於輪到本吃貨點單。那家店的仙豆糕一共有紫薯、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、海鹽芝士六種口味，每一個口味我都點了一種，花了25塊錢。
薄薄的外殼和飽滿的內餡，符合我對糕點類食物外酥里嫩的想像。因為是剛出鍋的，所以整體體驗還不錯，但是吃到後面有些涼了，味道就和超市裡賣的綠豆糕有點相似，口感差距有點大。所以在這里建議大家不要點太多個，變涼會導致口感不佳，吃太多也會很膩哦~
泰國辣排骨量大微膩，味道一般
年底的時候和朋友去泰國旅行，由於「網紅」辣排骨的誘惑力太強，我和朋友抵達泰國的當晚，便出發去了拉差達火車夜市，驚訝地發現這里聚集了很多來自中國的吃貨。辣排骨有很多「型號」，因為我們只有兩個人，所以就點了最小的一份，150泰銖左右，大概是30元人民幣，是相當人性化的價格啦！
等了大概一個小時後，我和朋友戴起手套啃起了排骨。味道其實沒有給我們一種驚艷的感覺，青椒搭配檸檬，起到了一定的解膩效果，但是口味層次並不豐富，也沒有想像中那麼辣，愛吃辣的朋友要謹慎選擇啦！總而言之，對於辣排骨還是有些失望，所以我和朋友也決定不會再吃第二次。
五糧液冰淇淋美味吸睛，令人驚艷
說實話，經歷了前面幾段不盡人意的網紅 美食 試吃經歷，我和一些吃貨同胞們漸漸對網紅 美食 產生了免疫力。直到這款「五糧液冰淇淋」刷屏之後，我重新找回了探尋 美食 的動力。先不談它的味道，光看它的外表，我已經被它的高顏值深深吸引了。酷炫的黑金外表，超in的潮流色號，光是拿在手上就吸睛率滿分！
一口下去，非常驚艷！竹炭黑巧克力醇厚地道，若隱若現的酒香入魂，整支冰淇淋盛載多重味蕾的體驗，一口纏綿觸動心弦。五糧液搭配巧克力，不會過分甜膩，加上香脆的外殼，金粉閃閃，滿滿的奢華氣息。不得不說，這款五糧液冰淇淋是本吃貨迄今為止，親測最好吃的網紅 美食 ，沒有之一！另外，這款冰淇淋不僅顏值高、味道佳，還自帶彩蛋性質！大家都知道這款冰淇淋有五糧液的成分，但是不會導致酒駕哦，這也是我十分驚喜的一點。相信我，只要一口，你會愛上這款五糧液冰淇淋！
最後，本吃貨來總結一下這些年在探尋網紅 美食 這條不歸路上的體會。很多時候，網紅 美食 多是靠著獵奇口味和光鮮的外表來俘獲食客的心，並非真正的「 美食 」。其中色香味俱全者為較少數。所以每當有一種網紅 美食 出現時，大家要仔細甄別，不要再在那些徒有其表的食物上踩坑啦~
人們利用抖音這個平台在2018年帶火了好多樣的網紅 美食 。新奇，好玩，好吃，口碑一傳播開來，就吸引人去瘋狂購買品嘗！那麼吃不停情報局的我就為您概括一下2018年抖音網紅 美食 吧
沙皮狗慕斯蛋糕 在抖音里堪稱最葬心病狂的食物，既然把食物做得那麼逼真，這該叫人怎麼下手還吃到肚子里，這對於愛汪人士來說簡直是太殘忍了，真想把發明的人給抓起來。
土耳其冰淇淋 號稱全世界最不容易吃到的冰淇淋，賣冰淇淋的人每次都會戲弄你，也給人們帶來了很多歡聲笑語。冰淇淋的口味也很不錯，很有嚼勁。
答案奶茶 這是一款可以占卜的奶茶，只要你把想問的問題寫在上面，它就會在奶茶上告訴你想要的答案。
臟臟包 聽到他的名字，顧名思義就知道它吃起來很「臟」，這個麵包吃的時候不能太優雅，唇舌之間都會留下麵包經過的痕跡。但是濃郁的巧克力味，松軟的麵包口感，也會讓你顧不上嘴角邊的殘留的可可。
臟臟茶 它是繼臟臟包系列後出來的第二彈「臟」系食物。這個臟的定義是「渾濁」，黑糖與珍珠的Q彈，加上最後道路的牛奶，舌尖上留下黑糖與牛奶的醇香。
黑糖珍珠包 這是「臟」系列的第三彈，人們越來越喜歡黑珍珠，一刀切開麵包，裡面的珍珠爆漿而出，咬下一口，珍珠 麵包=舌尖上的艷遇。
韓國芝士拉絲熱狗棒 拉絲熱狗棒，外面炸的是酥酥的，裡面芝士與熱狗的配合，芝士拉絲能拉很長，不拉絲的芝士熱狗棒，都不能算上是熱狗棒，拉絲才是這個食物吃起來的靈魂吃法！
氮氣冰淇淋 一款會冒煙的冰淇淋，很多人都跟風去吃這款冰淇淋，吃完之後，人的嘴裡、鼻子里都會冒煙，看著很神奇。但是也有報道稱吃了這款冰淇淋，被氮氣的涼氣誤傷，大家吃的時候一定注意安全哦！
朋友們，你們還吃過哪些2018年網紅 美食 呢 ？快在下方評論區留言，喜歡我們吃不停情報局的點贊 關注哦！
抖音真是個神奇的存在，帶火了很多城市的景點不說，也給像壹周君這樣的吃貨帶來了光明。炒泡麵、海底撈人氣麵筋、單身狗冰淇淋、抖音蝦、西紅柿拌飯......這么多「抖系 美食 」你pick了哪一個？
壹周君這里提醒大家一下，初學者盡量選擇深口鍋，這樣可以避免掌握不好而使油漫出來。油量呢也倒至鍋的三分之一就好，太多了油會噴出來。
學做西紅柿飯純屬是一時興起，當時宅在家裡太無聊，便想起了抖音的爆紅 美食 。生活嘛，總得時不時地給自己來點驚喜。
不過壹周君沒有像抖音里那麼多的配料，只有米飯、玉米粒和香腸丁，當然西紅柿絕對不能少。味道確實還可以，粘在鍋邊的鍋巴到讓壹周君有點喜歡。
抖音上推薦的海底撈技能不少，但說實話壹周君最認可的還是雞蛋蝦滑麵筋。麵筋裡面加上蝦滑打上雞蛋，口感和味道不知道豐富了幾個層級。麵筋被胖友們強行加戲，味道不好才怪了。
在海底撈燥過了之後，我們在來大街上天天虐狗的麥當勞逛逛。走在街上大老遠就聽到麥當勞在叫喊「第二份半價」，每次壹周君一個人的時候都略覺刺耳。但抖音里沖來了一股泥石流，沖開了壹周君的新世界。
將兩個脆皮甜筒完美地黏合在一起，造型雖然略粗曠，但是媽媽再也不用擔心你錯過第二份半價了......
至於炒泡麵，口感就普通吧，也沒有傳聞中的那麼邪乎，做法倒是簡單易操作。
一，西紅柿燜飯
有電飯鍋就可以了，很簡單。把需要的配料放進去，再放調料。然後燜熟就可以了。
味道肯定沒有炒得好吃，但是味道還可以。
二，鄭州酸奶大麻花在抖音上看到的，每次路過那裡都看到很多人排隊。買了酸奶的和榴槤的，他們家榴槤的賣得最好，也確實好吃。
三，臟臟包在網上買的，裡面和麵包一樣。就外面塗了一層巧克力醬，味道一般。熱度過去了也不火了。
四，煙霧冰激凌是在上海吃的，死貴。幾十塊一點點。和普通冰激凌沒有什麼區別，就一點煙霧而已。
很多網紅產品只是有一段時間的熱度，大家獵奇心理作祟。嘗嘗鮮就過去了，很多一段時間就消失了。一是味道一般，二是價格略貴。只有真正味道讓大家喜歡並且價格讓大家接受的東西才能走的遠。
幾乎都沒吃過[流淚]
『陸』 海底撈慕斯酸奶兔冰嗎
冰冰涼涼。
酸奶慕斯，類似於蛋糕的做法，做成小兔子的造型，有四個口味，超級Q彈，而且很軟，冰冰涼涼。
做法和步驟：1、用料：奶油乳酪87克，細砂糖48克，酸奶85克，吉利丁片5克，淡奶油48克，檸檬汁5克；
2、將奶油乳酪隔水軟化，攪拌細膩；
3、加入糖，加入酸奶，攪拌均勻，無顆粒；
4、吉利丁片冰水泡軟；
5、加入吉利丁片攪拌至融化；
6、加入淡奶油，攪拌均勻，可以過一次篩；
7、倒入小兔子慕斯模具中；
8、冷凍24小時，脫模。
『柒』 慕斯蛋糕的製作方法有哪些它是靠什麼凝固在一起的呢
首先你就是需要將黃油隔水融化，然後餅干用料理機打碎，將餅干碎放入黃油當中，充分的攪拌使二者融合，然後找一個比較大的盤子，放入模具，把餅干碎放到底部，壓實壓平，然後再放入冰箱冷藏，准備一些水果榨成汁之後放入吉利丁片，然後直到融化為止，再加入一些淡奶油和煉奶打發，加入剛剛的火龍果汁，然後倒在冰箱裡面的模具上面再放入冰箱冷藏就可以了；主要就是靠吉利丁片凝固在一起的。