⑴ 菠蘿鳳梨慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
菠蘿 1個
牛奶 100g
吉利丁片 15g
淡奶油 200g
菠蘿鳳梨慕斯蛋糕的做法
因為這次做的是慕斯盒子，所以不需要餅干底。
吉利丁冷水浸軟。
菠蘿取肉切塊，取300克加入牛奶榨汁！剩下的切小方形粒備用。（如果不是菠蘿季，或要方便可以買現在菠蘿果肉果醬。）
牛奶菠蘿奶昔隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌溶入。
打發淡奶至有紋路且能緩慢流動。這時加入晾涼的奶昔液，攪拌均勻。
盒底灑上一層果肉。倒入慕斯液。冷藏後淋面。
這個是藍莓味的，把菠蘿換成等量藍莓即可。（上面花紋可留一些藍莓原汁加吉利丁後滴在蛋糕上，用牙簽畫出來。）
如果要做成蛋糕拿出來的。那就老實做個餅干底吧，再倒入慕斯液。這樣才能拿動。模具有圓有方還有心形…按喜好挑選就好。冷藏後熱風機吹下脫模，圍上慕斯邊哦！上面的裝飾就發揮想像吧！
餅干底：奧利奧碎80g+溶化黃油30g。攪拌均勻，放入模具均勻地按壓成圓底。
⑵ 菠蘿小蛋糕怎麼做
用料
自發粉 65g (50g)
糖粉 40g (25g)
細砂糖 12g (10g)
黃油 40g (30g)
牛奶 約60ml
菠蘿
菠蘿果醬 1.5tbs (1tbs)
全蛋液 1.5tbs (1tbs)
超簡單的菠蘿小蛋糕的做法
全部材料。菠蘿切好塊提前用鹽水泡好。
小貼士
菠蘿的用量：菠蘿切塊以後容量2L的碗裝了一半，與牛奶混合後打出的奶昔大概有110ml
倒麵糊的時候我直接用個大勺舀到瑪芬盤里的，不用去抹平表面什麼的，它自己會長好的 XD
⑶ 菠蘿蛋糕的做法步驟圖，菠蘿蛋糕怎麼做好吃
用料
焦糖菠蘿層
菠蘿 250克
鹽開水 適量
白砂糖/紅糖 60克
沸水 15克
黃油 30克
蛋糕
黃油 60克
低筋麵粉 70克
雞蛋 3個
細砂糖/綿白糖 50克
牛奶 60毫升
菠蘿翻轉蛋糕的做法
先做焦糖菠蘿層。菠蘿切均勻的小片，在鹽開水中浸泡，去酸澀。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟1
白砂糖（傳統用Brown Sugar)倒入鍋中，小火煮至琥珀色，一邊加沸水和黃油，一邊攪拌。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟2
菠蘿片瀝干，倒入鍋中快速翻拌上色。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟3
非固底模包錫紙（防菠蘿層側漏）。非不粘模內側和底部刷黃油。把菠蘿片鋪在模具底部（到時候會upside down，所以盡量鋪得均勻好看些）。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟4
接下來做蛋糕。黃油放在一個無油無水的大容器中，隔水小火加熱至融化。分離蛋黃與蛋清，蛋清置於另一個無油無水的大容器中，蛋黃液加入稍稍冷卻的黃油，攪打均勻。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟5
篩入低筋麵粉，加入牛奶，用刮刀攪拌成順滑的糊狀。（現在看怎麼感覺低粉和牛奶順序反了？~）。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟6
將蛋白打發至粗泡，分次加入細砂糖/綿白糖，打至濕性發泡（可以拉出小彎鉤，而沒拍小彎鉤足以見當時的無知抓不住重點了）。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟7
打發好的蛋白取1/3加入麵糊，輕快地翻拌（劃圈攪拌會使蛋白消泡，影響蛋糕的蓬鬆質感）。再將拌好的麵糊加入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟8
麵糊翻拌均勻與避免蛋白消泡之間有小小的矛盾，盡量做到兩全後，將麵糊倒入模具，覆蓋在菠蘿層上。（前兩句是當年說給自己聽的，好萌啊~）菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟9
烤箱預熱180℃。抹平麵糊表面，在桌子上輕輕震出大氣泡。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟10
170℃中層烤35分鍾左右（用竹簽插入蛋糕，如果抽出來沒有蛋糕糊，就表明烤好了）。趁熱倒扣脫模。
⑷ 菠蘿蛋糕的做法 菠蘿蛋糕的做法步驟
1、准備用料。黃油50g、低筋麵粉、45g、細砂糖15g、雞蛋1個、泡打粉1/2小勺、菠蘿6片、紅糖5g、細砂糖15g、蜂蜜5g、清水適量、肉桂粉適量。
2、將菠蘿層材料中的細砂糖和紅糖、蜂蜜放入一個容器中。
3、加入一點點清水，攪拌成糖漿狀。
4、將糖漿倒入6寸模具底部。
5、再把切成片的新鮮菠蘿擺在上面。
6、擺好之後，在表面撒上一些肉桂粉提味。
7、將黃油室溫軟化，用手動打蛋器攪打順滑。
8、加入蛋糕材料中的細砂糖，繼續攪打均勻。
9、分3-4次加入雞蛋液，每次都要攪打到完全吸收再加下一次。
10、將低筋麵粉和泡打粉混合篩入上面拌好的黃油糊中。
11、用橡皮刮刀翻拌均勻。
12、將拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在模具中。
13、然後用刮刀略微抹平整。
14、烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤30分鍾左右，表面金黃即可。
⑸ 菠蘿蛋糕怎麼做好吃，菠蘿蛋糕的家常做法
主料
蛋白5個 糖48g
蛋黃4個 黃油68g
牛奶82g 低粉82g
香草精幾滴
輔料
菠蘿適量 白砂糖122g
沸水20g 黃油14g
菠蘿蛋糕的做法步驟
菠蘿蛋糕的做法圖解11. A中（A焦糖層：菠蘿適量、白砂糖122g、沸水20g、黃油14g）的白砂糖倒入鍋中，小火煮至焦糖色。
菠蘿蛋糕的做法圖解22. 倒入沸水混合，煮到湯汁稍收干時，加入菠蘿，黃油快速拌勻。
菠蘿蛋糕的做法圖解33. 將混合好的菠蘿放入模具內鋪勻，待冷卻。
菠蘿蛋糕的做法圖解44. B（B糕體1：蛋白5個、糖48g、B糕體2：蛋黃4個、黃油68g、牛奶82g、低粉82g、香草精幾滴）中的黃油小火加熱融化，邊緣沸騰後，關火。
菠蘿蛋糕的做法圖解55. 篩入麵粉快速拌勻。
菠蘿蛋糕的做法圖解66. 加入牛奶混合勻後，待溫度降到不燙手後加入蛋黃液、香草精拌勻。
菠蘿蛋糕的做法圖解77. 蛋白打到粗泡後，一次性加入所有糖，打至9分發（呈小彎鉤）。
菠蘿蛋糕的做法圖解88. 挑三分之一蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻（戚風蛋糕的翻拌手法）
菠蘿蛋糕的做法圖解99. 再將拌好的糊，全部倒入蛋白里，同樣翻拌均勻。
菠蘿蛋糕的做法圖解1010. 輕輕倒入模具中，震兩下，170度，35-40分鍾。
⑹ 菠蘿裱花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
1.用料
2.蛋糕削平頂面備用
3.淡奶油加糖打出尖峰
4.用抹刀挑取適量奶油抹面
5.將頂面和側面抹平
6.在底邊用星齒嘴擠出貝殼紋
7.繼續在頂面邊緣擠出心形
8.擠滿一圈
9.調黃色奶油，在中央擠出菠蘿的形狀
10.在側面頂邊處擠出間距相等的螺旋紋
11.換葉形花嘴，在側面螺旋紋之間擠出弧線
12.換細裱袋，在頂面心形內外邊的交接處點上金色小球
13.底邊貝殼交接處也點上點
14.調綠色奶油，換葉形花嘴，在菠蘿頂端擠出長長的葉子
15.調紫色奶油，用細裱袋在心形兩側勾邊
16.中間弧線的兩端用紫色點出小點，再沿弧線擠出紫色細弧線將兩個小點連接起來
17.底邊貝殼紋兩側也勾上紫色邊
⑺ 菠蘿蛋糕的做法大全
砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步驟
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
⑻ 超簡單的菠蘿小蛋糕怎麼做
超簡單的菠蘿小蛋糕的做法
全部材料。菠蘿切好塊提前用鹽水泡好。
菠蘿塊從鹽水裡面撈出瀝干，和牛奶一起放入攪拌機打成奶昔狀
黃油室溫軟化，先加入細砂糖與黃油攪拌均勻。然後加入糖粉攪拌均勻。加蛋液攪拌好。
烤箱預熱（355℉，約180℃）拌好的黃油分次加入5 tbs菠蘿奶昔攪拌均勻，再加入菠蘿果醬拌勻。麵粉過篩，用橡皮刀攪拌均勻。
紙杯蛋糕：麵糊直接倒入紙杯，8分滿
扁扁的蛋糕：瑪芬盤里抹一層薄薄的油，倒入麵糊（約1cm）
355℉（約180℃）烤15分鍾。
⑼ 法式焦糖菠蘿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 180g
黃油 130g、20g
雞蛋 3個
泡打粉 3g
菠蘿 6-8大片
蜂蜜 1勺
砂糖 80g、100g
法式焦糖菠蘿蛋糕的做法
微火，鍋里均勻放入砂糖100g，黃油20g和蜂蜜，煮若干分鍾（我這個玻璃烤盤可以直接放在電磁爐上煮，大家可以用一般的平底鍋哦）
煮成褐色的焦糖以後，把焦糖均勻分布在烤盤里，上面放好切片的菠蘿（菠蘿最好切厚一點，這樣蛋糕做好咬進嘴裡會有更豐富的水果味哦~）
菠蘿放進焦糖後暫時把它放一邊，開始做蛋糕。
搗碎黃油，再放入雞蛋和砂糖80g攪拌均勻，雞蛋最好一次放入一個，攪拌30秒鍾以後再繼續放入第二個，同樣攪拌30秒左右以後放第三個雞蛋繼續攪拌
最後放入麵粉和泡打粉，繼續攪拌
攪拌成顏色現乳白色並且質感粘稠為止
把做好的麵糊均勻的塗在剛才做好的焦糖菠蘿上。
注意麵糊要均勻地包住菠蘿哦~
最後放入預熱到180度的烤箱里烤40分鍾左右即完成
⑽ 在做菠蘿蛋糕的時候，需要准備的材料都有什麼
菠蘿蛋糕配料：100克麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、糖和菠蘿。准備雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。在蛋黃中加入糖，攪拌均勻；倒入牛奶，充分攪拌。將麵粉分批倒入蛋黃碗中，直到麵糊變稠。把蛋白和糖攪打成奶油狀。用筷子大約15分鍾。將打好的蛋清分兩次倒入蛋黃中，充分攪拌；把蘋果切碎，倒入麵糊中。攪拌均勻。給電飯煲塗上油脂，以免蛋糕粘在鍋上。將麵糊倒入平底鍋中，搖勻幾次，使空氣流出。按下烹飪按鈕，跳到溫暖健康狀態後等待20分鍾，然後按下烹飪按鈕。等到20分鍾後你按下按鈕。