① 什麼蛋糕好吃不要奶油的
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢
可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
② 有沒有不用奶油的蛋糕
不用奶油的千層蛋糕的製作過程：
材料：雞蛋 1個 、牛奶 160g 、低筋麵粉 70g 、黃油 20g 、糖 30g 、鹽 一點點 、濃稠酸奶 一瓶 、果醬或者水果粒都可
做法 ：
1、將雞蛋打入碗里加鹽糖，打散打均勻。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、將黃油軟化為液體 倒入碗中攪拌均勻。
4、將低粉過篩倒入碗中攪拌均勻，盡量不要有小疙瘩
5、將混合過的麵糊過篩，如果要求高就多篩兩遍 。
6、然後將平底鍋或者不粘鍋 （如果都沒有就不粘的電飯鍋內膽）放至火上小火，到入兩三勺麵糊，搖晃均勻，大概一分鍾左右就會鼓泡代表熟透了，然後將鍋放置在濕抹布上迅速降溫。便可輕易揭下餅皮。
7、塗抹酸奶和果醬或者新鮮水果粒，果醬中如果有果粒口感更佳。
③ 什麼生日蛋糕沒有奶油
例如:1.翻糖蛋糕；2.雞蛋蛋糕；3.可可海綿蛋糕。
④ 有哪些不用牛奶和奶油做蛋糕甜點
製作過程：
主料：花籽油40g、低粉80g、砂糖50g、雞蛋4個、清水45g
輔料：椰絲適量、杏仁適量
步驟：
1、去殼後的杏仁，放入烤箱150度10分鍾；
2、烤好後放涼後裝入密封袋，用錘子錘碎；
3、葵花籽油40g、低粉80g、砂糖50g、雞蛋4個、清水45g；
4、蛋黃蛋清分開打在兩個盤中，蛋黃中加入30g砂糖攪拌均勻，清水倒入葵花籽油中攪拌均勻，讓水油融合在一起；
5、再把融合的水油倒入蛋黃液中充分攪拌均勻，再把低粉分次篩入蛋黃液中，拌均勻；
6、打發好的蛋白，硬性發泡可以插著一根筷子不會倒下，或者把整個盤倒過來，蛋白也不會掉下來；
7、使用刮刀用切拌的方式拌麵糊；
8、烤箱預熱180度，預熱好後，用雙手捧住蛋糕盤，輕摔數下，以震去大汽泡，再放入烤箱中層上下火180度25分鍾；
9、在烤蛋糕過程中，做一個咖啡味的卡士達醬；
10、烤好的蛋糕倒扣在烤網上，防止蛋糕回縮，放涼後的蛋糕；
11、蛋糕切去四邊讓蛋糕變得整齊，這是切出來的邊邊，把蛋糕分成兩塊，兩面塗上咖啡卡士達醬；
12、再把兩片蛋糕合起來，四個側邊也塗上卡士達醬，再把杏仁碎粘在四個側邊上。蛋糕上面鋪上椰絲；
13、剩下的卡士達醬裝入裱花袋，擠在蛋糕上，再加上水果裝飾即可。
⑤ 沒有奶油的蛋糕有哪些
1、翻糖蛋糕：以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等為製作原料，源於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。2、雞蛋蛋糕：以雞蛋為主要原料製作而成，色澤金黃、甜香軟滑、味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。3、戚風蛋糕：以雞蛋、糖、麵粉、發粉等為製作原料。 
1、翻糖蛋糕：以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等為製作原料，源於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
2、雞蛋蛋糕：以雞蛋為主要原料製作而成，色澤金黃、甜香軟滑、味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
3、戚風蛋糕：以雞蛋、糖、麵粉、發粉等為製作原料。但缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，通常需要巧克力、水果等進行搭配。
4、慕斯蛋糕：是以慕斯粉為主要材料的蛋糕，外型、色澤、結構、口味變化豐富，通常用凝固劑製成濃稠果凍狀。
⑥ 有沒有不用奶油做的蛋糕
用料：純牛奶，100克，雞蛋，8個，麵粉，3大勺，白砂糖，2大勺，食用油，2小勺，巧克力，2塊，草莓，10個，，奧利奧，10塊，芒果，黃桃，半個，葡萄乾，20顆。
步驟一：准備好材料：麵粉 白砂糖 巧克力 奧利奧 草莓 雞蛋 牛奶。
步驟二：蛋清蛋黃分離（蛋清的碗必須是干凈無油）蛋黃裡面加入100g牛奶，3大勺麵粉，1大勺白砂糖，2小勺食用油，攪拌均勻無顆粒狀。
步驟三：蛋清裡面加入1大勺白砂糖，幾滴檸檬汁或者白醋，攪拌打發至白色奶油狀，裡面可以豎筷子不倒。
步驟四：蛋清分兩次倒入蛋黃容器里，不要打圈攪拌，要像炒菜一樣翻炒拌勻，電飯鍋提前刷油預熱幾分鍾，鍋熱後再把攪拌好的倒進去撒上葡萄乾。
步驟五：按上蛋糕功能：50分鍾，50分鍾後，燜5分鍾蛋糕出鍋啦。
步驟六：巧克力隔熱水融化，家裡只有巧克力糖。
步驟七：奧利奧拿兩塊去掉中間的夾心，餅干用碗碾碎備用，巧克力醬淋在蛋糕上，晃動至均勻在全部表面，草莓洗凈對半切，放一個草莓就靠著一塊奧利奧餅干，中間芒果切丁擺放，最後撒上奧利奧碎。
步驟八：同樣做法，白色是乳酪，沒有買到淡奶油，乳酪來湊數
⑦ 沒有奶油的蛋糕有哪些
沒有奶油的蛋糕有五種。分別為：翻糖蛋糕、雞蛋蛋糕、戚風蛋糕、慕斯蛋糕、乳沫蛋糕。
1、翻糖蛋糕
以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等為製作原料，源於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
2、雞蛋蛋糕
以雞蛋為主要原料製作而成，色澤金黃、甜香軟滑、味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
3、戚風蛋糕
以雞蛋、糖、麵粉、發粉等為製作原料。
4、慕斯蛋糕
是以慕斯粉為主要材料的蛋糕，外型、色澤、結構、口味變化豐富，通常用凝固劑製成濃稠果凍狀。
5、乳沫蛋糕
可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
⑧ 有哪些不用牛奶和奶油做蛋糕甜點
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細看~~
自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，，高筋麵粉不適合做蛋糕，，將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命，還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾之類的，這樣吃起來口感會更好。
⑨ 不是奶油的蛋糕叫什麼蛋糕
不添加奶油的蛋糕就叫做蛋糕，添加檸檬的叫檸檬蛋糕，添加了何種水果可以叫什麼蛋糕，添加了果仁叫果仁蛋糕。
⑩ 哪些口味的蛋糕比較好吃，最好是沒有奶油的
不想有奶油的話可以吃裸蛋糕，裸蛋糕一般是不加奶油的，可以滿足恁的需求的