⑴ 做蛋糕需要些什麼食材
蛋糕作為一種日常的小甜品，受到很多人的喜愛。但是很多人卻不知道怎麼製作蛋糕，今天，小編就來為大家介紹一些做蛋糕需要些什麼材料。
一、做蛋糕需要些什麼
做蛋糕最需要的准備烤箱、電動打蛋器、廚房電子秤、量杯、麵粉篩子、隔熱手套。
二、做蛋糕需要哪些食材
1.首先最主要的就是麵粉了，但是製作蛋糕的麵粉並不是我們日常生活中常見的普通麵粉而是低筋麵粉或者專門製作蛋糕的蛋糕粉。在做蛋糕時，玉米澱粉必不可少，玉米澱粉不僅可以作為溶豆的主要原材料，而且還可以將其與普通麵粉混合在一起來代替低筋麵粉。
2.在製作蛋糕時，油是十分重要的。在製作乳化蛋糕的時候，多會選擇無色無味的植物油，而不會選擇香油之類的油。同時在烘焙蛋糕的時候，需要將鍋底或者烤盤中事先放入一點點黃油。此時應該使用的是無鹽黃油。
3.雞蛋是製作蛋糕的主要原材料，雞蛋清不僅可以通過打發製作成膨鬆劑，還能將其打發製作成奶油。雞蛋有著很好的凝固作用，可以代替水將麵粉凝固結合，並且雞蛋還能促進面團的乳化和蓬鬆，可以很好的促進蛋糕變得更加的膨大松化。
製作蛋糕所需要的材料還有很多，並且製作蛋糕的過程以及步驟也是很復雜的，大家需要多多去練習才能更好的製作成功。
⑵ 一塊蛋糕要經過哪些人的勞動才能完成
麵粉生產加工者，奶牛飼養者、牛奶加工者，運輸行業人員、生產銷售人員，加工蛋糕工人、雞蛋的飼養人員和銷售人員，水公司的工作人員等。
⑶ 做生日蛋糕需要准備哪些材料，簡單嗎
【所需材料】
蛋糕胚：雞蛋3個、低筋麵粉50克、細砂糖40克、牛奶30克、植物油25克
裝飾：淡奶油450克、細砂糖35克、水果350克、粉色素少許、粉色巧克力50克、粉色閃粉少許、原味餅干少許、裝飾糖珠少許、美人魚擺件1個
【操作步驟】
1 細砂糖、牛奶、植物油、蛋黃倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。接著加入已經過篩的低筋麵粉，用蛋抽以劃「Z」的手法均勻麵糊。
2 准備一個無油、無水的打蛋盆，倒入蛋白和細砂糖，用電動打蛋器打發到乾性發泡，即打蛋頭能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不會滑動的狀態。
3 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，用蛋抽輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的麵糊翻上來，同時一邊拌一邊轉動打蛋盆，大致均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合。拌好的蛋糊應該是光亮蓬鬆、飽滿、均勻的狀態，如果麵糊明顯體積縮小，而且不斷有大氣泡冒出，就是消泡了。
4 將蛋糊倒入6寸學廚模具，在桌上用力震兩下，把麵糊內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，上下火160度，下層烘烤30分鍾左右。烤好後立刻出爐，用力震兩下散出熱氣並倒扣在涼架上，徹底冷卻後方可脫模。
5 粉色巧克力隔溫水融化後裝入裱花袋裡，剪開一個小口子，擠進魚尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。
6 巧克力徹底凝固後脫模，刷一層粉色閃粉。
7 淡奶油與細砂糖倒入打蛋盆里，用電動打蛋器打至八分發，奶油挺立但質地依然細膩光滑的程度，冷藏備用。
8 取一小碗已打發好的奶油，用色素調成粉色，冷藏備用。
9 水果切小塊，蛋糕胚橫切成三片。
10 底托上放一片蛋糕胚，均勻地鋪上淡奶油和水果做夾餡，再往上放一片蛋糕胚，再鋪上第二層夾餡，接著放上第三片蛋糕片。
11 剩餘的淡奶油抹在蛋糕四周，做基礎抹面。這款蛋糕對抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹勻就行。
12 用小抹刀把粉色奶油隨意地抹在蛋糕表面和底托上。
13 餅干碾碎，撒在底托上做沙灘效果。最後放上美人魚擺件和魚尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。
【小貼士】
1 6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。
2 蛋糕胚用的是戚風蛋糕的做法，模具盡量選用陽極材質的活底模。首先，固定底模具不方便脫模；其次，不沾膜雖然也能烤戚風，但對烘烤的時間和溫度要求較大，新手不易掌握。
3 動物性淡奶油對溫度較為敏感，溫度高的時候奶油會化掉，所以打發奶油和夾餡抹面的操作環境盡量不要高於25度，18度左後最好，操作時要速戰速決，完成後立刻放進冰箱冷藏定型。
⑷ 做蛋糕需要些什麼食材
一、做蛋糕需要些什麼
做蛋糕最需要的准備烤箱、電動打蛋器、廚房電子秤、量杯、麵粉篩子、隔熱手套。
二、做蛋糕需要哪些食材
1.首先最主要的就是麵粉了，但是製作蛋糕的麵粉並不是我們日常生活中常見的普通麵粉而是低筋麵粉或者專門製作蛋糕的蛋糕粉。在做蛋糕時，玉米澱粉必不可少，玉米澱粉不僅可以作為溶豆的主要原材料，而且還可以將其與普通麵粉混合在一起來代替低筋麵粉。
2.在製作蛋糕時，油是十分重要的。在製作乳化蛋糕的時候，多會選擇無色無味的植物油，而不會選擇香油之類的油。同時在烘焙蛋糕的時候，需要將鍋底或者烤盤中事先放入一點點黃油。此時應該使用的是無鹽黃油。
3.雞蛋是製作蛋糕的主要原材料，雞蛋清不僅可以通過打發製作成膨鬆劑，還能將其打發製作成奶油。雞蛋有著很好的凝固作用，可以代替水將麵粉凝固結合，並且雞蛋還能促進面團的乳化和蓬鬆，可以很好的促進蛋糕變得更加的膨大松化。
製作蛋糕所需要的材料還有很多，並且製作蛋糕的過程以及步驟也是很復雜的，大家需要多多去練習才能更好的製作成功。
⑸ 一塊蛋糕要經過哪些人的勞動才能完成
一塊兒蛋糕首先說要免費，要經過農民手中，其實需要糖和其他東西要經過工人手中。
⑹ 自己做蛋糕怎麼做的需要哪些材料
8寸戚風蛋糕
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。
海綿蛋糕杯
【材料】雞蛋2個，蛋糕粉50克，黃油20克，牛奶20克，細砂糖45克，鹽適量，奧利奧餅干碎適量
【步驟】
1、黃油和牛奶放進小鍋里，隔熱水融化成液體。
2、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的打蛋盆里。蛋清加入一點點鹽，用電動打蛋器打出粗泡。
3、分三次加入細砂糖，蛋清打至偏乾性發泡。
4、將蛋黃倒入打發好的蛋白霜里。
5、用電動打蛋器低速拌勻，蛋糊能畫出紋路十秒不消失。
6、將蛋糕粉過篩進去。
7、用刮刀從中間切入，沿著打蛋盆颳起蛋糕糊拌勻。
8、舀一勺蛋糕糊到已經融化為液體的黃油牛奶液里，拌勻。再倒回蛋糕糊里，這樣做是使液體與蛋糕糊的密度接近，更易拌勻，將蛋糕糊裝進裱花袋裡。
9、擠入放了紙杯模的蛋糕模具中，可以做9-10個，在桌面上震出氣泡，撒點奧利奧餅干碎在上面。放入已經提前預熱好的上火160度，下火165度烤箱中，烘烤25分鍾左右。
棉花蛋糕
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉50克，牛奶50，玉米油40克，細砂糖40克，檸檬汁適量
【步驟】
1、不粘鍋里加入玉米油，小火加熱至微沸。立即離火，加入麵粉並快速攪拌成順滑的燙面團，放入另一個盆里備用。
2、3個蛋黃和1個全蛋打在盆里。用手動蛋抽攪拌均勻後，加入牛奶拌均勻。
3、拌好的蛋黃液，分兩次加入到麵粉糊里。
4、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黃糊呈流動狀態。
5、蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打起粗泡。細砂糖分三次加入蛋清里，打發至有小彎鉤的狀態。
6、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻。
7、然後倒回剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法翻拌均勻。
8、拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的，18CM方形模具里。震動一下烤盤，使蛋糕糊里的大氣泡震出來。
9、烤盤里裝熱水，放烤箱最下面一層，模具放烤架上，放倒數第二層。烘烤50分鍾。烤好的蛋糕，不用倒扣，放涼切片即可。
⑺ 要想做出好吃美味的戚風蛋糕，需要准備哪些食材
戚風是一種基本的蛋糕，中國大多數生日蛋糕都是用它做的。即使你一個人吃，它的味道也很受歡迎：柔軟、濕潤、清淡、美味。但是，戚風對於初學者來說是一個「門檻」，容易失敗，存在各種問題。戚風蛋糕是烘焙的入門。最簡單。網上搜一下。如果有視頻教程，可以找標題。冷凍雞蛋、牛奶或水或果汁、糖粉、無味植物油(色拉油或玉米油)、低筋麵粉等。從當地麵包店或淘寶購買原材料。
以上是我做蛋糕的步驟和注意事項。
⑻ 做蛋糕需要些什麼食材
蛋糕作為一種日常的小甜品，受到很多人的喜愛。但是很多人卻不知道怎麼製作蛋糕，今天，小編就來為大家介紹一些做蛋糕需要些什麼材料。
一、做蛋糕需要些什麼
做蛋糕最需要的准備烤箱、電動打蛋器、廚房電子秤、量杯、麵粉篩子、隔熱手套。
二、做蛋糕需要哪些食材
1.首先最主要的就是麵粉了，但是製作蛋糕的麵粉並不是我們日常生活中常見的普通麵粉而是低筋麵粉或者專門製作蛋糕的蛋糕粉。在做蛋糕時，玉米澱粉必不可少，玉米澱粉不僅可以作為溶豆的主要原材料，而且還可以將其與普通麵粉混合在一起來代替低筋麵粉。
2.在製作蛋糕時，油是十分重要的。在製作乳化蛋糕的時候，多會選擇無色無味的植物油，而不會選擇香油之類的油。同時在烘焙蛋糕的時候，需要將鍋底或者烤盤中事先放入一點點黃油。此時應該使用的是無鹽黃油。
3.雞蛋是製作蛋糕的主要原材料，雞蛋清不僅可以通過打發製作成膨鬆劑，還能將其打發製作成奶油。雞蛋有著很好的凝固作用，可以代替水將麵粉凝固結合，並且雞蛋還能促進面團的乳化和蓬鬆，可以很好的促進蛋糕變得更加的膨大松化。
製作蛋糕所需要的材料還有很多，並且製作蛋糕的過程以及步驟也是很復雜的，大家需要多多去練習才能更好的製作成功。
⑼ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。