A. 網紅藍蛋糕色素超標，色素中含有哪些有害物質
引言：7月7日，江蘇一位先生為自己的朋友訂了一個藍色的網紅蛋糕，結果吃完之後整個口腔手上都沾染了藍色，無法洗掉，引起許多網友的關注。色素到底含有哪些有害物質，讓人們見色神恐？
關於色素的使用方法，首先要看色素使用在哪裡？一般色素使用的范圍有飲料，糖果，奶製品，蛋糕等等。對於無論是哪一種情況，都應當選擇品質較好的色素，而不能選擇劣質測速，至於每一種情況的色素配比，應當具體問題，具體分析。飲料里的色素應當做好水的處理，而糖果的色素要色素要耐高溫，煮沸後加入，奶製品的色素也要注意色素的含量及相關注意事項。法律對色素的使用有嚴格的要求，違背法律的使用色素，不僅是一種違法行為，而且對製作者和使用者都有嚴重的危害，甚者甚至可能會引起生命安全問題。
B. 經常吃蛋糕的危害
蛋糕對於我們人體的健康有著很大的危害。
現在生活中蛋糕的種類也是非常多的，當然，很多的蛋糕的味道都是非常不錯的，但是我們大家要注意，那種含有大量的色素、香精的蛋糕大家最好不要食用。為了追求外觀的美感和聞著的香味，商家會在蛋糕中加入香精和色素以保證顏色的鮮艷和濃濃的香味，一般的商家選用的都是廉價的色素和香精，常食用這樣的蛋糕會對人體造成不利的影響特別是會影響孩子的專注力。在買蛋糕時最好是選擇接近原色的。
另外，很多的朋友們日常生活中都比較喜歡食用水果蛋糕了，但是我們大家要知道，蛋糕中雖然有些一些水果，但是這些水果營養價值都不是很高的，如果大家經常食用水果蛋糕，還可以可能影響腸胃的健康的。若是新鮮水果則可以接受，但是在不能夠保證其水果是新鮮的情況下最好不要購買。一般的商家都是使用的罐頭水果，畢竟其成本要低很多，罐頭水果中含有防腐劑等成分且存放的時間太長營養價值被流失，沒有太多的健康價值。
所以孩子們在生活中一定要多注意了，在生活中最好不要經常食用那種含有大量色素和香精的蛋糕，如果經常大量的食用會影響身體的健康的成長的，另外，水果蛋糕大家也盡量少吃，這種蛋糕的營養價值不高，吃多了還容易發胖。
人造奶油的危害
會增加血液的黏稠度。吃多了，動脈會硬化。裡面有很多脂肪，經常吃，記憶力非常不好，會降低得很快，也不會那麼容易被身體吸收。常吃，還很容易長胖，男性吃多了會影響荷爾蒙的分泌。兒童吃多了，會影響生長發育，長高或發育。它是一種很高熱量的東西，所以平時還是盡量少吃。
它的口感跟天然的奶油差別不大，但卻非常影響健康，吃多了很容易有冠心病。它的脂肪量很高，而且有很多飽和脂肪酸，吃多了很容易有膽固醇。它一般都是用植物油做成的，高熱量，高脂肪，容易肥胖。它成分很復雜，裡面有很多防腐劑、色素等，吃多了很容易會有腫瘤，過敏、哮喘。
它裡面有很多糖，還有很多反式脂肪，很容易會變胖，脂肪堆積在體內，很難排出來，特別是腹部和臀部的脂肪。很容易患上冠心病，因為它裡面的脂肪都是低密度的，很難被身體消化。
人造奶油和天然奶油的區別
一般它們的價格是不一樣的，真正、天然的奶油，價格都很貴，是人造奶油的十倍左右，貴很多。
一般天然奶油都很難保存，保質期很短，需要冷藏，所以平時很多商家都不願意用這種純的，天然的奶油做糕點。
人造奶油一般都是用植物油，水和其他一些調味料做成的，有很多油脂。而天然奶油，是從牛奶中提取出來的。
用蛋糕慶祝生日是一個可以追溯到幾個世紀前的傳統。如果你不能烤蛋糕，你可以從你喜歡的麵包店或雜貨店買一個。現在生日蛋糕有各種形狀、大小和顏色，任你選擇。幾乎所有的生日蛋糕都看起來很好，但是否對你有好處又是另外一回事了。廠家常常添加人工色素、添加劑和防腐劑在蛋糕中。這是為了讓蛋糕有更長的保質期。而這一過程中，可能含有有毒成分。
生日蛋糕中可能含有很多隱藏的危險成分。我們應該注意一些常見的例子：
# 你用什麼原料做蛋糕？
# 你在蛋糕中使用人工色素嗎？
# 你使用了部分氫化油嗎？
# 是否含有防腐劑呢？
# 你用什麼麵粉？
在這種情況下，好奇心會是你的好朋友。
D. 兒童經常吃蛋糕的危害
蛋糕作為一種可口的甜點，幾乎大人和寶寶都愛吃。但是蛋糕中所含有的高糖和高脂肪都是對身體不利的，尤其是對寶寶而言，更需要注意。家長尤其別隨便給寶寶吃4類不健康的蛋糕。
蛋糕雖味美，這4類寶寶最好別吃
1.酥皮蛋糕
為了迎合大家的口胃，在現代商業化的驅使之下，不少美食「應運而生」，比如酥皮蛋糕。然而酥皮蛋糕脂肪含量高，且實用的是從植物當中提煉出來的植物脂肪。這一類脂肪不容易被人體消化吸收，可導致孩子腹脹、腹瀉、消化不良等病症，不利於孩子的健康成長。家長們在給孩子選購蛋糕時，盡可能地不要選擇酥皮蛋糕，不要被它們的外表所迷惑。
2.含氰化植物油的蛋糕
雖然不少蛋糕房以鮮奶作為蛋糕賣點，但是製作蛋糕時所使用的往往並非鮮奶，這只是一種廣告性質的商業欺騙。不少店家在蛋糕當中添加氰化植物油，蛋糕看起來非常漂亮是因為使用了植物脂肪或是麥淇淋，孩子吃了易引發腸胃問題。很多家長往往被這些蛋糕漂亮的外表所吸引，孩子們也很喜歡它們漂亮的外表，卻不知道這些漂亮的蛋糕多半不是用真的鮮奶所幫出來，吃了也很不健康。
3.顏色鮮亮的蛋糕
好的蛋糕顏色純正，聞起來有一種淡淡的雞蛋奶香，這是比較傳統和健康的蛋糕香味。如果看上去顏色特別鮮艷，聞起來很香，這多半是添加了一些色素或是香料。這些添加劑不利於孩子的健康成長，甚至會導致孩子第二性特徵提前出現，也就是我們所說的早熟。家長們在給孩子挑選蛋糕的時候，最好是先觀察，如果不行的話就貨比三家，一定要挑選到比較健康的蛋糕。
4.水果蛋糕
水果蛋糕所使用的水果一般時罐頭水果，不新鮮更是沒有營養，孩子吃了反而可能引發腸胃不適。家長們在給孩子選擇蛋糕時，最好是提前預定，交待店家要用傳統的黃油和真奶來做蛋糕，這樣可能價錢要貴一點，但相比之下要健康得多。
E. 蛋糕有什麼危害
蛋糕含脂肪糖類很多，經常吃的話很容易會感覺到不餓，到了吃飯的時候就沒胃口，長期這樣會影響人體對其他營養物質和微量元素的攝入。蛋糕的營養成分太單一，高能量，卻沒有太多營養價值。不能因為味道好而忽視營養問題。能量還是應該靠一日三餐的主食提供，而人體每天都需要一定量的蛋白質，維生素和微量元素攝入，這些都是維持健康不可缺少的。
F. 蛋糕吃多了有什麼壞處
蛋糕吃多了會使體內的血糖濃度上升，進而增加糖尿病的風險，而且蛋糕中還含有大量的油脂，吃多了以後也會導致體內的血脂濃度上升以及體重上升等。特別是患有糖尿病、高血壓、高血脂等一系列心腦血管疾病的患者，在食用這種高油、高糖的食品時，一定要注意用量。另外，想要減肥的人群，最好也不要吃這種食物，否則不利於體重的減輕。
小孩吃多了蛋糕會對胃腸道產生一定的影響，使孩子的消化能力減弱，從而出現食慾不振的現象。而且也會對孩子的牙齒產生一定的影響，因為蛋糕中含有大量的糖分，容易使孩子出現齲齒的現象。另外，還會導致孩子的體型發胖。因此，家長需要嚴格的控制孩子對蛋糕等其他零食所吃的量，盡可能的避免高油、高糖的零食給孩子身體所帶來的不利影響。
蛋糕含脂肪糖類很多，經常吃的話很容易會感覺到不餓，到了吃飯的時候就沒胃口，長期這樣會影響人體對其他營養物質和微量元素的攝入。蛋糕的營養成分太單一，高能量，卻沒有太多營養價值。不能因為味道好而忽視營養問題。能量還是應該靠一日三餐的主食提供，而人體每天都需要一定量的蛋白質，維生素和微量元素攝入，這些都是維持健康不可缺少的。
蛋糕——必然要長胖
食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。像大量含蛋白質和澱粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
大部分蛋糕都含有氫化植物油，上面的「鮮奶」是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。
蛋糕上的巧克力絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，多吃無益身體健康，還會導致發胖。
G. 奶油蛋糕吃多了會有什麼害處
如果是植物奶油，則一般會含反式脂肪酸，反式脂肪酸在人體內是完全不被接受的，會導致體內生理功能出現多重障礙，長期超量積累會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，懷孕期婦女過多食用，也會影響到胎兒的體重等發育指標。
除了植脂奶油，植物黃油、植脂末、奶精一般都會含反式脂肪酸，應該避免多吃。
(7)蛋糕中有哪些危害因子擴展閱讀：
純奶油和植物奶油辨別方法：
1、觀察法
植物奶油顏色更白。
蛋糕使用純動物奶油，呈自然的乳白色，略有發黃。而植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更白。
2、手搓法
純奶油很快融化。
取動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓。結果動物奶油很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜。而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓加長，植物奶油甚至會在掌心成形。
3、加熱法
純奶油變液態。
分別稱取相同重量的植物奶油和動物奶油，置於PP透明餐盒中，放到微波爐加熱1分鍾。此時，植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動物奶油卻變成了液態。
H. 冰冷的蛋糕裡面含有哪些不好的物質
摘要 蛋糕里除了麵粉里的添加劑外，一些商家還添加了麵包改良劑、膨鬆劑、防腐劑（山梨酸鉀）、蛋奶精（裡面既不含奶也不含蛋）、甜蜜素、糊精、阿拉伯樹膠、香精、水分保持劑、檸檬黃、姜黃素、蔗糖酯、增稠劑、山梨糖醇，奶油香精等添加劑加工而成，有的含有二氧化鈦、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、焦亞硫酸鈉、富馬酸二甲酯、溴酸鉀、磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、黃原膠、黃蜀葵膠、糖精鈉、甜蜜素等嚴重危害人體健康的物質。
I. 蛋糕的奶油有什麼危害
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳
指導意見：
第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃過多的奶油蛋糕，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖；
第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風險；
第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對於血脂的影響和動物脂肪一樣，對人的健康危害性比較大。
J. 經常吃蛋糕對健康有危害嗎
市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩，能加工製作成各種精美圖案而受到人們的喜愛。但事實上，常吃奶油蛋糕對青少年的健康成長卻不利。
專家說，這些蛋糕用的基本上都是植物黃油，因為植物奶油每桶約80元左右，而動物奶油每桶達300多元，價格高出近4倍。而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。
反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃的危害大大增加：
1、會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。
2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率。
3、影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。
4、誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。